專利名稱：一種育肥羔羊松針風(fēng)味中草藥飼料添加劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種育肥羔羊風(fēng)味中草藥飼料添加劑，具體涉及適合于育肥羔羊改善肉品 質(zhì)、提高特色肉品風(fēng)味的黃芪風(fēng)味中草藥詞料添加劑。
背景技術(shù)：
隨著動(dòng)物營養(yǎng)和飼料工業(yè)的發(fā)展，作為飼料添加劑使用的獸藥、抗生素、生長促進(jìn)劑 等化學(xué)制品或生物制品在可食性畜產(chǎn)品中的殘留及其品質(zhì)、風(fēng)味急劇下降等一系列問題對 人類的健康、食用安全及公共衛(wèi)生形成了嚴(yán)重的潛在威脅。如何解決藥物殘留，改善畜產(chǎn) 品品質(zhì)及風(fēng)味問題成為目前營養(yǎng)界研究的熱點(diǎn)。研究證明，中草藥作為飼料添加劑，不僅 具有改善機(jī)體代謝，促進(jìn)生長發(fā)育，提高免疫功能及預(yù)防畜禽疾病的作用，而且能改善畜 產(chǎn)品的品質(zhì)和風(fēng)味。中草藥源于自然界動(dòng)、植物，并保持了其自然結(jié)構(gòu)和活性，具有多功 能性、無毒副作用、無抗藥性和藥物殘留等特點(diǎn)，且價(jià)格低廉，用其作為飼料添加劑來提 高動(dòng)物生產(chǎn)性能和飼料利用率，對確保人類健康和生態(tài)環(huán)境平衡具有重要意義。
早在三千多年前我國即有《神農(nóng)本草經(jīng)》記載"梓葉詞豬，肥大三倍"?！痘茨先f畢 術(shù)》中記載"取麻子三升，搗千余杵，煮為羹，以鹽一升和以糠三斛，飼豚，則肥也"。 《博物志》中載有"桐花及葉詞豬，極能肥大，且易養(yǎng)"。《本草綱目》載有"谷精草， 可喂馬肥"?！度r(nóng)紀(jì)》中載有豬催肥法"貫眾三斤、蒼術(shù)四兩、芝麻一升、黃豆一斗、 炒熟、為末，和糟糠飼，飲以新汲水"。中草藥添加劑主要成分有生物堿、甙類、揮發(fā)性 樹脂類、有機(jī)酸、色素、氨基酸，維生素及微量礦物元素。其添加到日糧中可防治疾病， 提高生產(chǎn)性能和改善畜禽產(chǎn)品質(zhì)量，并因其低毒、低殘留、無耐藥性的獨(dú)特優(yōu)勢在動(dòng)物生 產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用。中草藥添加劑主要特點(diǎn)為第一，中草藥藥源豐富，取之于大自然， 成本低廉，作用廣泛。中草藥的加工不需要復(fù)雜工藝和設(shè)備， 一般經(jīng)干燥粉碎、混合即可 使用，非常適合我國現(xiàn)有畜牧業(yè)傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式和生產(chǎn)發(fā)展水平的需要。第二，傳統(tǒng)的中草 藥取自動(dòng)物、植物、礦物及其產(chǎn)品，保持了各種結(jié)構(gòu)成分的自然狀態(tài)和生物活性，用于詞 料添加劑的中草藥所含成分均為生物有機(jī)物，經(jīng)過長期實(shí)踐的篩選，保留了對人和動(dòng)物體 有益無害的天然物之精華，中草藥飼料添加劑多數(shù)無殘留，不會(huì)致畸、致癌、致突變，即 使是用于預(yù)防治病的有毒中草藥，亦經(jīng)自然炮制和科學(xué)配伍會(huì)使毒性減弱和消除。第三，目前所用的抗生素和化學(xué)合成藥物均有引起產(chǎn)生抗藥性的弊端，尤其是在飼料中長期微量 添加的情況下，更易產(chǎn)生耐藥性。而天然物質(zhì)中草藥通過提高動(dòng)物自身的免疫能力，從而 達(dá)到抑菌殺菌的目的，不產(chǎn)生抗藥性。第四，中草藥是復(fù)雜的有機(jī)體， 一種中草藥往往含 有多種營養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)，其中的蛋白質(zhì)、脂類、維生素、微量元素等雖然含量甚 微，但卻可成為動(dòng)物機(jī)體所需的營養(yǎng)成分和起到一定的營養(yǎng)作用；而甙類、生物堿、生物 類黃酮、色素等具有提高機(jī)體免疫力、調(diào)節(jié)新城代謝、改善肉質(zhì)的功效；默寫中草藥本身 不含維生素成分，但卻能起到某種維生素的功能作用；通過調(diào)節(jié)臟腑的不同功能狀態(tài)來實(shí) 現(xiàn)平衡的雙向調(diào)節(jié)作用；同時(shí)還可以起到與激素相似的作用，并可以減輕、防止或消除外 源激素的毒副作用。
通過生產(chǎn)實(shí)踐和實(shí)驗(yàn)研究，對畜產(chǎn)品風(fēng)味產(chǎn)生影響的中草藥(單味藥和復(fù)方藥)主要 有松針、小茴香、甘草、黃芪、大蒜、辣椒、肉豆蔻、胡椒、丁香、生姜、青苔、茶葉、 沙蔥、油料籽實(shí)、地椒、五味子、枸杞、蘆薈、蜂膠、肉桂、干姜、山楂、神曲、麥芽、 八角、側(cè)柏籽、柏子、合歡、使君子、枳實(shí)、牽牛子、大黃、柴胡、黃連、夏枯草、乳香、 桑白皮、芫花、半夏、膽南星、杜仲、桑葉、紫蘇、茴香、花椒、人參莖葉、青蒿、蒼術(shù)、 益母草、艾葉、芒硝、厚樸、枳殼、陳曲、金盞菊、萬壽菊、側(cè)柏葉、海藻、大麥葉、孔
雀草、朝天紅、梔子、胡梔子、莧菜等100余味。
一般認(rèn)為風(fēng)味的主要前體物質(zhì)為游離糖、糖磷脂、核苷酸合糖果、游離氨、肽類、核 苷酸和其他含氮成分如硫胺素等。研究表明氨基酸中的絲氨酸、谷氨酸、甘氨酸、異亮氨 酸、亮氨酸、丙氨酸和脯氨酸是肉香味的必需前體氨基酸，尤其是谷氨酸，它是豬肉和其 它畜種肌肉中的主要鮮味物質(zhì)，其它氨基酸也會(huì)對肉的風(fēng)味產(chǎn)生一定的影響。許多研究證 明通過在動(dòng)物飼糧中加入中草藥后能夠使這些前體物質(zhì)的成分發(fā)生改變，從而使肉的失水 率、系水力、pH值、肉色、剪切力、痩肉率、脂類物質(zhì)和各種氨基酸以及組織學(xué)特性(肌 小節(jié)長度、肌纖維的類型、直徑、數(shù)量、密度以及肌束膜內(nèi)的脂肪含量、肌束間距等)發(fā) 生改變而影響畜產(chǎn)品風(fēng)味。經(jīng)測定，在加熱過程中這些水溶性化合物的數(shù)量可以發(fā)生變化， 碳水化合物和氨基酸完全消耗，其中核糖和半胱氨酸的損失最為顯著。對加熱氨基酸和糖 混合物所產(chǎn)生香味的研究證實(shí)了半胱氨酸在肉類風(fēng)味形成中的重要作用。故迄今為止大多 數(shù)肉類風(fēng)味劑與硫化物(通常是半肌氨酸或其他含硫的氨基酸或硫化氫)有關(guān)。
研究證實(shí)，給動(dòng)物飼喂中草藥飼料添加劑后可改變以上所述風(fēng)味前體物質(zhì)的成分含量
4從而改善畜產(chǎn)品的風(fēng)味。某些中草藥如黃芪、枸杞含有能顯著改善豬肉質(zhì)的物質(zhì)甜菜堿； 某些中草藥含有抗氧化物質(zhì)，如黃酮類、VE、 Se等，能保護(hù)生物膜脂質(zhì)免受氧化，從而 抑制肉酸敗變味，減少滴水損失，起到保護(hù)肉品質(zhì)的作用。肌酸是肌肉風(fēng)味的前體物質(zhì)， 肌苷酸則是肌肉中最重要的鮮味物質(zhì)，天然存在于肌肉中。
羊肉(特別是羔羊肉)鮮嫩味美，營養(yǎng)豐富，肥痩適宜，香而不膩，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì) 含量高，脂肪低，肌肉纖維細(xì)，膽固醇含量低，擅味小，易消化，深受人們的歡迎，羊肉 及產(chǎn)品對改善人民以豬雞肉為主的膳食結(jié)構(gòu)具有重要作用。近年來，隨著人民消費(fèi)水平的 提高，羊肉的品質(zhì)、風(fēng)味越來越受到關(guān)注。羊肉的色、香、味依其品種不同各具特有風(fēng)味， 給人以不同感受顯示其特色。羊肉風(fēng)味除代表營養(yǎng)食用價(jià)值外，主要指色、香、味，尤其 以味道剌激起食欲，產(chǎn)生反射，自然分泌出大量消化液，有助于營養(yǎng)的消化與吸收。有"望 梅止渴"之功效。肉制品的顏色悅目、香氣刺鼻、滋味濃郁，格外誘人食用，滿足人體生 理上的必需。為適應(yīng)消費(fèi)者對羊肉品質(zhì)、風(fēng)味的要求，研究開發(fā)中草藥風(fēng)味飼料添加劑以 滿足市場所求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是在現(xiàn)有飼養(yǎng)條件下，實(shí)現(xiàn)羔羊的快速育肥，而提供一種根據(jù)消化機(jī)能， 在提升羔羊的飼料養(yǎng)分消化率、提高飼料報(bào)酬的同時(shí)，改善肉品質(zhì)，提高風(fēng)味，改善羊肉
系水力，提高肉的嫩度的育肥羔羊松針風(fēng)味中草藥飼料添加劑。
本發(fā)明一種育肥羔羊松針風(fēng)味中草藥飼料添加劑，為粉碎混合物，用糖蜜為載體吸附， 是由下列原料重量比例組成
松針60 70%、陳皮15 20%、茯苳15 20%。 本發(fā)明組分中
① 松針粉為松科松屬植物中的西伯利亞紅松、黑松、油松、紅松、華山松、云南松、
思茅松、馬尾松等的針葉。功能祛風(fēng)活血，明目，安神，解毒，止癢。用于流行性感冒， 風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛，跌打腫痛，夜盲癥，高血壓病，神經(jīng)衰弱；外用治凍瘡。
② 陳皮常剝成數(shù)瓣，基部相連，有的呈不規(guī)則的片狀，厚1 4mm。外表面橙紅色或 紅棕色，有細(xì)皺紋及凹下的點(diǎn)狀油室；內(nèi)表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡(luò)狀 維管束。質(zhì)稍硬而脆。氣香，味辛、苦。功能理氣健脾，燥濕化痰，利水通便。主治脾 胃不和，胸脘脹滿，食少吐瀉；痰濕阻肺，咳嗽痰多，胸膈滿悶，頭目眩暈；水腫，小便不利，大便秘結(jié)；乳癰疥癬，中魚蟹毒、酒毒。
③茯苓為寄生在松樹根上的菌類植物，形狀像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉紅 色。中醫(yī)入藥，有利尿、鎮(zhèn)靜作用。功能敗毒抗癌、利水化飲、健脾寧心；利水滲濕， 健脾，化痰，寧心安神。
以下通過技術(shù)指標(biāo)和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)來說明本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)
1、 技術(shù)指標(biāo)
(1) 本品對提高育肥羔羊的飼料吸收利用率，并使在代謝中增加其蛋白質(zhì)的同化作用， 調(diào)控瘤胃、完善消化機(jī)能、增加食欲、促進(jìn)增長、提高經(jīng)濟(jì)效益。
(2) 顯著提高增重率羔羊30%、育肥羊14.9%、雜交肉羊12.5%、普通育肥羊13%， 能量和蛋白質(zhì)利用率提高8. 7%和9. 4%。
(3) 改善肉的品質(zhì)及風(fēng)味，肉色紅嫩、花紋豐富、DFD降低、增加肉質(zhì)硬度、延長售 貨期。
2、 經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
(1) 通過使用本發(fā)明的產(chǎn)品，養(yǎng)殖單元經(jīng)濟(jì)效益直接提高14 %。 通過本中草藥添加劑，在有效提高羔羊消化率和日增重的同時(shí)顯著提升肉品質(zhì)特色專
有風(fēng)味。
(2) 推廣應(yīng)用2000頭羔羊，為養(yǎng)殖戶創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益26萬元左右。 本發(fā)明根據(jù)中草藥復(fù)方配置，作用于羔羊消化機(jī)能，真正實(shí)現(xiàn)了綠色無公害食用添加。
同時(shí)，通過使用本品，在提升羔羊的飼料養(yǎng)分消化率、提高飼料報(bào)酬的同時(shí)，改善肉品質(zhì)， 提高風(fēng)味，改善羊肉系水力，提高肉的嫩度。確保高端羊肉市場占有率，獲取明顯的經(jīng)濟(jì) 效益。本發(fā)明在羔羊快速育肥的基礎(chǔ)上，加入松針與糖蜜等載體加工處理后攪拌均。該中 藥的添加方式針對反芻動(dòng)物與單位動(dòng)物的區(qū)別，對風(fēng)味藥物進(jìn)行特殊工藝處理，經(jīng)超微粉 碎后，進(jìn)行中藥微粉脂肪包埋技術(shù)。防止提升風(fēng)味的有效成分在瘤胃中分解破壞，進(jìn)入腸 道后緩釋吸收，增強(qiáng)其生物效價(jià)，做到真正意義的提升特色風(fēng)味。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1:
一種育肥羔羊松針風(fēng)味飼料添加劑，是由下列原料按照重量比例組成松針60%、陳
皮20%、茯苳20%。上述原料粉碎混合，用糖蜜等為載體吸附，即可在飼料中添加使用。 實(shí)施例2:
一種育肥羔羊松針風(fēng)味飼料添加劑，是由下列原料按照重量比例組成松針70%、陳
皮15%、茯茶15%。
制備及使用方法同實(shí)施例1。
權(quán)利要求
1、一種育肥羔羊松針風(fēng)味中草藥飼料添加劑，為粉碎混合物，用糖蜜為載體吸附，其特征是由下述原料按照重量比例組成松針60～70％、陳皮15～20％、茯苓15～20％。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種育肥羔羊松針風(fēng)味中草藥飼料添加劑，在現(xiàn)有飼養(yǎng)條件下實(shí)現(xiàn)羔羊的快速育肥，是將松針、陳皮、茯苓粉碎混合，用糖蜜等為載體吸附，即可在飼料中添加使用。本發(fā)明根據(jù)消化機(jī)能，在提升羔羊的飼料養(yǎng)分消化率、提高飼料報(bào)酬的同時(shí)，改善肉品質(zhì)，提高風(fēng)味，改善羊肉系水力，提高肉的嫩度。
文檔編號(hào)A23K1/18GK101623053SQ20091007507
公開日2010年1月13日 申請日期2009年7月31日 優(yōu)先權(quán)日2009年7月31日
發(fā)明者杰 孫 申請人:山西天沐合生農(nóng)牧科技開發(fā)有限公司