專利名稱：黑木耳在小桐子林間仿野生栽培方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食用菌的栽培方法，具體地說是一種黑木耳在小桐子林間仿 野生栽培方法。
背景技術(shù)：
地栽黑木耳模式，一般在幅員遼闊的北方實施，在栽培形式上是改變微生物的生 活環(huán)境使微生物產(chǎn)品植物化，已達(dá)到黑木耳的種植高產(chǎn)目的。露地袋栽黑木耳的生產(chǎn)，一般 包括菌棒制作、發(fā)菌管理、露地袋栽管理、采收和曬干等生產(chǎn)過程。菌棒的制作包括培養(yǎng)料 的配制、裝袋、滅菌和接種過程；發(fā)菌管理是在適宜的溫濕度、通風(fēng)和光照條件下使菌棒長 出白色菌絲并形成少量黑色原基的過程；露地袋栽管理包括做床(耳床)、催芽管理、出耳管 理等生產(chǎn)過程。這種地栽黑木耳方式存在的技術(shù)問題主要有一是露地袋栽的耳床設(shè)于田間，需 占用大量的可耕地面積，浪費土地資源；二是制作菌棒培養(yǎng)料的主料常以闊葉樹木的雜木 屑為主，因此要儲積大量的黑木耳培養(yǎng)基原材料基地，如東北一個專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)生產(chǎn)規(guī)模每年 需要新鮮木屑100000立方米。其樹木的砍伐嚴(yán)重影響生態(tài)環(huán)境的良性發(fā)展；三是地栽黑木 耳系在平原露地栽培，容易產(chǎn)生大面積污染。無論是真菌還是雜菌，它的傳播源來自于孢子 彈射，而北方平原風(fēng)大的地理條件恰恰助長了雜菌的生長速度，最常見的是高溫高濕下的 赤霉菌GiBBRIIA，低溫連陰雨高濕下的綠霉菌VIRIB0MENIC。；四是植物化生產(chǎn)的微生物一 黑木耳抗雜抗異性能差，其質(zhì)量上容易出現(xiàn)流耳和拳耳，成品率低。

發(fā)明內(nèi)容
為了克服上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種不占用耕地、能減少雜木屑等 的使用并能促進(jìn)黑木耳質(zhì)量和產(chǎn)量提高的黑木耳在小桐子林間仿野生栽培方法。本發(fā)明中的小桐子枝條粉是指小桐子樹的枝葉和/或果殼的粉碎物。本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是一種黑木耳在小桐子林間仿野生栽培方法，包括以 配制的培養(yǎng)料經(jīng)裝袋、滅菌、接種制作菌棒的步驟，發(fā)菌的步驟和耳床露地袋栽的步驟，所 述制作菌棒的步驟所配制的培養(yǎng)料以培養(yǎng)料總重量計由30% 75%的小桐子枝條粉、15% 50%的雜木屑或棉子殼或木糖醇渣、8% 30%的麥麩或米糠、0. 05% 1%的磷酸二氫鉀、 0. 2% 5%的石膏粉、0. 2% 5%的生石灰組成；所述露地袋栽步驟的耳床設(shè)于小桐子林間 空地。優(yōu)選的，所述菌棒制作所采用的培養(yǎng)料以培養(yǎng)料總重量計由40% 65%的小桐子 枝條粉、20% 40%的雜木屑或棉子殼或木糖醇渣、10% 20%的麥麩或米糠、0. 1% 1%的 磷酸二氫鉀、0. 5% 3%的石膏粉、0. 5% 3%的生石灰組成。更優(yōu)選的，所述菌棒制作所采用的培養(yǎng)料以培養(yǎng)料總重量計由55%的小桐子枝條 粉、26%的木糖醇渣、15%的麥麩、0. 5%的磷酸二氫鉀、2%的石膏粉、1. 5%的生石灰組成。較佳的，配制上述培養(yǎng)料前，所述小桐子枝條粉經(jīng)過生物脫毒處理。優(yōu)選采用以下方法進(jìn)行生物脫毒處理先用清水浸泡2 4天，然后撈出浙水至不滴水，再用4% 6%(重 量)的生石灰上清液浸泡6 8天后撈出曬干。優(yōu)選的，所述耳床為以成行的小桐子樹為中心向兩側(cè)各取0. 6 0. 8米的地塊做
成的露天耳床。更優(yōu)選的，在露地袋栽前先用生石灰再用草木灰對所述耳床床面進(jìn)行消毒并在床 面鋪設(shè)地膜，露地袋栽時發(fā)菌好的菌棒擺于所述地膜上。優(yōu)選的，在所述發(fā)菌步驟之后露地袋栽步驟之前還包括菌絲修復(fù)步驟，所述菌絲 修復(fù)在菌絲修復(fù)區(qū)進(jìn)行，通過逐步調(diào)整所述修復(fù)區(qū)的溫度和空氣相對濕度與小桐子林間露 地袋栽環(huán)境的溫度和空氣相對溫度相接近使發(fā)菌步驟發(fā)出的菌絲逐步適應(yīng)小桐子林間露 地袋栽環(huán)境。更優(yōu)選的，相鄰兩天所述菌絲修復(fù)區(qū)溫度調(diào)整的幅度為1°C 2°C、空氣相對濕度 調(diào)整的幅度為3% 5%，菌絲修復(fù)的時間不少于七天。本發(fā)明具有如下技術(shù)優(yōu)點
1、充分利用了小桐子林間空地，每畝小桐子樹林可栽培黑木耳菌棒4000 7000棒，不 占用耕地，還控制了小桐子林間的雜草生長；利用小桐子果殼及每年修剪下來的枝條配制 培養(yǎng)料，節(jié)約了資源；
2、小桐子樹枝葉茂盛，能為黑木耳遮蔭，減少了強(qiáng)烈紫外線對黑木耳菌絲的長時間照 射，同時可保持林間的空氣相對濕度，為黑木耳提供良好的自然生長環(huán)境；
3、小桐子全身具有特殊的植物毒蛋白，這種毒蛋白對雜菌的生長與滋生有極強(qiáng)抑制作 用，我們采用其枝、葉、殼作為黑木耳培養(yǎng)料的主料之一，再將菌棒置入小桐子林間生長，可 98%地控制雜菌的生長，同時蟲害也得到了控制；
4、本發(fā)明方法種植黑木耳，現(xiàn)蕾早，子實體耳片呈碗狀、肉實厚，無拳耳、流耳、相形野 生耳，外觀質(zhì)地優(yōu)、一級品率高，生物效率高、產(chǎn)量穩(wěn)定；
5、本發(fā)明方法種植的黑木耳內(nèi)在質(zhì)地優(yōu)于田間地栽產(chǎn)品，口感好；
6、黑木耳采摘完后的菌棒是天然的有機(jī)肥料，通過生物發(fā)酵后再回施到小桐子樹中， 促使小桐子的健康成長。
具體實施例方式以下就結(jié)合實施例對本發(fā)明作詳細(xì)說明，通過這些實施例可以進(jìn)一步清楚地了解 本發(fā)明。但它們不是對本發(fā)明的限定。實施例1
培養(yǎng)料配方(以重量計):小桐子枝條粉55%、木糖醇渣26%、麥麩15%、石膏粉2%、磷酸二 氫鉀0. 5%、生石灰粉1. 5%。。栽培工藝步驟及操作條件
配料小桐子枝條、葉、殼粉碎成木屑，以8 15目為宜，然后經(jīng)生物脫毒處理；按配方 準(zhǔn)確稱量各原料混合并攪拌均勻，控制PH值6. 5，拌料水分70%左右，以使菌棒成型后含水 量為60% 65%。生物脫毒處理可按照下述方法進(jìn)行先放入清水浸泡2 4天，然后撈出 浙水至不滴水，再用4% 6%的生石灰上清液浸泡6 8天后撈出曬干。生物脫毒可以是 在小桐子枝條、葉、殼粉碎前也可以在粉碎后進(jìn)行。
裝袋菌棒容器選擇17X33X0. 05cm聚丙烯或17 X 33 X 0. 04cm聚乙烯折角袋和 直徑5cm透氣扣蓋，使用全自動單筒裝袋機(jī)裝袋，裝袋標(biāo)準(zhǔn)為袋高19 20cm，每袋重量 1. 1公斤左右；確保每袋的扣蓋密切吻合。滅菌將裝袋好培養(yǎng)料裝柜，裝柜時需預(yù)留蒸汽循環(huán)空間，防止死角；一般使用常 壓滅菌，溫度達(dá)到10(TC以上持續(xù)8 10小時；在停火3小時候后待溫度自然下降到70°C 以下開門出柜；在沒有制冷設(shè)備的情況下，采取自然冷卻，當(dāng)袋溫下降至25 30°C時開始 接種。接種液體接種的接種量每袋控制在3. 5 5毫升，固體接種每袋種量控制在10
克左右。發(fā)菌將接完種的菌棒送到孕育培養(yǎng)室進(jìn)行靜態(tài)培養(yǎng)72小時，培養(yǎng)溫度控制在 18 23°C為宜，空氣相對濕度為55% 65%，待進(jìn)入第四天培養(yǎng)時，開始進(jìn)行每天兩次室內(nèi) 通風(fēng)。做床小桐子林間栽培黑木耳，在整地時按小桐子樹的行、間距自然設(shè)置長不 限，寬1. 2 1. 6m做耳床，留出一定的操作道，即在小桐子樹的左右兩邊各取0. 6 0. 8m, 主要是依靠小桐子樹給予遮蔭，要求床面平整、無小面積的坑洼及5cm以上的土塊，操作道 可根據(jù)小桐子林的個體情況預(yù)留，并可與排水溝設(shè)立在一起；床面整理成型后，將整個小桐 子樹林進(jìn)行生物消毒，主要是先用生石灰揚(yáng)撒床面，再用草木灰揚(yáng)撒床面，其用量為生石 灰每畝3公斤，草木灰每畝5公斤；然后在耳床床面鋪設(shè)地膜，鋪設(shè)面要平，確保菌棒擺放不 倒，鋪設(shè)地膜的主要用途是控制雜草叢生、保持水分和確保黑木耳的干凈度；緊靠每行的 小桐子樹布設(shè)水霧帶，用于以霧化狀給黑木耳補(bǔ)充水分，確保林間空氣相對濕度。菌絲修復(fù)是指黑木耳在小桐子林間仿野生栽培過程中，菌棒從室內(nèi)培養(yǎng)轉(zhuǎn)入野 外培養(yǎng)的過度，是將修復(fù)區(qū)的溫度和空氣相對濕度條件通過人為方式逐漸調(diào)整接近小桐子 林間露地袋栽環(huán)境的操作手段。修復(fù)區(qū)的溫度以每天1 2°C的幅度升高或者降低以逐步 接近小桐子林間栽培時的氣溫，空氣相對濕度以每天3% 5%的幅度增加或減低以接近小 桐子林間栽培時的空氣相對濕度。進(jìn)入修復(fù)區(qū)后每天增加通風(fēng)一次，最后三天可完全敞開 通風(fēng)。修復(fù)期不少于七天。催芽通過一周以上的菌絲修復(fù)，菌絲已經(jīng)適應(yīng)了大自然氣候條件，菌絲開始出現(xiàn) 扭結(jié)，此時是開口的最好時機(jī)，開口時間應(yīng)選擇在晴好的天氣，當(dāng)天最佳時段是早晨7 30-11:00 ；所有菌棒逐一開好口后即開始催蕾，將菌棒站立排放在耳床的一個區(qū)域，并在菌棒 上面覆蓋消過毒的草簾或編織袋或根據(jù)氣溫情況加蓋薄膜，使其溫度控在25 28°C之間， 保持每天通風(fēng)，催蕾5 7天后進(jìn)行疏散，袋與袋間隔距離為2 5cm，疏散時間為48 72 小時，此程序主要是為擺袋做前期的緩沖，排放二氧化碳，排放積溫剩余，讓菌棒個體完全 呼吸新鮮氧氣，儲積能量，為耳蕾的良好生長奠定基礎(chǔ)。分床在菌棒大量的黑木耳菌蕾將要現(xiàn)蕾的前夕，將菌棒按間距、行距各10 12cm的距離在耳床上均勻擺放。澆水分床后應(yīng)保持菌棒不失水，多次不得噴細(xì)水，保持空氣相對濕度在80% 90%之間；幼耳形成后到長成小耳片時，每天噴水1 2次，隨耳片的長，加大噴水量，以促 進(jìn)幼耳生長；成耳期噴水量隨著子實體的生長相應(yīng)增加，同時拉大干濕差，即干1 3天再 濕1 3天，干濕交替促進(jìn)生長，保持空氣相對濕度90% 95%之間。
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采收當(dāng)耳片背面出現(xiàn)白色孢子，耳根變細(xì)時，表明黑木耳已經(jīng)成熟，及時采收。實施例2
培養(yǎng)料配方(以重量計)小桐子枝條粉46%、棉子殼38%、麥麩13%、石膏粉2%、磷酸二 氫鉀0.5%、生石灰粉0.5%。工藝步驟及操作條件同實施例1。也可以做床步驟和菌絲修復(fù)步驟采用實施1中 的方法和條件，其他步驟采用現(xiàn)有技術(shù)的方法和操作條件。實施例3
培養(yǎng)料配方(以重量計):小桐子枝條粉58%、雜木屑25%、米糠13%、石膏粉2%、磷酸二氫 鉀0. 2%、生石灰粉1. 8%。工藝步驟及操作條件同實施例1。也可以做床步驟采用實施1中的方法和條件，其 他步驟采用現(xiàn)有技術(shù)常規(guī)的方法和操作條件。實施例4
培養(yǎng)料配方(以重量計):小桐子枝條粉40%、雜木屑33%、米糠18%、石膏粉1%、磷酸二氫 鉀0. 2%、生石灰粉1. 8%。工藝步驟及操作條件同實施例1。也可以只采用實施1中做床步驟的方法和操作 條件，其他步驟采用現(xiàn)有技術(shù)的常規(guī)方法和操作條件。實施例5
兩種培養(yǎng)料配方、兩種栽培環(huán)境生產(chǎn)黑木耳對比
A組采用實施例1的培養(yǎng)料配方和栽培工藝，制備5000個菌棒，用地面積1畝； B組制作菌棒的培養(yǎng)料配方雜木屑70%、麥麩20%、蔗糖1%、過磷酸鈣5%、石膏3%、尿 素0. 5%、磷酸二氫鉀0. 5%。栽培環(huán)境大田栽培，平地做耳床，采用常規(guī)地栽黑木耳方法。 制備5000個菌棒，用地面積1畝。1、生物發(fā)育對比
A組，菌絲體潔白粗壯，鉆力強(qiáng)，扭結(jié)快、邊緣整齊，現(xiàn)蕾早；子實體耳片呈碗狀、黝黑、 背灰、肉實厚、無拳耳、流耳，相形野生耳，產(chǎn)量穩(wěn)定。管理期后天雜菌率為1%，蟲害率為0%， 生物效率140%。外觀質(zhì)地優(yōu)。一級品率85%。B組，菌絲體潔白粗壯，鉆透力強(qiáng)，菌絲扭結(jié)緩慢，邊緣不整其齊，現(xiàn)蕾時間不規(guī)律， 子實體朵大成片，碗狀個體少，肉實薄，管理期后天雜菌率為5%，多為木霉菌和綠霉菌。生 物效率110%，外觀質(zhì)地良。一級品率62%。2、產(chǎn)量對比
A組5000棒X 45克(每棒平均產(chǎn)出干木耳)=225公斤； B組5000棒X 42. 2克(每棒平均產(chǎn)出干木耳)=211公斤。A組比B組多產(chǎn)出黑木耳14公斤。3、內(nèi)質(zhì)含量檢測
經(jīng)檢測，A組每100克黑木耳約含蛋白質(zhì)8. 07克，脂肪1. 08克，碳水化合物65克，粗 纖維5. 1克，鈣360毫克，鐵185毫克，胡蘿卜素0. 03毫克，維生素B20. 55毫克，尼克酸2. 7 毫克。植物血凝素相對分子量23000，蛋白多糖相對分子量120000。B組每100克黑木耳約含蛋白質(zhì)8. 07克，脂肪1. 08克，碳水化合物60克，粗纖 維4. 1克，鈣320毫克，鐵180毫克，胡蘿卜素0. 02毫克，維生素B20. 55毫克，尼克酸2. 7毫克。植物血凝素相對分子22000蛋白多糖相對分子量85000。
4、衛(wèi)生指標(biāo)
A組、B組生產(chǎn)的黑木耳均符合GB/T 6192-2008《黑木耳》標(biāo)準(zhǔn)要求。
權(quán)利要求
一種黑木耳在小桐子林間仿野生栽培方法，包括以配制的培養(yǎng)料經(jīng)裝袋、滅菌、接種制作菌棒的步驟，發(fā)菌的步驟和耳床露地袋栽的步驟，其特征在于所述制作菌棒的步驟所配制的培養(yǎng)料以培養(yǎng)料總重量計由30%～75%的小桐子枝條粉、15%～50%的雜木屑或棉子殼或木糖醇渣、8%～30%的麥麩或米糠、0.05%～1%的磷酸二氫鉀、0.2%～5%的石膏粉、0.2%～5%的生石灰組成；所述露地袋栽步驟的耳床設(shè)于小桐子林間空地。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黑木耳在小桐子林間仿野生栽培方法，其特征在于所述菌 棒制作所采用的培養(yǎng)料以培養(yǎng)料總重量計由40% 65%的小桐子枝條粉、20% 40%的雜木 屑或棉子殼或木糖醇渣、10% 20%的麥麩或米糠、0. 1% 1%的磷酸二氫鉀、0. 5% 3%的 石膏粉、0. 5% 3%的生石灰組成。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的黑木耳在小桐子林間仿野生栽培方法，其特征在于所述菌 棒制作所采用的培養(yǎng)料以培養(yǎng)料總重量計由55%的小桐子枝條粉、26%的木糖醇渣、15%的 麥麩、0. 5%的磷酸二氫鉀、2%的石膏粉、1. 5%的生石灰組成。
4.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的黑木耳在小桐子林間仿野生栽培方法，其特征在于 配制所述培養(yǎng)料前，所述小桐子枝條粉經(jīng)過生物脫毒處理。
5.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的黑木耳在小桐子林間仿野生栽培方法，其特征在于 所述耳床為以成行的小桐子樹為中心向兩側(cè)各取0. 6 0. 8米的地塊做成的露天耳床。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的黑木耳在小桐子林間仿野生栽培方法，其特征在于在露地 袋栽前先用生石灰再用草木灰對所述耳床床面進(jìn)行消毒并在床面鋪設(shè)地膜，露地袋栽時發(fā) 菌好的菌棒擺于所述地膜上。
7.根據(jù)權(quán)利要求1、2、3或6所述的黑木耳在小桐子林間仿野生栽培方法，其特征在 于在所述發(fā)菌步驟之后露地袋栽步驟之前還包括菌絲修復(fù)步驟，所述菌絲修復(fù)在菌絲 修復(fù)區(qū)進(jìn)行，通過逐步調(diào)整所述修復(fù)區(qū)的溫度和空氣相對濕度與小桐子林間露地袋栽環(huán)境 的溫度和空氣相對溫度相接近使發(fā)菌步驟發(fā)出的菌絲逐步適應(yīng)小桐子林間露地袋栽環(huán)境。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的黑木耳在小桐子林間仿野生栽培方法，其特征在于相鄰兩 天所述菌絲修復(fù)區(qū)溫度調(diào)整的幅度為1°C 2°C、空氣相對濕度調(diào)整的幅度為3% 5%，菌絲 修復(fù)的時間不少于七天。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種黑木耳在小桐子林間仿野生栽培方法，包括以配制的培養(yǎng)料經(jīng)裝袋、滅菌、接種制作菌棒的步驟，發(fā)菌的步驟和耳床露地袋栽的步驟，制作菌棒所配制的培養(yǎng)料以培養(yǎng)料總重量計由30%～75%的小桐子枝條粉、15%～50%的雜木屑或棉子殼或木糖醇渣、8%～30%的麥麩或米糠、0.05%～1%的磷酸二氫鉀、0.2%～5%的石膏粉、0.2%～5%的生石灰組成；露地袋栽步驟的耳床設(shè)于小桐子林間空地。本發(fā)明方法種植黑木耳不占用耕地、節(jié)約資源、可很好地控制雜菌的生長和蟲害，黑木耳質(zhì)地優(yōu)、口感好、一級品率高，生物效率高、產(chǎn)量穩(wěn)定。
文檔編號C05G3/00GK101953271SQ201010511529
公開日2011年1月26日 申請日期2010年10月19日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月19日
發(fā)明者吳峰, 雄鷹 申請人:深圳市東域投資發(fā)展有限公司