專利名稱:替代飼料中血漿蛋白的生物多肽的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及替代飼料中血漿蛋白的生物多肽,屬于生物酶解發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù):
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)原料的安全問題和資源短缺是限制飼料發(fā)展的重要因素。利用現(xiàn)代生物技術(shù)開發(fā)優(yōu)質(zhì)植物源蛋白質(zhì),逐步替代動(dòng)物蛋白具有重要意義。血漿蛋白粉是動(dòng)物血液(一般是豬血或牛血)分離出紅血球后的血漿經(jīng)噴霧干燥后而制成的粉狀產(chǎn)品。其中含粗蛋白78%,消化率高達(dá)90%以上,含賴氨酸7%,其他各種氨基酸的含量豐富且較平衡。它對(duì)早期斷奶仔豬有防止腹瀉和促生長的作用,因此被廣泛地用于斷奶仔豬的飼料中,尤其在仔豬斷奶的1 2周使用血漿蛋白粉效果最好。但是,血漿蛋白粉在應(yīng)用上存在兩大主要問題
(1)資源短缺,價(jià)格較高。由于血漿蛋白粉在仔豬飼料中較好的使用效果,決定了其在市場需求量增大,價(jià)格也不斷上漲。血漿蛋白粉需求量缺口較大;
(2)生物安全性問題。近年來隨著豬病的不斷爆發(fā),豬血漿蛋白的生物安全性不容忽視。如常見的藍(lán)耳病毒、豬瘟病毒、偽狂犬病毒等都以豬體細(xì)胞為宿主,抗生素對(duì)其基本沒什么效果,在豬血液細(xì)胞中大量存在,而血漿蛋白生產(chǎn)常用的離心噴霧干燥法通常不能有效殺死這些病毒,可見其生物安全性值得重視;
針對(duì)血漿蛋白粉的現(xiàn)狀,人們開始大量對(duì)植物源蛋白進(jìn)行生物改性替代血漿蛋白的研究工作,主要集中在以單純的大豆產(chǎn)品如大豆活性肽、大豆?jié)饪s蛋白、大豆分離蛋白或者動(dòng)物源的蛋粉、蝦粉、魚粉等產(chǎn)品取代部分血漿蛋白,取得一些進(jìn)展。這些研究試驗(yàn)工作表明,采用生物技術(shù)對(duì)植物蛋白進(jìn)行改性,取代血漿蛋白是可行的。但目前也存在一些技術(shù)問題
(1)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)不明確,對(duì)作用機(jī)理研究較少;
(2)尚未能完全取代血漿蛋白;
(3)未能形成規(guī)?;a(chǎn)品;
(4)應(yīng)用技術(shù)不完善等。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于,針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)所存在的問題,本發(fā)明提供一種成本低、誘食性和適口性好、免疫功能和促生長功能強(qiáng)的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽。本發(fā)明的技術(shù)方案是替代飼料中血漿蛋白的生物多肽,包括的組分和按重量計(jì)百分比為大豆多肽76 88%,酵母水解復(fù)合物10 20%,復(fù)合微生態(tài)制劑1. 2 6% ;所述大豆肽是由枯草芽孢桿菌深度發(fā)酵豆粕,再添加中性蛋白酶后酶解而成;所述酵母水解復(fù)合物是以干酵母為原料,加水和糖進(jìn)行活化,然后向活化物中添加乙酸乙酯,和/或復(fù)合風(fēng)味酶,最后保溫酶解而成;所述復(fù)合微生態(tài)制劑選自于乳酸菌,和/或酵母菌,和/或地衣芽孢桿菌。
進(jìn)一步的技術(shù)方案是
所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽,其酵母水解復(fù)合物中酵母抽提物包括有氨基酸、核苷酸、細(xì)胞壁多糖、維生素。所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽,其組分和按重量計(jì)百分比為大豆多肽 85%,酵母水解復(fù)合物13%,復(fù)合微生態(tài)制劑21 ;所述復(fù)合微生態(tài)制劑為乳酸菌和酵母菌及地衣芽孢桿菌。所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽,其組分和按重量計(jì)百分比為大豆多肽 76%,酵母水解復(fù)合物20%,復(fù)合微生態(tài)制劑4% ;所述復(fù)合微生態(tài)制劑為酵母菌和地衣芽孢桿菌。所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽,其組分和按重量計(jì)百分比為大豆多肽 88%,酵母水解復(fù)合物10. 8%,復(fù)合微生態(tài)制劑1. 2% ;所述復(fù)合微生態(tài)制劑為酵母菌。所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽,其組分和按重量計(jì)百分比為大豆多肽 84%,酵母水解復(fù)合物10%,復(fù)合微生態(tài)制劑6% ;所述復(fù)合微生態(tài)制劑為地衣芽孢桿菌。所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽,其組分和按重量計(jì)百分比為大豆多肽 75 85%,酵母水解復(fù)合物12 18%,復(fù)合微生態(tài)制劑1. 5 5% ;。所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽,其組分和按重量計(jì)百分比為大豆多肽 85%,酵母水解復(fù)合物13. 5%,復(fù)合微生態(tài)制劑1. 5%。所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽,其中性蛋白酶為50000u/g的中性蛋白酶。本發(fā)明具有如下優(yōu)點(diǎn)和顯著效果
1、篩選到枯草芽孢桿菌菌株,用于提高豆粕發(fā)酵深度,再添加中性蛋白酶采用半固態(tài)發(fā)酵酶解工藝,制備大豆多肽,其水解程度比普通的大豆多肽提高50%,其蛋白消化吸收率尚;
2、產(chǎn)品免疫活性高,適口性好,促長性能優(yōu)越,能完全取代飼料中血漿蛋白;
3、產(chǎn)品在乳豬飼料中全面取代血漿蛋白,腹瀉率減少50%以上,料肉比降低15%以上, 經(jīng)濟(jì)效益增加15%以上。
具體實(shí)施例方式實(shí)施案例1、替代飼料中血漿蛋白的生物多肽,組分和按重量計(jì)百分比選值范圍是大豆多肽76 88%,酵母水解復(fù)合物10 20%,復(fù)合微生態(tài)制劑1. 2 6% ;所述大豆肽是由枯草芽孢桿菌深度發(fā)酵豆粕,再添加中性蛋白酶后酶解而成;所述酵母水解復(fù)合物是以干酵母為原料,加水和糖進(jìn)行活化,然后向活化物中添加乙酸乙酯,和/或復(fù)合風(fēng)味酶, 最后保溫酶解而成;所述復(fù)合微生態(tài)制劑選自于乳酸菌,和/或酵母菌,和/或地衣芽孢桿菌。本實(shí)施例具體選值是所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽,其組分和按重量計(jì)百分比為大豆多肽85%,酵母水解復(fù)合物13%,復(fù)合微生態(tài)制劑洲;所述復(fù)合微生態(tài)制劑為乳酸菌和酵母菌及地衣芽孢桿菌;所述的中性蛋白酶為50000u/g的中性蛋白酶;所述的酶解后酵母抽提物有氨基酸、核苷酸、細(xì)胞壁多糖、維生素。實(shí)施案例2、與上述實(shí)施例1不同的是所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽, 其組分和按重量計(jì)百分比為大豆多肽76%,酵母水解復(fù)合物20%,復(fù)合微生態(tài)制劑4% ;本實(shí)施例所述復(fù)合微生態(tài)制劑為酵母菌和地衣芽孢桿菌。實(shí)施案例3、與上述實(shí)施例1不同的是所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽, 其組分和按重量計(jì)百分比為大豆多肽88%,酵母水解復(fù)合物10. 8%,復(fù)合微生態(tài)制劑1. 2% ; 所述復(fù)合微生態(tài)制劑為酵母菌。實(shí)施案例4、與上述實(shí)施例1不同的是所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽, 其組分和按重量計(jì)百分比為大豆多肽84%,酵母水解復(fù)合物10%,復(fù)合微生態(tài)制劑6%;所述復(fù)合微生態(tài)制劑為地衣芽孢桿菌。實(shí)施案例5、與上述實(shí)施例1不同的是所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽, 其組分和按重量計(jì)百分比為大豆多肽75 85%,酵母水解復(fù)合物12 18%,復(fù)合微生態(tài)制劑1.5 5%;具體是所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽,其組分和按重量計(jì)百分比為大豆多肽85%,酵母水解復(fù)合物13. 5%,復(fù)合微生態(tài)制劑1. 5%。以下是對(duì)本發(fā)明替代飼料中血漿蛋白的生物多肽中深度發(fā)酵酶解及配制方法作簡要說明,從而進(jìn)一步說明本發(fā)明產(chǎn)品的技術(shù)方案和技術(shù)效果
豆粕原料的選擇豆粕原料來源于糧、油食品加工企業(yè),符合GB/T 19541-2004的要求,但對(duì)不同廠家、不同批次的豆粕原料,都要進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn),以便調(diào)整合適的發(fā)酵酶解工藝參數(shù)。(1)大豆多肽的發(fā)酵酶解枯草芽孢桿菌深度發(fā)酵豆粕100kg,50000u/g的中性蛋白酶200g,水200kg,50°C,酶解52h,再添加IOOkg上一輪按同一工藝制備并干燥大豆多肽的發(fā)酵酶解,控制溫度50°C以下干燥至含水量10%以下即得;
(2)酵母水解復(fù)合物的制備活性干酵母20kg,加水100kg,白砂糖2kg于40°C活化 15min,再降到30°C維持15min,添加3kg乙酸乙酯和3kg復(fù)合風(fēng)味酶,調(diào)pH6. 0,55°C,保溫酶解40h,即得酵母水解復(fù)合物;
(3)配制將(1)和(2)所得產(chǎn)品和含有效活菌數(shù)200億/g的復(fù)合微生態(tài)制劑4kg混合均勻;
(4)后處理
上述產(chǎn)品經(jīng)混合,低溫干燥,粉碎,檢驗(yàn),包裝即為成品。烘干要求水分為10%以下; 粉碎要求為粒度在60目以上;檢測和包裝的具體指標(biāo)要符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。(5)主要質(zhì)量指標(biāo)
含水量彡10%,有效活菌數(shù)彡108CFU/g,小肽彡30% ; 蛋白質(zhì)彡50%,蛋白酶活力彡500 。本發(fā)明效果顯著以高發(fā)酵度的大豆多肽為主要蛋白質(zhì)來源,具有比血漿蛋白更易消化吸收的特點(diǎn),以酵母破壁的復(fù)合水解物為輔,借助其中含有的大量核苷酸、氨基酸、 小肽、免疫多糖等物質(zhì),提高動(dòng)物免疫功能,再復(fù)配多種微生態(tài)制劑促進(jìn)腸道健康,減少腹瀉,促進(jìn)生長。本發(fā)明權(quán)利要求保護(hù)范圍不限于上述實(shí)施例。
權(quán)利要求
1.替代飼料中血漿蛋白的生物多肽,其特征在于,包括的組分和按重量計(jì)百分比為 大豆多肽76 88%,酵母水解復(fù)合物10 20%,復(fù)合微生態(tài)制劑1. 2 6% ;所述大豆肽是由枯草芽孢桿菌深度發(fā)酵豆粕,再添加中性蛋白酶后酶解而成;所述酵母水解復(fù)合物是以干酵母為原料,加水和糖進(jìn)行活化,然后向活化物中添加乙酸乙酯,和/或復(fù)合風(fēng)味酶,最后保溫酶解而成;所述復(fù)合微生態(tài)制劑選自于乳酸菌,和/或酵母菌,和/或地衣芽孢桿菌。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽,其特征在于,酵母水解復(fù)合物中酵母抽提物包括有氨基酸、核苷酸、細(xì)胞壁多糖、維生素。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽,其特征在于,組分和按重量計(jì)百分比為大豆多肽85%,酵母水解復(fù)合物13%,復(fù)合微生態(tài)制劑m ;所述復(fù)合微生態(tài)制劑為乳酸菌和酵母菌及地衣芽孢桿菌。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽,其特征在于,組分和按重量計(jì)百分比為大豆多肽76%,酵母水解復(fù)合物20%,復(fù)合微生態(tài)制劑4% ;所述復(fù)合微生態(tài)制劑為酵母菌和地衣芽孢桿菌。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽,其特征在于,組分和按重量計(jì)百分比為大豆多肽88%,酵母水解復(fù)合物10. 8%,復(fù)合微生態(tài)制劑1. 2% ;所述復(fù)合微生態(tài)制劑為酵母菌。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽,其特征在于,組分和按重量計(jì)百分比為大豆多肽84%,酵母水解復(fù)合物10%,復(fù)合微生態(tài)制劑6%;所述復(fù)合微生態(tài)制劑為地衣芽孢桿菌。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽,其特征在于,組分和按重量計(jì)百分比為大豆多肽75 85%,酵母水解復(fù)合物12 18%,復(fù)合微生態(tài)制劑1. 5 5%。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽,其特征在于,組分和按重量計(jì)百分比為大豆多肽85%,酵母水解復(fù)合物13. 5%,復(fù)合微生態(tài)制劑1. 5%。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽,其特征在于,中性蛋白酶為50000u/g的中性蛋白酶。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種能替代飼料中血漿蛋白的生物多肽,包括的組分為大豆多肽,酵母水解復(fù)合物,復(fù)合微生態(tài)制劑;所述大豆肽是由枯草芽孢桿菌深度發(fā)酵豆粕,再添加中性蛋白酶后酶解而成;所述酵母水解復(fù)合物是以干酵母為原料,加水和糖進(jìn)行活化,然后向活化物中加入添加劑,最后保溫酶解而成;所述復(fù)合微生態(tài)制劑選自于乳酸菌,和/或酵母菌,和/或地衣芽孢桿菌。本發(fā)明的產(chǎn)品能完全替代乳豬飼料中的血漿蛋白,為飼料提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)原料,同時(shí)能提高小豬免疫力,減少腹瀉,促進(jìn)生長,降低料肉比,增加養(yǎng)殖效益。
文檔編號(hào)A23K1/16GK102178060SQ20111012396
公開日2011年9月14日 申請(qǐng)日期2011年5月13日 優(yōu)先權(quán)日2011年5月13日
發(fā)明者吳曉峰, 夏俊松, 廖媛媛, 景義峰, 葛向陽, 駱云 申請(qǐng)人:湖北邦之德牧業(yè)科技有限公司