專利名稱：一種食用菌二級種(原種)培養(yǎng)基配方及制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及的是食用菌生產(chǎn)過程中，一種二級種(原種)培養(yǎng)基配方及制作方法
的發(fā)明。
背景技術(shù)：
在食用菌實際生產(chǎn)中所使用的菌種，是提供繁殖而分級制作的菌絲體培養(yǎng)物。根據(jù)"全國食用菌菌種暫行管理辦法"，菌種分為一級、二級、三級。但在生產(chǎn)實踐中，一般將菌種分為母種( 一級種)、原種(二級種)和生產(chǎn)種(三級種)。食用菌菌種生產(chǎn)是通過一級菌種、二級菌種、三級菌種的順序來完成的。 一級菌種一般是采用孢子分離法或組織分離法得到的純培養(yǎng)物，移接在試管斜面培養(yǎng)基上培養(yǎng)而成的純種。 一級菌種在斜面培養(yǎng)基上再次擴繁，所得到的菌種為再生一級菌種。二級菌種由一級菌種或再生一級菌種移接到裝有固體培養(yǎng)基的專用瓶中，經(jīng)過適溫培養(yǎng)而成。三級菌種直接接種子段木、菌床或栽培袋上培
養(yǎng)生產(chǎn)子實體。 —般生產(chǎn)二級種(原種)所使用的培養(yǎng)料多為谷粒(如麥子等)、木屑、棉籽殼等。雖然谷粒菌種具有儲存時間較長、菌種萌發(fā)快等特點，但該菌種制作過程繁瑣，而且在發(fā)菌期間污染率較高；以木屑、棉籽殼等為培養(yǎng)料制作的原種，在接種使用時需要成塊使用，否則菌種菌絲體斷裂，菌種萌發(fā)較慢，直接影響三級種的質(zhì)量。而本發(fā)明是以陶粒這種非糧食材料為培養(yǎng)主料，按一定比例配制的原種培養(yǎng)基，達到節(jié)糧、快捷、高效的目的。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種節(jié)糧、快捷、高效的二級種(原種)培養(yǎng)基的配方。
本發(fā)明的配方是以陶粒為主料，粒級0. 5厘米 1厘米，輔以馬鈴薯、麩皮、稻殼、石膏等原料制作的二級種(原種)培養(yǎng)基。其技術(shù)方案為制作陶粒浸泡液一浸泡陶粒一按配方比例配制培養(yǎng)料一裝瓶一滅菌一無菌接種一發(fā)菌管理一菌種檢查一使用或暫時儲存。
所述陶粒浸泡液的制作，其方法為根據(jù)栽培的食用菌菌株母種培養(yǎng)基的配方比例，分別稱取馬鈴薯(去皮、去芽眼)、木屑、玉米面等原料，加入定量的清水，加熱煮沸，過濾備用。再加入配方要求的K^P04，葡萄糖，VB1等，充分溶解后即完成浸泡液的制備。
所述浸泡陶粒是將適量陶粒加入浸泡液中，待吸飽浸泡液后撈出，備用。
所述二級種(原種)培養(yǎng)料配方，包括以下重量以斤計的原料
陶粒75 85斤；麩皮14 24斤；稻殼14 24斤；牛糞粉14 24斤；石膏1 2斤。 原料準確稱取，加入浸泡好的陶粒，混拌均勻后，進行分裝入瓶。然后放入高壓鍋內(nèi)，當壓力穩(wěn)定在1. 5千克/厘米2時開始計時，需要維持3 3. 5小時。滅菌完成后，壓力表降至"0"時出鍋，放進接種箱經(jīng)空間消毒后并且瓶溫降至25t:左右時進行接種；或?qū)⒘掀砍龅揭呀?jīng)空間消毒的接種室，經(jīng)冷卻后瓶溫降至25t:左右時在超凈工作臺上進行接種操作。接完種的原種瓶，放置到恒溫箱或菌種培養(yǎng)室避光發(fā)菌，前期溫度嚴格控制在26 2『C左右，菌絲萌發(fā)后并長滿料面以后溫度控制在22 26°C 。發(fā)菌期間還要適時進行污染 檢查，及時挑出污染的菌種并妥善處理。經(jīng)過25 30天培養(yǎng)，菌絲基本長滿瓶。此時可以 用于接種三級種(生產(chǎn)種)，如果不能馬上使用，可以將長滿的原種移至溫度控制在5t:左 右的菌種冷庫暫時存放。 本發(fā)明優(yōu)點在于制作過程相對簡單，適于批量生產(chǎn)，菌絲萌發(fā)較快，菌種質(zhì)量較 好。
具體實施例方式具體實施例一 平菇、香菇二級種(原種)制作 菌種的制作流程為制作陶粒浸泡液一浸泡陶粒一按配方比例配制培養(yǎng)料一裝瓶 —滅菌一接種一發(fā)菌管理。 [OOM]( — )陶粒浸泡液制作
浸泡液配方為 a.馬鈴薯200g，葡萄糖20g，水1000ml ; b.馬鈴薯100 200g，木屑100 150g，葡萄糖20g，KH2P04 0. 5 lg，MgS04 *7H20 0. 75g， VB1 5 10mg，水1000ml ; 根據(jù)制作液體體積，按配方準確稱取處理過的馬鈴薯(去皮、洗凈、有發(fā)芽的一定 要挖去芽眼)，切成薄片，以及其他原料。在蒸鍋中加入清水適量，放進馬鈴薯等，加熱煮沸， 煮至薯片酥而不爛、用玻璃棒輕輕杵之即破則可，切不可煮爛。用四層紗布過濾，取其汁液。 然后準確稱取葡萄糖、KH2P04、MgS04 7H20、VB1等，加入濾取的汁液中。
( 二 )將陶粒加入浸泡液中浸泡，待吸飽浸泡液后撈出，備用。 [ooao](三)配料及裝瓶 依據(jù)二級種(原種)配方陶粒75 85斤；麩皮14 24斤；稻殼14 24斤；
石膏1 2斤。 準確稱取麩皮、稻殼、石膏，與浸泡好的陶?；彀杈鶆蚣纯裳b瓶，一般每瓶培養(yǎng)基 占原種瓶容量1/2 2/3。最后用清水把瓶的外壁及瓶頸上部、內(nèi)壁處洗凈，蓋上雙層聚丙 烯塑料蓋，用繩扎緊。
(四)滅菌 將裝好的料瓶放入高壓鍋內(nèi)，當壓力穩(wěn)定在1. 5千克/厘米2時開始計時，需要維 持3 3. 5小時。
(五)接種 滅菌完成后，壓力表降至"O"時出鍋，在經(jīng)空間消毒后接種箱或接種室內(nèi)接種，并
要求接種時瓶溫已降至25t:左右。用消毒過的接種鉤從母種的菌絲體連母種培養(yǎng)基切下一
塊，揭開料蓋迅速接到培養(yǎng)基料面穴口旁，動作要快而且菌絲體不能接觸到其它物品，然后 蓋好套上皮筋。 一般一支母種可以轉(zhuǎn)接5 8瓶原種。接種完成后，還要在瓶身或瓶蓋上 標寫菌株名稱、接種日期等。
(六)發(fā)菌管理 接完種的原種瓶，放置到恒溫箱或菌種培養(yǎng)室避光發(fā)菌，前期溫度嚴格控制在 26 2『C左右，菌絲萌發(fā)后并長滿料面以后溫度控制在22 26°C。發(fā)菌期間還要適時進行污染檢查，及時挑出污染的菌種并妥善處理。經(jīng)過25 30天培養(yǎng)，菌絲基本長滿瓶。
具體實施例二 白靈菇、杏鮑菇二級種(原種)制作 菌種的制作流程為制作陶粒浸泡液一浸泡陶粒一按配方比例配制培養(yǎng)料一裝瓶 —滅菌一接種一發(fā)菌管理。
( — )陶粒浸泡液制作
浸泡液配方為 a.馬鈴薯200g，葡萄糖20g，水1000ml ; b.馬鈴薯200g，黃豆粉20g，葡萄糖20g，麥芽糖15g， VB1 5 10mg，水1000ml ;
根據(jù)制作液體體積，按配方準確稱取處理過的馬鈴薯(去皮、洗凈、有發(fā)芽的一定 要挖去芽眼)，切成薄片，以及其他原料。在蒸鍋中加入清水適量，放進馬鈴薯等，加熱煮沸， 煮至薯片酥而不爛、用玻璃棒輕輕杵之即破則可，切不可煮爛。用四層紗布過濾，取其汁液。 然后準確稱取葡萄糖、KH2P04、MgS04 7H20、VB1等，加入濾取的汁液中。
( 二 )將陶粒加入浸泡液中浸泡，待吸飽浸泡液后撈出，備用。
(三)配料及裝瓶 依據(jù)二級種(原種)配方陶粒75 85斤；麩皮14 24斤；稻殼14 24斤；
石膏1 2斤。 準確稱取麩皮、稻殼、石膏，與浸泡好的陶?；彀杈鶆蚣纯裳b瓶，一般每瓶培養(yǎng)基 占原種瓶容量1/2 2/3。最后用清水把瓶的外壁及瓶頸上部、內(nèi)壁處洗凈，蓋上雙層聚丙 烯塑料蓋，用繩扎緊。
(四)滅菌 將裝好的料瓶放入高壓鍋內(nèi)，當壓力穩(wěn)定在1. 5千克/厘米2時開始計時，需要維 持3 3. 5小時。
(五)接種 滅菌完成后，壓力表降至"O"時出鍋，在經(jīng)空間消毒后接種箱或接種室內(nèi)接種，并
要求接種時瓶溫已降至25t:左右。用消毒過的接種鉤從母種的菌絲體連母種培養(yǎng)基切下一
塊，揭開料蓋迅速接到培養(yǎng)基料面穴口旁，動作要快而且菌絲體不能接觸到其它物品，然后 蓋好套上皮筋。 一般一支母種可以轉(zhuǎn)接5 8瓶原種。接種完成后，還要在瓶身或瓶蓋上 標寫菌株名稱、接種日期等。
(六)發(fā)菌管理 接完種的原種瓶，放置到恒溫箱或菌種培養(yǎng)室避光發(fā)菌，前期溫度嚴格控制在 26 2『C左右，菌絲萌發(fā)后并長滿料面以后溫度控制在22 26°C。發(fā)菌期間還要適時進 行污染檢查，及時挑出污染的菌種并妥善處理。經(jīng)過25 30天培養(yǎng)，菌絲基本長滿瓶。
具體實施例三靈芝、金針菇二級種(原種)制作 菌種的制作流程為制作陶粒浸泡液一浸泡陶粒一按配方比例配制培養(yǎng)料一裝瓶
—滅菌一接種一發(fā)菌管理。
( 一 )陶粒浸泡液制作
浸泡液配方為 a.馬鈴薯200g，葡萄糖20g，水1000ml ;b.馬鈴薯150 200g，木屑50 100g，麩皮50g，葡萄糖20g， KH2P04 1 1. 5g，MgS04 7H200. 5 lg， VB1 5 lOmg，水1000ml ; 根據(jù)制作液體體積，按配方準確稱取處理過的馬鈴薯(去皮、洗凈、有發(fā)芽的一定
要挖去芽眼)，切成薄片，以及其他原料。在蒸鍋中加入清水適量，放進馬鈴薯等，加熱煮沸，
煮至薯片酥而不爛、用玻璃棒輕輕杵之即破則可，切不可煮爛。用四層紗布過濾，取其汁液。
然后準確稱取葡萄糖、KH2P04、MgS04 7H20、VB1等，加入濾取的汁液中。 ( 二 )將陶粒加入浸泡液中浸泡，待吸飽浸泡液后撈出，備用。(三)配料及裝瓶 依據(jù)二級種(原種)配方 陶粒75 85斤；麩皮14 24斤；稻殼14 24斤；石膏1 2斤。 準確稱取麩皮、稻殼、石膏，與浸泡好的陶?；彀杈鶆蚣纯裳b瓶，一般每瓶培養(yǎng)基
占原種瓶容量1/2 2/3。最后用清水把瓶的外壁及瓶頸上部、內(nèi)壁處洗凈，蓋上雙層聚丙
烯塑料蓋，用繩扎緊。(四)滅菌 將裝好的料瓶放入高壓鍋內(nèi)，當壓力穩(wěn)定在1. 5千克/厘米2時開始計時，需要維 持3 3. 5小時。
(五)接種 滅菌完成后，壓力表降至"O"時出鍋，在經(jīng)空間消毒后接種箱或接種室內(nèi)接種，并
要求接種時瓶溫已降至25t:左右。用消毒過的接種鉤從母種的菌絲體連母種培養(yǎng)基切下一
塊，揭開料蓋迅速接到培養(yǎng)基料面穴口旁，動作要快而且菌絲體不能接觸到其它物品，然后 蓋好套上皮筋。 一般一支母種可以轉(zhuǎn)接5 8瓶原種。接種完成后，還要在瓶身或瓶蓋上 標寫菌株名稱、接種日期等。
(六)發(fā)菌管理 接完種的原種瓶，放置到恒溫箱或菌種培養(yǎng)室避光發(fā)菌，前期溫度嚴格控制在 26 2『C左右，菌絲萌發(fā)后并長滿料面以后溫度控制在22 26°C。發(fā)菌期間還要適時進 行污染檢查，及時挑出污染的菌種并妥善處理。經(jīng)過25 30天培養(yǎng)，菌絲基本長滿瓶。
具體實施例四雙孢燕二級種(原種)制作 菌種的制作流程為制作陶粒浸泡液一浸泡陶粒一按配方比例配制培養(yǎng)料一裝瓶 —滅菌一接種一發(fā)菌管理。(— )陶粒浸泡液制作 浸泡液配方為 a.馬鈴薯200g，葡萄糖20g，水1000ml ; b.馬鈴薯200g，玉米粉24g，葡萄糖20g，蛋白胨l 2g，KH2P04 1. 5g， MgS04 7H20 0. 75g，水1000ml ; c.玉米粉20 30g，葡萄糖20g，蛋白胨0. 5 lg， KH2P04 lg，MgS04 7H20 0. 5g， 水lOOOrnl。 根據(jù)制作液體體積，按配方準確稱取處理過的馬鈴薯(去皮、洗凈、有發(fā)芽的一定 要挖去芽眼)，切成薄片，以及其他原料。在蒸鍋中加入清水適量，放進馬鈴薯等，加熱煮沸， 煮至薯片酥而不爛、用玻璃棒輕輕杵之即破則可，切不可煮爛。用四層紗布過濾，取其汁液。 然后準確稱取葡萄糖、KH2P04、MgS04 7H20、VB1等，加入濾取的汁液中。
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( 二 )將陶粒加入浸泡液中浸泡，待吸飽浸泡液后撈出，備用。(三)配料及裝瓶 依據(jù)二級種(原種)配方 陶粒75 85斤；麩皮14 24斤稻殼14 24斤；牛糞粉14 24斤；石膏1 2斤。 準確稱取麩皮、稻殼、石膏，與浸泡好的陶?；彀杈鶆蚣纯裳b瓶，一般每瓶培養(yǎng)基 占原種瓶容量1/2 2/3。最后用清水把瓶的外壁及瓶頸上部、內(nèi)壁處洗凈，蓋上雙層聚丙 烯塑料蓋，用繩扎緊。
(四)滅菌 將裝好的料瓶放入高壓鍋內(nèi)，當壓力穩(wěn)定在1. 5千克/厘米2時開始計時，需要維 持3 3. 5小時。
(五)接種 滅菌完成后，壓力表降至"O"時出鍋，在經(jīng)空間消毒后接種箱或接種室內(nèi)接種，并
要求接種時瓶溫已降至25t:左右。用消毒過的接種鉤從母種的菌絲體連母種培養(yǎng)基切下一
塊，揭開料蓋迅速接到培養(yǎng)基料面穴口旁，動作要快而且菌絲體不能接觸到其它物品，然后 蓋好套上皮筋。 一般一支母種可以轉(zhuǎn)接5 8瓶原種。接種完成后，還要在瓶身或瓶蓋上 標寫菌株名稱、接種日期等。
(六)發(fā)菌管理 接完種的原種瓶，放置到恒溫箱或菌種培養(yǎng)室避光發(fā)菌，前期溫度嚴格控制在 26 2『C左右，菌絲萌發(fā)后并長滿料面以后溫度控制在22 26°C。發(fā)菌期間還要適時進 行污染檢查，及時挑出污染的菌種并妥善處理。經(jīng)過25 30天培養(yǎng)，菌絲基本長滿瓶。
權(quán)利要求
一種食用菌二級種(原種)培養(yǎng)基配方及制作方法，其特征是配方是以陶粒為主料，粒級0).5厘米～1厘米，輔以土豆、麩皮、稻殼、石膏等原料制作的二級種(原種)培養(yǎng)基；其制作方法技術(shù)方案為制作陶粒浸泡液、浸泡陶粒、按配方比例配制培養(yǎng)料、裝瓶、滅菌、無菌接種、發(fā)菌管理、菌種檢查、使用或暫時儲存。
2. 權(quán)利要求1所述的陶粒浸泡液的制作方法為根據(jù)栽培的食用菌菌株母種培養(yǎng)基 的配方比例，分別稱取土豆(去皮、去芽眼)、木屑、玉米面等原料，加入定量的清水，加熱煮 沸，過濾備用。再加入配方要求的KH2P04，葡萄糖，VB1等，充分溶解后即完成浸泡液的制備。
3. 權(quán)利要求1所述的浸泡陶粒是將適量陶粒加入浸泡液中，待吸飽浸泡液后撈出，備用。
4. 權(quán)利要求1所述的一種食用菌二級種(原種)培養(yǎng)基配方陶粒75 85斤；麩皮14 24斤；稻殼14 24斤；牛糞粉14 24斤；石膏1 2斤。
5. 權(quán)利要求l所述的二級種(原種)制作方法，其特征是原料準確稱取，加入浸泡好的陶粒，混拌均勻后，進行分裝入瓶，然后放入高壓鍋內(nèi)，當壓力穩(wěn)定在1. 5千克/厘米2時 開始計時，需要維持3 3. 5小時，滅菌完成后，待壓力表降至"O"時出鍋，放進接種箱經(jīng)空 間消毒后并且瓶溫降至25t:左右時進行接種；或?qū)⒘掀砍龅揭呀?jīng)空間消毒的接種室，經(jīng)冷 卻后瓶溫降至25t:左右時在超凈工作臺上進行接種操作，接完種的原種瓶，放置到恒溫箱 或菌種培養(yǎng)室避光發(fā)菌，前期溫度嚴格控制在26 2『C左右，菌絲萌發(fā)后并長滿料面以后 溫度控制在22 26°C。發(fā)菌期間還要適時進行污染檢查，及時挑出污染的菌種并妥善處 理，經(jīng)過25 30天培養(yǎng)，菌絲基本長滿瓶，此時可以用于接種三級種(生產(chǎn)種)，如果不能馬上使用，可以將長滿的原種移至溫度控制在5t:左右的菌種冷庫暫時存放。
全文摘要
一種食用菌二級種(原種)培養(yǎng)基配方及制作方法，以陶粒為主要原材料，制作食用菌二級種(原種)培養(yǎng)基，其工藝流程為制作陶粒浸泡液→浸泡陶?！磁浞奖壤渲婆囵B(yǎng)料→裝瓶→滅菌→無菌接種→發(fā)菌管理→菌種檢查→使用或暫時儲存。菌種制作快捷、菌種質(zhì)量較好，還具有節(jié)糧、高效等優(yōu)點。
文檔編號A01G1/04GK101720626SQ20091024488
公開日2010年6月9日 申請日期2009年12月17日 優(yōu)先權(quán)日2009年12月17日
發(fā)明者劉連強, 周永斌, 張志軍, 王文志, 王玫, 訾惠君, 魏雪生 申請人:天津市林業(yè)果樹研究所