專利名稱：：提高茶葉茶氨酸含量的茶樹栽培方法提髙茶葉茶氨酸含量的茶樹栽培方法所屬
技術領域：
本發(fā)明涉及茶鮮葉茶氨酸含量的調(diào)控方法，特別是提高茶葉茶氨酸含量的茶樹栽培方法。
背景技術：
：茶氨酸(HOCOCHNH2CH2CH2CONHCH2CH3)是茶樹特有的氨基酸，約占干茶重的1%，是評價鮮葉與綠茶的重要標志?，F(xiàn)代科學研究發(fā)現(xiàn)，茶氨酸有很強的生理效應，如抑制由咖啡堿引起的興奮；能增強腦中a波的強度，而使人產(chǎn)生輕松的感覺；降血壓作用；提高學習能力和記憶；增強人體免疫系統(tǒng)抵抗細菌、病毒、真菌入侵的作用。因此引起了食品、醫(yī)藥界的極大關注。但由于茶葉中天然茶氨酸含量低，制約了茶氨酸的開發(fā)利用。茶氨酸由乙胺與L一谷氨酸在茶氨酸合成酶的作用下合成，由于L一丙氨酸脫羧形成乙胺的反應只能在根部進行，因此茶氨酸的主要合成部位為茶樹根部。茶樹芽葉也有茶氨酸合成酶，只要茶樹葉片存在L一谷氮酸和乙胺，就可以合成茶氨酸。因此本發(fā)明利用外源噴施茶氨酸合成前體物質(zhì)，結合遮陽的方法來提高茶氨酸的含量。對于幵發(fā)生產(chǎn)高茶氨酸茶葉有重要意義
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是針對傳統(tǒng)茶葉茶氨酸含量低的缺點，探索提高茶葉茶氨酸含量的茶樹栽培方法。本發(fā)明的提高茶葉茶氨酸含量的茶樹栽培方法，包括以下步驟1、在茶樹茶葉生長的一芽一葉初展期，用噴霧器向茶葉的兩面噴施含0.025%0.075%(重量百分比濃度)谷氨酸和0.025%0.075%(重量百分比濃度)鹽酸乙胺的水溶液；2、噴后1小時內(nèi)用遮陽網(wǎng)對茶樹遮陽710天；3、在茶葉生長到一芽三葉后，按普通采茶標準采摘。本發(fā)明的提高茶葉茶氨酸含量的茶樹栽培方法的效果，以實生茶苗為實驗材料，不同實驗組合處理，其提高茶氨酸效果不同.在茶樹茶葉生長的一芽一葉初展期，用噴霧器向茶葉的兩面噴施含0.05%鹽酸乙胺和0.05%谷氨酸的水溶液，然后用雙層遮陽網(wǎng)遮陽處理的茶葉茶氨酸含量最高，達4.497%。而噴施含0.05%鹽酸乙胺和0.75%谷氨酸的水溶液、單層遮陽網(wǎng)遮陽處理的效果稍差，茶葉的茶氨酸含量為3.141%。但所有處理的效果均優(yōu)于對照(CK)。其提高茶葉茶氨酸含量的效果見表l。表1提高茶葉茶氨酸含量的效果<table>tableseeoriginaldocumentpage4</column></row><table>Al、A2、A3分別代表鹽酸乙胺濃度為0.025%、0.05%、0.075%;Bl、B2、B3分別代表未遮蔭、單層遮陽網(wǎng)、雙層遮陽網(wǎng)；Cl、C2、C3分別代表谷氨酸濃度為0.025%、0.05%、0.075%。CK表示自然生長，未經(jīng)過任何處理。本發(fā)明的提高茶葉茶氨酸含量的茶樹栽培方法，能使鮮葉的茶氨酸含量達3.745%4.497%，最高可達普通茶葉茶氨酸含量的4倍。對于開發(fā)生產(chǎn)高茶氨酸茶葉有重要意義。具體實施例為了充分公開本發(fā)明的提高茶葉茶氨酸含量的茶樹栽培方法，下面結合實施例加以說明。實施例提高茶葉茶氨酸含量的茶樹栽培方法，包括以下步驟1、在茶樹茶葉生長的一芽一葉初展期間，用噴霧器向茶葉的兩面噴施含0.05%(重量百分比濃度)的谷氨酸和0.05%(重量百分比濃度)鹽酸乙胺的水溶液；2、噴后1小時內(nèi)用單層遮陽網(wǎng)對茶樹遮陽10天；3、等到茶葉生長到一芽三葉后，按普通采茶標準采摘。權利要求1、一種提高茶葉茶氨酸含量的茶樹栽培方法，其特征在于包括以下步驟(1)在茶樹茶葉生長的一芽一葉初展期，用噴霧器向茶葉的兩面噴施含0.025％～0.075％谷氨酸和0.025％～0.075％鹽酸乙胺的水溶液；(2)噴后1小時內(nèi)用遮陽網(wǎng)對茶樹遮陽7～10天；(3)在茶葉生長到一芽三葉后，按普通采茶標準采摘。2、權利要求1所述的一種提高茶葉茶氨酸含量的茶樹栽培方法，其特征在于(1)所述的噴施水溶液中，含谷氨酸0.05%、鹽酸乙胺0.05%;(2)所述的茶樹遮陽時間為10天。全文摘要提高茶葉茶氨酸含量的茶樹栽培方法，包括噴施谷氨酸、鹽酸乙胺和控制光照。研究結果表明，影響茶葉茶氨酸含量的因子由大到小順序是光照、谷氨酸、鹽酸乙胺。本發(fā)明的一種提高茶葉茶氨酸含量的茶樹栽培方法，能使鮮葉的茶氨酸含量達3.745％～4.497％，最高可達普通茶葉茶氨酸含量的4倍。對于開發(fā)生產(chǎn)高茶氨酸茶葉有重要意義。文檔編號A01G1/00GK101317517SQ20071000907公開日2008年12月10日申請日期2007年6月8日優(yōu)先權日2007年6月8日發(fā)明者林麗明,袁弟順,鄭金貴申請人:福建農(nóng)林大學