專利名稱：人工培養(yǎng)裂褶菌子實體及其培養(yǎng)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，具體地說是人工培養(yǎng)裂褶菌子實體及其制備方法。
裂褶菌(Schizophyllum commune Fr.)在云南又名白參，是一種野生菌，其子實體小型。由于其含豐富的營養(yǎng)成分和對身體有較好的保健作用，特別是對婦女身體保健具有較高的藥用價值，作為食用菌和藥用品普遍受到人們的喜愛，民間歷來作為山珍采食，品味獨特。但是由于野生菌的生長受到環(huán)境、條件的限制，只能在專門的季節(jié)才能生長，其產(chǎn)量受到嚴重的限制。加之野生菌采集困難，由于其生長在野外枯死的倒樹上或枯樹樁上，朵形較小，成熟度不一致，使收集后的野生菌夾雜泥土、雜草、昆蟲等雜質(zhì)，以及大小不一，食用時清洗、挑檢十分麻煩，甚至影響人們食用的欲望。而目前，國內(nèi)外沒有任何規(guī)模培殖裂褶菌子實體的報道。現(xiàn)有技術(shù)中有關(guān)裂褶菌的報導僅是用裂褶菌作液體發(fā)酵培養(yǎng)，獲得裂褶菌菌絲體，提取抗腫瘤、抗放升白、抗菌素增效劑、抗炎的裂褶菌多糖及用作調(diào)味品和食品強化劑的氨基酸(中國專利，申請?zhí)?5103492)。
本發(fā)明的目的是提供一種人工培殖的，所含營養(yǎng)成份高于同類野生菌的，茵體大朵、肉質(zhì)鮮嫩，加工食用方便，色香味俱佳的人工培殖裂褶菌子實體及其培殖方法。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的由野外采種用組織(孢子)分離法分離得到裂褶菌純菌株(Schizophyllum commune Fr.)，用人工代料栽培方法，通過強化營養(yǎng)配方，改善培養(yǎng)條件，控制溫度及光照條件，優(yōu)選栽培小袋兩端出菇模式，使小型、野生、片狀生長的裂褶菌在人工培養(yǎng)條件下獲得人工栽培、品質(zhì)優(yōu)良的裂褶菌子實體。即用棉子殼、雜木屑及各種農(nóng)作物桔桿為主料，輔之玉米面、麥麩、米糠及含一些微量原素的添加劑為培養(yǎng)基，在一定的條件下培殖得大朵型、菊花瓣狀、重疊生長的白色至灰白色裂褶菌子實體。
上述裂褶菌子實體的培殖方法是1)用裂褶菌純菌株(Schizophyllum commune Fr.)配制擴大母種，得原種、栽培種進行逐級擴大栽培規(guī)模出菇，母種培養(yǎng)基為PDA蛋白胨綜合培養(yǎng)基，即PDA加蛋白胨、磷酸二氫鉀、硫酸鎂，在試管中加入培養(yǎng)基，接入菌株，封口、滅菌，壓力1.5千克/每平方厘米，保持30分鐘，待壓力降到零時，取出放置斜面培養(yǎng)，培養(yǎng)溫度為20-28℃,8-12天菌絲長滿斜面，即可用于繁殖原種；2)原種、栽培種和規(guī)?；耘嗯囵B(yǎng)基配方組成是(重量百分比)麥?；蚴w粒30-86％。雜木屑68-10％，石膏粉1-2％，普通過磷酸鈣1-2％,PH值4-5；或棉籽殼68-76％，麩皮20-30％，石膏粉1-2％，普通過磷酸鈣1-2％,PH值4-5；或棉籽亮30-50％、雜木屑24-370％、麩皮20-30％，白糖1-2％，石膏粉1-2％，普鈣1-2％,PH值4-5；或雜木屑20-40％，草糠34-56％，玉米面10-20％，石膏粉1-1.5％，磷酸二氫鉀0.3-0.5％，普通過磷酸鈣1-2％，尿素0.2-0.5％,PH值4-5；3)將上述配料加水至水含量為60％左右，放入培養(yǎng)瓶或袋內(nèi)，封口進入滅菌鍋，高壓滅菌1.5公斤/每平方厘米保持2小時，或常壓滅菌溫度達100℃左右時，保溫12-16小時，出鍋冷卻至30℃以下，無菌接種，置于25-28℃干培養(yǎng)室避光培養(yǎng)。
上述裂褶菌子實體的栽培模式為采用聚丙烯或低壓聚乙烯小袋，兩端套圈兩端接種，兩端出菇，或長袋腹面多點接種，墻式堆積，碼高5-8層。
本發(fā)明的人工栽培裂褶菌的方法，能使野生、小型、片狀生長的裂褶菌在人工培養(yǎng)的條件下獲得大朵型的、菊花瓣狀、重疊生長的裂褶菌子實體，單朵鮮重在50-120克左右，加工食用非常方便，色香味俱佳。子實體含有大量的有機酸，具有抗腫瘤、抗放升白，抗菌素增效劑、抗炎的裂褶菌多糖。裂褶菌多糖對小鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率達70％以上。裂褶菌提取的有機酸可廣泛應(yīng)用于食品，醫(yī)藥工業(yè)及生物化學等方面。民間食用具有滋補強身，治療某些婦科病的作用。本發(fā)明還具有原料來源廣，生產(chǎn)周期短，適應(yīng)性強，投資小，見效快等特點。
實施例1制作100公斤麥粒菌種，用88公斤凈麥粒，用清水掏洗干凈，冷水浸泡15小時左右，濾出，倒入沸水中煮15-20分鐘，使麥粒充分吸水，然后濾水，加入10公斤雜木屑，1公斤石膏粉，1公斤普通過磷酸鈣拌勻，此時PH值為4-5，用750毫升專用菌種瓶裝料，封口，約可裝500瓶。高壓鍋內(nèi)高壓滅菌1.5公斤/每平方厘米，保持2小時，待壓力下降至零時出鍋；待瓶溫降至30℃時無菌接入菌種，在25℃溫度下避光培養(yǎng)，18天滿瓶，得原種或栽培種，即可用于繁殖栽培。
實施例2約2萬小袋規(guī)模高產(chǎn)模武，袋寬15厘米，長28厘米，厚2.5微米，每袋約裝200克培養(yǎng)基配料(干料)，需主料和輔料總計約4000公斤。
用棉籽殼76％，麩皮20％，石膏粉2％，普通過磷酸鈣2％，組成培養(yǎng)基配料(PH值自然約為4-5)，加入水，使含水量達60％，裝袋，袋兩端扎口。進入高壓鍋高壓滅菌1.5公斤/每平方厘米，保持2小時，再保溫一夜出鍋，冷卻至30℃，無菌接入菌種，袋兩端換上套圈，套圈直徑4-6厘米，無菌紙封口，移入26℃溫度下干培養(yǎng)室避光培養(yǎng)。約15天左右菌絲長滿，兩端原基凸紙，即可進行濕培養(yǎng)，去封口公紙并噴水保濕，采用墻武堆積栽培，碼高7層，濕培養(yǎng)溫度26℃，濕度80-90％，光照200-300勒克斯。5-7天子實體開展即可采收。第一茬采收后，停水2-3天。再繼續(xù)培養(yǎng)，可出菇2-3茬，轉(zhuǎn)化率60-100％，栽培后的下腳料仍可利用栽培其它蘑菇。
實施例3與實施例2同規(guī)模，用棉籽殼30％、雜木屑37％、麩皮30％，白糖1％，石膏粉1％，普通鈣鎂磷肥1％組成培養(yǎng)基配料(PH值自然)，加水使其含水量達60％，以下過程與實施例2相同。
實施例4與實施例2同規(guī)模，用雜木屑20％、稻草糠57％，玉米面20％，白糖1％，石膏粉1％，普通過磷酸鈣1％(PH值自然)，加水至含水量為62％，充分拌勻，封置12小時，使水份吸收均勻。用聚乙烯長膜袋，袋長60厘米，寬22厘米，厚2.5微米，放入培養(yǎng)基料，兩端扎口，鍋內(nèi)常壓滅菌，溫度為100℃左右，保持16小時，再封置12小時出鍋。袋上采用腹面打孔接種，每面打4個孔，同隔10厘米左右，袋三面共打孔12個，接種后用封口膠紙封口，置30℃溫度下培養(yǎng)發(fā)菌，5-7天后菌絲長3-5厘米后，可松開封膠紙一角，待子實體原基分化，去除封口紙，移入菇房井字形堆放，未打孔一面朝下，堆高6-8層，噴水、管理，出菇方法同前。
權(quán)利要求
1.一種人工培養(yǎng)的裂褶菌子實體，其特征在于用棉子殼、雜木屑及各種農(nóng)作物桔桿為主料，輔之玉米面、麥麩、米糠及含一些微量元素的添加劑為培養(yǎng)基，在一定的條件下培養(yǎng)得大朵型、菊花瓣狀、重疊生長的白色或灰白色裂褶菌子實體。
2.如權(quán)利要求1所述的裂褶菌子實體培養(yǎng)方法，其特征在于1)用裂褶菌純菌株(Schizophyllum commune Fr.)配制擴大母種，得原種、栽培種進行逐級擴大栽培規(guī)模出菇，母種培養(yǎng)基為PDA蛋白胨綜合培養(yǎng)基，試管中培養(yǎng)，培養(yǎng)溫度為20-28℃,8-12天菌絲長滿斜面；2)原種、栽培種和規(guī)?；耘嗯囵B(yǎng)基配方組成是(重量百分比)麥?；蚴w粒30-86％。雜木屑68-10％，石膏粉1-2％，普通過磷酸鈣1-2％，PH值4-5；或棉籽殼68-76％，麩皮20-30％，石膏粉1-2％，普通過磷酸鈣1-2％,PH值4-5；或棉籽殼30-50％、雜木屑24-370％、麩皮20-30％，白糖1-2％，石膏粉1-2％，普鈣1-2％,PH值4-5；或雜木屑20-40％，草糠34-56％，玉米面10-20％，石膏粉1-1.5％，磷酸二氫鉀0.3-0.5％，普通過磷酸鈣1-2％，尿素0.2-0.5％,PH值4-5；3)將上述配料加水至水含量為60％左右，放入培養(yǎng)瓶或袋內(nèi)，封口進入滅菌鍋，高壓滅菌1.5公斤/每平方厘米，保持2小時，或常壓滅菌溫度達100℃左右時，保溫12-16小時，出鍋冷卻至30℃以下，無菌接種，置于25-28℃干培養(yǎng)室避光培養(yǎng)。
3.按權(quán)利要求2所述的裂褶菌培養(yǎng)方法，其特征在于裂褶菌的栽培模式為采用聚丙烯或低壓聚乙烯小袋，兩端套圈，兩端接種，兩端出菇，或長袋腹面多點接種，墻武堆積或井字形堆積，碼高5-8層。
全文摘要
本發(fā)明是一種人工培養(yǎng)的裂褶菌子實體及其培養(yǎng)方法。其特征在于用棉子殼、雜木屑及各種農(nóng)作物秸桿為主料,輔之玉米面、麥麩、米糠及含一些微量元素的添加劑為培養(yǎng)基,在一定的條件下培養(yǎng)得大朵型、菊花瓣狀、重疊生長的白色或灰白色裂褶菌子實體。本發(fā)明的人工栽培裂褶菌的方法,能使野生、小型、片狀生長的裂褶菌在人工培養(yǎng)的條件下獲得大朵型的、菊花瓣狀、重疊生長的裂褶菌子實體,單朵鮮重在50－120克左右,加工食用非常方便,色香味俱佳。
文檔編號C12N1/14GK1306084SQ00112649
公開日2001年8月1日 申請日期2000年1月18日 優(yōu)先權(quán)日2000年1月18日
發(fā)明者羅星野, 李保忠, 張力, 陳天蓉, 董寧 申請人:羅星野, 李保忠, 張力, 陳天蓉, 董寧