分類：食用菌類 點(diǎn)擊量：669
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一、概述 阿魏菇又名阿魏側(cè)耳、阿魏蘑，屬擔(dān)子菌亞門層菌鋼傘菌目側(cè)耳科側(cè)耳屬，是干旱草原上具有代表性的蕈菌。由于其子實(shí)體脆嫩可口，香味濃郁，有草原牛肝菌的美稱；又因其具有消積、殺蟲、治療肉積、痞塊、久瘧、疳勞等藥效，當(dāng)?shù)厝罕娮u(yù)之為天山神菇和西天白靈芝。后來由于過度采摘和牲畜踐踏，自然資源遭嚴(yán)重破壞，野生阿魏菇逐年減少。 1983年，新疆生物沙漠土壤研究所馴化栽培了阿魏菇，1990年選育出高產(chǎn)菌株，在新疆和福建等省區(qū)推廣。新疆木壘食用蕈菌開發(fā)中心幾乎在同時(shí)也馴化栽培了這種蕈菌，并開發(fā)了神菇補(bǔ)酒等產(chǎn)品。1996年，木壘食用蕈菌開發(fā)中心的趙柄和北京市的單位合作在北京市通州區(qū)進(jìn)行了較大規(guī)模的生產(chǎn)，以“白靈菇”為商品名進(jìn)入北京市場和外貿(mào)市場。阿魏菇的商品價(jià)值頗高，以前只有少量干品供應(yīng)，國際市場價(jià)格常高出香菇、金針菇3～5倍。人工栽培的阿魏菇面世時(shí)，正趕上亞洲金融危機(jī)，外銷不太理想，隨著經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，預(yù)計(jì)會(huì)很快改善。在人工栽培條件下鮮售的市場潛力非常可觀，國內(nèi)市場還待進(jìn)一步開拓。 二、生物學(xué)特性 1.形態(tài) 子實(shí)體單生或叢生。菌蓋初凸起，后漸平展，中央逐漸下陷呈歪漏斗狀，白色，直徑6～13厘米，個(gè)別的更大，蓋緣微內(nèi)卷。菌肉白色，
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