專利名稱：一種高濃縮生物蛋白粉及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于蛋白飼料技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種以壓榨魚汁為主要原料的生物蛋白粉及制備方法。
背景技術(shù)：
蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，動(dòng)物的生長發(fā)育、繁殖以及泌乳等都需要蛋白質(zhì)。飼料中其它營養(yǎng)物質(zhì)如碳水化合物、脂肪等都不能代替蛋白質(zhì)發(fā)揮作用，如果日糧中缺乏蛋白質(zhì)，輕則影響生長、產(chǎn)蛋、泌乳，重則生長停滯、貧血、消瘦、不育，甚至死亡。由此可見蛋白質(zhì)在飼料中的重要作用。
然而隨著我國養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，飼料工業(yè)亦隨之大規(guī)模發(fā)展，但蛋白飼料受到了資源和經(jīng)濟(jì)性的制約。為了最大限度的發(fā)揮原料營養(yǎng)潛力，提高經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)原料進(jìn)行加工、復(fù)配顯得十分重要。目前國內(nèi)有用動(dòng)物血、血粉、玉米粉等原料制備蛋白粉的，但其蛋白含量較低，且受原料的限制遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的需要。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是為擴(kuò)大蛋白飼料的原料來源，提供一種以魚粉生產(chǎn)過程中的下腳料壓榨魚汁為主要原料生產(chǎn)的高濃縮蛋白粉及其制備方法。
本發(fā)明是以如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的一種高濃縮生物蛋白粉，其特征是它以壓榨魚汁、玉米蛋白粉、米渣蛋白粉、小麥粉為原料，加微生物菌種經(jīng)固態(tài)發(fā)酵后干燥、粉碎制得；其各種原料用量重量份為(干基)壓榨魚汁 5-30份玉米蛋白粉10-50份米渣蛋白粉10-50份小麥粉 10-50份。
優(yōu)選用量為(干基)壓榨魚汁10份玉米蛋白粉 50份米渣蛋白粉 30份小麥粉 10份為降低生產(chǎn)成本本發(fā)明中所述的壓榨魚汁為生產(chǎn)魚粉的下腳料。
本發(fā)明的制備方法按如下步驟進(jìn)行(1)按比例稱取原料壓榨魚汁、玉米蛋白粉、米渣蛋白粉、小麥粉備用；(2)將上述各種原料混合均勻；(3)加入液體菌種攪拌均勻，其加入量為固體物料干基總量的10％；使含水量約為30％；(4)在25～35℃溫度下發(fā)酵20-30小時(shí)；(5)將經(jīng)發(fā)酵過的物料在110℃-130℃溫度下干燥50-70分鐘，使其含水量小于6％；(6)粉碎得成品。
所述液體菌種由產(chǎn)朊假絲酵母、白地霉、米曲霉三種菌種按重量比1∶1∶1用常規(guī)液體菌種培育方法培制。
產(chǎn)朊假絲酵母、白地霉、米曲霉均來自中國微生物菌種保藏管理委員會(huì)工業(yè)微生物菌種保藏管理中心。
本發(fā)明制備的生物蛋白粉經(jīng)檢測(cè)，其蛋白含量為64-68.8％，含水量＜6％，灰分為7.6-8.2％，余量其它。
本發(fā)明的有益效果是配方中不含血粉，蛋白含量高，適口性好，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，價(jià)格低廉。
具體實(shí)施例方式
以下通過實(shí)施例進(jìn)一步闡述本發(fā)明及驗(yàn)證其效果。
實(shí)施例一原料配方(干基)壓榨魚汁 10份玉米蛋白粉50份米渣蛋白粉30份小麥粉10份制備方法按比例稱取原料，混合均勻，加入液體菌種(產(chǎn)朊假絲酵母CICC 1769、白地霉CICC 1410、米曲霉CICC 2196)在30℃溫度下發(fā)酵25小時(shí)，在110-130℃溫度下在回轉(zhuǎn)式干燥機(jī)內(nèi)干燥50-70分鐘，粉碎得成品。
實(shí)施例二原料配方(干基)壓榨魚汁5份玉米蛋白粉 10份米渣蛋白粉 40份小麥粉 15份制備方法按比例稱取原料，混合均勻，加入液體菌種(產(chǎn)朊假絲酵母CICC 1769、白地霉CICC 1410、米曲霉CICC 2196)在25℃溫度下發(fā)酵30小時(shí)，在110-130℃溫度下在回轉(zhuǎn)式干燥機(jī)內(nèi)干燥50-70分鐘，粉碎得成品。
實(shí)施例三原料配方(干基)
壓榨魚汁 30份玉米蛋白粉30份米渣蛋白粉20份小麥粉20份制備方法按比例稱取原料，混合均勻，加入液體菌種(產(chǎn)朊假絲酵母CICC 1769、白地霉CICC 1410、米曲霉CICC 2196)在28℃溫度下發(fā)酵20小時(shí)，在110-130℃溫度下在回轉(zhuǎn)式干燥機(jī)內(nèi)干燥50-70分鐘，粉碎得成品。
檢測(cè)結(jié)果 根據(jù)上述檢測(cè)結(jié)果可以確定，本發(fā)明原料優(yōu)選用量(干基)為壓榨魚汁10份，玉米蛋白粉50份，米渣蛋白粉30份，小麥粉10份。
權(quán)利要求
1.一種高濃縮生物蛋白粉及其制備方法，其特征是它以壓榨魚汁、玉米蛋白粉、米渣蛋白粉、小麥粉為原料，加微生物菌種經(jīng)固態(tài)發(fā)酵后干燥、粉碎制得；其各種原料用量重量份以干基計(jì)為壓榨魚汁 5-30份玉米蛋白粉 10-50份米渣蛋白粉 10-50份小麥粉 10-50份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蛋白粉，其特征是各原料的用量以干基計(jì)為壓榨魚汁 10份玉米蛋白粉 50份米渣蛋白粉 30份小麥粉 10份。
3.一種權(quán)利要求1或2所述的高濃縮生物蛋白粉的制備方法，其特征是按如下步驟進(jìn)行(1)按比例稱取原料壓榨魚汁、玉米蛋白粉、米渣蛋白粉、小麥粉備用；(2)將上述各種原料混合均勻；(3)加入液體菌種攪拌均勻，其加入量為干基固體物料總量的10％，物料含水量約30％；(4)在25～35℃溫度下發(fā)酵20-30小時(shí)；(5)將經(jīng)發(fā)酵過的物料在110℃-130℃溫度下干燥50-70分鐘，使其含水量小于6％；(6)粉碎得成品。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征是步驟(3)中所述液體菌種由產(chǎn)朊假絲酵母、白地霉、米曲霉三種菌種按重量比1∶1∶1制成。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種高濃縮生物蛋白粉及其制備方法。它以壓榨魚汁、玉米蛋白粉、米渣蛋白粉、小麥粉為主要原料加入液體菌種經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、干燥、粉碎而成，其各種原料的配比為(干基)壓榨魚汁5－30份、玉米蛋白粉10－50份、米渣蛋白粉10－50份、小麥粉10－50份。本發(fā)明制得的高濃縮生物蛋白粉不含血粉，蛋白的含量高，生產(chǎn)成本低、工藝簡(jiǎn)單。
文檔編號(hào)A23K1/16GK1669459SQ200510038829
公開日2005年9月21日 申請(qǐng)日期2005年4月7日 優(yōu)先權(quán)日2005年4月7日
發(fā)明者童群義, 劉祖河 申請(qǐng)人:徐州高祖魚制品有限公司, 江南大學(xué)