專利名稱：一種用于食藥用菌液體發(fā)酵的培養(yǎng)基的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種用于食藥用菌液體發(fā)酵的培養(yǎng)基。
背景技術(shù)：
食藥用菌是一種重要的生物資源，我國是世界上食藥用菌資源較為豐富的國家， 也是世界上最早利用食藥用菌資源的國家，其種質(zhì)資源十分豐富，但開發(fā)利用相對晚于動、 植物資源。食藥用菌的生產(chǎn)可利用動、植物產(chǎn)業(yè)的副產(chǎn)品或廢棄物作原料，是生態(tài)農(nóng)業(yè)中的 重要一環(huán)。隨著生活水平的不斷提高，人們對食藥用菌的需求將會有較大的增加。然而，傳 統(tǒng)的栽培和生產(chǎn)方式已遠遠不能適應(yīng)食藥用菌產(chǎn)業(yè)日益發(fā)展的需要。隨著基礎(chǔ)理論和應(yīng)用 技術(shù)研究的不斷深入作為現(xiàn)代生物工程技術(shù)之一的食藥用菌液體發(fā)酵工程技術(shù)已取得了 一些可喜的成果，并且具有廣闊的應(yīng)用前景和較大的發(fā)展?jié)摿?。食藥用菌液體深層發(fā)酵的研究已跨越了半個多世紀，人們對它的認識已從僅僅獲 得菌絲體為產(chǎn)物到對其中含有的生理活性物質(zhì)的研究。從目前的研究情況來看，設(shè)計制造 更適于食用菌生長和產(chǎn)物產(chǎn)出的生物反應(yīng)器和研究在發(fā)酵罐條件下各個影響條件并進行 優(yōu)化，是以后研究發(fā)展的方向。開發(fā)出適合食用菌的反應(yīng)器，就必須對食用菌液體深層發(fā)酵 過程動力學(xué)及生長生理學(xué)有很深入的認識。然而食用菌種類繁多，從現(xiàn)有的研究報道中很 難得出食用菌深層發(fā)酵的普遍特性，而且許多工作得出的是描述性或定性的結(jié)論，對于在 發(fā)酵過程中各種因素對食用菌生長和代謝產(chǎn)物產(chǎn)生影響的生理生化機制進行深入研究的 報道不多。隨著計算機及檢測技術(shù)的進步，圖象分析系統(tǒng)及微電極等在發(fā)酵研究中的應(yīng)用 也日趨廣泛，使我們能更加清楚地了解菌體在發(fā)酵罐內(nèi)的生長方式、影響因素及其生理生 化過程。隨著科技的發(fā)展，需要價格低廉、原料易得的食藥用菌液體發(fā)酵技術(shù)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種用于食藥用菌液體發(fā)酵的培養(yǎng)基，滅菌后接 入菌種，通入無菌空氣提供食用菌菌體呼吸代謝所需要的氧氣，可以進行菌絲大量培養(yǎng)繁殖。本發(fā)明解決所述技術(shù)問題采用的技術(shù)方案是一種用于食藥用菌液體發(fā)酵的培養(yǎng)基，包括KH2P04、MgSO4，該培養(yǎng)基還包括蔗糖、 蛋白胨和玉米渣。按重量百分比計，所述為蔗糖2. 0%，蛋白胨為0. 3%和玉米渣為4%。所述玉米渣用米糠、高粱粉、小麥?；螓滬熎渲兄淮?。按重量百分比計，所述米糠為4.5%。按重量百分比計，所述高粱粉為3. 5%。按重量百分比計，所述小麥粒為10%。按重量百分比計，所述麥麩為5%。碳源是發(fā)酵培養(yǎng)基的基礎(chǔ)，也是細胞的重要組成部分，還是菌體產(chǎn)生各種新陳代謝產(chǎn)物和細胞內(nèi)貯藏物質(zhì)的主要原料，本發(fā)明主要從大禿馬勃的菌絲生物量來分析它的最 適碳源，結(jié)果表面玉米渣為碳源的培養(yǎng)基菌絲生長好。本發(fā)明的有益效果是1)馬鈴薯和玉米渣培養(yǎng)基中的生物量較大，大禿馬勃在兩者培養(yǎng)基中生長情況都 較好，但馬鈴薯較貴，玉米渣則比較廉價且容易獲得的原料；2)蔗糖、玉米渣作為一個速效碳源，可被菌體直接利用，能夠縮短延遲期，在發(fā)酵 工藝中，培養(yǎng)基用量很大，本發(fā)明選用蔗糖、玉米渣得到的培養(yǎng)基經(jīng)濟價值更高。
具體實施例方式1)玉米渣 4 %，蔗糖 2. 0 %，蛋白胨 0. 3 %，1 % KH2PO4 和 0. 05 % MgSO4 ；2)米糠 4. 5%,蔗糖 2. 0%，蛋白胨 0. 3%，1 % KH2PO4 和 0. 05% MgSO4 ；3)高粱粉 3.5%，蔗糖 2. 0 %，蛋白胨 0. 3 %，1 % KH2PO4 和 0. 05 % MgSO4 ；4)小麥粒 10%,蔗糖 2. 0%，蛋白胨 0. 3%，1 % KH2PO4 和 0. 05% MgSO4 ；5)麥麩 5%，蔗糖 2.0%，蛋白胨 0.3%，KH2PO4 和 0. 05% MgSO4。孢子菌懸浮液制備在超凈工作臺上，取活化后的大禿馬勃斜面培養(yǎng)物一支，首先往試管里加入IOml 水，用滅菌竹簽輕輕刮落斜面表面的菌體(要注意刮時的力量大小，不能把刮脫培養(yǎng)基)， 然后把菌液加入50ml裝有小玻璃珠的三角瓶中，搖動三角瓶2分鐘，使孢子分撒均勻，得到 大禿馬勃的孢子菌懸液，測得該孢子菌懸液的數(shù)量級為107/ml。將孢子菌懸液以10%的接種量(V/V)分別接入150ml以上五種培養(yǎng)基中，于 280C，150r/min,搖瓶培養(yǎng)6d，每次試驗重復(fù)三次，取平均值。所有培養(yǎng)基均采用高壓蒸汽滅 菌。每天觀察菌絲體在各培養(yǎng)基中生長的快慢，并記錄。發(fā)酵結(jié)束后，發(fā)酵液過濾收集 菌絲體，蒸餾水洗滌3次，于3000r/min離心lOmin，60°C烘干至恒重，用電子天平稱量干重。 取Iml培養(yǎng)液于培養(yǎng)皿中，在培養(yǎng)皿下面放一張黑白相間的格子紙，然后進行計數(shù)，重復(fù)3 次。隨機取培養(yǎng)液中15個菌絲球，在培養(yǎng)皿中排成一列，測其總長度，求平均值，每一處理 重復(fù)3次。結(jié)果如表1所示表 1玉米渣 米糠 高粱粉 小麥粒 麥麩
菌球密度4120111011
菌球直徑3.181.721.032.011.43因此，玉米渣作為碳源的培養(yǎng)基菌球直徑最大、生長情況最好。以上所述，僅是本發(fā)明的較佳實施例，并非對本發(fā)明做任何形式上的限制，凡是依 據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實質(zhì)上對以上實施例所作的任何簡單修改、等同變化，均落入本發(fā)明的保 護范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種用于食藥用菌液體發(fā)酵的培養(yǎng)基，包括KH2P04、MgSO4，其特征在于，該培養(yǎng)基還 包括蔗糖、蛋白胨和玉米渣。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于食藥用菌液體發(fā)酵的培養(yǎng)基，其特征在于，按重量 百分比計，所述蔗糖為2. 0%，蛋白胨為0. 3%和玉米渣為4%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于食藥用菌液體發(fā)酵的培養(yǎng)基，其特征在于，所述玉 米渣用米糠、高粱粉、小麥?；螓滬熎渲兄淮妗?br> 4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種用于食藥用菌液體發(fā)酵的培養(yǎng)基，其特征在于，按重量 百分比計，所述米糠為4.5%。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種用于食藥用菌液體發(fā)酵的培養(yǎng)基，其特征在于，按重量 百分比計，所述高粱粉為3. 5%。
6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種用于食藥用菌液體發(fā)酵的培養(yǎng)基，其特征在于，按重量 百分比計，所述小麥粒為10%。
7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種用于食藥用菌液體發(fā)酵的培養(yǎng)基，其特征在于，按重量 百分比計，所述麥麩為5%。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種用于食藥用菌液體發(fā)酵的培養(yǎng)基，包括KH2PO4、MgSO4，該培養(yǎng)基還包括蔗糖、蛋白胨和玉米渣。所述玉米渣用米糠、高梁粉、小麥?；螓滬熎渲兄淮妗１景l(fā)明得到的培養(yǎng)基成本低、經(jīng)濟價值高。
文檔編號C05G1/00GK102086134SQ200910216598
公開日2011年6月8日 申請日期2009年12月7日 優(yōu)先權(quán)日2009年12月7日
發(fā)明者黃友華 申請人:武侯區(qū)巔峰機電科技研發(fā)中心