專利名稱：海參蜂王漿及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種海參蜂王漿及其制備方法。
背景技術(shù)：
眾所周知，海參自古以來即作為滋補(bǔ)佳品食用，其滋補(bǔ)強(qiáng)身作用在我國歷代醫(yī)著中多有記載，具有“補(bǔ)元?dú)?，益五臟六腑”、“生精壯陽”、“延年益壽”之功效。為此，人們加工出多種海參產(chǎn)品，以滿足人們的生活需求和健康需要，北方沿海刺參的增養(yǎng)殖產(chǎn)量也相應(yīng)逐年增加，但是，目前對海參原料的加工研究還處于初級階段，面市的海參食品之品種很少，海參原有營養(yǎng)特性的保留加工和產(chǎn)品口感尚需進(jìn)一步提高，且有待于開發(fā)多品種以順應(yīng)消費(fèi)者的需求，特別有必要利用海參之“延年益壽”的功效，開發(fā)健康長壽的產(chǎn)品。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是將鮮海參通過精、深加工處理，配以適當(dāng)?shù)姆渫鯘{、蜂蜜、甜菊甙和大棗、山楂、菊花提取液，制成富含人體健康長壽營養(yǎng)成份和生理活性物質(zhì)的、有良好的口感的、易于人體吸收的新型海洋食品，以解決以上不足和滿足人們的生活需要和市場的需求。
為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案一種海參蜂王漿，是以鮮海參為主要原料制成的海參漿液，配以蜂王漿液、甜菊甙和大棗、山楂、枸杞、菊花提取液組成，其組份的重量百分比為海參漿液55～85％、蜂王漿液10-30％、大棗、山楂、枸杞、菊花提取液15～35％，經(jīng)合并均質(zhì)、過濾、灌裝、封口、滅菌等工藝制備而成，還可采用具有這種特征的海參蜂王漿，進(jìn)一步加工成膠囊或其他劑型。
所述的海參漿液是以鮮海參為主要原料，經(jīng)剖腹、清洗、絞碎、磨漿、水解、過濾、脫色脫腥等工藝步驟制得。
所述的剖腹是將鮮海參從其腹部切口并取腸，以利清洗。
所述的清洗是用海水將海參體壁和腸內(nèi)外泥沙、雜質(zhì)清洗干凈。
所述的絞碎是用組織搗碎機(jī)將清洗干凈的海參絞碎。
所述的磨漿是將絞碎后的海參放入膠體磨中，加水至原料海參的1～3倍進(jìn)行磨漿。
所述的水解是將磨漿后的海參放入專用反應(yīng)釜內(nèi)，加水至原料海參的2～4倍，溫度控制在45～55℃，加生物酶0.05～0.3％，恒溫攪拌1～4小時后迅速升溫至100℃即停。
所述的過濾是用3～9層紗布過濾，去除殘留和雜質(zhì)。
所述的脫色脫腥是使用活性炭與硅藻土過濾器進(jìn)行，活性炭及硅藻土的用量為1-2％，二者比例為3∶1。溫度52-65℃，時間20-50分鐘。
所述的鮮海參為北方沿海鮮刺參。
所述的蜂王漿液是以蜂王漿與蜂蜜混合制取，其組份的重量百分比為蜂王漿5-35％、蜂蜜25-95％，用均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，蜂蜜選用棗花蜜或刺槐蜜。
所述的甜菊甙，可用甜蜜素，在合并液混合時加入，用量為合并液總量的0.01-0.2％。
所述的提取液，按常規(guī)中藥水提法方法進(jìn)行，其配料比為大棗20-60％、枸杞20-60％、山楂20-60％、菊花10-30％。
所述的滅菌是在微波機(jī)上進(jìn)行，20-50ML容量瓶裝產(chǎn)品的滅菌通過時間是15-30秒，溫度為92-95℃。
本發(fā)明海參蜂王漿組方中的蜂王漿，含有王漿酸、冷酸和吡多醇成分，具有抗菌抗癌和使人長壽的作用，可提高人體免疫力；蜂蜜的健身益壽作用，人們也早有認(rèn)知，《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載；蜂蜜“久服強(qiáng)志輕身，不老延年”。蜂王漿是一種高生物活性成份，和刺參含有的多糖、皂甙等生物活性成份一樣，是醫(yī)學(xué)研究表明、人們公認(rèn)的一種神奇的天然物質(zhì)，用很小的劑量，卻能產(chǎn)生驚人的效果，而且無滋補(bǔ)偏性和毒副作用。由于刺參滋補(bǔ)強(qiáng)身，“延年益壽”的功效，蜂王漿的抗衰老作用，以及枸杞、山楂、菊花、甜菊甙對人體的醫(yī)療保健作用，共同發(fā)揮了這些天然物質(zhì)對人體健康長壽的有效功能，又協(xié)調(diào)互補(bǔ)了各自的不足，又達(dá)到調(diào)和口味的效果。
本發(fā)明由于采用了上述方案，按照祖國醫(yī)學(xué)原理科學(xué)合理組方，采用現(xiàn)代生物技術(shù)精心加工，所生產(chǎn)出來得海參蜂王漿經(jīng)長期服用和質(zhì)量檢測驗(yàn)證，不僅具有顯著醫(yī)療保健作用，而且口感好，保留了刺參與蜂王漿的原有營養(yǎng)特性，各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)穩(wěn)定可靠。
具體實(shí)施例方式
下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步闡述實(shí)施例1、稱取鮮刺參，將鮮刺參用剪刀在其腹部切口取腸，去除泥沙、雜質(zhì)，用海水清洗干凈后放入組織搗碎機(jī)進(jìn)行絞碎，將絞碎的海參加水至原料海參的2倍，用聯(lián)體膠體磨漿，然后放入專用反應(yīng)釜內(nèi)；加水至原料海參的4倍。溫度控制在52℃，加入蛋白酶0.05％，開動攪拌器，水解2小時50分；加溫至100℃即停，再用6層紗布過濾去除雜質(zhì)和殘留，待溫度降至65℃時專用活性炭過濾器過濾30分鐘制得海參漿液；稱取蜂王漿35％，用遞增法混合加入棗花蜂蜜65％，再用均質(zhì)機(jī)均質(zhì)制得蜂王漿液；稱取大棗20％、山楂40％、枸杞25％、菊花25％，用常規(guī)中藥水提取方法制成中藥提取液；稱取海參漿液75％、蜂王漿液10％，甜菊甙0.03％，中藥提取液15％，合并后進(jìn)行均質(zhì)、過濾、灌裝、封口、通過微波機(jī)滅菌后檢驗(yàn)包裝出廠。
實(shí)施例2、以實(shí)施例1制得的海參蜂王漿，經(jīng)噴霧干燥成粉末，制得海參蜂王漿被微膠囊化的粉體，裝囊即可。
權(quán)利要求
1.一種海參蜂王漿，其特征在于以鮮海參為主要原料制成的海參漿液，配以蜂王漿液、甜菊甙和大棗、枸杞、山楂、菊花提取液組成，各組成成份重量百分比為海參漿液50～85％、蜂王漿液10-30％、大棗、枸杞、山楂、菊花提取液15～35％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種海參蜂王漿，其制備方法為(1)、將鮮海參經(jīng)剖腹、清洗、絞碎、磨漿、水解、過濾、脫色脫腥等工藝步驟制得海參漿液，(2)、以5-35％蜂王漿與25-95％蜂蜜混合成蜂王漿液，(3)、按常規(guī)中藥水提法方法進(jìn)行大棗、枸杞、山楂和菊花提取分別得大棗、枸杞、山楂和菊花提取液，(4)、按比例將各組成成份合并均質(zhì)、過濾、滅菌工藝制備而成。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種海參蜂王漿及其制備方法，其特征在于所說的制海參漿液中的水解是將磨漿后的海參放入專用反應(yīng)釜內(nèi)，加水至原料海參的2～4倍，溫度控制在45～55℃，加生物酶0.03～0.3％，恒溫攪拌1～4小時后迅速升溫至100℃即停。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種海參蜂王漿及其制備方法，其特征在于所說的制海參漿液中的脫色脫腥是使用活性炭與硅藻土過濾器進(jìn)行，活性炭及硅藻土的用量為1-2％，二者比例為3∶1。溫度52-65℃，時間20-50分鐘。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種海參蜂王漿及其制備方法，其特征在于所說所述的甜菊甙用量為合并液總量的0.01-0.2％。
6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種海參蜂王漿及其制備方法，其特征在于所說的山楂和菊花提取液的配料比為大棗20-60、枸杞20-60、山楂20-60％、菊花10-30％。
7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種海參蜂王漿及其制備方法，其特征在于所說的滅菌是在微波機(jī)上進(jìn)行，20-50ML容量的瓶裝產(chǎn)品的滅菌通過時間是15-30秒，溫度為92-95℃。
全文摘要
一種海參蜂王漿及其制備方法，它是以鮮刺參為主要原料，通過精、深加工制得海參漿液，配以適當(dāng)?shù)姆渫鯘{液、甜菊甙和山楂、菊花等生物提取液，然后經(jīng)混合均質(zhì)、過濾、灌裝、封口、滅菌等工藝制備而成。本發(fā)明產(chǎn)品含有豐富的營養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)，具有多種保健醫(yī)療作用，且口感良好、易于人體吸收，長期服用可滋補(bǔ)強(qiáng)身，提高細(xì)胞活性，延緩衰老，達(dá)到健康長壽目的。
文檔編號A01K59/00GK1486597SQ03138900
公開日2004年4月7日 申請日期2003年8月11日 優(yōu)先權(quán)日2003年8月11日
發(fā)明者方華, 方 華 申請人:方華, 方 華