分類：加工儲藏 點擊量：299
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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葛是一種名貴的天然野生植物，廣布山區(qū)。葛根的淀粉含量高達40%，是一種營養(yǎng)獨特、藥食兼優(yōu)的綠色保健食品，富含人體必需的13種氨基酸和鐵、鈣、硒、鋅、鍺等微量元素，還含有黃豆甙、葛根素等黃酮類物質(zhì)，具有清心明目、擴張血管、降血壓、抗癌等作用。經(jīng)常食用葛粉，能強筋壯骨、美容健身、延年益壽。因此，葛粉在世界上被譽為“長壽粉”，國內(nèi)外市場需求旺、容量大、價值高。我國葛根資源豐富，開發(fā)葛粉系列保健食品潛力大，市場廣闊，現(xiàn)將有關(guān)提取與加工技術(shù)介紹如下，供開發(fā)者參考。一、純天然葛粉的提取方法1.適時采挖提取純天然葛粉要把握季節(jié)，一般在立冬后至清明前進行。即以當年11月下旬至次年3月帶上刨挖工具，進入林間曠野，河岸草叢、山嶺荒谷地帶，采挖2～4年生的葛根為佳。葛是多年生豆科藤本蔓生植物，入冬后，地上藤葉的養(yǎng)分轉(zhuǎn)入地下根莖貯存，淀粉含量最高。一年齡的葛根淀粉含量僅10%，利用價值不大，為保護野生資源不宜采挖。采回的葛根應在3
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