專利名稱：富硒天白花菇的栽培方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及香菇的栽培技術(shù)，尤其涉及一種天白花菇的栽培方法。
背景技術(shù)：
天白花菇，素稱是香菇中的珍品。菇蕾表面花紋呈菊花狀或網(wǎng)狀，色澤嫩白，菇形圓正，口感細(xì)膩香醇。近年來，我國的食用菌尤其是香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，出口量不斷擴(kuò)張，給城鄉(xiāng)人民的生活和收入做出了貢獻(xiàn)。在幾十年的香菇生產(chǎn)中，一直采用培養(yǎng)料加紅糖的老配方，以提供菌絲體碳素營養(yǎng)，促使發(fā)菌定植。然而加紅糖雖然有利于香菇的培育，同樣有利于其他雜菌的生長繁殖，致使生產(chǎn)香菇的成本偏高，菇品低劣。
另一方面，據(jù)調(diào)查，我國29個省、市、自治區(qū)72％的縣、市的城鄉(xiāng)居民，體內(nèi)缺少微量元素硒。如何以復(fù)合硒元素取代紅糖，以食用菌為載體，進(jìn)行生物學(xué)強(qiáng)化，研制出人體能夠吸收利用的有機(jī)徽量元素食用菌，一直以來是我國食用菌行業(yè)科研人員的一項重要課題。
同時，采用現(xiàn)有的香菇的培養(yǎng)方法不利于天白花菇的培養(yǎng)，往往容易出現(xiàn)蠟燭菇和邊花菇，而且菌絲瘦小，抗逆性差。

發(fā)明內(nèi)容
為了解決上述的天白花菇培養(yǎng)中菌絲瘦小，抗逆性差，成菇率低，生產(chǎn)成本高的技術(shù)缺陷，本發(fā)明的目的是提供一種菌絲粗壯，抗逆性強(qiáng)，成菇率高，富含硒、鍺元素的天白花菇的栽培方法。
為了達(dá)到上述的目的，本發(fā)明采用了以下的技術(shù)方案富硒天白花菇的栽培方法，包括菌棒制備，接種，培養(yǎng)，出菇步驟，上述步驟如下所述(1)配料選用雜木屑60～80％，麩皮10～30％，棉子殼0～15％，石膏1～2％，加入50～100PPM的鍺、硒復(fù)合元素，加水適量攪拌混合，水的最終含量為55～65％；(2)袋裝套袋用直徑12～30cm，袋長30～60cm，厚4～8絲，每袋裝料濕重為2～6kg；(3)滅菌；(4)接種采用半開放式接種，打洞、接種、堆放一次完成，每袋菌棒打洞6～12個；(5)培養(yǎng)溫度保持在23～25℃，空氣濕度保持在70％以內(nèi)，菌棒培養(yǎng)到15～20天后，菌絲發(fā)到5～8cm時，在離發(fā)菌絲2cm內(nèi)用鐵錐順菌棒刺孔，在第一次刺孔后15～20天再一次用鐵錐刺孔；(6)增濕促蕾菌棒經(jīng)過120～150天的發(fā)菌后，立式排入水池或臥式放入壓力泵，加水至高出菇棒8～12cm，浸1～2小時，然后分層控溫，上層溫度控制在28～31℃，底層溫度空在24～25℃，溫度保持2～4小時，然后打開棚門保持通風(fēng)；夜間低溫控制在8～10℃，溫度保持3～5小時，封閉棚門，保持溫度10～22℃；(7)出菇管理菇蕾直徑長到1.5cm時，及時割袋并剔除小于1cm和大于2cm的菇蕾，調(diào)控棚內(nèi)濕度60％～70％，漫射光照射，菇蕾直徑長到2～3cm，菇棚內(nèi)的濕度上午保持55％～60％，下午保持45％～55％，育花全程棚內(nèi)地上保持干燥；(8)花菇采收前2～3天，9～16時全開棚膜通風(fēng)排潮、干濕度65％以下，夜間封閉菇棚防潮，達(dá)到采收要求后采摘。
作為優(yōu)選，選用雜木屑76～80％，麩皮18～22％，石膏1～2％，鍺、硒復(fù)合元素50～100PPM，加水適量攪拌混合制成菌棒。
作為優(yōu)選，選用雜木屑70～76％，麩皮10～18％，棉子殼10～15％，石膏1％，鍺、硒復(fù)合元素50～100PPM，加水適量攪拌混合制成菌棒。
作為優(yōu)選，所述的鍺、硒復(fù)合元素由二氧化鍺10～30％和亞硒酸鈉70～90％組成。
作為優(yōu)選，步驟(2)袋裝后再加一只2絲的套袋。
作為優(yōu)選，滅菌采用高壓滅菌，用大型高壓鍋上汽，必須先放掉冷空氣，再升到1.5～1.8公斤壓力，保持36～40小時。
本發(fā)明由于采用了以上的技術(shù)方案，所生產(chǎn)的天白花菇具有以下的優(yōu)點1、天白花菇中所含的硒元素是經(jīng)香菇菌絲體吸收的有機(jī)硒和有機(jī)鍺，不同于金屬無機(jī)硒、鍺，極易被人體吸收利用，其吸收利用率高達(dá)97.5％。
2、經(jīng)有關(guān)部門檢側(cè)表明，富硒天白花菇是無毒食品，食用安全，其香菇中所含的有機(jī)硒、有機(jī)鍺可在人體組織內(nèi)貯存，利于參與谷胱肽過氧化酶(SOD)的生物合成。
3、當(dāng)硒、鍺在香菇中吸收后，不僅增加硒、鍺含量，而且在無機(jī)硒、鍺強(qiáng)化香菇后，經(jīng)生物轉(zhuǎn)化成有機(jī)硒、有機(jī)鍺，參與生物體內(nèi)酶的轉(zhuǎn)化，使蛋白質(zhì)的質(zhì)量得到提高。
4、有機(jī)硒、有機(jī)鍺具有清除自由基、抗炎、抗腫瘤和抗脂氧化作用，對增強(qiáng)抗病力，預(yù)防人類癌癥、克山病、糖尿病等有著極其重要的意義。
5、本發(fā)明的富硒天白花菇具有吃料快、菌絲粗壯、抗逆性強(qiáng)、成品率高達(dá)95％以上，同時顯蕾早、出菇快、菇肉嫩、香味濃、朵形大，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益。
具體實施例方式
實施例1富硒天白花菇的栽培方法，包括如下所述的步驟(1)備料挑選各種闊葉樹的枝、椏等剩余物和木材加工廠的邊角料、樹皮堆積發(fā)酵制成小顆粒粗壯雜木屑；(2)配料選用雜木屑74％，麩皮15％，棉子殼10％，石膏1％，加入50～100PPM的鍺、硒復(fù)合元素，加水適量攪拌混合，水的最終含量為55～65％，其中鍺、硒復(fù)合元素由二氧化鍺20％和亞硒酸鈉80％組成；(3)袋裝套袋采用直徑24cm，袋長55～58cm，厚6絲，每袋裝料濕重為4.5kg，過濕不利于發(fā)菌，過干影響出菇；(4)扎袋與加套袋裝好袋后，必須及時清理袋口和全袋周圍余物，保持清潔衛(wèi)生，為保證無菌操作，最好再滅菌前再加一只2絲套袋，否則容易感染細(xì)菌；(5)滅菌采用高壓滅菌，用大型高壓鍋上汽，必須先放掉冷空氣，再升到1.5～1.8公斤壓力，保持36～40小時；(6)冷卻與接種滅菌后自然降溫到30～40℃，取出菌棒堆放在塑料大棚內(nèi)，經(jīng)過汽霧消毒后1小時進(jìn)行接種，采用半開放式接種，打洞、接種、堆放一次完成，每袋菌棒打洞6～12個；(7)培養(yǎng)溫度保持在23～25℃，空氣濕度保持在70％以內(nèi)，菌棒培養(yǎng)到15～20天后，菌絲發(fā)到5～8cm時，在離發(fā)菌絲2cm內(nèi)用鐵錐順菌棒刺孔，在第一次刺孔后15～20天再一次用鐵錐刺孔；(8)增濕促蕾菌棒經(jīng)過120～150天的發(fā)菌后，立式排入水池或臥式放入壓力泵，加水至高出菇棒8～12cm，浸1～2小時，然后分層控溫，上層溫度控制在28～31℃，底層溫度空在24～25℃，溫度保持2～4小時，然后打開棚門保持通風(fēng)；夜間低溫控制在8～10℃，溫度保持3～5小時，封閉棚門，保持溫度10～22℃；(9)出菇管理菇蕾直徑長到1.5cm時，及時割袋并剔除小于1cm和大于2cm的菇蕾，調(diào)控棚內(nèi)濕度60％～70％，漫射光照射，菇蕾直徑長到2～3cm，菇棚內(nèi)的濕度上午保持55％～60％，下午保持45％～55％，育花全程棚內(nèi)地上保持干燥；(10)花菇采收前2～3天(陰霧保花期除外)，9～16時全開棚膜通風(fēng)排潮、干濕度65％以下，夜間封閉菇棚防潮。
上述的花菇達(dá)到采收要求后，隨摘隨銷，或立即放到炕篩上脫水干制?；ü胶娓蓴[放宜稀不宜密。烘干溫控程序是35～40℃強(qiáng)風(fēng)脫水1～4小時，40～50℃干燥8～12小時。50～55℃中風(fēng)烘烤3～4小時，最后1～2小時55～65℃。最高不宜超過65℃?；ü礁芍坪螅瑧?yīng)立即封裝防潮，保持花色乳白，菇傘呈半球狀，菌褶直立呈淡黃色。
實施例2配料選用雜木屑79％，麩皮20％，石膏1％，加入50～100PPM的鍺、硒復(fù)合元素，加水適量攪拌混合，水的最終含量為55～65％，其中鍺、硒復(fù)合元素由二氧化鍺30％和亞硒酸鈉70％組成。
其它的步驟如實施例1。
權(quán)利要求
1.富硒天白花菇的栽培方法，包括菌棒制備，接種，培養(yǎng)，出菇步驟，其特征在于上述步驟如下所述(1)配料選用雜木屑60～80％，麩皮10～30％，棉子殼0～15％，石膏1～3％，加入50～100PPM的鍺、硒復(fù)合元素，加水適量攪拌混合，水的最終含量為55～65％；(2)袋裝套袋用直徑12～30cm，袋長30～60cm，厚4～8絲，每袋裝料濕重為2～6kg；(3)滅菌；(4)接種采用半開放式接種，打洞、接種、堆放一次完成，每袋菌棒打洞6～12個；(5)培養(yǎng)溫度保持在23～25℃，空氣濕度保持在70％以內(nèi)，菌棒培養(yǎng)到15～20天后，菌絲發(fā)到5～8cm時，在離發(fā)菌絲2cm內(nèi)用鐵錐順菌棒刺孔，在第一次刺孔后15～20天再一次用鐵錐刺孔；(6)增濕促蕾菌棒經(jīng)過120～150天的發(fā)菌后，立式排入水池或臥式放入壓力泵，加水至高出菇棒8～12cm，浸1～2小時，然后分層控溫，上層溫度控制在28～31℃，底層溫度空在24～25℃，溫度保持2～4小時，然后打開棚門保持通風(fēng)；夜間低溫控制在8～10℃，溫度保持3～5小時，封閉棚門，保持溫度10～22℃；(7)出菇管理菇蕾直徑長到1.5cm時，及時割袋并剔除小于1cm和大于2cm的菇蕾，調(diào)控棚內(nèi)濕度60％～70％，漫射光照射，菇蕾直徑長到2～3cm，菇棚內(nèi)的濕度上午保持55％～60％，下午保持45％～55％，育花全程棚內(nèi)地上保持干燥；(8)花菇采收前2～3天，9～16時全開棚膜通風(fēng)排潮、干濕度65％以下，夜間封閉菇棚防潮，達(dá)到采收要求后采摘。
2.如權(quán)利要求1所述的富硒天白花菇的栽培方法，其特征在于選用雜木屑76～80％，麩皮18～22％，石膏1～2％，鍺、硒復(fù)合元素50～100PPM，加水適量攪拌混合制成菌棒。
3.如權(quán)利要求1所述的富硒天白花菇的栽培方法，其特征在于選用雜木屑70～76％，麩皮10～18％，棉子殼10～15％，石膏1％，鍺、硒復(fù)合元素50～100PPM，加水適量攪拌混合制成菌棒。
4.如權(quán)利要求1或2或3所述的富硒天白花菇的栽培方法，其特征在于所述的鍺、硒復(fù)合元素由二氧化鍺10～30％和亞硒酸鈉70～90％組成。
5.如權(quán)利要求1所述的富硒天白花菇的栽培方法，其特征在于步驟(2)袋裝后再加一只2絲的套袋。
6.如權(quán)利要求1所述的富硒天白花菇的栽培方法，其特征在于滅菌采用高壓滅菌，用大型高壓鍋上汽，先放掉冷空氣，再升到1.5～1.8公斤壓力，保持36～40小時。
全文摘要
本發(fā)明涉及香菇的栽培技術(shù)，尤其涉及一種天白花菇的栽培方法。該方法包括菌棒制備，接種，培養(yǎng)，出菇步驟。菌棒制備中加入了鍺、硒復(fù)合元素，并采用了特殊的滅菌、接種、培養(yǎng)和出菇管理方法。所生產(chǎn)的天白花菇具有吃料快、菌絲粗壯、抗逆性強(qiáng)、成品率高達(dá)95％以上，同時顯蕾早、出菇快、菇肉嫩、香味濃、朵形大，并且天白花菇含有大量有利于人體吸收的有機(jī)硒和有機(jī)鍺，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益。
文檔編號A01G1/04GK1799317SQ20051006233
公開日2006年7月12日 申請日期2005年12月30日 優(yōu)先權(quán)日2005年12月30日
發(fā)明者葉華福, 周新來 申請人:葉華福