專利名稱：安全型肉質(zhì)改進劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及了一種運用現(xiàn)代營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)研制的提高畜禽、水產(chǎn)品肉質(zhì)及生產(chǎn)性能的安全型肉質(zhì)改進劑。
背景技術(shù)：
近半個世紀以來，提高豬的生長速度和瘦肉率一直是畜牧工作者、飼料生產(chǎn)企業(yè)追求的首要目標。我國曾有一段時期使用β-興奮劑(鹽酸克倫特羅)，使畜禽生長速度、飼料轉(zhuǎn)化率、胴體瘦肉率都得到提高。但β-興奮劑(俗稱瘦肉精)的使用帶來了二大問題其一是豬肉中PSE肉和DFD肉的發(fā)生率增加，品質(zhì)下降；其二是β-興奮劑會在豬雞體內(nèi)殘留，人吃了這種含有殘留物的豬肉、禽肉和內(nèi)臟會發(fā)生中毒，如果攝入量過大，會導(dǎo)致生命危險。因此我國于1998年發(fā)文禁止在豬飼料中使用β-興奮劑。但近年來“瘦肉精”的使用屢禁不止，人吃了喂過“瘦肉精”豬肉或內(nèi)臟而中毒事件也屢見不鮮。如浙江、廣東、上海、河南等都曾見過報。未作公開報道的中毒事件也不少。為此，農(nóng)業(yè)部于2002年3月在《食品動物禁用的獸藥及其化合物》清單中，將β-興奮劑類-鹽酸克倫特羅及其鹽、酯及制劑列為禁用的首位。然而，由于種種原因，“禁用”不一定“停用”，要徹底停用，應(yīng)當(dāng)從源頭上解決問題，換言之，必須研發(fā)出一種新型的安全型的肉質(zhì)改進劑來替代β-興奮劑。MQI系列產(chǎn)品是國內(nèi)獨創(chuàng)的新型安全型肉質(zhì)改進劑，它可明顯改善畜禽和水產(chǎn)品的肉質(zhì)，提高動物的生長速度和瘦肉率，而且無毒無殘留，它的開發(fā)應(yīng)用能確保動物源食品的安全性，確保消費者的人身健康，提高養(yǎng)殖業(yè)的科技水平，增強動物產(chǎn)品出口的競爭力。因此，開發(fā)MQI系列產(chǎn)品是進一步發(fā)展我國畜牧業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種改善畜禽、水產(chǎn)品的肉質(zhì)，提高其生產(chǎn)性能，且健康的安全型肉質(zhì)改進劑。
它主要有植物復(fù)合提取物與半胱胺、L-肉堿、有機硒中的一種或一種以上成分組成，植物復(fù)合提取物為含生物堿及皂甙活性物質(zhì)本發(fā)明提供的安全型肉質(zhì)改進劑(MQI系列)是運用生理學(xué)和動物營養(yǎng)學(xué)原理，對影響畜禽水產(chǎn)品肉質(zhì)的因素如飼料能量、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、礦物質(zhì)元素和維生素等進行了深入研究，尋求高瘦肉率、高生長速度、高肉品品質(zhì)的三高最佳結(jié)合點的飼料添加劑，克服了單一劑型在肉質(zhì)改良過程中所發(fā)現(xiàn)的諸多問題。經(jīng)11批次試驗結(jié)果表明配合飼料中應(yīng)用MQI系列后，試豬的屠宰率提高2-4％，眼肌面積提高7-9％，且可顯著改善肉色和大理石紋，使肉色鮮紅有光澤，PSE肉和DFD肉明顯減少，肌肉系水率提高，12小時滴水損失減少25-30％。肉中風(fēng)味物質(zhì)如肌苷、肌苷酸含量增加；對試豬進行尿樣測定，沒有發(fā)現(xiàn)任何異常反應(yīng)，使用十分安全。同時，經(jīng)60多噸(MQI系列)預(yù)混料(約合3萬噸配合飼料)約30萬頭商品豬的生產(chǎn)性應(yīng)用，效果明顯，安全性好，經(jīng)濟效益顯著。
具體實施例方式
本發(fā)明所述的安全型肉質(zhì)改進劑(MQI系列)，它包括常規(guī)營養(yǎng)素蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)微量元素等；載體主要有沸石粉、石粉或脫脂米糠，特征是主要有植物復(fù)合提取物與半胱胺、L-肉堿、有機硒中的一種或一種以上成分組成，植物復(fù)合提取物為含生物堿及皂甙活性物質(zhì)，其各種配方比例如下植物復(fù)合提取物∶半胱胺為1∶0.01～100；植物復(fù)合提取物∶L-肉堿為1∶0.01～100；植物復(fù)合提取物∶有機硒為1∶0.01～100；植物復(fù)合提取物∶半胱胺∶L-肉堿為1∶0.01～100∶0.01～100；植物復(fù)合提取物∶半胱胺∶有機硒為1∶0.01～100∶0.01～100；植物復(fù)合提取物∶L-肉堿∶有機硒為1∶0.01～100∶0.01～100；植物復(fù)合提取物∶半胱胺∶L-肉堿∶有機硒1∶0.01～100∶0.01～100∶0.01～100。
上述配方中不包含常規(guī)營養(yǎng)素及載體，它們后續(xù)比例按生產(chǎn)實際需要折合。其中的植物復(fù)合提取物是指從樟科、豆科及藜科類植物中提取出的生物堿、皂甙等活性物質(zhì)；常規(guī)營養(yǎng)素主要有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)微量元素等，載體主要有沸石粉、石粉或脫脂米糠等。
本發(fā)明所述的安全型肉質(zhì)改進劑(MQI系列)的用法與用量與其它飼料添加劑相類似。如按照配合料總重量計，添加量為0.01～1％。
截止2002年10月底的三年時間內(nèi)，本課題組在先后浙江杭州、寧波、嘉興、溫州、臺州、金華等20余家畜禽魚養(yǎng)殖場，用本發(fā)明的安全型肉質(zhì)改進劑進行對比試驗，理化指標的實驗室分析及生產(chǎn)性應(yīng)用表明
實例1對畜禽增重的影響豬 AA肉雞組別頭凈增重 日增重 羽凈增重頭數(shù) 日增重(克) 羽數(shù)(千克) (克) (克)對照組 360 923 27.7 1981 41.681750MQI系列組 360 996 29.8 2086 44.151854結(jié)果表明MQI系列組比對照組豬凈增重2.1千克/頭，日增重提高8％；肉雞凈增重提高104克/羽，日增重提高5.9％。
實例2對飼料轉(zhuǎn)化率的影響豬 AA肉雞組別 頭數(shù) 料肉比 羽數(shù) 料肉比對照組3603.62∶1 1981 2.07∶1MQI系列組 3603.36∶1 2086 2.03∶1結(jié)果表明MQI系列組比對照組飼料轉(zhuǎn)化率豬提高7.1％；AA肉雞提高1.9％。
實例3對胴體性狀的影響組別 對照組MQI系列組平均活體重(kg) 100.4±10.41a101.8±2.63a平均胴體重(kg) 69.65±5.14a74.18±2.33a屠宰率(％) 69.40±1.15a71.95±0.71b眼肌面積(cm2) 28.93±4.49A33.53±5.21B背膘厚(cm) 2.83±0.18a2.74±0.26b結(jié)果表明添加(MQI系列)組的眼肌面積比對照組提高16.0％(P＜0.01)，屠宰率提高3.7％(P＜0.05)，背膘厚降低3.2％(P＜0.05)。
實例4對常規(guī)肉質(zhì)指標的影響組別 對照組 MQI系列組熟肉率(％)66.85±1.45a71.95±2.4b系水率*0.34±0.03a0.43±0.08b粗蛋白CP(％) 81.40±1.39a84.39±0.53b粗脂肪EE(％) 9.03±0.94a9.75±1.51b肌紅蛋白339.21±78.31a438.93±88.42b(mg/g)
結(jié)果表明添加MQI系列組與對照組相比較，背最長肌熟肉率提高7.63％(p＜0.05)；肉的系水力提高26.5％(P＜0.05)；粗蛋白提高3.00％(p＜0.05)；粗脂肪提高5.63％(p＜0.05)；肌肉內(nèi)肌紅蛋白升高29.40％(P＜0.05)。
實例5對十二指腸內(nèi)容物的總蛋白酶活性的影響組別 對照組 MQI系列組脂肪酶12.63±1.39a15.52±2.46b淀粉酶8.14±1.64a10.54±1.44b結(jié)果表明在日糧中添加MQI系列對十二指腸內(nèi)容物的脂肪酶和淀粉酶有一定影響，比對照組提高22.88％(P＜0.05)和29.48％(P＜0.05)。
實例6對生長豬血清激素含量的影響組別 對照組MQI系列組生長激素(GH)ng/ml 0.90±0.20a1.18±0.17b胰島素(INS)uiu/ml 4.21±0.60a4.51±0.66a三碘甲腺原氨酸(T3)0.61±0.09a0.76±0.11bng/ml四碘甲腺原氨酸(T4)24.12±3.75a26.86±3.77ang/ml結(jié)果表明在日糧中添加MQI系列能提高生長肥育豬血清中的生長激素、三碘甲腺原氨酸的含量，對胰島素和四碘甲腺原氨酸的影響不明顯。MQI系列組比對照組的生長激素、三碘甲腺原氨酸含量分別提高31.11％(p＜0.05)、24.59％(p＜0.05)。
實例7對肝臟粗蛋白、粗脂肪含量的影響組別 對照組MQI系列組粗蛋白，％ 74.32±3.13a76.38±2.14a粗脂肪，％ 12.80±1.07a10.65±1.50b結(jié)果表明在日糧中添加MQI系列提高了肝臟干重的粗蛋白質(zhì)含量2.77％(p＞0.05)；顯著降低粗脂肪含量16.80％(p＜0.05)。
實例8對飼料養(yǎng)分表觀消化率的影響組別對照組MQI系列組粗蛋白 生長期 83.00±0.91a86.17±0.46b肥育期 79.25±2.25a82.03±0.37b粗脂肪 生長期 41.67±1.20a52.94±6.47b肥育期 34.75±0.55a36.40±1.51b灰分 生長期 42.54±1.21a51.05±0.79b肥育期 37.06±0.79a41.57±0.86b結(jié)果表明在生長期和肥育期，添加MQI系列組的飼料養(yǎng)分表觀消化率有所提高，其中生長期粗蛋白、粗脂肪和灰分的表觀消化率較對照組分別提高3.82％(P＜0.05)；27.05％(P＜0.05)；20.00％(P＜0.05)。在肥育期的飼料粗蛋白、粗脂肪和灰分的表觀消化率比對照組分別提高3.5％(P＜0.05)，4.75％(P＜0.05)，12.17％(P＜0.05)。
實例9經(jīng)濟效益分析(毛利，元)項目 對照組 MQI系列組 比對照組增加效益提高日增 41.69 45.89 +4.20重提高屠宰 0 18.92 +18.92率降低滴水 0 5.00+5.00率合計 41.69 69.81 +28.12結(jié)果表明添加MQI系列組比對照組增加經(jīng)濟效益每頭28.12元。
實例10生產(chǎn)應(yīng)用經(jīng)浙江省20多家養(yǎng)豬場和預(yù)混料廠對60多噸MQI系列(折合成配合飼料3萬余噸)，約30萬頭商品豬的生產(chǎn)性應(yīng)用，效果明顯，安全性好，經(jīng)濟效益顯著。
本發(fā)明的安全型肉質(zhì)改進劑MQI系列的應(yīng)用前景
1)應(yīng)用MQI系列產(chǎn)品是應(yīng)對WT0技術(shù)性貿(mào)易壁壘，增大我國豬肉出口量的有效舉措。
我國加入WTO后，技術(shù)性貿(mào)易壁壘給我國企業(yè)帶來的貿(mào)易影響是深遠的。我國企業(yè)和政府組織在充分利用WTO的相關(guān)協(xié)議和條款來維護自身正當(dāng)利益的同時，還必須著重建立和調(diào)整我國可持續(xù)貿(mào)易體系。農(nóng)產(chǎn)品中的畜禽產(chǎn)品能否大量出口，最大的障礙是畜禽產(chǎn)品中的藥物殘留超標問題。多年來，我國畜禽生產(chǎn)中大量濫用抗生素及禁用的安眠類藥、激素類藥，導(dǎo)致影響畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量，削弱我國畜禽產(chǎn)品在國際市場上的競爭力。例如前些年出口日本的肉雞由于“克理粉”超標，被退貨和中斷出口。1998年4月一批供港活豬，內(nèi)臟中含“鹽酸克倫特羅”導(dǎo)致香港17人中毒，被香港東方日報爆光。據(jù)統(tǒng)計1999年我國出口肉類只有402277噸，僅占全國肉類總產(chǎn)品的0.8％，同年我國豬肉出口量僅12萬噸左右。要攻破技術(shù)性貿(mào)易壁壘，必須依靠科技特別是高科技來加大我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的綠色增長模式力度，MQI系列產(chǎn)品屬高科技的綠色產(chǎn)品。該產(chǎn)品的推廣應(yīng)用，配之綜合配套技術(shù)，按有關(guān)規(guī)定嚴格把好養(yǎng)殖過程、加工過程、流通過程的技術(shù)關(guān)，將為我國經(jīng)營畜禽產(chǎn)品企業(yè)增大豬肉出口量開辟廣闊的空間。
2)MQI系列產(chǎn)品的開發(fā)與應(yīng)用有利我國順利實施“無公害農(nóng)產(chǎn)品工程”，確保消費者的人身健康的需要。
隨著人民生活水平提高和“菜藍子”產(chǎn)品供給的充裕，以及人們環(huán)保、健康意識的增強，我國城鄉(xiāng)居民對“菜藍子”產(chǎn)品的多樣性、優(yōu)質(zhì)性、衛(wèi)生安全更加注重。然而近年來，農(nóng)獸藥殘留事件，“瘦肉精”事件不斷發(fā)生，危害消費者健康，在社會上造成不良影響。國務(wù)院非常重視，決定要解決“菜藍子”產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生安全問題。強調(diào)新階段我國“菜藍子”工作任務(wù)要以提高“菜藍子”產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生安全為核心，讓城鄉(xiāng)居民長期吃上“放心菜”、“放心肉”。農(nóng)業(yè)部在2001年啟動實施“無公害農(nóng)產(chǎn)品工程”。MQI系列產(chǎn)品為我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)強化“源頭管理”提供良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。因此，MQI系列產(chǎn)品的開發(fā)應(yīng)用是我國順利實施“無公害農(nóng)產(chǎn)品工程”，讓城鄉(xiāng)居民真正吃上“放心肉”，確保消費者人身健康的迫切需要。
3)MQI系列產(chǎn)品開發(fā)與推廣，能促進效益農(nóng)業(yè)發(fā)展，有利于我國農(nóng)村農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)。
大批量商品豬試驗表明，應(yīng)用MQI系列產(chǎn)品后，有提高屠宰率、減少滴水損失和改善肉色優(yōu)點，同時可提高飼料轉(zhuǎn)化率和豬肉價格價，養(yǎng)殖者可增凈利10-28元/頭。由于肉質(zhì)好，安全性高，市場競爭力強，可調(diào)動養(yǎng)殖戶的養(yǎng)豬積極性，推進我國養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。同時養(yǎng)豬的糞便可作“綠色”肥料，為有機農(nóng)業(yè)提供優(yōu)質(zhì)肥料。有助于農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。所以，MQI系列產(chǎn)品開發(fā)與推廣應(yīng)用，能促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的效益農(nóng)業(yè)發(fā)展，有利于農(nóng)村農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)。
MQI系列肉質(zhì)改進劑既能保持豬的高生長速度和高瘦肉率，同時又提高豬肉品質(zhì)。經(jīng)過約30萬頭商品豬飼養(yǎng)中應(yīng)用證明，本發(fā)明的MQI系列質(zhì)量穩(wěn)定、價格合理、核心技術(shù)先進，安全性好，經(jīng)濟效益顯著，是目前比較理想的安全型肉質(zhì)改進劑。目前國內(nèi)尚無同類產(chǎn)品，但已被業(yè)內(nèi)人士看好，浙江省農(nóng)業(yè)廳畜牧管理局、浙江省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會以及省內(nèi)幾家飼料生產(chǎn)企業(yè)多次與課題組聯(lián)系尋求合作，浙江省畜牧技術(shù)服務(wù)中心計劃在全省各大規(guī)模豬場和供滬豬生產(chǎn)基地中推廣應(yīng)用，被指定為創(chuàng)造浙江無公害豬肉品牌專用的安全型肉質(zhì)改進劑。同時也為我國的養(yǎng)豬企業(yè)創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)豬的品牌、拓展國內(nèi)外市場奠定了扎實的基礎(chǔ)。
權(quán)利要求
1.一種安全型肉質(zhì)改進劑，其特征在于它主要有植物復(fù)合提取物與半胱胺、L-肉堿、有機硒中的一種或一種以上成分組成，植物復(fù)合提取物為含生物堿及皂甙活性物質(zhì)
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種安全型肉質(zhì)改進劑，其特征在于所說植物復(fù)合提取物∶半胱胺＝1∶0.01～100。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種安全型肉質(zhì)改進劑，其特征在于所說植物復(fù)合提取物∶L-肉堿＝1∶0.01～100。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種安全型肉質(zhì)改進劑，其特征在于所說植物復(fù)合提取物∶有機硒＝1∶0.01～100。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種安全型肉質(zhì)改進劑，其特征在于所說植物復(fù)合提取物∶半胱胺∶L-肉堿＝1∶0.01～100∶0.01～100。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種安全型肉質(zhì)改進劑，其特征在于所說植物復(fù)合提取物∶半胱胺和∶機硒＝1∶0.01～100∶0.01～100。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種安全型肉質(zhì)改進劑，其特征在于所說植物復(fù)合提取物∶L-肉堿∶有機硒＝1∶0.01～100∶0.01～100。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種安全型肉質(zhì)改進劑，其特征在于所說植物復(fù)合提取物∶半胱胺∶L-肉堿∶有機硒＝1∶0.01～100∶0.01～100∶0.01～100。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種的安全型肉質(zhì)改進劑，其特征在于植物復(fù)合提取物，是指從樟科、豆科及藜科類植物中提取的含生物堿及皂甙活性物質(zhì)的植物復(fù)合提取物。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種安全型肉質(zhì)改進劑。它主要由一種植物復(fù)合提取物與以下一種或一種以上成分組成半胱胺，L－肉堿，有機硒。在配合飼料的基礎(chǔ)上添加少量本添加劑進行飼喂，可提高畜禽產(chǎn)品及水產(chǎn)品的肉質(zhì)，改善肌肉中氨基酸組分和脂肪酸含量，使得畜禽、水產(chǎn)品瘦肉率提高、滴水損失降低、肉色鮮艷、味道鮮美、肉質(zhì)細嫩，保鮮時間延長，而且可以提高畜禽、水產(chǎn)動物的生長性能。經(jīng)多項試驗及實驗室檢測，本添加劑不僅使用效果明顯，而且安全性好，長期飼用無殘留，所飼喂的畜禽、水產(chǎn)品肉質(zhì)符合我國食品衛(wèi)生和出口要求。
文檔編號A23K1/18GK1419840SQ0215624
公開日2003年5月28日 申請日期2002年12月11日 優(yōu)先權(quán)日2002年12月11日
發(fā)明者陳安國, 洪奇華, 楊彩梅 申請人:浙江大學(xué)