專利名稱：以活禽為生物反應(yīng)器生產(chǎn)的綠色保健禽肉禽蛋及方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種動物性食品及其飼養(yǎng)方法，尤其涉及到鮮禽肉和鮮禽蛋及其配套禽類飼養(yǎng)方法。
背景技術(shù)：
隨著畜牧業(yè)現(xiàn)代化、規(guī)模化、商業(yè)化的發(fā)展，獸藥及飼料添加劑已在畜牧業(yè)生產(chǎn)中廣泛運用，在促進養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的同時，帶來的負(fù)面影響也不容忽視，如飼料添加劑帶給禽肉禽蛋內(nèi)殘留過高，而導(dǎo)致人類患病的危險性增大，特別是一些要求限制的促生長有毒物質(zhì)的添加更引起消費者對動物性食品的恐慌。
藥物殘留是藥代動力學(xué)原理的結(jié)果。是否有辦法根據(jù)藥代動力學(xué)原理生產(chǎn)出含有天然保健成份的鮮禽蛋和鮮禽肉？甚至，還在生產(chǎn)中還可以提高動物的生產(chǎn)性能？食用菌作為真菌中的一大門類，也包括藥用真菌，現(xiàn)今對它的開發(fā)與利用，已有相當(dāng)成熟的技術(shù)，并可大規(guī)模、成熟的生產(chǎn)栽培。食用菌本身富含蛋白質(zhì)、多糖、維生素、膳食纖維及其它活性物質(zhì)。其產(chǎn)品除可作為有機微量元素使用外，還同時可提供其它有益的營養(yǎng)素及活性物質(zhì)。食用菌一般均無毒。食用菌主要通過野外采集、人工栽培和生物發(fā)酵三個途徑獲得。
據(jù)第18卷第4期《中國食用菌》雜志第10-12頁《食用菌富集微量元素的研究與展望》載明硒、鋅、鍺、碘、鐵等對動物具有很重要的生理功能，而以無機鹽形式存在的微量元素在應(yīng)用中有很多弊端，如不利于吸收；與其它添加劑協(xié)同配伍性差；有些微量元素在加工貯運中不穩(wěn)定等，由于食用菌栽培的優(yōu)勢及食用菌本身的特點，發(fā)展食用菌富集微量元素有著廣闊的應(yīng)用前景和經(jīng)濟、社會價值。如果將需要在禽類動物飼料中添加的礦物質(zhì)元素全部或部分通過食用菌富集微量元素的方法富集成有機元素后，連同食用菌原料或/和其產(chǎn)物喂養(yǎng)禽類動物，不但可提高動物對礦物質(zhì)元素的利用率，而且可提高礦物質(zhì)元素對動物的安全性。
靈芝是人們公認(rèn)的著名“仙草”，是一種源遠(yuǎn)流長的傳統(tǒng)文化，對靈芝的治病保健功效的宣傳已家喻戶曉。據(jù)北京醫(yī)科大學(xué)出版社2001年3月第2版《靈芝的現(xiàn)代研究》“再版前言”第2頁中載明“國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)靈芝作為食品新資源，這就從法律上肯定了靈芝藥食兼用的地位。最近《美國草藥藥典與治療概要(Amenican Herbals Phamnacopoeia and The-rapeutic Compendium)》收載了靈芝，這表明了靈芝的現(xiàn)代研究、開發(fā)和應(yīng)用已受到美國醫(yī)藥學(xué)界的重視，該系列專著迄今為止僅收載10余種中藥或天然藥物?！鄙虾？茖W(xué)技術(shù)出版社1998年12月第1版《靈芝治百病》的前言載明開發(fā)靈芝是一件有益于社會和改善人民健康水平非常有益義的工作；美國一家研究單位報道，靈芝治療艾滋病有相當(dāng)好的效果，使免疫功能顯著恢復(fù)。我國歷史上記載的靈芝有數(shù)百種之多，經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)分類鑒定，大部分是真菌的擔(dān)子菌類低等植物，而現(xiàn)代藥用的靈芝多是靈芝屬中的靈芝(另名赤芝)、松杉樹芝(別名鐵杉靈芝、木靈芝)、薄樹芝(別名薄蓋靈芝)、紫芝(別名木芝)、樹舌(別名平蓋靈芝)，或是多孔菌科虎乳靈芝(孤芝)屬(或多孔菌屬)的虎乳靈芝[學(xué)名為Lhinocerus(Cooke)Ryv]；或是多孔菌科栓菌屬的云芝〔Trametes vesicolor(L.Fr.)Pilat.)等及它們親緣真菌的子實體或菌絲體或孢子粉，一般不作仔細(xì)區(qū)分都稱作靈芝。靈芝經(jīng)過幾千年以來的文化“渲染”，形成了中國一種重要而又獨特的文化內(nèi)容——“中國靈芝文化”，又經(jīng)現(xiàn)代人們對靈芝進行深入研究和應(yīng)用，已形成一股靈芝研究熱和應(yīng)用熱。
據(jù)中國農(nóng)業(yè)出版社2000年11月第1版《中國藥用菌生產(chǎn)與開發(fā)》(林樹錢主編)刊載A.(見第423頁)從金針菇培養(yǎng)液中提取多糖對小鼠S-180等具有明顯的抗腫瘤活性，能使瘤組織壞死增加，糖元減少；從金針菇菌絲體和子實體中提取多糖，以小鼠耳部抗炎癥實驗測定其藥理活性，發(fā)現(xiàn)金針菇多糖有抗炎作用；B.(見第424頁)黑木耳多糖能明顯延長果蠅成蟲的平均壽命，降低果蠅脂褐質(zhì)的含量，并延長小鼠在缺氧情況的存活時間；黑木耳多糖具有抗炎和鎮(zhèn)痛作用，該多糖有抗腫瘤活性；C.(見第429-430頁)榆耳菌是一種食用、藥用菌，民間用于治療腹瀉、腸炎等病。藥理試驗證實其代謝產(chǎn)物具有抗產(chǎn)氣桿菌、綠膿桿菌、腸桿菌、大腸桿菌及金色葡萄球菌等活性；D.(見第431頁)雷丸菌核是治療鉤絳蟲、無鉤絳蟲及鉤蟲等寄生蟲病的有效藥物，治療腦囊蟲病及絲蟲病等也有一定療效，雷丸治療寄生蟲病的活性成分為雷丸素，是一種蛋白酶，有溶解絳蟲作用，但對人體無副作用；從雷丸菌核中分離出一種雷丸多糖，具有很強的抗炎作用；E.(見第432-433頁)裂褶菌(Schizophyllum commune Fr.)子實體與雞蛋燉服治療婦女白帶有效；發(fā)酵培養(yǎng)的裂褶菌胞內(nèi)及胞外多糖均具有較強的免疫活性，能刺激單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)活性，增強巨噬細(xì)胞吞噬功能，對大白鼠的急性細(xì)菌感染和慢性感染有顯著的非特異性防御效能，對抗菌素有增效作用；F.(見第371-372頁)蜜環(huán)菌中的蜜環(huán)菌素對革蘭氏陽性細(xì)菌，例如，各種桿菌，包括一株抗鏈霉素的枯草桿菌、帶狀病棒狀桿菌、金色葡萄球菌、乳鏈球菌有抑制作用；和對真菌中長枝木霉、哈氏木霉和瓜類芽枝霉也有抑制作用；蜜環(huán)菌培養(yǎng)物中的倍半萜烯-烯丙基酯，對革蘭氏陽性細(xì)菌有強烈抑制作用；有類似于天麻的藥理作用，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有鎮(zhèn)靜和抗驚厥作用，并有改善血液循環(huán)，增加腦動脈和冠狀動脈血流量的作用；假蜜環(huán)菌也有類似蜜環(huán)菌的作用。
中藥學(xué)認(rèn)為雷丸為藥用菌中白蘑科真菌雷丸(Omphalia lapidescensSchroeter)的產(chǎn)物，可用其液體培養(yǎng)物作藥用制劑原料，中醫(yī)認(rèn)為其有殺蟲消積的作用，現(xiàn)代藥理認(rèn)為有驅(qū)絳蟲、驅(qū)蛔蟲、抗陰道毛滴蟲、通便、抗癌、抗炎免疫等作用。
絞股藍(lán)又名七葉膽、七葉參，其不僅含有與人參相同的化學(xué)成份，且含有人體必需的多種氨基酸和微量元素，是一種與人參藥理作用相似而又無人參過量服用后發(fā)生副作用的新藥源，特別是對抗癌、提高免疫功能、降血脂、鎮(zhèn)靜安眠、抗衰老、抗疲勞、防治白發(fā)、防治糖皮質(zhì)激素副作用等，具明顯效果。據(jù)中國中醫(yī)藥出版社2001年1月第一版《絞股藍(lán)》第188頁載明“試驗證實，食用絞股藍(lán)對成人的造血、肝功能、泌尿系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)無不良影響，……以絞股藍(lán)為添加劑成份的食品，是集營養(yǎng)滋補、保健強身、防病治病為一體的綠色新食品，社會、生態(tài)、經(jīng)濟效益極其顯著。”蘆薈作為多年生百合科草本植物，富含多種活性物質(zhì)，在工業(yè)、醫(yī)療、美容、減肥、食用、觀賞等方面，適應(yīng)了人們使用天然產(chǎn)品的需求，順應(yīng)了全球范圍的綠色浪潮。1981年，美國食品藥品管理局(FDA)許可蘆薈作為食用用途。
如果將靈芝、冬蟲夏草等食用菌，或/和參類、絞股藍(lán)等飼喂禽類，不但可提高動物的生產(chǎn)性能，并可認(rèn)為這是以活禽體為天然生物反應(yīng)器生產(chǎn)了一種含靈芝、參類等成分的對人體十分有益的生物工程禽肉禽蛋。而且，將靈芝等源遠(yuǎn)流長的保健文化與禽類養(yǎng)殖有機整合到一塊后，便可誕生一種人們感興趣的“生物工程綠色保健禽蛋禽肉文化”?！绱朔椒ㄉa(chǎn)出來的禽蛋禽肉將十分有益于迎合人們的“純自然消費”心理。

發(fā)明內(nèi)容
發(fā)明目的提供一種含有靈芝或云芝、香菇、金針菇、猴頭菌、密環(huán)菌或假密環(huán)菌、銀耳、黑木耳、槐栓菌、雷丸、榆耳菌、裂褶菌、蟲草頭孢菌、蛹蟲菌、冬蟲夏草、金耳、灰樹花、雞樅菌、竹蓀等食用菌，和/或蘆薈、絞股藍(lán)、參類、肉蓯蓉、巴戟天、補骨脂、續(xù)斷、鎖陽、仙茅、骨碎補、狗脊、胡蘆巴、棉花根、黃芪、白芍、枸杞或其莖葉根、雞血藤、糯稻根、女貞子、杜仲、淫羊藿、菟絲子、山蒼子或其植物提取物、益母草等成份的鮮禽肉和鮮禽蛋及其配套生產(chǎn)方法，以將保健文化內(nèi)容導(dǎo)入禽類養(yǎng)殖技術(shù)中生產(chǎn)出無公害兼綠色保健性的禽蛋禽肉。
實現(xiàn)發(fā)明目的的技術(shù)方案有如下所述1、將靈芝、香菇、冬蟲夏草、金針菇、猴頭菌、密環(huán)菌或天麻、銀耳、黑木耳、槐栓菌、雷丸、榆耳菌、裂褶菌、金耳、灰樹花、雞樅菌、竹蓀、豬苓、茯苓等食用菌子實體或是它們的發(fā)酵物，和/或蘆薈、絞股藍(lán)、參類、棉花根、黃芪、白芍、枸杞或其莖葉根、雞血藤、糯稻根、女貞子、益母草、杜仲、淫羊藿、菟絲子、山蒼子或其植物提取物、肉蓯蓉、巴戟天、補骨脂、續(xù)斷、鎖陽、仙茅、骨碎補、狗脊、胡蘆巴等物中的一種，或是前述食用菌和中草藥中的兩種至兩種以上作為禽類動物的保健飼料添加劑。后文敘述到的其它中草藥在本發(fā)明中統(tǒng)稱為“保健飼料添加劑”。
2、可將禽類動物的全部或部分飼料原料、飼草先用食用菌人工培養(yǎng)技術(shù)培育成含有靈芝或云芝、冬蟲夏草、香菇、金耳、灰樹花、雞樅菌、金針菇、猴頭菌、密環(huán)菌或假密環(huán)菌、銀耳、黑木耳、槐栓菌、雷丸、榆耳菌、裂褶菌、蟲草頭孢菌、蛹蟲草、竹蓀等食用菌的菌絲體，或子實體，或它們的代謝物成份后，作為禽類動物全價飼料原料，或混合飼料原料，或濃縮飼料原料使用。
3、可將禽類動物日糧中所需添加的礦物質(zhì)元素全部或部分通過食用菌富集微量元素技術(shù)處理后，連同食用菌產(chǎn)物使用。
4、保健飼料添加劑的成份中還可含有其它中草藥成份，如神曲、陳皮、麥芽、蒼術(shù)、大蒜、山楂、青皮、枳實、厚樸、淮山藥、檳榔、雞內(nèi)金、辣椒粉、金銀花、苦參、黃芩、魚腥草、馬齒莧、酸棗仁、柏子仁、遠(yuǎn)志、五味子、蘇合香、牡蠣、當(dāng)歸、曼陀羅、赤石脂、澤瀉、沸石、麥飯石、松針粉、皮硝、紅曲米或紅色素、橘皮或柑皮苷、胡蘿卜粉或胡蘿卜素等。
5、對易發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)的禽類，預(yù)測其可能發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)時；或者，在屠宰前5-120小時，增喂或增量添喂靈芝、密環(huán)菌或假密環(huán)菌或天麻、蟲草頭孢菌、絞股藍(lán)、酸棗仁、柏子仁、遠(yuǎn)志等保健飼料添加劑中的一種至兩種以上，以減少其應(yīng)激反應(yīng)；讓禽類在被宰殺前安靜下來，緩解其興奮、焦慮狀態(tài)。
6、可在禽類被宰殺前5-168小時內(nèi)增喂或增量添喂竹蓀、金銀花或其莖葉、靈芝、板藍(lán)根或其莖葉、山蒼子或其莖葉、魚腥草等物的一種至兩種以上，以使禽肉內(nèi)適量含有這些物質(zhì)的成份，以延緩禽肉的保鮮時間，并可使它們增加前述添喂物所具有的保健效能。
7、可用保健飼料添加劑代替禽類飼養(yǎng)中使用的化學(xué)藥物類、激素類非營養(yǎng)性添加劑；或者在肉禽的生長前期按普通常規(guī)技術(shù)飼養(yǎng)，到屠宰前80-10天之內(nèi)停止使用所有其它化工添加劑，而使用保健飼料添加劑。
8、可用保健飼料添加劑替代飼料添加劑中其它的非營養(yǎng)性飼料添加劑；或者用保健飼料添加劑替代其它的營養(yǎng)性飼料添加劑。
9、可單獨將保健飼料添加劑作為飼料添加劑使用；或者將保健飼料添加劑配合其它常規(guī)飼料添加劑使用。
10、可用棉花根代替參類使用。
11、可用糯稻根代替冬蟲夏草使用。
本發(fā)明的有益效果1、靈芝、蟲草等食用菌，及蘆薈、人參、香菇、絞股藍(lán)等著名保健文化內(nèi)容導(dǎo)入到禽類養(yǎng)殖中，并將此種禽肉禽蛋定位為保健禽肉禽蛋，可以提升產(chǎn)品的檔次和附加值，可有效促進產(chǎn)品的銷售和品牌宣傳，即可使這種動物性食品在商業(yè)上獲得成功的機率增大。例如用含有靈芝菌絲體成份的飼料喂養(yǎng)的雞肉在特定范圍內(nèi)提供給80位消費者食用(要求食用者承諾在本發(fā)明沒有在被中華人民共和國國家知識產(chǎn)權(quán)局公布前不得泄露關(guān)于本發(fā)明的相關(guān)信息)，每500克肉價較普通肉貴0.5-5元人民幣，并發(fā)出《靈芝雞肉消費反饋調(diào)查表》75份，收回56份。統(tǒng)計結(jié)果A、有45份的填報者認(rèn)為靈芝雞肉價格較普通者價格每500克貴0.5-2元人民幣完全可以接受，并愿長期消費；有6份的填報者認(rèn)為每500克靈芝雞肉較普通的貴2-4元人民幣愿長期消費；有5份的填報者認(rèn)為靈芝雞肉價格比普通的每500克差價不超出0.5元人民幣才會長期消費；B、其中32份填報者愿選購靈芝雞肉者認(rèn)為在中國古代著名神話故事《白蛇傳》中，有白娘子盜靈芝救活許仙的內(nèi)容，從而對靈芝的作用認(rèn)知很深，并知道靈芝在封建社會中是帝王將相才能用來延年益壽的珍品，現(xiàn)用靈芝作為禽類飼料的成份，其禽肉禽蛋中含有的靈芝成份不但對食用者有益無害，而且這種禽肉禽蛋也一定是健康無病的放心禽肉禽蛋；另有7份填報者認(rèn)為靈芝作為一種有幾千年應(yīng)用歷史的文化現(xiàn)象，又經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究證實靈芝是一種藥食兼用的物質(zhì)，將其與禽類動物的飼養(yǎng)相結(jié)合，確能增強消費者對禽肉禽蛋的消費信心；C、其中有37位填報者認(rèn)為靈芝雞肉的肉質(zhì)明顯優(yōu)于工業(yè)飼料喂養(yǎng)大的雞肉，與鄉(xiāng)村傳統(tǒng)土法喂養(yǎng)成的雞肉相媲美。靈芝禽肉的飼養(yǎng)成本依飼養(yǎng)的營養(yǎng)水平高低有差異在動物高營養(yǎng)水平下，飼養(yǎng)成本較未添喂保健飼料添加劑的對照禽肉增加0-1元人民幣每500g禽肉；在低營養(yǎng)水平飼養(yǎng)時較未添喂保健飼料添加劑的養(yǎng)殖成本降低0.2-1元人民幣每500g禽肉。降低養(yǎng)殖成本的原因是靈芝具有營養(yǎng)滋補、保健強體、防病抗病的功效，從而可提高動物的生理素質(zhì)。其它靈芝禽肉、禽蛋在消費者中的消費反饋結(jié)果和成本變動狀況同靈芝雞肉的基本相同，2、據(jù)本發(fā)明的背景技術(shù)中對靈芝或云芝、香菇、金針菇、猴頭菌、密環(huán)菌或假密環(huán)菌、銀耳、黑木耳、槐栓菌、雷丸、榆耳菌、裂褶菌、蟲草頭孢菌及冬蟲夏草、金耳、灰樹花、雞樅菌、竹蓀等食藥用菌產(chǎn)物及蘆薈、絞股藍(lán)、人參等的所述可知，它們均有營養(yǎng)滋補、保健強體、防病治病等功效，用作飼料添加劑在高營養(yǎng)水平下使用可提高動物生長速度2-5％、飼料利用率3-5％、產(chǎn)蛋率提高5％；在低營養(yǎng)水平下使用，可提高動物生長速度5-15％、飼料利用率4-11％、提高產(chǎn)蛋率5％-14％。
3、在對禽類屠宰前讓其安靜下來的辦法有助于延緩肉的腐敗。動物肌肉中的糖原可作為能量的儲備，動物被宰殺后，在厭氧條件下肌肉中的糖原轉(zhuǎn)化成乳酸，從而降低肉的PH值，它的作用如同一種溫和的防腐劑。但是，如果動物在宰殺前比較興奮或焦慮，則糖原大部分被消耗，宰殺后組織中能轉(zhuǎn)變成乳酸的糖原也就所剩無幾，這類肉的腐敗非常迅速。此外，研究還發(fā)現(xiàn)宰殺前動物緊張還會影響其胴體的其它一些性質(zhì)，使禽肉的肉質(zhì)變差。在禽類被屠宰前，增喂或增量靈芝、密環(huán)菌或假密環(huán)菌或天麻、蟲草頭孢菌、絞股藍(lán)、酸棗仁、柏子仁、遠(yuǎn)志等保健飼料添加劑，因這些保健飼料添加劑有鎮(zhèn)靜、抗應(yīng)激、抗焦慮的作用，所以可減少禽類的應(yīng)激反應(yīng)，讓其在被宰殺前安靜下來，緩解其興奮、焦慮狀態(tài)，對于改善由于禽類發(fā)生應(yīng)激帶來對肉質(zhì)的不良影響有明顯作用。在禽類養(yǎng)殖中如何減少禽類的應(yīng)激發(fā)生率是提高禽類生長速度和產(chǎn)蛋率的有效辦法。
4、在肉禽被宰殺前的飼料中增加或增大竹蓀、金銀花或其莖葉、靈芝、板藍(lán)根或其莖葉、山蒼子或其莖葉、魚腥草等成份，使禽肉內(nèi)含有這些物質(zhì)的成份，可延長禽肉的保鮮時間，還可使禽肉增加添喂物質(zhì)所具有的保健效能。竹蓀是人們公認(rèn)的防腐食物，其抑菌特性已得到證實，對細(xì)菌的最低抑菌濃度MIC和最低殺菌濃度MBC均較低。竹蓀及其發(fā)酵物在飼料中應(yīng)用，生產(chǎn)簡單，成本低廉，來源有保障，對肉質(zhì)有改良作用，還可延長禽肉的保鮮時間6-20小時。
5、飼用保健飼料添加劑的禽肉不但增強了其保健效能，而且具有一種特殊的風(fēng)味。例如用飼喂香菇成份的雞肉同普通肉作對照，提供給43名食用者食用，其中有29人認(rèn)為香菇雞肉的肉質(zhì)、口感優(yōu)于普通肉，且具有一股令人愉快的風(fēng)味；另有10人認(rèn)為肉質(zhì)、口感優(yōu)于普通肉，但感覺不出有特殊風(fēng)味。
6、用本發(fā)明的保健飼料添加劑養(yǎng)殖禽類，對禽類能產(chǎn)生抗菌促生長、提高產(chǎn)蛋率及屠宰率，和改善肉質(zhì)風(fēng)味的作用，并使這種動物性食品具有無有害藥殘，無激素，無疫病有特殊風(fēng)味，有保健作用等特點。
7、制造保健飼料添加劑的主要原料，如靈芝、香菇、雷丸、猴頭菌等可以通過現(xiàn)代工業(yè)化流程生產(chǎn)，有利于保證其原料供應(yīng)穩(wěn)定，原料質(zhì)量有保障，原料價格低廉。
8、將靈芝或云芝、香菇、金針菇、猴頭菌、密環(huán)菌或假密環(huán)菌、銀耳、黑木耳、槐栓菌、雷丸、榆耳菌、裂褶菌、蟲草頭孢菌、金耳、灰樹花、雞樅菌、竹蓀等食用菌和蘆薈、絞股藍(lán)、枸杞等物作為禽類的保健飼料添加劑使用后，據(jù)本發(fā)明的背景技術(shù)中對前述物質(zhì)的論述可知，這些物質(zhì)在有效提高動物本身的抗病素質(zhì)，降低發(fā)病率后，便可提高生產(chǎn)性能；隨之也降低了禽類患病應(yīng)用抗菌素的機率，減少了禽肉禽蛋中殘留抗菌素的可能。因為禽類飼料中含有靈芝、香菇、金針菇、猴頭菌、密環(huán)菌或天麻、銀耳、黑木耳、槐栓菌、雷丸、榆耳菌、裂褶菌、冬蟲夏草、金耳、灰樹花、雞樅菌、竹蓀、豬苓、茯苓等食用菌或是它們的發(fā)酵物，和/或蘆薈、絞股藍(lán)、參類、棉花根、黃芪、白芍、枸杞或其莖葉根、雞血藤、糯稻根、女貞子、益母草、杜仲、淫羊藿、菟絲子、山蒼子或其植物提取物、肉蓯蓉、巴戟天、補骨脂、續(xù)斷、鎖陽、仙茅、骨碎補、狗脊、胡蘆巴等成分，通過藥代動力學(xué)原理，活禽體像一個生物工程處理裝置，對這些添加物進行加工，它們的部分功效成分也進入了鮮肉鮮蛋中。如此將靈芝等物作為保健飼料添加劑后，根據(jù)藥代動力學(xué)原理，禽體這個生物有機體對保健飼料添加劑進行生物學(xué)處理后，除了本身利用部分功效活性成分用于提高自身生理素質(zhì)外，部分物質(zhì)的功效成分分布到各組織器官中，其組織器官供人們食用后有利于人體保健。靈芝、香菇、金針菇、猴頭菌、密環(huán)菌或天麻、銀耳、黑木耳、槐栓菌、雷丸、榆耳菌、裂褶菌、冬蟲夏草、金耳、灰樹花、雞樅菌、竹蓀、豬苓、茯苓等食用菌或是它們的發(fā)酵物，和/或蘆薈、絞股藍(lán)、參類、棉花根、黃芪、白芍、枸杞或其莖葉根、雞血藤、糯稻根、女貞子、益母草、杜仲、淫羊藿、菟絲子、山蒼子或其植物提取物、肉蓯蓉、巴戟天、補骨脂、續(xù)斷、鎖陽、仙茅、骨碎補、狗脊、胡蘆巴等添加劑經(jīng)過禽類活體這個天然生物反應(yīng)器進行處理后供人們間接食用，其安全性、適口性更理想。當(dāng)人們了解到此類禽肉禽蛋是用靈芝等物飼喂生產(chǎn)出來的時，有利于勾起人們的食欲和消費興趣，從而有利于產(chǎn)品的銷售。
9、用棉花根代替參類作為保健飼料添加劑原料，其補氣作用與參類相比差異不顯著，成本下降80％-90％，且來源十分廣泛。
10、用糯稻根代替冬蟲夏草作為保健飼料添加劑原料，其補陰作用與冬蟲夏草相比差異不顯著，成本下降80％，且來源廣泛。
11、人們認(rèn)為雞肉、雞腸、鴿肉、鴿蛋、鵪鶉、野雞肉等有補氣作用，在這些動物的飼養(yǎng)過程中增喂保健飼料添加劑后，因為保健飼料添加劑大都有補氣、益血、滋陰、壯陽的多重功效，所以不但能增強雞肉、雞腸、鴿肉、鴿蛋、鵪鶉、野雞肉等的補氣作用，而且還能增加補血、補陰、補陽作用。
12、人們認(rèn)為雞肝、烏雞、鵝肝等有補血作用，在這些動物的飼養(yǎng)過程中增喂保健飼料添加劑后，因為保健飼料添加劑大都有補氣、補血、補陰、補陽的多重功效，所以不但能增強雞肝、烏雞、鵝肝等的補血作用，而且還能增加補氣、補陰、補陽作用。
13、人們認(rèn)為白鴨肉、綠頭鴨肉、鴨蛋、烏骨雞、雞蛋、鵝肉等有補陰作用，在這些動物的飼養(yǎng)過程中增喂保健飼料添加劑后，因為保健飼料添加劑大都有補氣、益血、滋陰、壯陽的多重功效，所以不但能增強雞肉、雞腸、鴿肉、鴿蛋、鵪鶉、野雞肉等的補陰作用，而且還能增加補氣、補血、補陽作用。
14、人們認(rèn)為洋鴨、麻雀、雀蛋、雞肉、鴿肉等有補陽作用，在這些動物的飼養(yǎng)過程中增喂保健飼料添加劑后，因為保健飼料添加劑大都有補氣、益血、滋陰、壯陽的多重功效，所以不但能增強洋鴨、麻雀、雀蛋、雞肉、鴿肉等的補陽作用，而且還能增加補氣、補血、補陰作用。用添喂靈芝、淫羊藿、菟絲子、枸杞、冬蟲夏草或糯稻根、參類或棉花根、當(dāng)歸、杜仲、黃芪、肉蓯蓉、巴戟天、補骨脂、續(xù)斷、鎖陽、仙茅、骨碎補、狗脊、胡蘆巴、女貞子等成份之一或兩種以上喂成的洋鴨、麻雀、雀蛋、雞肉、鴿肉等以“特種肉”(即不向消費者說明使用了何種保健飼料添加劑，僅告知是采用特種方法喂養(yǎng)成)提供給賓館、酒店，收集到84位消費者的反饋意見均認(rèn)為特種雞肉、鴿肉鮮美異常，清香突出，溫寒補陽安腎的功效十分顯著，其中還有51位認(rèn)為特種雞肉、鴿肉、洋鴨肉較普通肉有明顯增強性功能的功效。
15、對于普通禽血的食用，在人們的心目中無甚特別地位。用保健飼料添加劑喂養(yǎng)成的禽類，因有部分保健添加劑成份代謝到血液中，增強了禽血的對食用者的保健性，為將禽血開發(fā)利用為具保健效能的食品開辟了一條新路。
16、因在蛋禽的飼料中添喂有靈芝、香菇、金針菇、猴頭菌、密環(huán)菌或天麻、銀耳、黑木耳、槐栓菌、雷丸、榆耳菌、裂褶菌、冬蟲夏草、金耳、灰樹花、雞樅菌、竹蓀、豬苓、茯苓、蘆薈、絞股藍(lán)、參類、棉花根、黃芪、白芍、枸杞、雞血藤、女貞子、益母草、杜仲、淫羊藿、菟絲子、山蒼子、肉蓯蓉、巴戟天、補骨脂、續(xù)斷、鎖陽、仙茅、骨碎補、狗脊、胡蘆巴等中的一種物質(zhì)或兩種以上物質(zhì)，所以這些物質(zhì)的部分也會分泌到禽蛋中，人們在食用這類蛋的同時也食用了這些保健物質(zhì)的功效成份，對促進身體健康有益，隨之便可提升此類蛋品的檔次和附加值。
總之，本發(fā)明采用技術(shù)手段將一種或數(shù)種文化同養(yǎng)禽生產(chǎn)結(jié)合起來，使禽肉禽蛋具有鮮明的文化特色，對品牌形象宣傳、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品檔次和附加值提升等均有顯著的積極作用；對提高禽類的生產(chǎn)性能也有積極的影響?！獙崿F(xiàn)了本發(fā)明的目的。
具體實施例方式
A、保健飼料添加劑的配方示例

上述不含雷丸的配方中均可另加雷丸成份。本發(fā)明的保健飼料添加劑配方中還可含有其它中草藥成份，如為增強行氣健脾、健胃消食的功效，可適當(dāng)配加神曲、陳皮、麥芽、蒼術(shù)、大蒜、山楂、青皮、枳實、厚樸、淮山藥、檳榔、雞內(nèi)金、辣椒粉等中草藥中的一種或數(shù)種；為達到增強禽類機體抗菌、抗病毒的目的，可適量配加金銀花、苦參、黃芩、魚腥草、馬齒莧等中草藥中的一種或數(shù)種；為更進一步增強禽的抗應(yīng)激反應(yīng)，或鎮(zhèn)靜催肥的目的，可適量配加酸棗仁、柏子仁、遠(yuǎn)志、五味子、蘇合香、牡蠣、當(dāng)歸等中草藥中的一種或數(shù)種。為了減少腹瀉的發(fā)生率，可在腹瀉高發(fā)階段的飼料中多用靈芝、猴頭菌(菇)、榆耳菌、豬苓、茯苓等成份外，另配加赤石脂、澤瀉、沸石、麥飯石等中草藥成份；可在使用保健飼料添加劑時再適量向日糧中添加1％-5％的松針粉，或0.3％的皮硝(主要成份是硫酸鈉)，或0.2％-0.3％的中藥杜仲，或0.3％1％的中藥黃芪，或是它們中的兩種以上；或在使用前述保健飼料添加劑時，可適量添加紅辣椒粉、紅曲米或紅色素、橘皮或柑皮苷、胡蘿卜粉或胡蘿卜素等動物產(chǎn)品著色劑。
B、保健添加劑的參考喂用量靈芝(以菌絲體或子實體計)0.05g-1g/kg動物體重/d(最大量達8g/kg/d連喂20天也未見副作用)。密環(huán)菌或天麻(以菌絲體、天麻干品計)0.05g-0.5g/kg體重/d。雷丸(以相當(dāng)于雷丸菌核量計)0.05-2g/kg體重/d。絞股藍(lán)作為青飼料使用時可以不拘量，將其干草利用時一般占日糧重量的0.3％-5％。太子參、西洋參、人參、黨參等參類或其須根一般占動物日糧重量(日糧的含水量折算為12％左右)的0.1％-1％。參類莖葉(干品)可占動物日糧重量(日糧的含水量折算為12％左右)的0.5％-5％。蘆薈的用量蘆薈干粉或蘆薈膠凝制品的用量一般為動物日糧重量(日糧的含水量折算為12％左右)的0.01％-0.4％；冬蟲夏草或蟲草(均以菌絲體計)一般占動物日糧重量(日糧的含水量折算為12％左右)的0.05％-2％?；彼ň昧?以其清膏、多糖計)＞100mg＜10000mg/kg動物體重/d。其它中草藥添加量香菇、竹蓀、金耳、黑木耳、銀耳、金針菇、榆耳菌、猴頭菌、雞樅菌、魚腥草、益母草鮮草、糯稻根等可以不拘量，也可以為0.1-10g/kg動物體重/d。未說明用量者按飼料量的0.3％-2％，或是動物體重的0.3％-2％使用。保健飼料添加劑復(fù)方中的配比量除說明不拘量使用和已注明用量者外，其它的一般按等量配合，并將總量控制在飼料總量的0.5％-3％，或是相當(dāng)于其體重的0.5％-3％.
C、制備食用菌保健飼料①靈芝飼料制備。試驗證明，玉米渣或玉米粒、麥麩、碎高梁、米糠、土豆、蘿卜、小米、薯片干等單用及混用作為固體培養(yǎng)基，均可供靈芝生長。但從原料來源及考慮到靈芝菌絲體的臨床效果，適宜采用麥麩作培養(yǎng)基。靈芝的栽培種可從食用菌種生產(chǎn)單位購進或參見中國農(nóng)業(yè)出版社2000年11月第1版《中國藥用菌生產(chǎn)與開發(fā)》(林樹錢主編)第262-264頁制備。固體種子或液體種子均可。將培養(yǎng)靈芝菌絲體的房間地面、空間進行嚴(yán)格消毒。將麥麩加水，重量比為5∶9，并可拌入1％-2％的硫酸鈣和2％左右的碳配鈣，靈芝菌絲在PH3-9的范圍內(nèi)可生長，最佳PH為4-6，拌勻后進行高壓滅菌或常壓滅菌后，趁熱移入培養(yǎng)室，待品溫降至26-30攝氏度左右時均勻拌入1-5％的靈芝菌種，或參照菌種單位提供的參數(shù)使用，攤勻，料層厚一般為2-20厘米左右，控制培養(yǎng)室內(nèi)的濕度70-80％之間，維持室內(nèi)空氣清潔和溫度26攝氏度左右為宜。一般情況，用固體種子接種的培養(yǎng)基，在適溫下培養(yǎng)10-15天左右菌絲可長滿；而用液體種子生長較快，只要5-7天便可長滿。用瓶或袋或盤或桶培養(yǎng)法培養(yǎng)的靈芝菌絲感染雜菌的機率較地面法小。將長有菌體的培養(yǎng)基干燥后貯存將菌絲體放在40-50攝氏度條件下烘干，料層厚度不超過2厘米，并不時翻動，水分降至10％以下時便可。液體培養(yǎng)靈芝發(fā)酵物，生產(chǎn)方法可參見中國農(nóng)業(yè)出版社2000年11月第1版《中國藥用菌生產(chǎn)與開發(fā)》(林樹錢主編)第268-278頁。靈芝子實體培養(yǎng)，生產(chǎn)方法可參見中國農(nóng)業(yè)出版社2000年11月第1版《中國藥用菌生產(chǎn)與開發(fā)》(林樹錢主編)第262-268頁。
②密環(huán)菌飼料制備。大米5公斤，蔗糖50克，酵母25克，料∶水＝1∶1。先將糖溶于水中，拌入大米，蒸熟后搗碎拌入酵母粉裝瓶，容量為1/2-/3為度，置1.5公斤/平方厘米滅菌1小時，接入菌種(菌種培養(yǎng)基宜用馬鈴薯蔗糖斜面)。置26-28攝氏度溫度下培養(yǎng)35天左右，菌瓶外觀形成大量菌索即可使用或于80攝氏度溫度下烘干備用。密環(huán)菌的液體發(fā)酵法參見中國農(nóng)業(yè)出版社2000年11月第1版《中國藥用菌生產(chǎn)與開發(fā)》(林樹錢主編)第368-369頁。
③猴頭菌飼料制備。生產(chǎn)方法參見中國農(nóng)業(yè)出版社2000年11月第1版《中國藥用菌生產(chǎn)與開發(fā)》(林樹錢主編)第286-300頁。在本發(fā)明中以用猴頭菌的固體培養(yǎng)物或液體發(fā)酵物為宜，成本較低。
④香菇飼料制備。采用玉米為培養(yǎng)原料，要求籽粒飽滿、無破損及霉變，浸泡24-48小時，煮沸20-40分鐘，以煮透但不開花為宜，瀝水后稱重約增重1倍。拌入碳酸鈣粉末2-3％，PH值自然，裝入瓶或袋中，置14.71×104Pa壓力下滅菌2小時。按無菌操作進行接種。于25-27攝氏度，濕度80％的條件下培養(yǎng)15天左右即可使用，或?qū)⒐腆w培養(yǎng)物挖出，掰碎，烘干至水分10％以下備用。本方法使用的原料除用玉米外，還可采用小麥等其它谷類，或?qū)?shù)種谷類配合使用；其生產(chǎn)原理和工藝也同樣適用于其它食藥用菌的培養(yǎng)，如猴頭菌、靈芝、黑木耳、銀耳、金針菇、密環(huán)菌、假密環(huán)菌的生產(chǎn)。香菇的液體發(fā)酵法參見中國農(nóng)業(yè)出版社2000年11月第1版《中國藥用菌生產(chǎn)與開發(fā)》(林樹錢主編)第419-420頁。
⑤黑木耳的液體發(fā)酵法參見中國農(nóng)業(yè)出版社2000年11月第1版《中國藥用菌生產(chǎn)與開發(fā)》(林樹錢主編)第423-424頁。
⑥銀耳的液體發(fā)酵法參見中國農(nóng)業(yè)出版社2000年11月第1版《中國藥用菌生產(chǎn)與開發(fā)》(林樹錢主編)第417-418頁。
⑦金針菇的液體發(fā)酵法參見中國農(nóng)業(yè)出版社2000年11月第1版《中國藥用菌生產(chǎn)與開發(fā)》(林樹錢主編)第422-423頁。
⑧雷丸的液體發(fā)酵法參見中國農(nóng)業(yè)出版社2000年11月第1版《中國藥用菌生產(chǎn)與開發(fā)》(林樹錢主編)第430-431頁。
其它藥用菌的生產(chǎn)也可參見中國農(nóng)業(yè)出版社2000年11月第1版《中國藥用菌生產(chǎn)與開發(fā)》(林樹錢主編)。
D、保健飼料添加劑的有效成份提取與制備靈芝浸提液或浸膏干粉的制備選用干燥、紅褐色的、成熟的原木靈芝或相應(yīng)靈芝多糖含量的菌絲體，清洗干凈并瀝干水分后用粉碎機進行粉碎，粉碎細(xì)度在40目左右后浸泡于其10倍重量的凈化水中，采用夾層蒸汽加熱至80-90攝氏度，浸提1小時后，增加蒸汽壓力加熱至微沸，浸提溫度在95-103攝氏度，1小時后用60目左右的濾布過濾得首次浸提液；向濾渣中再加入8倍重量左右的凈化水，在同樣的條件下進行二次浸提，時間為2小時左右，之后濾去殘渣5得第二次浸提液，將兩次浸提液合并加入浸提液重量0.2％的β-環(huán)狀糊精，攪拌混合均勻后送入真空濃縮裝置進行真空濃縮，蒸發(fā)溫度為55攝氏度(真空度為53kPa)，濃縮至1/3體積，將浸膏干燥成粉末狀備用。其它食(藥)用菌或中草藥的有效物質(zhì)的提取可參照靈芝有效成份的提取方法。
絞股藍(lán)皂甙浸膏干粉制備常壓提取工藝，可利用天然香料生產(chǎn)線。提浸工序?qū)⒔g股藍(lán)全干草粉碎，按料液比1∶8加入含有20％酒精的浸提液，加熱控制在78-80攝氏度，第1輪浸出時間為4小時，第2-3輪按料液比1∶4加浸提液，浸出時間為3小時。常壓濃縮工序旨在蒸發(fā)溶劑，使浸出液初步濃縮，回收酒清。減壓濃縮工序經(jīng)常壓濃縮后的料液，已達到一定的粘度，溶劑蒸汽壓明顯下降，若提高蒸發(fā)溫度，勢必導(dǎo)致有效成分的分解，只好通過減壓蒸發(fā)，將料液進一步濃縮后得皂甙浸膏，可直接用于本發(fā)明。噴霧干燥工序用噴霧干燥器將預(yù)熱后浸膏的噴霧干燥，獲得干粉。每30-60公斤絞股藍(lán)全草風(fēng)干物可得5-11公斤絞股藍(lán)精。其它中草藥有效物質(zhì)的提取可參照絞般藍(lán)皂甙浸膏干粉的制備方法制備。
蘆薈凝膠制品制備選擇2-3年以上葉齡、生長狀況良好、整齊的蘆薈鮮葉，在采摘后8小時內(nèi)進入清洗工序；將蘆薈葉清洗干凈后，用適當(dāng)含有次氯酸水溶液、次氯酸鈉等消毒劑成分的水溶液經(jīng)短時間的浸泡(此舉是為防止微生物侵害和避免藥劑殘留)，再經(jīng)清水漂洗并用無菌水沖凈后待修整與去皮。削掉葉根部白色部分和葉尖、葉緣兩邊的刺，剔除葉片局部的黑痂，然后將葉頭尾切除，將尾部立在濾網(wǎng)上30分鐘，讓黃汁流出，再將葉在清水中泡30-60分鐘，讓黃汁排盡后進入去皮工序。在去皮時，應(yīng)在表皮內(nèi)側(cè)保留一薄層蘆薈凝膠，切不可剃刮太深，否則對制品的質(zhì)量有影響。蘆薈葉去皮后，得到幾乎透明的薄壁組織蘆薈凝膠，將凝膠迅速細(xì)碎為小塊，并通過均質(zhì)器均質(zhì)，得到具有一定粘度的粘液，經(jīng)過澄清降沾處理，即可進行過濾加工。精濾后的凝膠液必須進行滅菌處理輻射、凍干、聲波消毒、紫外線、巴氏滅菌、高壓滅菌、臭氧滅菌等法都可采用，以巴氏滅菌容易實現(xiàn)；果汁生產(chǎn)中廣泛采用的高溫瞬間滅菌法，對蘆薈凝膠滅菌較實用。為了提高蘆薈凝膠產(chǎn)品的微生物穩(wěn)定性，可以適當(dāng)添加符合食品衛(wèi)生的抑菌劑。對前述處理后的蘆薈凝膠液采用真空濃縮法或冷凍濃縮法或膜處理法或反滲透濃縮法濃縮至10∶1-40∶1倍數(shù)濃縮液，再用噴霧干燥法或冷凍干燥法干燥至100∶1-200∶1的干燥粉末。蘆薈全葉干粉基本同本方法，不需去掉蘆薈葉的皮。
因為參類物質(zhì)的價格較貴，宜將其粉碎后直接使用。
E、用法1、保健飼料添加劑作為飼料預(yù)混料、濃縮飼料、需長途運輸?shù)娘暳系某煞菔褂脮r，可使用其提純精制后的有效成份，如浸膏、食用菌多糖等，以利于運輸方便，并能改善適口性。
2、保健飼料添加劑作為以草料為主食的禽類飼料成份時，可用其沒有提純精制的原物，以利于減少其提純和精制的開支；也可用其提純精制物。
3、保健飼料添加劑作為雜食性禽類的飼料成份時，既可用其提純精制物，也可用其沒有提純精制的原物。
4、應(yīng)用本發(fā)明技術(shù)并配套使用EM(Effective Micro-Organisms)這種有效微生物群，對于提高禽產(chǎn)品品質(zhì)、增強禽類的抗病防病、促進其生長的效果更理想。但是，須注意不應(yīng)將含有抗炎成份的保健飼料添加劑同EM混合使用。
5、保健飼料添加劑既可連續(xù)使用，也可以連用15-20天后，停用3-7天后再連用1520天，如此循環(huán)。
6、將保健飼料添加劑用在養(yǎng)殖蛋禽時，可僅在產(chǎn)蛋期使用。
7、可用保健飼料添加劑代替飼養(yǎng)中使用的化學(xué)藥物類、激素類非營養(yǎng)性添加劑；或在動物被屠宰前60-5天之內(nèi)停用化學(xué)藥物類和激素類非營養(yǎng)性添加劑，使用保健飼料添加劑。
8、對做待做藥用的肉禽，可在其被屠宰前50-15天開始添喂的靈芝、香菇、猴頭菌、金耳、銀耳、蘆薈、絞股藍(lán)、參類、肉蓯蓉、巴戟天、補骨脂、續(xù)斷、鎖陽、仙茅、骨碎補、狗脊、胡蘆巴、棉花根、黃芪、白芍、枸杞或其莖葉根、雞血藤、女貞子、杜仲、淫羊藿、菟絲子、山蒼子或其植物提取物、益母草等用量為其對動物的半數(shù)致死量(LD50)的30％-80％；在屠宰前7-1天給動物添喂的保健飼料添加劑的用量為其對動物的半數(shù)致死量(LD50)的80％-200％。這么做是讓動物體內(nèi)蓄積有足量的靈芝、香菇、猴頭菌、金耳、銀耳、蘆薈、絞股藍(lán)、參類、肉蓯蓉、巴戟天、補骨脂、續(xù)斷、鎖陽、仙茅、骨碎補、狗脊、胡蘆巴、棉花根、黃芪、白芍、枸杞、雞血藤、糯稻根、女貞子、杜仲、淫羊藿、菟絲子、山蒼子、益母草等成份，有利于增強禽肉的保健功效和特殊風(fēng)味。
9、如果在禽類的生長全期不喂用任何動物性飼料，應(yīng)用本發(fā)明中的保健飼料添加劑，所產(chǎn)的禽肉禽蛋的品質(zhì)更具特色。如果在肉禽的生長后期和蛋禽的產(chǎn)前10-15天停用任何動物性飼料，應(yīng)用本發(fā)明技術(shù)，所產(chǎn)的禽蛋禽肉品質(zhì)也較理想。
10、如果保健飼料添加劑中的某些成份價格昂貴，將其飼喂禽類后，禽類動物的糞、尿中殘留有其成份，可收集這種糞、尿再作飼用，如將尿液作為草食動物的青貯、氨化的氮源原料。
11、對易發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)的禽類，預(yù)測其可能發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)前添喂主要含有靈芝、密環(huán)菌或假密環(huán)菌、蟲草頭孢菌、絞股藍(lán)等成份的保健飼料添加劑。
12、在禽類腸道寄生蟲病的高發(fā)季節(jié)，可加大保健飼料添加劑中雷丸的用量。
13、對患有胃腸類疾病，或患胃腸類疾病剛?cè)那蓊?；或者是動物胃腸類疾病的高發(fā)季節(jié)或是胃腸病的高發(fā)時季，可加大保健飼料添加劑中猴頭菌、榆耳菌的用量，還可適量添加含硅酸鋁硅以及鐵、錳、鎂、鈣的氧化物的中藥赤石脂或其煅制品，或/和牡蠣或其煅制品，以吸附禽類消化道內(nèi)的有毒物質(zhì)與細(xì)菌毒素及食物異常發(fā)酵的產(chǎn)物，并保護消化道粘膜，及防止胃腸道出血。
14、為了改善保健飼料添加劑的適口性，可采用膨化技術(shù)對其處理，如采用擠壓膨化技術(shù)或氣流膨化技術(shù)。
15、可用雷丸配用其它驅(qū)蟲中藥，如檳榔、南瓜子、使君子、苦參、貫眾、常山等其中的一種或數(shù)種作為驅(qū)蟲性添加劑替代人工合成性驅(qū)蟲添加劑。
16、如果保健飼料添加劑的苦味對飼料的適口性有影響，可添加制糖副產(chǎn)物廢蜜或其它無公害香味劑以提高適口性。
17、可用保健飼料添加劑替代飼料添加劑中其它的非營養(yǎng)性飼料添加劑；或者用保健飼料添加劑替代其它的營養(yǎng)性飼料添加劑和非營養(yǎng)性飼料添加劑；或者用保健飼料添加劑替代禽類上市前60-10天以內(nèi)的其它飼料添加劑。
18、可將添喂靈芝的禽類，在其肉或其蛋前相應(yīng)冠以靈芝二字，如靈芝雞、靈芝蛋等；可將添喂有參類的禽類，在其肉或其蛋前相應(yīng)冠以人參二字，如人參雞、人參蛋等；可將添喂香菇的禽類，在其肉或其蛋前相應(yīng)冠以香菇二字，如香菇雞、香菇蛋等；可將添喂了蘆薈的禽類，在其肉或其蛋前相應(yīng)冠以蘆薈二字，如蘆薈雞、蘆薈蛋等；可將添喂絞股藍(lán)的禽類，在其肉或其蛋前相應(yīng)冠以絞股藍(lán)三字，如膠股藍(lán)雞、膠股藍(lán)蛋等；可將添喂有冬蟲夏草或蟲草菌的禽類，在其肉或其蛋前相應(yīng)冠以蟲草二字或冬蟲夏草四字，如蟲草鴨、蟲草蛋、冬蟲夏草雞等；可將添喂了當(dāng)歸的禽類，在其肉或其蛋前相應(yīng)冠以當(dāng)歸二字，如當(dāng)歸雞、當(dāng)歸蛋等；可將添喂了猴頭菌的禽類，在其肉或其蛋前相應(yīng)冠以猴頭菌三字，如猴頭菌雞、猴頭菌蛋等；可將添喂了淫羊藿的禽類，在其肉或其蛋前相應(yīng)冠以淫羊藿三字，如淫羊藿雞、淫羊藿蛋等；可將添喂了杜仲的禽類，在其肉或其蛋前相應(yīng)冠以杜仲二字，如杜仲雞、杜仲蛋等；可將添喂了肉蓯蓉的禽類，在其肉或其蛋前相應(yīng)冠以肉蓯蓉三字，如肉蓯蓉雞、肉蓯蓉蛋等；可將添喂了益母草的禽類，在其肉或其蛋前相應(yīng)冠以益母二字，如益母雞、益母蛋；可將添喂了中成藥白鳳丸配方的禽類，在其肉或其蛋前相應(yīng)冠以白鳳二字，如白風(fēng)雞、白風(fēng)蛋；可將添喂了天麻或密環(huán)菌或假密環(huán)菌的禽類，在其肉或其蛋前相應(yīng)冠以天麻二字，如天麻雞、天麻蛋；可將添喂了板藍(lán)根或大青葉的禽類，可在其肉或其蛋前相應(yīng)冠以板藍(lán)根三字，如板藍(lán)根雞、板藍(lán)根蛋；可將添喂了山蒼子的禽類，在其肉或其蛋前相應(yīng)冠以山蒼子三字，如山蒼子雞、山蒼子蛋。對禽類其它可食用組織器官的命名方法可同前述方法相似。
19、在培養(yǎng)食用菌飼料中使用鈣等礦物質(zhì)成份后，應(yīng)在動物的日糧中扣除該礦物質(zhì)的相應(yīng)添加量。
20、雷丸的有效成份在攝氏65度以上的環(huán)境中會受到破壞，應(yīng)避免將雷丸在攝氏65度以上的條件下進行處理。
21、可單獨將保健飼料添加劑作為飼料添加劑生產(chǎn)和使用；或者將保健飼料添加劑配合其它飼料添加劑成份作為飼料添加劑生產(chǎn)和使用；或者將保健飼料添加劑作為濃縮飼料的添加劑成份；或者將保健飼料加劑作為濃縮飼料的添加劑成份之一。
22、其它沒有敘述到的飼料成份、預(yù)混料配方、全價飼料配方、混合飼料配方、濃縮飼料配方、飼養(yǎng)管理方法等與常規(guī)技術(shù)基本相同。
23、可根據(jù)不同人群的生理特點，設(shè)計出適合老人、中年人、青年人、幼年人、婦女、男人、病友、普通大眾等不同人群適用型的生產(chǎn)禽肉禽蛋的飼料添加劑配方。如在幼兒食用型中，重用榧子、烏梅、山楂、麥芽、雞內(nèi)金、萊菔子、白扁豆、益智仁、牡礪、金針菇等。將雷丸作為禽類飼料成份使用，使其不但對動物有驅(qū)蟲作用，而且還會有微量雷丸的驅(qū)蟲成份分泌到禽肉禽蛋中，對人體也有驅(qū)蟲作用；在供老人食用型中的禽類保健飼料配方中重用猴頭菌、榆耳菌、牡礪、白扁豆、密環(huán)菌、雞內(nèi)金、砂仁、山楂、靈芝等成份；在供產(chǎn)婦、乳母食用型中重用益母草、當(dāng)歸、蒲公英、萊菔子、金針菜(需經(jīng)加熱處理后使用)、牡礪等成份；供婦女食用型中重用靈芝、金耳、銀耳、魚腥草、金銀花、裂褶菌、絞股藍(lán)、當(dāng)歸、密環(huán)菌、益母草等成份，以利美容、補血、調(diào)經(jīng)；供病人食用型中重用靈芝、金耳、銀耳、蓮子、猴頭菌、金銀花、裂褶菌、絞股藍(lán)等成份，以利促進病后康復(fù)；供中年男性食用型中重用人參、枸杞、絞股藍(lán)、黃芪、蟲草、淫羊藿、肉蓯蓉、巴戟天、補骨脂、續(xù)斷、鎖陽、仙茅、骨碎補、狗脊、胡蘆巴、棉花根、黃芪、白芍、枸杞或其莖葉根、雞血藤、女貞子、杜仲、菟絲子等成份，以利對他們產(chǎn)生溫陽補腎、抗疲勞的作用；普通大眾食用型中重用靈芝、香菇、金銀花、板藍(lán)根等。
24、可根據(jù)不同季節(jié)特點的消費需要，設(shè)計適合于春、夏、秋、冬不同季節(jié)消費的生產(chǎn)禽肉禽蛋的保健飼料添加劑配方。如春天是春瘟多發(fā)季節(jié)，重用金銀花、板藍(lán)根或大青葉、蒲公英、魚腥草等清熱解毒成份；在夏天食用的生產(chǎn)中重用藿香、白茅根、淡竹葉、菊花等；在秋天食用的生產(chǎn)中重用蘆薈、胖大海、決明子、羅漢果、菊花、淡竹葉等；在冬天的生產(chǎn)中重用人參、枸杞、絞股藍(lán)、黃芪、蟲草、淫羊藿、肉蓯蓉、巴戟天、補骨脂、續(xù)斷、鎖陽、仙茅、骨碎補、狗脊、胡蘆巴、棉花根、黃芪、白芍、枸杞或其莖葉根、雞血藤、女貞子、杜仲、菟絲子等成份等成份。
前述方法23-24述有益效果有A、將禽肉禽蛋做成分春、夏、秋、冬四季適用的產(chǎn)品，不但創(chuàng)造了一種禽肉禽蛋新概念，而且可針對消費者在不同時令的健康需要推出不同配方的產(chǎn)品。如；春天是春瘟多發(fā)季節(jié)，常食用含有金銀花、板藍(lán)根或大青葉、蒲公英、魚腥草等清熱解毒成份的禽肉禽蛋，可有益于驅(qū)避春瘟，并且當(dāng)消費者看到“金銀花蛋或金銀花雞”類名稱時，便會聯(lián)想到此種產(chǎn)品有清熱解毒作用，因為金銀花已在人們心目中具有相當(dāng)良好的清熱解毒之影響力；夏天是酷暑難當(dāng)時節(jié)，生產(chǎn)出含有藿香、白茅根、淡竹葉、菊花等成份禽肉禽蛋，可對食用者可產(chǎn)生清熱、解暑、化濕、開胃的作用，以度炎熱，并且當(dāng)消費者看到“藿香蛋或藿香雞”時，便會聯(lián)想到藿香正氣水這種著名的中成藥，便會認(rèn)為在夏天食用這種產(chǎn)品是理想的選擇；在秋天食用的禽類生產(chǎn)中重用蘆薈、胖大海、決明子、羅漢果、菊花、淡竹葉等，可使禽產(chǎn)品有清熱利水、通便、明目的功效，以利防止秋燥；冬天食用的禽肉禽蛋中含有人參、枸杞、絞股藍(lán)、黃芪、蟲草、淫羊藿、肉蓯蓉、巴戟天、補骨脂、續(xù)斷、鎖陽、仙茅、骨碎補、狗脊、胡蘆巴、棉花根、黃芪、白芍、枸杞或其莖葉根、雞血藤、女貞子、杜仲、菟絲子等成份時，可以對食用者產(chǎn)生溫補御冬的效能。此種方法還對禽類本身也有前述相類似的作用。
B、在幼兒食用型配方中，重用榧子、烏梅、山楂、麥芽、雞內(nèi)金、萊菔子、白扁豆、益智仁、牡礪等，對預(yù)防幼兒的寄生蟲害、挑食厭食有一定作用，并可促進生長。將雷丸作為禽類動物的飼料成份使用后，不但對動物有驅(qū)蟲作用，而且還會有微量雷丸的驅(qū)蟲成份進入鮮奶中，對人體也有驅(qū)蟲作用；C、在供老人食用型配方中重用猴頭菌、榆耳菌、白扁豆、雞內(nèi)金、砂仁、山楂、靈芝等成份，對解決老人常出現(xiàn)的消化不良、胃脹、腹脹等毛病有一定作用；D、在供產(chǎn)婦、乳母食用型中重用蒲公英、萊菔子、金針菜、牡礪、益母草、當(dāng)歸等成份，使奶產(chǎn)品具有催乳、預(yù)防乳腺炎的效能，有利于母子健康。
E、供婦女食用型中重用靈芝、金耳、銀耳、魚腥草、金銀花、裂褶菌、絞股藍(lán)、當(dāng)歸等成份，有利于美容、補血、調(diào)經(jīng)。
F、供病人食用型中重用靈芝、金耳、銀耳、蓮子、猴頭菌、金銀花、裂褶菌、絞股藍(lán)等成份，有利促進病后康復(fù)。
G、供中年男性食用型中重用人參、枸杞、絞股藍(lán)、黃芪、蟲草、淫羊藿、肉蓯蓉、巴戟天、補骨脂、續(xù)斷、鎖陽、仙茅、骨碎補、狗脊、胡蘆巴、棉花根、黃芪、白芍、枸杞或其莖葉根、雞血藤、女貞子、杜仲、菟絲子等成份，對他們可產(chǎn)生溫陽補腎、抗疲勞的作用。
補充說明A、在本發(fā)明中所敘述到的食用菌，指廣義的無毒藥用菌和食用菌；B、本發(fā)明中所涉及的食用菌，指其子實體、菌絲體，和它們的發(fā)酵產(chǎn)物；C、本發(fā)明中所敘述到的靈芝，是泛指靈芝及其親緣植物、云芝、虎乳靈芝等；
D、實施方式中沒有述及到的內(nèi)容，如果發(fā)明內(nèi)容中有提示，可從其提示，其它沒有提及到的方法按常規(guī)方法。
E、本發(fā)明產(chǎn)品在試用時，均要求試用者保密本發(fā)明的相關(guān)信息。
F、本發(fā)明中所稱的參類是指中國人參、西洋參、高麗參、太子參、黨參等具補益性的參類。
G、本發(fā)明中所稱的禽類包括人工馴養(yǎng)的野生禽類和所有的特種禽類。
H、剛開始添喂保健飼料添加劑時須注意保持一個適當(dāng)由量少到量多逐步增加的過渡時期，此時期一般為3-10天。
J、本發(fā)明中所述冬蟲夏草包括蛹蟲草，及其它所有具冬蟲夏草相類似功效的成份。
權(quán)利要求
1.一種禽類食品，尤其是一種鮮禽肉和鮮禽蛋，其特征在于這種禽類食品內(nèi)含有靈芝、冬蟲夏草、香菇、金針菇、猴頭菌、密環(huán)菌或天麻、銀耳、黑木耳、槐栓菌、雷丸、榆耳菌、裂褶菌、金耳、灰樹花、雞樅菌、竹蓀、豬苓、茯苓等食用菌，和/或蘆薈、絞股藍(lán)、參類、棉花根、黃芪、白芍、枸杞或其莖葉根、雞血藤、糯稻根、女貞子、益母草、杜仲、淫羊藿、菟絲子、山蒼子、肉蓯蓉、巴戟天、補骨脂、續(xù)斷、鎖陽、仙茅、骨碎補、狗脊、胡蘆巴等物中的一種至兩種以上成份。
2.如權(quán)利要求1所述的禽類食品，指鮮禽肉和禽蛋食品，其特征在于這種禽類食品中含有下表中的任何一種成份
3.一種如權(quán)利要求1所述禽類食品的生產(chǎn)方法，其特征在于將靈芝、香菇、金針菇、猴頭菌、密環(huán)菌或天麻、銀耳、黑木耳、槐栓菌、雷丸、榆耳菌、裂褶菌、冬蟲夏草、金耳、灰樹花、雞樅菌、竹蓀、豬苓、茯苓等食用菌，和/或蘆薈、絞股藍(lán)、參類、棉花根、黃芪、白芍、枸杞或其莖葉根、雞血藤、糯稻根、女貞子、益母草、杜仲、淫羊藿、菟絲子、山蒼子、肉蓯蓉、巴戟天、補骨脂、續(xù)斷、鎖陽、仙茅、骨碎補、狗脊、胡蘆巴等物中的一種至兩種以上作為肉禽和蛋禽等禽類動物的保健飼料添加劑。
4.如權(quán)利要求3所述的禽類食品的生產(chǎn)方法，喂用一種含有保健飼料添加劑的飼料，其特征在于所述保健飼料添加劑由下表中的任何一種配方組成
，配方用量靈芝0.05g-2g/kg動物體重/d；密環(huán)菌或天麻0.05g-0.5g/kg動物體重/d；雷丸0.05-2g/kg體重/d；槐栓菌用量＞100mg＜10000mg/kg動物體重/d；絞股藍(lán)作為青飼料使用時可以不拘量，將其干草利用時一般占非草食禽類日糧重量的0.3％-5％；太子參、西洋參、人參、黨參等參類或其須根一般占動物日糧重量的0.1％-1％。參類莖葉可占動物日糧重量的0.5％-5％；蘆薈干粉或蘆薈膠凝制品的用量一般為動物日糧重量的0.02％-0.5％；冬蟲夏草或蟲草占動物日糧重量的0.05％-2％。其它中草藥添加量香菇、竹蓀、金耳、木耳、金針菇、榆耳菌、猴頭菌、雞樅菌、魚腥草、益母草鮮草、糯稻根等可以不拘量，也可以為0.1-10g/kg動物體重/d；未說明用量者按飼料飼草量的0.3％-2％，或是動物體重的0.3％-1％使用；保健飼料添加劑復(fù)方中的配比量除說明不拘量使用和已注明用量者外，其它的可按等量配合，并將復(fù)方總量控制在飼料飼草總量的0.5％-3％，或是相當(dāng)于其體重的0.5％-2％.
5.如權(quán)利要求3所述禽類食品的生產(chǎn)方法，其特征是將全部或部分飼料原料、飼草原料先用食用菌人工培養(yǎng)技術(shù)培育成靈芝、香菇、金耳、灰樹花、雞樅菌、金針菇、猴頭菌、密環(huán)菌或假密環(huán)菌、銀耳、黑木耳、槐栓菌、雷丸、榆耳菌、裂褶菌、蟲草頭孢菌、冬蟲夏草、蛹蟲草、竹蓀等食用菌的菌絲體、子實體或其代謝物后再用于飼喂禽類。
6.如權(quán)利要求3或4所述畜產(chǎn)品生產(chǎn)方法，其特征是在將肉禽屠宰前5-120小時，增喂或增量添喂靈芝、密環(huán)菌或假密環(huán)菌或天麻、蟲草頭孢菌、絞股藍(lán)、酸棗仁、柏子仁、遠(yuǎn)志等保健飼料添加劑中的一種至兩種以上。
7.如權(quán)利要求3或4或5或6所述禽類食品生產(chǎn)方法，其特征是在肉禽被宰殺前5-168小時開始增喂或增量添喂竹蓀、金銀花或其莖葉、靈芝、板藍(lán)根或其莖葉、山蒼子或其莖葉、魚腥草等物中的一種至兩種以上。
8.如權(quán)利要求3或4或5或6所述禽類食品生產(chǎn)方法，其特征是用保健飼料添加劑代替禽類飼養(yǎng)中使用的化學(xué)藥物類、激素類非營養(yǎng)性添加劑；或者將禽類在生長前期按普通常規(guī)技術(shù)飼養(yǎng)，到屠宰前80-10天之內(nèi)停止使用所有其它化工添加劑，而使用保健飼料添加劑。
9.如權(quán)利要求1或2或3或4或5或6或7或8所述禽類食品的生產(chǎn)方法，其特征是在屠宰前50-15天給動物添喂的靈芝、香菇、猴頭菌、金耳、銀耳、蘆薈、絞股藍(lán)、參類、肉蓯蓉、巴戟天、補骨脂、續(xù)斷、鎖陽、仙茅、骨碎補、狗脊、胡蘆巴、棉花根、黃芪、白芍、枸杞或其莖葉根、雞血藤、女貞子、杜仲、淫羊藿、菟絲子、山蒼子或其植物提取物、益母草等用量為其對動物的半數(shù)致死量(LD50)的30％-80％；在屠宰前7-1天內(nèi)給動物添喂的保健飼料添加劑的用量為其對動物的半數(shù)致死量(LD50)的80％-200％.
10.一種如權(quán)利要求1所述禽類食品的生產(chǎn)方法，其特征在于根據(jù)不同人群的生理特點，設(shè)計出適合老人、中年人、青年人、幼年人、婦女、男人、病友、普通大眾等不同人群適用型生產(chǎn)禽類的飼料添加劑配方，如在幼兒食用型中，重用榧子、烏梅、山楂、麥芽、雞內(nèi)金、萊菔子、白扁豆、益智仁、牡礪、金針菇等；在供老人食用型中的禽類保健飼料配方中重用猴頭菌、榆耳菌、牡礪、白扁豆、密環(huán)菌、雞內(nèi)金、砂仁、山楂、靈芝、雞血藤等成份；在供產(chǎn)婦、乳母食用型中重用益母草、當(dāng)歸、蒲公英、萊菔子、金針菜(需經(jīng)加熱處理后使用)、牡礪等成份；供婦女食用型中重用靈芝、金耳、銀耳、魚腥草、金銀花、裂褶菌、絞股藍(lán)、當(dāng)歸、密環(huán)菌、益母草等成份；供病人食用型中重用靈芝、金耳、銀耳、蓮子、猴頭菌、金銀花、裂褶菌、絞股藍(lán)等成份；供中年男性食用型中重用人參、枸杞、絞股藍(lán)、黃芪、蟲草、淫羊藿、肉蓯蓉、巴戟天、補骨脂、續(xù)斷、鎖陽、仙茅、骨碎補、狗脊、胡蘆巴、棉花根、黃芪、白芍、枸杞或其莖葉根、雞血藤、女貞子、杜仲、菟絲子等成份；普通大眾食用型中重用靈芝、香菇、金銀花、板藍(lán)根等，或還可根據(jù)不同季節(jié)特點的消費需要，設(shè)計適合于春、夏、秋、冬不同季節(jié)消費的生產(chǎn)畜產(chǎn)品的保健飼料添加劑配方，如；春天是春瘟多發(fā)季節(jié)，重用金銀花、板藍(lán)根或大青葉、蒲公英、魚腥草等成份；在夏天食用的生產(chǎn)中重用藿香、白茅根、淡竹葉、菊花等；在秋天食用的生產(chǎn)中重用蘆薈、胖大海、決明子、羅漢果、菊花、淡竹葉等；在冬天的生產(chǎn)中重用人參、枸杞、絞股藍(lán)、黃芪、蟲草、淫羊藿、肉蓯蓉、巴戟天、補骨脂、續(xù)斷、鎖陽、仙茅、骨碎補、狗脊、胡蘆巴、棉花根、黃芪、白芍、枸杞或其莖葉根、雞血藤、女貞子、杜仲、菟絲子。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種綠色，無公害，有特殊風(fēng)味，具保健性的禽肉禽蛋及其生產(chǎn)方法。本發(fā)明所生產(chǎn)成的禽肉禽蛋內(nèi)含有靈芝、香菇、金針菇、猴頭菌、天麻、銀耳、黑木耳、槐栓菌、榆耳菌、裂褶菌、蟲草、金耳、雞樅菌、竹蓀、豬苓、茯苓等食用菌，和/或蘆薈、絞股藍(lán)、參類、黃芪、白芍、枸杞、雞血藤、女貞子、益母草、杜仲、淫羊藿、菟絲子、山蒼子、肉蓯蓉、巴戟天、補骨脂、續(xù)斷、鎖陽、仙茅、骨碎補、狗脊等物中的一種至兩種以上成份，人們食用這種禽肉禽蛋能產(chǎn)生明顯的補血益氣，滋陰壯陽等作用。實施本發(fā)明的成本低廉，方法簡便，原料易得；產(chǎn)品名貴，并具明顯的文化內(nèi)涵。
文檔編號A23K1/18GK1759719SQ20031012105
公開日2006年4月19日 申請日期2003年12月23日 優(yōu)先權(quán)日2003年12月23日
發(fā)明者吳躍飛 申請人:吳躍飛