由紫菜和谷物片制成的紫菜小食及其生產(chǎn)工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了由紫菜和谷物片制成的紫菜小食及其生產(chǎn)工藝。一種通過將谷物片附著至紫菜片以獲得雙層片然后烘烤雙層片而生產(chǎn)的紫菜小食，以及一種生產(chǎn)這種紫菜小食的方法。
【專利說明】由紫菜和谷物片制成的紫菜小食及其生產(chǎn)工藝
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明的一個或多個實施方式涉及生產(chǎn)紫菜小食的方法，更具體地涉及通過用可用來制備紫菜小食的谷物片所生產(chǎn)的新穎的紫菜小食，以及生產(chǎn)所述紫菜小食的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]紫菜對于亞洲人而言是受歡迎的配菜。紫菜具有比其它類型的常見海藻更高的蛋白質(zhì)含量，并富含諸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸和甘氨酸等氨基酸。紫菜因其高纖維含量而被稱為健康食品，也被稱為包含各種養(yǎng)分用于皮膚護理以及防止成人疾病和癌癥的優(yōu)良海藻。
[0003]按照常規(guī)，紫菜烹制如下:干的紫菜按照實際的樣子烘烤，或涂覆以油和鹽、烘烤然后切成合適的尺寸作為配菜來食用，或者卷裹有米飯以制成紫菜包飯(gimbap)(即干紫菜卷)，或者用作拌飯(混合有蔬菜和牛肉的米飯)或tteokguk(年糕湯)的裝飾,或者制成kimbugak (紫菜餅)。
[0004]Kimbugak是類似于本發(fā)明的產(chǎn)品，并成為通過使用紫菜生產(chǎn)的傳統(tǒng)小食。制備kimbugak的方法取決于地區(qū)而可能發(fā)生變化，但該方法一般包含:將調(diào)味的糯米漿層涂覆在干紫菜片上，將另一干紫菜片放置于其上，將另一調(diào)味的糯米漿層涂覆在上面，以及將諸如整粒芝麻等各種裝飾撒在調(diào)味的糯米漿層上，并且在陰涼處干化它持續(xù)一或兩天，進而將之切成合適尺寸的塊或者油炸。
[0005]已經(jīng)研發(fā)出各種方法來生產(chǎn)傳統(tǒng)的kimbugak。
[0006]專利文獻I公開了一種通過添加包含蔬菜、香料、醬油、鳳尾魚、蝦米、鹽潰發(fā)酵蝦、鹽潰發(fā)酵魚醬等的調(diào)味醬來制備具有改進口感的kimbugak的方法。
[0007]專利文獻2公開了一種制備包含膠體銀(colloidal silver)的kimbugak的方法，該方法包含:向糯米漿添加蛤蜊湯來增添風(fēng)味，在干紫菜片上涂覆糯米層，在干化紫菜前噴灑膠體銀。
[0008]專利文獻3公開了一種制備kimbugak的方法，該方法包含:使用包含粉末或顆粒形式的海棗、綠茶、桑葉、參、蘑菇、中國枸杞和山茱萸中至少一種的糯米漿以附著至少兩個紫菜片，然后干化和油炸它們。
[0009]專利文獻4公開了一種制備雙層紫菜的方法，該方法包含:在紫菜片之間附著干果、干種子、干牛肉干或干魚肉干，干化紫菜片，然后切割和包裝它們。
[0010]如上所述，已經(jīng)研發(fā)出各種制備kimbugak和紫菜小食的方法。然而,kimbugak和紫菜小食是油炸產(chǎn)品，其具有高熱量和低于6個月的短保質(zhì)期，由此降低了經(jīng)濟可行性并導(dǎo)致對出口的巨大阻礙。另外，當(dāng)kimbugak僅由干的紫菜制成而不油炸時,kimbugak的切割邊緣可能是非常尖銳的，這可能對人口腔中的粘膜造成傷害，并且它咀嚼起來可能太硬太韌，造成食用困難。相應(yīng)地，需要一種更易于生產(chǎn)且具有改進的防腐質(zhì)量和松脆質(zhì)地的紫菜小食。
[0011]專利文獻:[0012]1.KR2001-0010920
[0013]2.KR2003-0035702
[0014]3.KR2005-0072639
[0015]4.KR2000-0065416

【發(fā)明內(nèi)容】

[0016]本發(fā)明的一個或多個實施方式包含:擁有改進的防腐質(zhì)量和口感以克服諸如kimbugak等傳統(tǒng)紫菜小食的缺陷的紫菜小食，所述紫菜小食使用新穎材料制備；以及方法。
[0017]其它方面將在以下說明中部分地加以闡述，并根據(jù)說明將是部分地顯而易見的；或者可通過對所提出的實施方式的實踐而獲悉。
[0018]根據(jù)本發(fā)明的一個或多個實施方式，提供了一種通過將谷物片附著至紫菜片以獲得雙層片以及烘烤該雙層片而制備的紫菜小食。
[0019]根據(jù)本發(fā)明的其它實施方式，提供了一種制備紫菜小食的方法，該方法包含:
[0020]將結(jié)合溶液(bonding solution)涂覆至谷物片；
[0021]將紫菜片設(shè)置在涂覆有結(jié)合溶液的谷物片上；
[0022]擠壓谷物片和紫菜片，以將它們結(jié)合在一起并制備出雙層片；
[0023]將油涂覆在雙層片上；
[0024]在所涂覆的油上撒上調(diào)料；以及
[0025]在烤箱中烘烤撒上有調(diào)料的雙層片。
[0026]下文中，將更詳細(xì)地描述本發(fā)明的實施方式。
[0027]除非另有限定，在本發(fā)明各實施方式中使用的所有技術(shù)術(shù)語與本領(lǐng)域普通技術(shù)人員一般理解的含義相同。另外，本說明書公開了優(yōu)選的實施方式和示例，但優(yōu)選實施方式和示例的范圍包含類似或等同的實施方式和示例。在本說明書中披露為引用文獻的所有公開內(nèi)容整個地包含在本文中。
[0028]本申請的發(fā)明人進行研究以研發(fā)出擁有更長保質(zhì)期和改進脆性的紫菜小食，其特性在傳統(tǒng)紫菜小食中是找不到的。為此，發(fā)明人將在制備kimbugak的傳統(tǒng)方法中不使用的谷物片附著至紫菜片，以生產(chǎn)出雙層片，并且烘烤該雙層片而不是油炸它們，以發(fā)明出生產(chǎn)紫菜小食的新方法。通過使用上述方法生產(chǎn)的紫菜小食不僅因其非油炸而擁有高的防腐質(zhì)量，而且因谷物片與紫菜片一起烘烤而擁有松軟而松脆的質(zhì)地，不同于在涂覆糯米漿層后因其干性而擁有堅硬質(zhì)地的傳統(tǒng)紫菜小食。結(jié)果，解決了作為傳統(tǒng)kimbugak問題的低防腐質(zhì)量和堅硬質(zhì)地的問題。
[0029]根據(jù)本發(fā)明的一方面，提供了一種通過將谷物片附著至紫菜片以制備出雙層片以及烘烤該雙層片而獲得的紫菜小食。
[0030]如本文中所使用的，術(shù)語“谷物片”表示通過使用諸如米粉和/或淀粉等谷物和水制備的具有任何形狀的薄片。谷物片可通過額外地將米粉混合到淀粉粉末中而制備。另夕卜，可添加蝦、芝麻、黑芝麻、紫菜粉末、鳳尾魚、魷魚或它們的組合等原料，以增添原料的獨特風(fēng)味并改進咀嚼質(zhì)地。
[0031]谷物片可包含米粉，基于100份重量的淀粉，米粉的量為例如大約I份重量到大約100份重量；可優(yōu)選地大約I份重量到大約50份重量；更優(yōu)選地大約為20份重量。用于米粉的米飯可以是白米、糙米、紅米、綠米和/或糯米。淀粉可從由土豆淀粉、紅薯淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉、大米淀粉和它們的組合組成的組中選擇，可優(yōu)選地，可選擇木薯淀粉。根據(jù)本發(fā)明另一實施方式，可使用由基于大約100份重量木薯淀粉的大約30份重量米粉制成的谷物片。谷物片可以是市售的谷物片，或者谷物片可通過使用本領(lǐng)域已知的方法來制備。
[0032]雙層片中的谷物片和紫菜片可用作單個片，或用作彼此交疊的一個或多個片。
[0033]相應(yīng)地，根據(jù)本發(fā)明實施方式的紫菜小食可由圖2的示意圖代表，其中谷物片3和紫菜片I用作單個片，結(jié)合溶液2存在于它們之間；或者由圖3的示意圖代表，其中兩個谷物片3經(jīng)由結(jié)合溶液2附著至一個紫菜片I的兩側(cè)。另外，兩個紫菜片可附著至一個谷物片的兩側(cè)。
[0034]將谷物片附著至紫菜片以生產(chǎn)出雙層片的方法并未特別加以限制，并可通過任何認(rèn)可的食品制備方法加以執(zhí)行。更具體地，谷物片可通過使用從水、鹽水、淀粉水和糖溶液中選擇的結(jié)合溶液作為介質(zhì)而附著至紫菜片。結(jié)合溶液可涂覆至谷物片，然后紫菜片可層壓在上面；或者替代地，結(jié)合溶液可涂覆至紫菜片，然后谷物片可層壓在上面，以生產(chǎn)出雙層片。由于谷物片和紫菜片的特性，谷物片可通過僅在谷物片上涂覆一些水而容易地附著至紫菜片。
[0035]鹽水的濃度并未特別加以限制，并且本領(lǐng)域普通技術(shù)人員可取決于紫菜小食的期望咸味而適當(dāng)?shù)剡x擇濃度。鹽的類型并未特別加以限制，并且本領(lǐng)域普通技術(shù)人員可從食鹽、海鹽、竹鹽、海藻鹽、加工鹽等之中適當(dāng)?shù)剡x擇鹽。
[0036]糖溶液可包含針對食品制備認(rèn)可的任何糖，并且糖可以是多聚糖、低聚糖、雙糖或單糖。更具體地，可使用從由糖、麥芽糖醇聚合物(maltitol polyglysitol)、低聚糖、蜂蜜和它們的組合組成的組中選擇的糖的水溶液。糖溶液的濃度并未特別加以限制，并且本領(lǐng)域普通技術(shù)人員可適當(dāng)?shù)丶右赃x擇。
[0037]結(jié)合溶液可進一步包含除水、鹽水、淀粉水或糖溶液之外的調(diào)味劑?？商砑诱{(diào)味齊U，以進一步向紫菜小食增添期望的口味。調(diào)味劑可以是在食品制備中認(rèn)可的任何調(diào)味劑，并且調(diào)味劑可從檸檬濃縮液、生姜濃縮液、梅李濃縮液、綠茶粉末、肉桂糖漿、蝦提取物、鰹提取物、草本植物提取物、韓式烤肉(韓式烤牛肉)味或酸橙味調(diào)料中選擇。
[0038]根據(jù)本發(fā)明實施方式的紫菜小食可通過在雙層片上涂覆油而生產(chǎn)，該雙層片通過將谷物片附著至紫菜片、在上面撒上調(diào)料以及烘烤它們而獲得。紫菜小食的風(fēng)味可通過涂覆油得以改進，并且取決于撒在上面的調(diào)料類型可增添各種風(fēng)味。
[0039]油可以是針對食品制備認(rèn)可的任何油，更具體地，油可以是玉米油、大豆油、菜籽油、葡萄籽油、葵花籽油、芝麻油、紫蘇籽油或它們的組合。香草、肉桂、黃油等可添加至油中，以改進口感和風(fēng)味?？寡趸瘎┛商砑又劣椭校愿倪M防腐質(zhì)量。抗氧化劑可以是抑制油的氧化的本領(lǐng)域已知的任何抗氧化劑，并可以例如是草本植物提取物、柚提取物、茶提取物、生育酚或兒茶素。
[0040]調(diào)料可以是適合紫菜小食期望口味的任何調(diào)料。調(diào)料并未特別加以限制，只要調(diào)料為食品制備所認(rèn)可即可，更具體地，調(diào)料可從由糖、鹽、胡椒、姜黃、芥末、綠茶、韓式烤肉、泡菜、tteok-bok-ki (炒年糕)、酸橙和它們的組合組成的組中選擇。取決于調(diào)料的類型，在烤箱中烘烤雙層片之前或之后，可撒上調(diào)料。[0041]根據(jù)本發(fā)明的紫菜小食可通過本領(lǐng)域已知的任何方法進行烘烤，但最好在烤箱中烘烤它，更具體地，在大約20(TC至大約270°C溫度下在烤箱中進行烘烤，或者在大約150°C至大約380°C溫度下在過熱蒸汽烤箱中進行烘烤。
[0042]在烘烤之前，紫菜小食可切成合適的尺寸和形狀，以制備出具有期望的形狀和尺寸的紫菜小食。
[0043]根據(jù)本發(fā)明的另一方面，提供了一種制備紫菜小食的方法，該方法包含:
[0044]將結(jié)合溶液涂覆至谷物片；
[0045]將紫菜片層壓在涂覆有結(jié)合溶液的谷物片上；
[0046]擠壓谷物片和紫菜片，以將它們結(jié)合在一起并制備出雙層片；
[0047]將油涂覆在雙層片上；
[0048]在所涂覆的油上撒上調(diào)料；以及
[0049]在烤箱中烘烤撒上有調(diào)料的雙層片。
[0050]當(dāng)擠壓谷物片和紫菜片以結(jié)合它們時，可使用任何的結(jié)合方法，例如卷裹器或擠壓機。為此，當(dāng)雙層片成形時，可雕刻特定的形狀，或者曲線可添加至卷裹器或擠壓機的表面，以向雙層片表面創(chuàng)建特定的形狀或曲線，由此在最終形成的紫菜小食上雕飾出特定的形狀或曲線。卷裹器或擠壓機可常用于食品制備，并為本領(lǐng)域所熟知。
[0051]制備方法可進一步包含:在烤箱中烘烤之前，切割撒上有調(diào)料的紫菜片。具有期望尺寸和形狀的紫菜小食可因切割而獲得。紫菜小食可首先進行烘烤，然后切成合適的尺寸，但是當(dāng)紫菜小食在烘烤之后進行切割時，可形成碎屑，或者紫菜小食可能難以切成期望的形狀?？墒褂萌魏畏椒▉砬懈钭喜诵∈常唧w地，可使用卷裹器切割、超聲振動切割或激光切割，這些方法為本領(lǐng)域所熟知。
[0052]根據(jù)一實施方式，當(dāng)在烤箱中烘烤片時，該片可在大約200°C至大約270°C溫度下在烤箱中進行烘烤，或者在大約150°C至大約380°C溫度下在過熱蒸汽烤箱中進行烘烤。
[0053]根據(jù)一實施方式，烤箱的位于谷物片一側(cè)的部分以及烤箱的位于紫菜片一側(cè)的部分可設(shè)定成具有不同的溫度，以使烘烤效果最大化。這是因為雙層片的紫菜片和谷物片由不同成分制成，因此具有不同的最佳烘烤溫度。例如，烤箱的位于谷物片一側(cè)的部分可調(diào)整為大約240°C至大約260°C，而位于紫菜片一側(cè)的部分可調(diào)整為大約210°C至大約230°C。產(chǎn)品通過烤箱的時間周期可大約為30秒至大約3分鐘。當(dāng)熱風(fēng)供給至烤箱時，可更均勻地烘烤產(chǎn)品。
[0054]當(dāng)烤箱的溫度不可調(diào)整時，以大約210°C溫度供給至烤箱的熱風(fēng)強度可調(diào)整為大約7 (對于谷物片):3(對于紫菜片)。
[0055]在烤箱中烘烤雙層片以制備紫菜小食之后，可冷卻然后包裝紫菜小食。
[0056]制備根據(jù)本發(fā)明實施方式的紫菜小食的方法工藝在圖1中示出。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0057]根據(jù)對結(jié)合附圖獲取的實施方式的以下說明，這些和/或其它方面將變得顯而易見且更易于了解，其中:
[0058]圖1圖示了制備根據(jù)本發(fā)明實施方式的紫菜小食的方法工藝；
[0059]圖2是根據(jù)本發(fā)明實施方式的紫菜小食的示意圖；以及[0060]圖3是根據(jù)本發(fā)明另一實施方式的紫菜小食的示意圖。
【具體實施方式】
[0061]將詳細(xì)地參考各實施方式，其示例在附圖中進行了圖示，其中相同的標(biāo)號通篇表示相同的元件。鑒于此，本實施方式可具有不同的形式，并且不應(yīng)解釋為限于本文中所闡述的說明。相應(yīng)地，實施方式僅僅在下文通過參考附圖進行了描述，以解釋本說明的各方面。
[0062]示例1:制備紫菜小食
[0063]將飲用水(純凈水)適當(dāng)?shù)赝扛灿诠任锲献鳛榻Y(jié)合溶液，紫菜片被層壓于其上，卷裹器用于將紫菜片附著至谷物片以形成雙層片。此后，將包含lwt%草本植物提取物的玉米油涂覆于雙層片上，烤肉調(diào)料適當(dāng)?shù)厝鲈谏厦?。此后，通過卷裹器切割將雙層片切成4X4cm的尺寸。然后，對于谷物紙一側(cè)的部分，將烤箱的溫度調(diào)整到250°C ;對于紫菜片一側(cè)的部分，調(diào)整到220°C，然后使雙層片通過烤箱持續(xù)I分鐘。另外，專門制造的雙輸送器帶用于在雙層片通過烤箱時防止形狀改變。此后，在室溫下冷卻制備好的紫菜小食，以完成紫菜小食。
[0064]示例2:制備紫菜小食(2)
[0065]以與示例I相同的方式生產(chǎn)紫菜小食，不同之處在于:借助將雙層片通過過熱蒸汽持續(xù)40秒來烘烤雙層片，該過熱蒸汽設(shè)定為具有大約180°C的內(nèi)部溫度和大約350°C的過熱蒸汽溫度。
[0066]示例3:制備紫菜小食(3)
[0067]以與示例I相同的方式生產(chǎn)紫菜小食，不同之處在于:15wt%的鹽水用作結(jié)合溶液。
[0068]示例4:制備紫菜小食(4)
[0069]以與示例I相同的方式生產(chǎn)紫菜小食，不同之處在于:包含5被％濃縮檸檬汁的常用飲用水用作結(jié)合溶液。
[0070]示例5:制備紫菜小食(5)
[0071]以與示例I相同的方式生產(chǎn)紫菜小食，不同之處在于:使用菜籽油和芝麻油以5:5比率混合的混合油來代替玉米油。
[0072]示例6:制備紫菜小食(6)
[0073]以與示例I相同的方式生產(chǎn)紫菜小食，不同之處在于:使用高油酸的葵花籽油代替玉米油作為結(jié)合溶液，其中混合有草本植物提取物和茶提取物(0.2%的葵花籽油)。
[0074]示例7:制備紫菜小食(7)
[0075]以與示例I相同的方式生產(chǎn)紫菜小食，不同之處在于:紫菜片附著至谷物片的上側(cè)和下側(cè)，以形成具有三明治形式的紫菜小食。
[0076]示例8:制備紫菜小食(8)
[0077]以與示例I相同的方式生產(chǎn)紫菜小食，不同之處在于:谷物片附著至紫菜片的上側(cè)和下側(cè)，以形成具有三明治形式的紫菜小食。
[0078]如上所述，根據(jù)本發(fā)明的一個或多個上述實施方式，紫菜小食通過烤箱烘烤來生產(chǎn)，因此具有松脆質(zhì)地并具有傳統(tǒng)紫菜小食保質(zhì)期的至少1.5倍。當(dāng)紫菜小食是烤箱烘烤而成的時候，谷物片與紫菜片一起烘烤，以改進松脆質(zhì)地并向谷物片添加獨特的風(fēng)味，從而生產(chǎn)出風(fēng)味十足的紫菜小食。相應(yīng)地，不同于通過在紫菜片上涂覆糯米漿層然后干化它們而生產(chǎn)的傳統(tǒng)kimbugak，根據(jù)本發(fā)明實施方式的紫菜小食可具有松脆質(zhì)地，不會堅硬難咽。更重要的是，根據(jù)本發(fā)明實施方式的紫菜小食可具有松脆質(zhì)地，不是在油中油炸而成，因此，相比通過在油中油炸而生產(chǎn)的傳統(tǒng)kimbugak，紫菜小食具有更長的保質(zhì)期。相應(yīng)地，可生產(chǎn)出具有期望的防腐質(zhì)量和松脆質(zhì)地的紫菜小食。
[0079]應(yīng)當(dāng)理解，本文中描述的示例性實施方式應(yīng)當(dāng)僅以描述性意義加以考慮，而非限制的目的。在每種實施方式內(nèi)對特征或方面的說明通常應(yīng)當(dāng)考慮為可供其它實施方式中的其它類似特征或方面之用。
[0080]雖然已經(jīng)參考附圖描述了本發(fā)明的一個或多個實施方式，但本領(lǐng)域普通技術(shù)人員將理解，在不偏離如所附權(quán)利要求限定的本發(fā)明的精神和范圍的情況下，其中可作出各種形式和細(xì)節(jié)上的改變。
[0081]相關(guān)申請
[0082]本申請要求2013年9月11日向韓國知識產(chǎn)權(quán)局提交的韓國專利申請N0.10-2013-0109209以及2012年12月18日提交的美國專利臨時申請N0.61/738，687的優(yōu)先權(quán)，所述申請的全部公開內(nèi)容通過引用納入本文中。
【權(quán)利要求】
1.一種通過將谷物片附著至紫菜片以獲得雙層片以及烘烤所述雙層片而制備的紫菜小食。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紫菜小食，其中，基于100份重量的淀粉，所述谷物片包括大約1份重量到大約100份重量的米粉。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紫菜小食，其中，所述谷物片包括大約2wt%的原料，所述原料從蝦、芝麻、黑芝麻、紫菜粉末、鳳尾魚、魷魚和它們的組合中選擇。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紫菜小食，其中，通過將油涂覆至所述雙層片、在所述雙層片上撒上調(diào)料以及烘烤所述雙層片而制備所述紫菜小食。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紫菜小食，其中，所述谷物片通過使用從水、鹽水和糖溶液中選擇的結(jié)合溶液而附著至所述紫菜片。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的紫菜小食，其中，所述糖溶液是從由糖、麥芽糖醇、聚合物、低聚糖、蜂蜜和它們的組合組成的組中選擇的糖的溶液。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的紫菜小食，其中，所述結(jié)合溶液可進一步包括調(diào)味劑。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的紫菜小食，其中，所述調(diào)味劑從由檸檬濃縮液、生姜濃縮液、梅李濃縮液、綠茶粉末、肉桂糖漿和它們的組合組成的組中選擇。
9.根據(jù)權(quán)利要求4所述的紫菜小食，其中，所述油從由玉米油、大豆油、菜籽油、葡萄籽油、葵花籽油、芝麻油、紫蘇籽油或它們的組合組成的組中選擇。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的紫菜小食，其中，所述油進一步包括從由香草、肉桂、黃油和它們的組合組成的組中選擇的至少一種。
11.根據(jù)權(quán)利 要求9所述的紫菜小食，其中，所述油進一步包括抗氧化劑。
12.根據(jù)權(quán)利要求11所述的紫菜小食，其中，所述抗氧化劑從由草本植物提取物、兒茶素、生育酚、柚提取物和它們的組合組成的組中選擇。
13.根據(jù)權(quán)利要求4所述的紫菜小食，其中，所述調(diào)料從由糖、鹽、胡椒、姜黃、芥末、綠茶、韓式烤肉(韓式烤牛肉)、泡菜、tteok-bok-ki (炒年糕)、酸橙和它們的組合組成的組中選擇。
14.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紫菜小食，其中，所述紫菜小食通過在大約200°C至大約270°C溫度下在烤箱中烘烤而制成，或者通過在大約150°C至大約380°C溫度下在過熱蒸汽烤箱中烘烤而制成。
15.一種制備紫菜小食的方法，所述方法包括: 將結(jié)合溶液涂覆至谷物片； 將紫菜片層壓在涂覆有結(jié)合溶液的谷物片上； 擠壓谷物片和紫采片，以將它們結(jié)合在一起并制備出雙層片； 將油涂覆在雙層片上； 在所涂覆的油上撒上調(diào)料；以及 在烤箱中烘烤撒上有調(diào)料的雙層片。
16.根據(jù)權(quán)利要求15所述的方法，所述方法包括:當(dāng)擠壓谷物片和紫菜片以將它們結(jié)合在一起并制備出雙層片時，使用卷裹器或擠壓機。
17.根據(jù)權(quán)利要求16所述的方法，其中，卷裹器或擠壓機的表面具有雕刻在上面的特定形狀或曲線，以在雙層片的表面上創(chuàng)建特定形狀或曲線。
18.根據(jù)權(quán)利要求17所述的方法，所述方法進一步包括:在烤箱中烘烤之前，切割撒上有調(diào)料的紫菜片。
19.根據(jù)權(quán)利要求18所述的方法，其中，通過卷裹器切割、超聲振動切割或激光切割來執(zhí)行切割。`
【文檔編號】A23L1/337GK103859481SQ201310681027
【公開日】2014年6月18日 申請日期:2013年12月12日 優(yōu)先權(quán)日:2012年12月18日
【發(fā)明者】鄭守娟, 樸柱東, 李昌容, 安廷席, 權(quán)純熙, 申承雨, 尹疎瑛, 金成熙 申請人:Cj第一制糖株式會社