專利名稱：來自葡萄酒發(fā)酵醪液的具有免疫調節(jié)作用的乳酸菌的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及具有免疫調節(jié)作用的乳桿菌屬菌、含有該菌的組合物及具有免疫調節(jié) 作用的乳酸菌的高效分離方法。
背景技術：
已知乳酸菌具有整腸作用、免疫賦活作用等有益的生理活性，且是具有健康功能 的原材料，所以一般消費者對其的認知度也很高。此種具有有益生理活性的乳酸菌的大多 數(shù)是從發(fā)酵乳制品、腸道分離的來自動物原材料的乳酸菌。另外，在以植物原材料為分離源的植物性乳酸菌中也發(fā)現(xiàn)了具有免疫賦活作用 的菌株。例如，日本特開平10-167972號公報(
公開日平成10年6月23日)中記載 了具有免疫賦活作用的乳酸菌植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)L-137株。且 已知從京都傳統(tǒng)的腌菜類“酸蘿卜咸菜”(日語原名「t C t」)中分離的短乳桿菌 (Lactobacillus brevis) Labre株，從“紫蘇淹”(日語原名廠L· Of漬It」)中分離的戊糖 乳桿菌(Lactobacillus pentosus)DA74N株等也具有免疫賦活作用[參照(1)日本特公 平 7-55908 號公報(
公開日平成 6 年 7 月 26 日)，(2) Pasken Journal 15. 21-26，2002， 岸惇子、小久保AOI (日語原名A bP)、赤谷薰、扇谷ERI子(日語原名λ >9子)、藤田 哲也、岸田綱太郎用于有用乳酸菌選定的篩選1)(日語原名有用乳酸菌選定O Md 夕U — 二 > ^ 1))人體末梢血液中植物性乳酸菌的體外(in vitro)免疫賦活作用，(3)第 6次腸內細菌學會(2002.05.30-31)要旨，赤谷薰、岸惇子、扇谷ERI子(日語原名λ >9 子)、小久保Α0Ι(日語原名A fe^ )、藤田哲也、岸田綱太郎)]。已知以植物原材料為分離源的植物性乳酸菌與腌菜類、酒類的釀造有密切的關 系，可從釀造工序中分離大量的菌。除上述以外，還存在具有免疫賦活作用等有價值的生理 活性的菌株，例如，從酒類釀造工序的葡萄酒釀造工序中分離的、分離頻率高的菌株中可列 舉植物乳桿菌。但是，對于該種從酒類釀造工序中分離的菌，主要進行的研究是有關其在釀 造過程中的作用、其對香味等所起的作用，對于菌本身對生物體所產(chǎn)生的作用基本未加以 研究。因此，希望從酒類釀造工序中分離的乳酸菌中找到具有有價值的生理活性的菌株。此 外，使用植物性乳酸菌時有時會產(chǎn)生獨特的發(fā)酵味，所以根據(jù)制造的食品種類，有時需考慮 感官方面的問題。

發(fā)明內容
本發(fā)明鑒于上述現(xiàn)狀，以提供具有免疫調節(jié)作用的乳酸菌、含有該菌的組合物及 分離具有免疫調節(jié)作用的乳酸菌的方法為目的。
本發(fā)明者為解決所涉及的課題，對于從酒類釀造工序的產(chǎn)物中分離的乳酸菌測定 了其免疫調節(jié)作用，對于從其中選擇的屬于植物乳桿菌及短乳桿菌的乳酸菌，更加詳細地 測定了其免疫調節(jié)作用。其結果發(fā)現(xiàn)，該乳酸菌具有強免疫調節(jié)作用，且使用該乳酸菌的發(fā) 酵產(chǎn)物呈現(xiàn)出良好的香味，從而完成了本發(fā)明。具體地說，對于從酒類釀造工序的產(chǎn)物中分離的乳酸菌來說，Thl型細胞因子白細 胞介素12(以下簡寫為“IL-12”)誘導能力的比較結果，發(fā)現(xiàn)可高效分離具有免疫調節(jié)作用 的乳酸菌，特別是還發(fā)現(xiàn)了用屬于植物乳桿菌及短乳桿菌的菌株對由小鼠制備的腹腔巨噬 細胞進行體外處理時，可使IL-12的產(chǎn)生增加。且還證實了向小鼠腹腔內進行加熱菌液的 體內給藥，也可誘導Thl型細胞因子IL-12的產(chǎn)生。即本發(fā)明涉及酒類制造工序中的含有微生物的成分中所含有的具有免疫調節(jié)作 用的乳桿菌屬菌，特別是含有微生物的成分是發(fā)酵醪液，酒類制造工序是葡萄酒的釀造工序。此外，本發(fā)明涉及具有免疫調節(jié)作用的植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum) 或短乳桿菌(Lactobacillus brevis)。且本發(fā)明中，具有免疫調節(jié)作用的植物乳桿菌是植物乳桿菌SAM2446株(FERM ABP-10438)或短乳桿菌是短乳桿菌SAM2447株(FERM ABP-10439)。本發(fā)明還涉及具有免疫調節(jié)作用的組合物，其含有酒類制造工序中的含有微生物 的成分中所含有的具有免疫調節(jié)作用的乳桿菌屬菌。特別是所述組合物是飲食品或醫(yī)藥
P
ΡΠ O本發(fā)明還進一步涉及分離具有免疫調節(jié)作用的乳酸菌的方法，其包括從酒類制造 工序中的含有微生物的成分中分離微生物的工序、測定所分離的各微生物的免疫調節(jié)作用 的工序及篩選免疫調節(jié)作用強的乳酸菌的工序。特別是含有微生物的成分是發(fā)酵醪液，酒 類制造工序是葡萄酒的釀造工序。


圖1表示測定將12種乳酸菌向小鼠腹腔內給藥后血清IL-12濃度的結果。圖2表示經(jīng)解讀的SAM2446株的16SrRNA基因序列。下線部表示與植物乳桿菌 JCM1149T(ATCC14917)的序列不同的部分。圖3表示經(jīng)解讀的SAM2447株的16SrRNA基因序列。下線部表示與短乳桿菌 JCM1059T(ATCC14869)的序列不同的部分。圖4表示NK活性的測定結果。圖5表示IFN- γ濃度的測定結果。
具體實施例方式〈乳桿菌屬菌〉乳桿菌屬菌是乳酸菌的一種，本發(fā)明涉及酒類制造工序中的含有微生物的 成分中所含有的具有免疫調節(jié)作用的乳桿菌屬菌。乳桿菌屬菌優(yōu)選屬于植物乳桿菌 (Lactobacillus plantarum)lif (Lactobacillus brevis)的季LIfIifMlii0乳桿菌屬菌的菌學性質如《伯杰氏系統(tǒng)細菌學手冊》(BERGEY’ S MANUAL of
4Systematic Bacteriology)(第 1 卷 1984 年、第 2 卷 1986 年、第 3 卷 1989 年、第 4 卷 1989 年)中所記載。本發(fā)明涉及的乳酸菌的代表菌可為植物乳桿菌SAM2446株及短乳桿菌SAM2447 株。本菌保藏于獨立行政法人產(chǎn)業(yè)技術綜合研究所、專利生物保藏中心(日本國茨城縣筑 波市東1 丁目1番地1中央第6)，其保藏號為FERMABP-10438及FERM ABP-10439。植物 乳桿菌SAM2446株(FERM ABP-10438)的菌學性質如表1所示，短乳桿菌SAM2447株(FERM ABP-10439)的菌學性質如表2所示。表 1植物乳桿菌SAM 2446 株(FERM ABP-10438) 本發(fā)明中，“具有免疫調節(jié)作用”是指在通常狀態(tài)或免疫功能下降時，具有免疫活 化的作用(免疫賦活作用)、或免疫功能過度亢進時免疫抑制從而形成適當?shù)拿庖郀顟B(tài)的 作用(免疫抑制作用)、使細胞免疫和體液免疫的平衡最佳化的作用中的至少任一種作用。 免疫調節(jié)作用，例如可為細胞因子產(chǎn)生的促進或抑制作用、淋巴細胞活化作用、NK(自然殺 傷細胞)活性增強作用、Thl/Th2平衡改善作用、免疫降低抑制作用、抗過敏作用等，但不限 于此。本發(fā)明的乳桿菌屬菌，可通過從酒類制造工序中的含有微生物的成分中分離微生 物、測定所分離的各微生物的免疫調節(jié)作用、篩選免疫調節(jié)作用強的菌來獲得。本發(fā)明中，“酒類制造工序”是指與酒類制造有關的一系列工序。在此，“酒類”中 也包括葡萄酒等的果實酒，啤酒、發(fā)泡酒等的麥芽發(fā)酵飲料，清酒、威士忌等的蒸餾酒等。含有微生物的成分是指在酒類制造工序中存在有微生物的成分，例如，下料的原 料、發(fā)酵醪等。<組合物>本發(fā)明涉及的乳桿菌屬菌，可作為含有該乳桿菌屬菌的組合物利用。特別是優(yōu)選作為具有免疫調節(jié)作用的藥學組合物利用。上述組合物中所含有的乳桿菌屬菌，可為乳桿菌屬菌(活菌及死菌)、乳桿菌屬菌 含有物、乳桿菌屬菌發(fā)酵物、乳桿菌屬菌處理物等?；罹蓮脑撊闂U菌屬菌培養(yǎng)液等的乳桿 菌屬菌含有物中獲得。死菌，例如可通過對活菌進行加熱、紫外線照射、福爾馬林處理等獲 得?？赏ㄟ^將所得到的活菌、死菌進一步磨碎、破碎等制成處理物。即本發(fā)明中利用乳桿菌屬菌的含有乳桿菌屬菌的組合物，可含有本發(fā)明涉及的乳 桿菌屬菌、該乳桿菌屬菌含有物、該乳桿菌屬菌發(fā)酵物、該乳桿菌屬菌處理物中的至少任意 一種。所述乳桿菌屬菌含有物，例如可為乳桿菌屬菌懸浮液、乳桿菌屬菌培養(yǎng)物(包括菌 體、培養(yǎng)上清、培養(yǎng)基成分)、乳桿菌屬菌培養(yǎng)液(從菌培養(yǎng)物中除去固體成分后的產(chǎn)物)、 乳桿菌屬菌發(fā)酵乳(乳桿菌屬菌飲料、酸乳、酸奶等)。用于培養(yǎng)屬于乳桿菌屬的微生物的 培養(yǎng)基，只要是屬于乳桿菌屬的微生物可生長發(fā)育的培養(yǎng)基，無特別限制，均可使用。且乳 桿菌屬菌處理物，例如可為磨碎物、破碎物、液狀物(提取液等)、濃縮物、糊狀物、干燥物 (噴霧干燥物、冷凍干燥物、真空干燥物、滾筒干燥物等)、稀釋物等。此外，因本發(fā)明涉及的 植物乳桿菌SAM2446株及短乳桿菌SAM2447株是從葡萄酒釀造工序中分離的，所以，例如含 有通過本發(fā)明涉及的乳桿菌屬菌使果菜類、谷類發(fā)酵的發(fā)酵產(chǎn)物的物質，也作為本發(fā)明中 利用乳桿菌屬菌的含有乳酸菌的組合物的一種優(yōu)選方式。且如上所述，本發(fā)明涉及的乳桿 菌屬菌原本就是從食品中分離的，所以安全性高。本發(fā)明中利用乳桿菌屬菌的含有乳桿菌屬菌的組合物，優(yōu)選作為具有免疫調節(jié)作 用的藥學組合物使用。例如可為飲食品、醫(yī)藥品、飼料等。用于飲食品時，可優(yōu)選作為具有免 疫調節(jié)作用的健康食品實施。且可混合公知的甜味劑、酸味劑、維生素等的各種成分制成適 合用戶嗜好的產(chǎn)品。例如，可以片劑、膠囊劑、保健營養(yǎng)液、含片、口香糖、酸奶等的乳制品、 冰淇淋、飲料、酒精飲料、調味料、加工食品、甜點類、點心等的形態(tài)提供。用于醫(yī)藥品時，可在主藥中使用賦形劑、結合劑、崩解劑、潤滑劑、矯味矯臭劑、助 溶劑、懸浮劑、包衣材料等醫(yī)藥制劑技術領域中通常使用的公知輔助劑進行制劑化。劑型可 為片劑、膠囊劑、顆粒劑、散劑、糖漿劑、栓劑、注射劑等，無特別限定。本醫(yī)藥品的給藥途徑， 例如可為經(jīng)口給藥、直腸給藥、經(jīng)腸給藥等，但無特別限定。用于飼料時，例如可于寵物食品或家畜用飼料等原料中混合菌體，或也可添加于 市售的動物用飼料中。其中，可優(yōu)選用于狗、貓或雞等禽類等的食餌中。<具有免疫調節(jié)作用的乳酸菌的分離方法>免疫調節(jié)作用的測定可使用本領域技術人員周知的方法中的任一種方法。例如， Thl型細胞因子白細胞介素12(以下簡寫為“IL-12”)誘導能力試驗中，對由小鼠制備的腹 腔巨噬細胞通過體外處理測定IL-12的產(chǎn)生量。免疫調節(jié)作用強的乳酸菌的篩選，可通過上述免疫調節(jié)作用的測定，通過篩選免 疫調節(jié)作用強的菌株來進行。篩選的標準，可進行與具有公知免疫調節(jié)作用的乳酸菌比較、 與對照比較或與平均值比較等適當設定。此外，除免疫調節(jié)作用外，還可將在一般的乳酸菌 用培養(yǎng)基中是否顯示良好增殖添加到篩選標準中。本發(fā)明中，“酒類制造工序”是指與酒類制造有關的一系列工序。在此，“酒類”中 也包括葡萄酒等的果實酒，啤酒、發(fā)泡酒等的麥芽發(fā)酵飲料，清酒威士忌等的蒸餾酒等。含有微生物的成分是指在酒類制造工序中存在有微生物的成分，例如為下料原料、發(fā)酵醪等。作為分離源，通過使用上述葡萄酒釀造工序中的發(fā)酵醪液等，可極高效地分離具 有免疫調節(jié)作用的乳酸菌。通過實施例進一步詳細說明本發(fā)明，但本發(fā)明不限于上述各實施方式，在權利要 求所示范圍內可進行種種變更，對于根據(jù)不同的實施方式適當組合分別公開的技術手段后 所得到的實施方式，也包含于本發(fā)明的技術范圍。實施例實施例1〔使用乳酸菌株〕為選擇Thl型免疫賦活能力強的菌株，將從葡萄酒釀造醪中分離的104株乳酸菌 用于白細胞介素12(IL-12)誘導能力的比較實驗中。(體外刺激的IL-12誘導〕對BALB/c小鼠(7周齡·雄性)，將4. 05%硫乙醇酸鈉進行腹腔內給藥，4天后使 用PBS回收腹腔內巨噬細胞，使用含有10% FBS的RPMI培養(yǎng)基調整到2X 106cellS/mL后， 在24孔(well)板中按每孔0.5mL加入。在各孔中添加各菌株的加熱死菌(1 μ g/mL)，測 定培養(yǎng)24小時后的培養(yǎng)上清中的IL-12濃度。對照中不添加死菌。因IL-12的活性型是 P35和p40的亞單位結合后的p70，所以測定IL-12(p70)。且IL-12的測定中使用OptEIA mouse IL-12 測定試劑盒(BDPharmingen 公司制)。評價分離的104株乳酸菌的體外IL-12產(chǎn)生能力的結果，發(fā)現(xiàn)大量含有具有IL-12 產(chǎn)生能力的菌株。其中一些菌株的IL-12產(chǎn)生能力即使與已知具有免疫調節(jié)作用的乳酸菌 相比也具有非常高的活性。其中，具有超出對照10倍的IL-12產(chǎn)生能力菌株有12株，所以 可作為具有高IL-12產(chǎn)生能力的菌株進行選擇。考慮到超出對照10倍的這種極高的標準，認為這種概率為相當高的值，所以，認 為葡萄酒釀造醪作為免疫調節(jié)乳酸菌的分離源非常有利用價值。表 3 *1 相對于對照的各樣品的IL-12產(chǎn)生量*2 后述的 SAM 2446 株(FERM ABP-10438)*3 后述的 SAM 2447 株(FERM ABP-10439)實施例2〔使用乳酸菌株〕將實施例1中選擇的乳酸菌12株用于體內刺激IL-12誘導能力的比較實驗?！搀w內刺激的IL-12誘導〕對BALB/c小鼠(7周齡 雄性)，將上述各菌株的加熱死菌(500 μ g/0. 2mL/mouSe) 懸浮液(溶劑生理食鹽水)進行腹腔內給藥，6小時后頸椎脫白后，從心臟采血。對于對 照的小鼠等量投給生理食鹽水。采血后，通過離心分離采取血清，使用OptEIA mouse IL-12 測定試劑盒(BD Pharmingen公司制)測定血清中的IL-12濃度。結果如圖1所示。血清IL-12濃度在A株和L株中特別高。因此，將其分別命名 為 SAM2446 株、SAM2447 株。實施例3SAM2446株、SAM2447株的鑒定SAM2446株的菌學性質的研究結果如表1所示，SAM2447株的菌學性質的研究結果 如表2所示。通過這些研究結果，推測出SAM2446株是植物乳桿菌，SAM2447株是短乳桿菌。已 知植物乳桿菌有具有山梨醇同化性和不具有山梨醇同化性的兩種，如表1所示，SAM2446株 是具有山梨醇同化性的乳酸菌種。且已知短乳桿菌有具有D-木糖同化性和不具有D-木糖 同化性的兩種，如表2所示，SAM2447株是不具有D-木糖同化性的乳酸菌種。從SAM2446株及SAM2447株中提取DNA后，對16S rRNA基因區(qū)域進行解讀。因經(jīng)解 讀的SAM2446株的16SrRNA基因序列(序列號1)具有與植物乳桿菌JCM1149T (ATCC14917) 的16SrRNA基因序列99%的同源性，所以鑒定為植物乳桿菌(圖2)。且SAM2447株的 16SrRNA基因序列(序列號2)具有與短乳桿菌JCM1059T (ATCC14869)的16SrRNA基因序列 97%的同源性，所以鑒定為短乳桿菌(圖3)。實施例4經(jīng)口攝取的免疫賦活及免疫調節(jié)作用
對C57BL/6小鼠[日本Charles River株式會社(日語原名日本f Y —X’丨J八 一株式會社)、7周齡 雄性、1組4只]，使其以飲水(相當于0. 2mg/day)的方式自由攝取1 周SAM2446株、SAM2447株(死菌體)。并設置不攝取SAM2446株、SAM2447株的對照組。1周 后摘出脾臟。根據(jù)通常方法，用摘出的脾臟制備脾細胞，測定NK活性和細胞因子產(chǎn)生能力。 NK活性的測定，是將脾細胞和靶細胞Yac-I以200 1或100 1的比例共培養(yǎng)4小時，再使 用流式細胞儀用PINK法測定脾細胞的細胞毒活性。且使刀豆素A (Nacalai Tesque) 2. 5mg/ mL與脾細胞(5 X IO6個/mL)作用24小時，用ELISA法[OptEIA (BD BioScience)]測定培 養(yǎng)上清中產(chǎn)生的IFN-Y濃度。NK活性的測定結果如圖4所示。圖4中，NK活性(％ )表示對小鼠脾細胞Yac-I 的細胞毒性，E =T比表示反應的脾細胞數(shù)=Yac-I數(shù)。從圖4可說明，與對照組(control)相 比，由經(jīng)口攝取了 SAM2446株、SAM2447株的小鼠制備的脾細胞的NK活性顯著提高。IFN- γ濃度的測定結果如圖5所示。從圖5可說明，與對照組(control)相比，由 經(jīng)口攝取了 SAM2446株、SAM2447株的小鼠制備的脾細胞的IFN- γ濃度顯著增加。如上所述，在經(jīng)口攝取了 SAM2446株、SAM2447株的小鼠中NK活性增加，促進了 Thl型細胞因子IFN- γ的產(chǎn)生。因此，證明SAM2446株、SAM2447株具有免疫賦活作用及具 有免疫調節(jié)作用。實施例5豆乳發(fā)酵物的制造將SAM2446株發(fā)酵菌液以不受其他微生物污染為條件添加于市售的豆乳中，30°C 靜置24小時獲得豆乳發(fā)酵物。發(fā)酵迅速進行，可發(fā)現(xiàn)酸度提高及pH值降低。所得到的發(fā) 酵物與以往的植物發(fā)酵品相比未呈現(xiàn)不愉快的發(fā)酵味等，而呈現(xiàn)出感官上優(yōu)異的香味。實施例6添加乳酸菌末的豆乳的制造將SAM2447株發(fā)酵菌液加熱殺菌后，通過離心分離(3000rpm、10分鐘)回收菌體， 所得到的菌體進行冷凍干燥。將該乳酸菌菌體末在市售的豆乳中添加·攪拌，使其懸浮溶 解于豆乳中，所得到添加乳酸菌末的豆乳與以往的含有乳酸菌的發(fā)酵食品相比，未呈現(xiàn)不 愉快發(fā)酵味等，而呈現(xiàn)出感官上優(yōu)異的香味。實施例7含有乳酸菌的組合物的制造制造例1 含有乳酸菌的醫(yī)藥品片劑通過以下所示方法，制造含有乳酸菌的醫(yī)藥品(片劑)。將50g SAM2446株菌體末與250g乳糖及2g硬脂酸鎂一同混合，通過用單沖式壓 片機壓片，制造直徑10mm、重量300mg的片劑。顆粒劑在IOOg SAM2447株菌體末中加入0.5g硬脂酸鎂，經(jīng)壓縮、粉碎、整粒、過篩后，得 到20 50目的顆粒劑。制造例2 含有乳酸菌的各種飲食品用以下所示的組成，制造加入了乳酸菌的各種飲食品。表 4糖(組成)(重量份)
山梨醇粉末99.7香料0. 2SAM2446 株菌體末0. 05山梨醇晶種(sorbitol seed) 0. 05_總量100. 00表 5果凍(咖啡果凍)(組成)(重量份)精制白砂糖15.0明膠1.0咖啡提取物5.0水78.93SAM2447 株菌體末0.07_總量100.00表 6果汁(組成)(重量份)冷凍濃縮溫州蜜桔果汁 5.0果糖葡萄糖液糖11.0檸檬酸0.2L-抗壞血酸0.02SAM2446 株菌體末0.05香料0.2色素0.1水83.43_總量100.00表 7碳酸飲料(組成)(重量份)精制白砂糖8.0濃縮檸檬果汁1.0L-抗壞血酸0.10檸檬酸0.09檸檬酸鈉0.05著色料0.05香料0. 15
碳酸水90.55SAM2447 株菌體末 0.01_總量100.00表 8乳酸菌飲料-(組成)(重量份)乳固體成分21%的發(fā)酵乳14.76果糖葡萄糖液糖13.31果膠0.5檸檬酸0.08香料0. 15/K71. 14SAM2446 株菌體末0.06_總量100.00表 9乳酸菌飲料-(組成)(重量份)乳固體成分21%的SAM2447株發(fā)酵乳 14.82果糖葡萄糖液糖13.31果膠0.5檸檬酸0.08香料0. 15/K71. 14_總量100.00表 10咖啡飲料(組成)(重量份)精制白砂糖8.0脫脂奶粉5.0焦糖0.2咖啡提取物2.0香料0. 1聚甘油脂肪酸酯 0.05食鹽0. 05水84.56SAM2446 株菌體末 0.04
120169]_
0170]總量100.00
0171]表11
0172]酒精飲料
0173](組成)(重量份)
0174]50容量％甲醇32.0
0175]砂糖8.4
0176]果汁2.4
0177]SAM2447 株菌體末 0.2
0178]精制水57.0
0179]_
0180]總量100.0
0181]表 12
0182]發(fā)泡酒
0183](組成)(重量份)
0184]發(fā)泡酒99.98
0185]SAM2447 株菌體末 0.02
0186]_
0187] 總量100.0制造例3 含有乳酸菌的飼料用如下所示的組成，制造加入了乳酸菌的飼料。表 13飼料(組成)(重量份)市售寵物食品99.98SAM2446 株菌體末 0.02_總量100.0如攝取本發(fā)明的乳桿菌屬菌等，則可通過賦活免疫功能來抑制免疫功能下降。且 通過調節(jié)免疫功能的平衡，可抑制對生物體產(chǎn)生不良影響的免疫功能的過度亢進和由此派 生的給生物體帶來的各種不良癥狀等。根據(jù)本發(fā)明，可高效獲得具有免疫調節(jié)作用的乳酸 菌。
權利要求
具有免疫調節(jié)作用的短乳桿菌(Lactobacillus brevis)，其含有于葡萄酒釀造工序的發(fā)酵醪液中。
2.權利要求1中所述的菌，其中，短乳桿菌不具有D-木糖同化性。
3.權利要求1中所述的菌，其中，短乳桿菌是短乳桿菌(Lactobacillusbrevis) SAM2447株，所述SAM2447株保藏于獨立行政法人產(chǎn)業(yè)技術綜合研究所專利生物保藏中心， 其保藏編號為FERM BP-10439。
4.組合物，其含有權利要求1 3中任一項所述的菌，具有免疫調節(jié)作用。
5.權利要求4中所述的組合物，其中，所述組合物是飲食品。
6.權利要求4中所述的組合物，其中，所述組合物是醫(yī)藥品。
7.權利要求4中所述的組合物，其中，所述組合物是飼料。
全文摘要
本發(fā)明涉及具有免疫調節(jié)作用的乳桿菌屬菌、含有該菌的組合物及具有免疫調節(jié)作用的乳酸菌的高效分離方法。本發(fā)明的乳桿菌屬菌具有免疫調節(jié)作用，如攝取本發(fā)明的組合物等，則可通過賦活免疫功能來抑制免疫功能下降。且根據(jù)本發(fā)明，可高效獲得具有免疫調節(jié)作用的乳酸菌。
文檔編號A23K1/16GK101914473SQ20101023843
公開日2010年12月15日 申請日期2006年10月31日 優(yōu)先權日2005年10月31日
發(fā)明者山村孝子, 蘆刈匡子, 阿部圭一, 飯野妙子 申請人:三得利控股株式會社