專利名稱：一種用木薯酒精糟栽培食用菌的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
目前我國栽培食用菌所用的培養(yǎng)料主要有菇木屑、棉籽殼、玉米芯、蔗渣、花生殼、麥麩、尿素、糖分等農(nóng)林副產(chǎn)物。這些培養(yǎng)料中，有的原料所含的營養(yǎng)成份過低，木質(zhì)素含量高，菌絲不易吸收到所需營養(yǎng)成份，整個生長周期緩慢；有的原料由于價格過高，造成食用菌的栽培成本很高，而且這些常規(guī)的培養(yǎng)料因受雜菌感染，需要對其進(jìn)行滅菌處理，增加了栽培食用菌的能耗和人工費用，限制了國內(nèi)食用菌大規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的發(fā)展，不能滿足不斷擴(kuò)大的市場需求量。
也有利用其它廢棄物料來栽培食用菌，如中國專利號85104057，名稱為<酒糟的凈化及利用方法>的技術(shù)方案中公開了利用含高纖維的酒糟調(diào)PH值后接種食用真菌進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵后菌體用于培育食用菌；還有中國專利號00104563.6，名稱為<糖蜜酒精廢液的處理方法>的技術(shù)方案是將甘蔗蔗髓與酒精廢液按一定比例混合成食用菌的培養(yǎng)料。利用這些廢棄原料作為食用菌的培養(yǎng)料，可以培養(yǎng)出食用菌，但因其營養(yǎng)成份不高，生物轉(zhuǎn)化率低。
木薯，大戟科，木薯屬，學(xué)名Manihot esculenta Crantz，是我國亞熱帶地區(qū)盛產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，用鮮木薯或木薯干片生產(chǎn)酒精時，經(jīng)過糖化處理、發(fā)酵、蒸餾、提取乙醇后，產(chǎn)生的酒精糟廢液是酒精生產(chǎn)企業(yè)一直未能有效解決的環(huán)境污染源，嚴(yán)重者還因治理污染的費用太高而導(dǎo)致停產(chǎn)。到目前為止未能找到一個合理的治理方案，也未見有關(guān)木薯酒精糟用于栽培食用菌的報道。
木薯酒精糟液雖是酒精生產(chǎn)中的廢液，但經(jīng)廣西分析測試研究中心檢測，木薯酒精糟干料中含有粗蛋白9.30％，粗脂肪2.08％，粗灰分8.38％，粗纖維31.1％，鈣1.02％，磷886mg/kg，鈉442mg/kg，鉀0.63％，氯0.056％。分析表明，木薯酒精糟含有碳源、氮源、無機(jī)鹽和生長素四類營養(yǎng)成份，符合食用菌生長所需的全部營養(yǎng)素。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是利用含營養(yǎng)成份高、無需滅菌處理的木薯酒精糟作為食用菌的培養(yǎng)料。
本發(fā)明以如下技術(shù)方案解決上述技術(shù)問題培養(yǎng)料主要是木薯酒精糟；在培養(yǎng)料中可混合適量經(jīng)滅菌的透氣性物質(zhì)；所述透氣性物質(zhì)包括甘蔗渣、木糠、花生殼、谷殼、玉米芯。
培養(yǎng)料的配制及接種工序是若單獨使用木薯酒精糟作培養(yǎng)料時，將木薯酒精糟液脫水至含水份在60％～65％，即可加入石灰粉調(diào)PH值；若在培養(yǎng)料中加入透氣性物質(zhì)，則將適量透氣性物質(zhì)與適量生石灰混合加水滅菌后，將全部物料混合攪拌均勻，得栽培食用菌的培養(yǎng)料，再按常規(guī)比例混合食用菌菌種后攪勻、裝袋、封口。
木薯淀粉在生產(chǎn)酒精過程中經(jīng)糖化處理已轉(zhuǎn)化為小分子單糖，小分子有機(jī)物可直接被食用菌細(xì)胞吸收利用，因此，木薯酒精糟中的碳源極利于食用菌的生長需要，結(jié)合木薯酒精糟中所含有蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、磷、鈉、鉀、氯等無機(jī)鹽元素及維生素等有機(jī)營養(yǎng)物，使用木薯酒精糟栽培的食用菌具有高產(chǎn)、高質(zhì)、生物轉(zhuǎn)化率高、生長周期快的優(yōu)勢；而且木薯酒精糟在生產(chǎn)過程中已經(jīng)過蒸氣高溫滅菌，作為食用菌培養(yǎng)料可省略滅菌工序，節(jié)約了人工、能耗，大大降低栽培食用菌的成本，整個栽培工作效率提高10～20倍；若采用混播接種法，播種后菌絲吃料快，生長均勻整齊；用本發(fā)明的培養(yǎng)料可以栽培出平菇、鳳尾菇、秀珍菇，茶樹菇，靈芝等各種食用菌。
本發(fā)明具有如下積極效果1.使以木薯為原料的酒精生產(chǎn)企業(yè)的酒精廢液得到有效回收利用，減少環(huán)境染污，實現(xiàn)清潔生產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展。
2.能以較少的投入產(chǎn)生較大的經(jīng)濟(jì)效益。
3.栽培過的食用菌培養(yǎng)料可直接用作菌糠有機(jī)肥料。
4.栽培過的食用菌培養(yǎng)料，經(jīng)篩選透氣性高纖維物質(zhì)后，可加工生產(chǎn)菌糠蛋白飼料，實現(xiàn)最大的資源轉(zhuǎn)化綜合利用。
具體實施例方式
本發(fā)明利用木薯酒精糟栽培食用菌時，對木薯酒精糟的水分、PH值均按常規(guī)培養(yǎng)料的含水量和PH值來調(diào)節(jié)，同時可加入適量透氣性物質(zhì)調(diào)節(jié)，使培養(yǎng)料達(dá)到栽培食用菌所需的基本要求，然后按照各種食用菌的生長生理特性所需的溫度、濕度、光照等條件進(jìn)行調(diào)節(jié)。
實施例1
栽培鮑魚菇培養(yǎng)料木薯酒精糟95％(重量百分比，以下同)、石灰粉5％。
栽培工序?qū)⒛臼斫?jīng)發(fā)酵生產(chǎn)酒精后的糟液經(jīng)離心機(jī)固液分離后水份達(dá)到75～80％之間，進(jìn)一步用壓濾機(jī)脫水使之達(dá)到60％水份。在上述木薯酒精糟中加入石灰粉，并調(diào)含水量60％，同時混合以上培養(yǎng)料重量的5％鮑魚菇菌種播種裝袋，料袋封口后在培養(yǎng)架上堆放，經(jīng)30～32天菌絲全部長滿后，開袋5～7天可見菇蕾，再過5～7天可采收，間隔10～15天可收第二潮菇，可出5～6潮菇，整個栽培周期80～90天。從播種到采菇的栽培管理及生長各個階段所要求的環(huán)境條件與用常規(guī)培養(yǎng)料裁培相同。由于木薯酒精糟所含的營養(yǎng)成份充足，易于吸收，使得菌絲生長期比用常規(guī)培養(yǎng)料栽培提前5～7天，按每袋0.75kg的干料計算，可出菇0.70～0.80kg。
實施例2栽培鮑魚菇培養(yǎng)料配比木薯酒精糟80％、木糠15％、石灰粉5％。
栽培工序酒精糟液的前期處理同實施例1。將木糠與石灰粉用攪拌機(jī)混合加水滅菌，調(diào)含水量65％，再與木薯酒精糟混合，同時加入上述培養(yǎng)料重量的5％鮑魚菇菌種混合播種、裝袋，封好袋口，堆放在培養(yǎng)架上，28～30天后菌絲全部長滿料袋，然后開袋5～7天后可見菇蕾，再過5～7后即可采收，間隔10～15天可收第二湖菇，共可出4～5潮菇。整個栽培周期為70～80天。菌絲生長期比用常規(guī)培養(yǎng)料栽培食用菌提前一周，每袋0.75kg的干料，可出菇0.65～0.75kg。
實施例3栽培鳳尾菇培養(yǎng)料配比木薯酒精糟80％、甘蔗渣14％、石灰粉6％。
栽培工序酒精糟液的前期處理同實施例1。取甘蔗渣與石灰粉加水混合，調(diào)含水量達(dá)65％，攪拌均勻后與木薯酒精糟混合，同時混合上述培養(yǎng)料重量的5％鳳尾菇菌種播種裝袋，封好袋口，堆放在培養(yǎng)架上，18～20天后菌絲全部長滿料袋，即可出菇，菇蕾出現(xiàn)后經(jīng)5～7后即可采收，間隔5～6天可收第二湖菇，可采5～6潮菇。整個栽培周期為50～60天。從播種到采菇的栽培管理中，鳳尾菇生長的各個階段所要求的環(huán)境條件與用常規(guī)培養(yǎng)料栽培基本相同，但菌絲生長期比常規(guī)培養(yǎng)料栽培的提前了一周。每袋干料0.75kg，可出菇0.70～0.85kg。
權(quán)利要求
1.一種用木薯酒精糟栽培食用菌的方法，在制作具有常規(guī)含水量和PH值的培養(yǎng)料后，再按常規(guī)比例混合食用菌菌種后攪勻裝袋、封口、發(fā)菌、出菇、采菇，其特征在于培養(yǎng)料是用木薯酒精糟。
2.如權(quán)利要求1所述用木薯酒精糟栽培食用菌的方法，其特征在于在培養(yǎng)料中加入適量經(jīng)滅菌的透氣性物質(zhì)。
3.如權(quán)利要求2所述用木薯酒精糟栽培食用菌的方法，其特征在于透氣性物質(zhì)包括甘蔗渣、木糠、花生殼、谷殼、玉米芯。
全文摘要
一種用木薯酒精糟栽培食用菌的方法，其特征在于栽培食用菌的培養(yǎng)料是用木薯酒精糟。采用本發(fā)明力法栽培食用菌，可省略滅菌工序，節(jié)約人工、能耗，降低栽培食用菌的成本，整個栽培工作效率可提高10～20倍，栽培出的食用菌具有高產(chǎn)、高質(zhì)、生物轉(zhuǎn)化率高、生長周期快的特點，而且可使以木薯為原料的酒精生產(chǎn)企業(yè)的酒精廢液得到有效回收利用，減少環(huán)境染污，實現(xiàn)清潔生產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展。
文檔編號A01G1/04GK1751558SQ20051001910
公開日2006年3月29日 申請日期2005年7月15日 優(yōu)先權(quán)日2005年7月15日
發(fā)明者吳國平 申請人:吳國平