專利名稱：可食用粘貼字圖的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明提供了一種可食用粘貼字圖的制作方法。
背景技術(shù)：
粘貼工藝字圖在餐飲業(yè)以及食品工業(yè)里用途廣泛，例如現(xiàn)在賓館酒店盛行在精美的菜式中加入“生日快樂”、“恭喜發(fā)財”之類的字樣以及代表福祿壽喜等吉祥寓意的圖樣，以增進(jìn)菜式花樣，美觀大方而又能給予賓客以祝福。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就在于提供一種可食用粘貼字圖的制作方法，其制出的可食用粘貼字圖不僅外型美觀，而且可食用，且顏色和味道可依照賓客需求調(diào)整。
本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的其制作工藝為將食用明膠充分溶于水，加入淀粉，緩慢加溫并攪拌使淀粉在溶化的明膠中熟透成糊狀，倒入模具中，待冷卻成型后取出放置于通風(fēng)陰涼處數(shù)小時，最后再于透明明膠液中浸漬一遍，待干燥后即可。
本發(fā)明提供了一種可食用粘貼字圖的制作方法，其制出的可食用粘貼字圖不僅外型美觀，而且可食用，且顏色和味道可依照賓客需求調(diào)整。


圖1為本發(fā)明的“吉”字圖樣。
圖2為本發(fā)明的壽桃圖樣。
圖1中的1為內(nèi)層圖樣主體，2為外層透明明膠層。
圖2中的1為內(nèi)層圖樣主體，2為外層透明明膠層。
具體實施例方式
1.本發(fā)明的制作工藝為將食用明膠充分溶于水，加入淀粉，緩慢加溫并攪拌使淀粉在溶化的明膠中熟透成糊狀，倒入模具中，待冷卻成型后取出放置于通風(fēng)陰涼處數(shù)小時，最后再于透明明膠液中浸漬一遍，待半干即可。
2.本發(fā)明的各組分原料重量配比為食用明膠∶水∶淀粉為1∶1.5～4.5∶0.5～3.5。
3.將食用明膠充分溶于水中后，可加入適量白糖調(diào)味。
4.將食用明膠充分溶于水中后，可加入適量濃縮果汁調(diào)味。
5.將食用明膠充分溶于水中后，可加入適量香精進(jìn)行調(diào)味。
6.將食用明膠充分溶于水中后，可加入適量色素進(jìn)行調(diào)色。
權(quán)利要求
1.一種可食用粘貼字圖的制作方法，其特征在于其制作工藝為將食用明膠充分溶于水，加入淀粉，緩慢加溫并攪拌使淀粉在溶化的明膠中熟透成糊狀，倒入模具中，待冷卻成型后取出放置于通風(fēng)陰涼處數(shù)小時，最后再于透明明膠液中浸漬一遍，待半干即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種可食用粘貼字圖的制作方法，其特征在于其各組分原料重量配比為食用明膠∶水∶淀粉為1∶1.5～4.5∶0.5～3.5。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種可食用粘貼字圖的制作方法，其特征在于將食用明膠充分溶于水中后，可加入適量白糖調(diào)味。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種可食用粘貼字圖的制作方法，其特征在于將食用明膠充分溶于水中后，可加入適量濃縮果汁調(diào)味。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種可食用粘貼字圖的制作方法，其特征在于將食用明膠充分溶于水中后，可加入適量香精進(jìn)行調(diào)味。
6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種可食用粘貼字圖的制作方法，其特征在于將食用明膠充分溶于水中后，可加入適量色素進(jìn)行調(diào)色。
全文摘要
一種可食用粘貼字圖的制作方法，其特征在于其制作工藝為將食用明膠充分溶于水，加入淀粉，緩慢加溫并攪拌使淀粉在溶化的明膠中熟透成糊狀，倒入模具中，待冷卻成型后取出放置于通風(fēng)陰涼處數(shù)小時，最后再于透明明膠液中浸漬一遍，待半干即可。其制出的可食用粘貼字圖不僅外型美觀，而且可食用，且顏色和味道可依照賓客需求調(diào)整。
文檔編號A23P1/10GK1836552SQ200610074559
公開日2006年9月27日 申請日期2006年4月18日 優(yōu)先權(quán)日2006年4月18日
發(fā)明者徐翔英 申請人:徐翔英