專利名稱：一種可控制大米中黃曲霉毒素的洗米裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種食品加工設(shè)備，特別涉及一種可控制大米中黃曲霉毒素的洗米裝置。
背景技術(shù)：
近年來，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，國民生活節(jié)奏的加快，我國快餐業(yè)一直保持迅猛發(fā)展的勢頭。但在以大米為主食的快餐制作的裝備上，連續(xù)煮飯的設(shè)備開發(fā)緩慢，使蒸煮米飯還處于用簡單的廚房設(shè)備，靠人工按傳統(tǒng)的方法制作，在衛(wèi)生防疫、食品計量、環(huán)境保護等方面都不夠規(guī)范、嚴格，在食品安全性方面的問題時有發(fā)生，其中黃曲霉毒素在食品安全性中對人體危害較大，但在目前的現(xiàn)有技術(shù)中還沒有開發(fā)出專門用于大米蒸煮前清除黃曲霉毒素的設(shè)備；因此，開發(fā)可以控制大米中黃曲霉毒素的洗米裝置，對開發(fā)適合于中式快餐的連續(xù)煮飯機，提高我國快餐業(yè)的科技含量，促進快餐業(yè)的規(guī)范化，使快餐業(yè)按中華民族的飲食傳統(tǒng)方式走產(chǎn)業(yè)化的道路，實行快餐機械化、自動化有著重要的意義。

發(fā)明內(nèi)容
本實用新型的目的在于克服現(xiàn)有洗米技術(shù)的缺點，提供一種適用于大批量提供米飯的快餐業(yè)或需要連續(xù)煮飯、供餐的企事業(yè)單位、大專院校等較大規(guī)模的場所使用的效率高、安全衛(wèi)生的可控制大米中黃曲霉毒素的洗米裝置。
本實用新型的技術(shù)方案通過下述技術(shù)方案實現(xiàn)本可控制大米中黃曲霉毒素的洗米裝置包括溶鹽構(gòu)件、電解槽、離子交換構(gòu)件、洗米器，溶鹽構(gòu)件與電解槽相連接，離子交換構(gòu)件設(shè)置在電解槽內(nèi)，電解槽通過管道與洗米器相連接。
所述溶鹽構(gòu)件包括食鹽輸入件和溶鹽器，食鹽輸入件與溶鹽器通過輸入管道相連接。
所述食鹽輸入件包括料斗、定量喂料器；所述溶鹽器為一水箱，其內(nèi)部設(shè)置有攪拌器。
所述電解槽設(shè)置有兩個鈦電極，分別作為電解過程的陰、陽極；所述離子交換構(gòu)件為一陽離子交換膜，陽離子交換膜設(shè)置在電解槽的內(nèi)部，將電解槽分隔成兩個獨立的腔體。
所述洗米器包括有清潔洗米罐、氧化還原洗米罐、射流式噴射器，清潔洗米罐與氧化還原洗米罐通過管道相連接，兩者都連接有射流噴射器提供輸送動力；其中清潔洗米罐用于洗米，氧化還原洗米罐用于使強酸性氧化離子水還原為普通水；兩者都可設(shè)計成上部為圓柱型下部為圓錐形的罐體形狀。
所述氧化還原洗米罐盛裝有60～90℃的熱水。
本實用新型的作用原理是將食鹽通過溶鹽構(gòu)件溶解成鹽水后，按與大米重量成一定比例的量把鹽水放入電解槽中進行電解，電解后的電解水被離子交換構(gòu)件分成強酸性氧化離子水和強堿性離子水，強酸性氧化離子水由射流噴射器輸送到清潔洗米罐進行洗米，強堿性離子水被處理還原為普通水后送到溶鹽構(gòu)件用于溶鹽或者處理后排放；用強酸性氧化離子水洗過的米由另一個射流噴射器輸送到氧化還原洗米罐，氧化還原洗米罐所盛裝熱水對強酸性氧化離子水進行處理以還原為普通水。
本實用新型相對于現(xiàn)有技術(shù)具有如下的優(yōu)點及效果本可控制大米中黃曲霉毒素的洗米裝置主要針對大米中的細菌繁殖體、蟲卵等有害物質(zhì)進行殺滅，對大米中的黃曲霉毒素進行降解，使其達到國家規(guī)定的含量標準，洗滌后的大米經(jīng)過對強酸性氧化離子水還原后，大米的品質(zhì)基本沒有改變；同時，使用本技術(shù)的洗米水因最終還原為普通水，對環(huán)境保護不會造成影響。因而利用本裝置處理過的大米食用更加衛(wèi)生、安全、環(huán)保，可較好地保證人們的身體健康；此外，本裝置的處理效率高，比較適合大批量提供米飯的快餐業(yè)或需要連續(xù)煮飯、供餐的企事業(yè)單位、大專院校等較大規(guī)模的場所使用，可以較好地提高供飯速度，經(jīng)濟效益顯著，市場前景較好。


圖1是本實用新型可控制大米中黃曲霉毒素的洗米裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施方式
下面結(jié)合實施例及附圖對本實用新型作進一步具體的描述，但本實用新型的實施方式不限于此。
實施例圖1示出了本實用新型的具體實施方式
，由圖1可見，本可控制大米中黃曲霉毒素的洗米裝置包括食鹽料斗1、定量喂料器2、溶鹽水箱3、攪拌器4、流量計5、電解槽6、鈦電極(陽極)7、鈦電極(陰極)8、陽離子交換膜9、泵10、清潔洗米罐11、氧化還原洗米罐12、射流噴射器13；食鹽料斗1通過定量喂料器2與溶鹽水箱3相連接，溶鹽水箱3內(nèi)安裝有攪拌器4，溶鹽水箱3通過流道與電解槽6相連接，流道上安裝有流量計5，電解槽6內(nèi)安裝有兩個鈦電極7、8，分別作為電解過程的陽、陰極，陽離子交換膜9安裝在電解槽6內(nèi)，將電解槽6分隔成兩個獨立的腔體，電解槽6底部分別設(shè)有酸性離子水出口及堿性離子水出口，其中堿性離子水出口通過管道連接到與溶鹽水箱相連接的供水管，酸性離子水出口通過泵10連接到清潔洗米罐11的入口，清潔洗米罐11的出口通過流道連接到氧化還原洗米罐12的入口，清潔洗米罐11及氧化還原洗米罐12分別連接有射流噴射器13提供輸送動力，清潔洗米罐11及氧化還原洗米罐12都是上部為圓柱型下部為圓錐形的罐體形狀，清潔洗米罐11用于洗米，氧化還原洗米罐12用于還原強酸性氧化離子水。
本可控制大米中黃曲霉毒素的洗米裝置的作用過程是先把食鹽放入食鹽料斗1中，由定量喂料器2按0.5‰～1‰的比例把食鹽、水通過電磁閥按定量分別放入溶鹽水箱3中通過攪拌器4攪拌將食鹽溶化，然后將鹽水通過流量計5按與大米重量1∶1.5的比例放入電解槽6中進行電解，電解后的電解水被陽離子交換膜9分成強酸性氧化離子水和強堿性離子水，強酸性氧化離子水由泵10輸送到清潔洗米罐11進行洗米，強堿性離子水12被處理后送回到溶鹽水箱3用于溶鹽或?qū)⑵渑欧牛挥脧娝嵝匝趸x子水洗過的米由射流噴射器13輸送到盛裝有60℃～90℃熱水的氧化還原洗米罐12內(nèi)進行洗滌，氧化還原洗米罐12所盛裝熱水將強酸性氧化離子水還原為普通的水；最后，洗后的大米再用清水洗滌。
權(quán)利要求1.一種可控制大米中黃曲霉毒素的洗米裝置，其特征在于包括溶鹽構(gòu)件、電解槽、離子交換構(gòu)件、洗米器，溶鹽構(gòu)件與電解槽相連接，離子交換構(gòu)件設(shè)置在電解槽內(nèi)，電解槽通過管道與洗米器相連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可控制大米中黃曲霉毒素的洗米裝置，其特征在于所述溶鹽構(gòu)件包括食鹽輸入件和溶鹽器，食鹽輸入件與溶鹽器通過輸入管道相連接。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的可控制大米中黃曲霉毒素的洗米裝置，其特征在于所述食鹽輸入件包括料斗、定量喂料器。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的可控制大米中黃曲霉毒素的洗米裝置，其特征在于所述溶鹽器為一水箱，其內(nèi)部設(shè)置有攪拌器。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可控制大米中黃曲霉毒素的洗米裝置，其特征在于所述電解槽設(shè)置有兩個分別作為電解過程陰、陽極的鈦電極。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可控制大米中黃曲霉毒素的洗米裝置，其特征在于所述離子交換構(gòu)件為陽離子交換膜，陽離子交換膜設(shè)置在電解槽的內(nèi)部中間位置。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可控制大米中黃曲霉毒素的洗米裝置，其特征在于所述洗米器包括有清潔洗米罐、氧化還原洗米罐、射流式噴射器，清潔洗米罐與氧化還原洗米罐通過管道相連接，兩者分別連接有射流噴射器。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的可控制大米中黃曲霉毒素的洗米裝置，其特征在于所述清潔洗米罐、氧化還原洗米罐的形狀為上部為圓柱型下部為圓錐形的罐體。
9.根據(jù)權(quán)利要求7或8所述的可控制大米中黃曲霉毒素的洗米裝置，其特征在于所述氧化還原洗米罐盛裝有60～90℃的熱水。
專利摘要本實用新型提供一種可控制大米中黃曲霉毒素的洗米裝置，包括溶鹽構(gòu)件、電解槽、離子交換構(gòu)件、洗米器，溶鹽構(gòu)件與電解槽相連接，離子交換構(gòu)件設(shè)置在電解槽內(nèi)，電解槽通過管道與洗米器相連接。本裝置主要針對大米中的細菌繁殖體、蟲卵等有害物質(zhì)進行殺滅，對大米中的黃曲霉毒素進行降解，使其達到國家規(guī)定的含量標準；利用本裝置處理過的大米食用更加衛(wèi)生、安全，可較好地保證人們的身體健康；本裝置的處理效率高、環(huán)保，比較適合大批量提供米飯的快餐業(yè)或需要連續(xù)煮飯、供餐的企事業(yè)單位、大專院校等較大規(guī)模的場所使用，可以較好地提高供飯速度，經(jīng)濟效益顯著，市場前景較好。
文檔編號A23N12/02GK2629450SQ03225
公開日2004年8月4日 申請日期2003年5月7日 優(yōu)先權(quán)日2003年5月7日
發(fā)明者唐偉強, 沈健 申請人:華南理工大學(xué)