技術(shù)編號：452370
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種具有改進穩(wěn)定性的兩相制品或更多相制品。兩相制品例如泡沫制品是市場上公知的，并深受消費者的青睞。象蛋黃醬的乳液在市場上也非常流行。為穩(wěn)定所述乳液，通常使用乳化劑，其可直接存在于本體相中。這種方案的主要缺點在于乳化劑從本體向界面擴散的缺陷會導(dǎo)致最終制品的穩(wěn)定性降低。對于泡沫體而言，結(jié)構(gòu)的控制和設(shè)計主要是通過調(diào)節(jié)圍繞氣泡的液態(tài)本體相的粘度性質(zhì)來實現(xiàn)的(WalstraP.和De Roos A.L.(1993)，F(xiàn)ood Rev.Int.，9，503-525)。為了克服泡沫形成和泡沫穩(wěn)定性的問題，人們一...
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