專利名稱：雞腿蘑工廠化生產(chǎn)二次覆土栽培方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種雞腿蘑工廠化生產(chǎn)二次覆土栽培方法。
背景技術(shù)：
雞腿蘑(coprinus ccmatua)，又稱毛頭鬼傘，只有采取覆土栽培才能出菇。眾所周知現(xiàn)在雞腿蘑一般采用正常季節(jié)生產(chǎn)且覆土栽培都是采取一次性覆土栽培，在生產(chǎn)中容易產(chǎn)生“拱橋菇”，造成菇質(zhì)差，產(chǎn)量嚴(yán)重受到影響。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種雞腿蘑工廠化生產(chǎn)二次覆土栽培新方法，使工廠化生產(chǎn)的雞腿蘑，菇形大小更為均勻，不會(huì)產(chǎn)生“拱橋菇”、出菇數(shù)量多、產(chǎn)量高、質(zhì)量好。
本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是一種雞腿蘑工廠化生產(chǎn)二次覆土栽培方法，包括工廠化菇棚設(shè)計(jì)和制造，菌袋制作和培養(yǎng)，覆土栽培，出菇管理，菌菇采收，其特征在于第一次覆土栽培5天左右，待菌絲長(zhǎng)到土面時(shí)，噴出菇重水，并在土面上再均勻二次覆蓋泥土。
所述的二次覆蓋泥土厚度在2cm左右，泥土含水量掌握在30％左右。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于生產(chǎn)的雞腿蘑，菇形大小更為均勻，不會(huì)產(chǎn)生“拱橋菇”、出菇數(shù)量多、產(chǎn)量高、質(zhì)量好。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例一1、出菇房的設(shè)計(jì)和建造出菇房的設(shè)計(jì)按生產(chǎn)量而定，日產(chǎn)500kg鮮菇出菇房需建造33間，每間規(guī)模規(guī)格(長(zhǎng)×寬×高)為8×2.4×3.5m。磚墻建造的房屋，屋頂及四周需用5--10cm高密度泡沫板做好隔熱層。出菇房搭建床架，一般搭建5--6層，每層高50--70cm，床架寬80cm，床架排放在兩邊，中間過道80cm。每間出菇房需配套安裝調(diào)溫設(shè)備(可調(diào)控溫度12--25℃)，通風(fēng)設(shè)施，燈光照明等。
2、菌袋制作和培養(yǎng)培養(yǎng)料選用55％棉仔殼、23％稻草、18％麥皮、石灰2％、石膏粉1％、過鈣1％，稻草切碎并預(yù)濕，棉仔殼也提前24小時(shí)預(yù)濕好。裝袋前，把輔料加入拌均，含水量控制在60--65％，PH值達(dá)到8--9即可裝袋。袋選用18×36聚乙烯拆角袋，每袋裝干料450g左右。裝袋時(shí)，要求裝緊，用套環(huán)棉花封口。整個(gè)拌料、裝袋過程不得超過4個(gè)小時(shí)，預(yù)防培養(yǎng)高溫酸化。裝好袋后，及時(shí)上鍋滅菌，滅菌時(shí)溫度升至100℃開始計(jì)時(shí)，再保持14--16小時(shí)，就可?；鹣洛?，搬入接種室，待菌袋溫度冷卻30℃以下時(shí)，進(jìn)行接種。接種量1∶30左右。接好種的菌袋移入培養(yǎng)室養(yǎng)菌，養(yǎng)菌室的溫度保持25℃，濕度70％左右。并定期查菌打雜。培養(yǎng)40天左右菌絲可長(zhǎng)滿菌袋。
3、二次覆土技術(shù)通常選用稻田土。一般于覆土前7天左右在烈日下曬干，再混入1--2％石灰粉拌均，然后用400倍敵敵畏和100倍甲醛藥液噴灑泥土，一邊噴一邊翻土，使藥液均勻的灑在泥土里面，并調(diào)好泥土的含水量，一般達(dá)到25--30％左右為宜。最后覆蓋薄膜燜2--3天，使用前掀膜翻土散掉毒氣廢氣。
當(dāng)菌絲長(zhǎng)滿菌袋時(shí)即可脫袋覆土。菌袋脫袋后將菌包分成兩半，豎式排放在菌床上，排放要緊湊。然后在上面覆上3cm厚的泥土(已消毒)。覆土后，保持房溫25--27℃，盡量少通風(fēng)，正常情況下，5天左右菌絲長(zhǎng)到土面，這時(shí)應(yīng)噴出菇重水，并在土面上再均勻覆蓋泥土2cm左右(二次覆土)，泥土含水量掌握在30％左右為宜。
4、出菇管理出菇管理主要把握溫度、濕度、空氣、光照等幾個(gè)主面的環(huán)節(jié)的控制。
(1)溫度從覆土到出菇前這段時(shí)間一般稱為子實(shí)體發(fā)生期，子實(shí)體發(fā)生后馬上進(jìn)入子實(shí)體生長(zhǎng)期。雞腿蘑子實(shí)體發(fā)生期最適宜溫度是16--23℃，子實(shí)體生長(zhǎng)最適宜溫度是15--20℃。因此，不管是反季節(jié)高溫期或冬季低溫期，都必須根據(jù)氣候的變化靈活掌握溫度的調(diào)控，以滿足雞腿蘑生長(zhǎng)發(fā)育的溫度條件。
(2)濕度濕度一般指培養(yǎng)基含水量、空間相對(duì)濕度及所覆泥土的濕度三部分。泥土的濕度一般控制在30％左右；土過濕將影響通氣性，并使子實(shí)體發(fā)黃變黑。土過干則影響原基的發(fā)生和子實(shí)體的生長(zhǎng)，造成低產(chǎn)，嚴(yán)重時(shí)甚至不出菇；子實(shí)體發(fā)生期的空間相對(duì)濕度調(diào)控為80--85％，子實(shí)體生長(zhǎng)期空間相對(duì)濕度調(diào)控為85--90％。
(3)空氣雞腿蘑屬好氣性真菌，子實(shí)體發(fā)生期每天通風(fēng)2-3次，每次30分鐘，在子實(shí)體生長(zhǎng)期每天通風(fēng)3--4次，每次30分鐘，應(yīng)根據(jù)天氣變化而改變通風(fēng)的具體時(shí)間。
(4)光照子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育要有少量的散射光。光線適宜則子實(shí)體個(gè)大、堅(jiān)實(shí)、嫩白，一般應(yīng)控制在“八陰二陽(yáng)”，即在菇房?jī)?nèi)按正常閱讀距離能看清有低中的字為適度。
5、菌菇采收在管理正常情況下，覆土后20天即可開始采摘，當(dāng)菇長(zhǎng)至7成熟必須采收。雞腿蘑正常季節(jié)生產(chǎn)可采收幾潮，但工廠化生產(chǎn)只采收2潮，覆土至采收結(jié)束控制在40天。第一潮采收完后，應(yīng)及時(shí)清除菇床上的死菇、爛菇及菇腳，適當(dāng)補(bǔ)覆一點(diǎn)泥土，并補(bǔ)一次重水，結(jié)合補(bǔ)水增施營(yíng)養(yǎng)液。即可進(jìn)入第二潮菇的出菇管理，具體的管理方法同第一潮。第二潮菇采收完后，馬上清除菇房?jī)?nèi)的泥土及廢料，并做好滅蟲消毒工作，接著進(jìn)行第二輪的生產(chǎn)。
權(quán)利要求
1.一種雞腿蘑工廠化生產(chǎn)二次覆土栽培方法，包括工廠化菇棚設(shè)計(jì)和制造，菌袋制作和培養(yǎng)，覆土栽培，出菇管理，菌菇采收，其特征在于第一次覆土栽培5天左右，待菌絲長(zhǎng)到土面時(shí)，噴出菇重水，并在土面上再均勻二次覆蓋泥土。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雞腿蘑工廠化生產(chǎn)二次覆土栽培方法，其特征在于二次覆蓋泥土厚度在2cm左右，泥土含水量掌握在30％左右。
全文摘要
本發(fā)明為一種雞腿蘑工廠化生產(chǎn)二次覆土栽培方法，包括工廠化菇棚設(shè)計(jì)和制造，菌袋制作和培養(yǎng)，覆土栽培，出菇管理，菌菇采收，其特征在于第一次覆土栽培5天左右，待菌絲上到土面時(shí)，噴出菇重水，并在土面上再均勻二次覆蓋2cm左右泥土，泥土含水量掌握在30％左右。由于本發(fā)明實(shí)行了二次覆土栽培，從而避免了目前一次覆土栽培容易產(chǎn)生“拱橋菇”的弊病，使工廠化生產(chǎn)的雞腿蘑，菇形大小更加均勻，出菇數(shù)量多、產(chǎn)量高、質(zhì)量好。
文檔編號(hào)A01G1/04GK1875680SQ20051007823
公開日2006年12月13日 申請(qǐng)日期2005年6月6日 優(yōu)先權(quán)日2005年6月6日
發(fā)明者梅躍明, 鐘養(yǎng)金 申請(qǐng)人:梅躍明, 鐘養(yǎng)金