專利名稱：利用含大豆異黃酮的飼料調(diào)節(jié)黃羽肉雞免疫功能及肌肉抗氧化性能的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于雞飼料領(lǐng)域，具體涉及一種利用含大豆異黃酮的飼料調(diào)節(jié)黃羽肉雞 免疫功能及肌肉抗氧化性能的方法。
背景技術(shù)：
近年我國黃羽肉雞的生產(chǎn)得到了迅猛發(fā)展，產(chǎn)量每年以約15%的速度增長， 2009年產(chǎn)量已愈22億只。目前黃羽肉雞生產(chǎn)在廣東省養(yǎng)禽業(yè)占絕對優(yōu)勢。黃羽肉雞因 其優(yōu)良的肉質(zhì)倍受消費(fèi)者歡迎，但國內(nèi)優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞育種一直以生產(chǎn)性能和其它商品性 狀(羽色、膚色等)作為選擇性狀，其結(jié)果是生產(chǎn)性能大幅度提高，肉品質(zhì)卻不斷下降， 且由于多種原因亦導(dǎo)致雞的各種疾病不斷發(fā)生，并越來越復(fù)雜。這給養(yǎng)雞生產(chǎn)帶來了很 大困難。肉品質(zhì)性狀特性包括嫩度、風(fēng)味、多汁性、肉色、系水力等，決定了消費(fèi)者對 肉品的可接受性，其主要受肉品內(nèi)在化學(xué)成分和組織結(jié)構(gòu)，如化學(xué)組成和肌肉組織學(xué)特 性等影響，同時(shí)與屠宰后肌肉代謝，如糖原酵解等特性相關(guān)。近年來，雞肉品質(zhì)調(diào)控研究受到了越來越多的關(guān)注，已經(jīng)成了國際上研究的熱 點(diǎn)之一。許多研究者認(rèn)為，通過科學(xué)配制飼糧和適宜飼養(yǎng)方式，或以飼糧形式添加外源 改良肉質(zhì)的活性物質(zhì)均可達(dá)到提高雞肉品質(zhì)的目的。所以，通過營養(yǎng)調(diào)控的方式提高雞 肉品質(zhì)，也是一條有效的、切實(shí)可行的途徑。國外已經(jīng)展開了相關(guān)研究工作，國內(nèi)部分 科研機(jī)構(gòu)也準(zhǔn)備啟動(dòng)這一領(lǐng)域的研究。營養(yǎng)對雞肉品質(zhì)的調(diào)控主要在于體脂沉積、嫩 度、風(fēng)味、糖原酵解、抗氧化等五個(gè)方面發(fā)揮作用，但目前關(guān)于如何通過上述幾種途徑 提高雞肉品質(zhì)和風(fēng)味仍缺乏系統(tǒng)深入研究，尚沒有提出明確的調(diào)控技術(shù)。肉品的抗氧化性能是衡量肉品質(zhì)量的一個(gè)重要指標(biāo)?？寡趸阅懿畹碾u肉中脂 質(zhì)和膽固醇易發(fā)生氧化，易腐敗變質(zhì)，甚至?xí)a(chǎn)生有毒、有害物質(zhì)，危害人體健康。大豆異黃酮(soybeanisoflavone，Si)是一種植物激素，具有弱雌激素活性。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種含大豆異黃酮的黃羽肉雞飼料，利用這種含大豆異黃 酮的黃羽肉雞飼料飼喂黃羽肉雞，既能提高雞體的生產(chǎn)性能和免疫力，又能提高雞肉的 品質(zhì)，且使用方便。本發(fā)明通過在常規(guī)黃羽肉雞飼料中加入一定量的大豆異黃酮，然后用該飼料喂 食黃羽肉雞，經(jīng)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，喂食含大豆異黃酮的黃羽肉雞飼料可以促進(jìn)黃羽肉雞的免疫 器官發(fā)育，增強(qiáng)免疫性能，提高生產(chǎn)性能以及肉質(zhì)的抗氧化性能，提高雞肉的品質(zhì)，從 而實(shí)現(xiàn)了本發(fā)明的目的。本發(fā)明的含大豆異黃酮的黃羽肉雞飼料，是在每千克的常規(guī)黃羽肉雞飼料中添 加20 IOOmg的大豆異黃酮。
所述的含大豆異黃酮的黃羽肉雞飼料，優(yōu)選，該含大豆異黃酮的黃羽肉雞飼料 是在每千克的常規(guī)黃羽肉雞飼料中添加20 40mg的大豆異黃酮。進(jìn)一步優(yōu)選，該含大 豆異黃酮的黃羽肉雞飼料是在每千克的常規(guī)黃羽肉雞飼料中添加20mg的大豆異黃酮。本發(fā)明的含大豆異黃酮的黃羽肉雞飼料配置方法如下按照大豆異黃酮在含大 豆異黃酮的黃羽肉雞飼料的含量稱量大豆異黃酮，添加進(jìn)入常規(guī)黃羽肉雞飼料中，攪拌 均勻即可。本發(fā)明的另外一個(gè)目的是提供利用本發(fā)明的含大豆異黃酮的黃羽肉雞飼料調(diào)節(jié) 黃羽肉雞免疫功能及肌肉抗氧化性能的方法，其特征在于，將本發(fā)明的含大豆異黃酮的 黃羽肉雞飼料，按照常規(guī)飼喂方法，飼喂黃羽肉雞。本發(fā)明通過以下試驗(yàn)證明本發(fā)明的含大豆異黃酮的黃羽肉雞飼料的效果。1動(dòng)物試驗(yàn)1:1.1試驗(yàn)方法選擇健康1日齡廣東黃羽肉雞(簡稱黃雞)600只按出殼體重隨機(jī)分為6個(gè)組 (公母各半)，每個(gè)組100只雞對照組飼喂的是常規(guī)黃羽肉雞飼料，試驗(yàn)組飼喂的是在 常規(guī)黃羽肉雞飼料的基礎(chǔ)上分別添加大豆異黃酮A組20mg/kg、B組40mg/kg、C 組80mg/kg、D組100mg/kg、E組、200mg/kg的飼料，共5個(gè)試驗(yàn)組。飼喂持續(xù) 42天。各組分別于7日齡時(shí)皮下注射雞新城疫弱毒疫苗2羽份/只。于免疫前和免疫后 14、21、28、42天，每組隨機(jī)取20只雞，翅靜脈采血，分離血清后用常規(guī)微量血凝抑制 試驗(yàn)(HI)檢測雞新城疫HI抗體滴度；用T淋巴細(xì)胞E玫瑰花環(huán)試驗(yàn)(ERFC)測定T淋 巴細(xì)胞E玫瑰花環(huán)(ERFC)形成率，用酸性α-醋酸奈酯酶染色試驗(yàn)(ANAE)測定T淋 巴細(xì)胞α-醋酸萘酯酶素(ANAE)陽性率。并每組稱重后舌下動(dòng)脈放血處死，稱其體重 以及脾臟、法氏囊的重量，求出免疫器官指數(shù)免疫器官指數(shù)=免疫器官重量(mg)/體 重(g)。1.2試驗(yàn)結(jié)果1.2.1對雞新城疫HI抗體滴度的影響雞新城疫HI抗體滴度的測定結(jié)果，如表1所示。從表1可以得出，在常規(guī)黃羽 肉雞飼料中添加一定劑量的大豆異黃酮，對雞新城疫HI抗體滴度有一定的影響。對照組 和試驗(yàn)組在免疫前雞新城疫HI抗體滴度基本接近(P > 0.05)；免疫后14、21和28天， 試驗(yàn)組A E和對照組雞新城疫HI抗體滴度均逐漸升高，試驗(yàn)組與對照組差異極顯著(P <0.01)；免疫后35、42天，試驗(yàn)組A E和對照組雞新城疫HI抗體滴度均逐漸降低， 且兩組在35天差異極顯著(P < 0.01)，42天差異顯著(P < 0.05)。表1 ND-HI抗體滴度的測定結(jié)果(Xlog2)
權(quán)利要求
1.一種含大豆異黃酮的黃羽肉雞飼料，其特征在于，是在每千克的常規(guī)黃羽肉雞飼 料中添加20 IOOmg的大豆異黃酮。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含大豆異黃酮的黃羽肉雞飼料，其特征在于，所述的含大 豆異黃酮的黃羽肉雞飼料是在每千克的常規(guī)黃羽肉雞飼料中添加20 40mg的大豆異黃 酮。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的含大豆異黃酮的黃羽肉雞飼料，其特征在于，所述的含大豆 異黃酮的黃羽肉雞飼料是在每千克的常規(guī)黃羽肉雞飼料中添加20mg的大豆異黃酮。
4.一種利用含大豆異黃酮的飼料調(diào)節(jié)黃羽肉雞免疫功能及肌肉抗氧化性能的方法， 其特征在于，將權(quán)利要求1所述的含大豆異黃酮的黃羽肉雞飼料，按照常規(guī)飼喂方法， 飼喂黃羽肉雞。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種利用含大豆異黃酮的飼料調(diào)節(jié)黃羽肉雞免疫功能及肌肉抗氧化性能的方法。所述的含大豆異黃酮的飼料是在每千克的常規(guī)黃羽肉雞飼料中添加20～100mg的大豆異黃酮。用該飼料按照常規(guī)飼喂方法飼喂廣東黃羽肉雞，該飼料對廣東黃羽肉雞的生長速度、免疫力及肌肉的抗氧化性有顯著的改善作用。因此利用這種含大豆異黃酮的黃羽肉雞飼料飼喂黃羽肉雞，既能提高雞體的生產(chǎn)性能，顯著降低綜合飼養(yǎng)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，又能提高雞體的免疫力，改善雞肉的品質(zhì)，且使用方便。
文檔編號A23K1/16GK102018143SQ201010552378
公開日2011年4月20日 申請日期2010年11月19日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月19日
發(fā)明者劉思伽, 姜文聯(lián), 肖智遠(yuǎn), 鄒仕庚, 鄒永新 申請人:廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院