分類：生物化工 點(diǎn)擊量：492
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明膠是動(dòng)物的皮、骨、白色結(jié)締組織中含有的膠原蛋白，經(jīng)提純和初級(jí)水解后加工而制得的一種產(chǎn)品。明膠為淡黃至黃色，半透明微帶光澤的粉粒或薄片，無特殊臭味，無揮發(fā)性。一般明膠含水在16%以下，在干燥環(huán)境明膠比較穩(wěn)定，在潮濕環(huán)境下易吸潮被細(xì)菌分解而變質(zhì)。明膠在灼燒時(shí)，變軟脹大直至炭化，放出一種特殊的角燃燒羽毛或氨的臭味。在冷水中明膠難溶解，但能吸水而變軟，而在熱水中極易溶解。明膠難溶于汽油、乙醇、氯仿等普通有機(jī)溶劑。但可溶于醋酸、水楊酸和苯二甲酸等有機(jī)酸，還可溶于尿素、硫脲及溴化鉀、碘化鉀等水溶液中。 明膠是一種高分子化合物，其分子量約為17500－450000。 明膠的用途： 按用途可分為照相明膠、食用明膠和工業(yè)明膠。它廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、紡織、印染、造紙、火柴、五金、家具以及感光材料等從多行業(yè)之中。 1、食品工業(yè)：用于媽糖、點(diǎn)心、罐頭、冰淇淋、汽水、布丁等。 2、醫(yī)藥工業(yè)：用于外科敷料、調(diào)制丸劑、藥膏、制膠囊、制藥丸的糖衣層、魚肝油丸的外皮。 3、感光材料：用于制造照相、電影膠片、X光片、印相紙、放大紙等。 4、印刷工業(yè)：用于照相制版和高合印刷膠等。 5、輕紡工業(yè)：用于絲綢、棉布、毛毯、紙、皮革制品、草鞋編織品的上漿上光等。 6、化學(xué)工業(yè)：用于塑料、橡膠、樂器、鉛筆、木材、書籍等。 7、粘合劑：用于砂布、砂輪、模型、樂器、鉛筆、木材、書籍等。 主要原料： 制取明磁的主要原料是豬、牛、羊等動(dòng)物的皮，包括鮮皮和干皮。皮產(chǎn)主要來自兩方面。第理制革廠制革時(shí)割下的邊角皮，零碎破以及不適合制革的皮；第二是肉類加工廠、食品廠剝下的鮮豬皮。 皮料種類、性狀及用途 種類性狀用途 鮮皮類、牛皮、上剖皮：制革廠機(jī)械剖下的牛皮中心層，兩面光潔不帶皮下層。下剖皮：一面光潔，一面略帶皮下層。制上等明膠、制一般明膠。 牛塊皮：制革廠不用的牛頭，腳皮和邊角零料皮，制上等明膠。 重鮮皮：制底革時(shí)剖下來的碎牛皮，制工業(yè)明膠。 豬剖皮：制豬革時(shí)剖下的兩面光潔的皮。制上等明膠。 鮮豬皮：肉類加工廠和食品廠供應(yīng)的新鮮、冷藏豬皮，制上等明膠。 鮮羊皮：制羊革時(shí)剖下的碎皮，制一般明膠。 鮮雜皮：制其它革時(shí)丟棄的皮，如馬、驢皮、制皮膠。 干皮類 干皮類不適合制革的毛牛皮，制一般明膠。 干牛剖皮：已曬干的鮮牛皮，制上等明膠。 生牛皮：制生皮件時(shí)丟棄的邊、角皮，制上等明膠。 毛豬皮：制革時(shí)割下的邊、角料，制一般明膠。 干豬剖皮：曬干的鮮豬剖皮，制上等明膠。 堿法制取明膠除皮料外，還需要石灰、鹽酸、硫酸、雙氧水、硫酸鋅等原料。以鮮豬皮為原料制取明膠的消耗如下表（以生產(chǎn)1噸明膠汁）。 原料名稱消耗 皮料鮮豬皮5—6t 石灰含氧化鈣90%3t 鹽酸工業(yè)品，30%150Kg 雙氧水工業(yè)品，30%6Kg 硫酸鋅工業(yè)品，8Kg。 主要設(shè)備： 1、配灰池： 用于配制予浸、浸灰用的石灰水。一般為圓形水泥池，帶攪拌。配灰池的大小一般為浸灰池的2－5倍。 2、預(yù)浸池 一般為方形或長方形水泥池，池高應(yīng)小于1.5米，底部有排水閥門，閥門前應(yīng)設(shè)置欄柵。設(shè)計(jì)時(shí)按每立方米浸泡200公斤左右鮮皮計(jì)算，一般設(shè)置2—4個(gè)。 3、浸靈池 一般為方形或長方形水泥池，高度不超過1.5米，底部有排水閥門，閥門前應(yīng)設(shè)置欄柵。設(shè)計(jì)時(shí)按每立方米浸泡250公斤左右鮮皮計(jì)算，根據(jù)皮原料的不同，可設(shè)置30－50個(gè)。&
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