專(zhuān)利名稱(chēng)：一種改善鯉魚(yú)肉質(zhì)的養(yǎng)殖方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖，尤其是養(yǎng)殖特殊肉質(zhì)的鯉魚(yú)。
背景技術(shù)：
鯉魚(yú)(Cyprinus carpio)屬鯉形目、鯉科，是世界范圍內(nèi)最為重要的淡水養(yǎng)殖品種，在我國(guó)，鯉魚(yú)也是廣泛養(yǎng)殖的魚(yú)類(lèi)品種，其養(yǎng)殖產(chǎn)量?jī)H次于草魚(yú)。在集約化養(yǎng)殖條件下，鯉魚(yú)攝食人工配合飼料，生長(zhǎng)迅速，但同時(shí)其肉質(zhì)與野生個(gè)體相比，變得疏松，風(fēng)味變差。在此背景下，尋求改善養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)，包括鯉魚(yú)的肌肉品質(zhì)，具有特殊的意義。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是通過(guò)投喂飼料的改變，養(yǎng)殖出具有特殊肉質(zhì)的鯉魚(yú)。
本發(fā)明的技術(shù)方案是按正常養(yǎng)殖方式投喂配合飼料，其特征是鯉魚(yú)養(yǎng)殖到250 500克體重時(shí)，停止投喂配合飼料，改投泡軟的蠶豆，養(yǎng)殖期間，日投飼量為魚(yú)體體重3%左右，水溫為18°C 30°C，pH值為6. 5 8. 5，水中溶氧> 3. Omg/L，其中連續(xù)24小時(shí)中，16小時(shí)以上水中溶氧須大于5. Omg/L，水面不得出現(xiàn)明顯油膜或浮沫，投喂泡軟蠶豆養(yǎng)殖3個(gè)月，至起捕前繼續(xù)投喂泡軟蠶豆，鯉魚(yú)體重增長(zhǎng)I倍時(shí)起捕，此時(shí)的鯉魚(yú)具有特殊的肉質(zhì)。本發(fā)明的突出特點(diǎn)在于飼料簡(jiǎn)單易得，只需要給鯉魚(yú)投喂泡軟的蠶豆，根據(jù)上市規(guī)格選擇改變飼料時(shí)的鯉魚(yú)體重，方法科學(xué)簡(jiǎn)便，效果顯著，通過(guò)這種方式養(yǎng)殖的鯉魚(yú)，與攝食配合飼料的鯉魚(yú)相比，其肌肉蛋白含量増加4.6%，膠原蛋白含量増加30%以上，脂肪含量下降21.9%，肌肉硬度、肌肉咀嚼性、肌肉恢復(fù)カ分別增加50% 60%，30% 40%，35 % 40 %，反映肌肉貯存性能的指標(biāo)-滴水損失顯著降低(降低40 % 45 % )，此外，肌肉粘連性、弾性，及肌纖維間結(jié)締組織均顯著増加，肉質(zhì)較普通鯉魚(yú)緊而有韌性，耐煮耐咀ロ爵。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明通過(guò)飼料改變鯉魚(yú)肉質(zhì)，鯉魚(yú)先按正常養(yǎng)殖方式投喂配合飼料，至體重250 500克時(shí)，停止投喂配合飼料，若希望鯉魚(yú)上市規(guī)格為500克左右，則在體重250克時(shí)停止投喂配合飼料，改投泡軟蠶豆；若希望鯉魚(yú)上市規(guī)格為1000克左右，則在體重500克時(shí)停止投喂配合飼料，改投泡軟蠶豆；如所用蠶豆較大，鯉魚(yú)難以整粒吞咽，則用泡軟碎蠶豆投喂，泡軟蠶豆一般需浸泡24小時(shí)，至蠶豆剛好發(fā)芽(俗稱(chēng)笑ロ芽)；養(yǎng)殖期間，泡軟蠶豆日投飼量為魚(yú)體體重3%，水溫為18°C 30°C，pH值為6. 5 8. 5，水中溶氧> 3. Omg/L，其中連續(xù)24小時(shí)中，16小時(shí)以上水中溶氧須大于5. Omg/L，水面不得出現(xiàn)明顯油膜或浮沫，經(jīng)過(guò)3個(gè)月左右時(shí)間投喂泡軟蠶豆養(yǎng)殖，至起捕前繼續(xù)投喂泡軟蠶豆，鯉魚(yú)體重達(dá)500 1000克，可捕撈上市。此時(shí)肌肉蛋白含量和膠原蛋白含量増加，脂肪含量降低，肌肉硬度、咀嚼性和耐折カ増加，滴水損失減少，肉質(zhì)較普通鯉魚(yú)緊而有韌性，耐咀嚼。
權(quán)利要求
1.ー種改善鯉魚(yú)肉質(zhì)的養(yǎng)殖方法，按正常養(yǎng)殖方式投喂配合飼料，其特征是鯉魚(yú)養(yǎng)殖到250 500克體重時(shí)，停止投喂配合飼料，改投泡軟的蠶豆，養(yǎng)殖期間，日投飼量為魚(yú)體體重3%，水溫為18°C 30°C，pH值為6. 5 8. 5，水中溶氧> 3. Omg/L,其中連續(xù)24小時(shí)中，16小時(shí)以上水中溶氧須大于5. Omg/L，水面不得出現(xiàn)明顯油膜或浮沫，投喂泡軟蠶豆養(yǎng)殖3個(gè)月，至起捕前繼續(xù)投喂泡軟蠶豆，鯉魚(yú)體重增長(zhǎng)I倍時(shí)起捕。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的ー種改善鯉魚(yú)肉質(zhì)的養(yǎng)殖方法，其特征是泡軟的蠶豆為浸泡24小時(shí)。
全文摘要
一種改善鯉魚(yú)肉質(zhì)的養(yǎng)殖方法，涉及魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖，本發(fā)明的目的是通過(guò)投喂飼料的改變，養(yǎng)殖出具有特殊肉質(zhì)的鯉魚(yú)。本發(fā)明的技術(shù)方案是按正常養(yǎng)殖方式投喂配合飼料，其特征是鯉魚(yú)養(yǎng)殖到250～500克體重時(shí)，停止投喂配合飼料，改投泡軟的蠶豆，養(yǎng)殖期間，日投飼量為魚(yú)體體重3％左右，水溫為18℃～30℃，pH值為6.5～8.5，水中溶氧＞3.0mg/L，其中連續(xù)24小時(shí)中，16小時(shí)以上水中溶氧須大于5.0mg/L，水面不得出現(xiàn)明顯油膜或浮沫，投喂泡軟蠶豆養(yǎng)殖3個(gè)月，至起捕前繼續(xù)投喂泡軟蠶豆，鯉魚(yú)體重增長(zhǎng)1倍時(shí)起捕，此時(shí)起捕的鯉魚(yú)具有特殊的肉質(zhì)。
文檔編號(hào)A01K61/00GK102696507SQ20111007751
公開(kāi)日2012年10月3日 申請(qǐng)日期2011年3月28日 優(yōu)先權(quán)日2011年3月28日
發(fā)明者冷向軍, 李小勤, 李忠銘 申請(qǐng)人:上海海洋大學(xué)