專利名稱：一種野生硫磺菌的仿生栽培工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種真菌的仿生栽培工藝，屬于微生物及微生物應(yīng)用領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
真菌作為食用、藥用或保健品，在中國(guó)有悠久的歷史。硫磺菌Uae tiporus sulphureus (Fr. )Murrill)，俗稱梨樹雞或樹雞蘑，隸屬擔(dān)子菌亞門\Masidiomycotina]， 層菌綱[Hymenomycetes),非裙菌目[Apkyllopkorales)，多孑L菌禾斗[Polyporaceae),硫石黃 MMALaetiporus MurrJ。是東北較為珍稀的野生食、藥用菌。生于柞、柳、云杉等活立木樹干、枯立木上。幼嫩至成熟時(shí)味道鮮美，口感似鮭魚。老后次之，但可入藥，具有調(diào)節(jié)和提高人體免疫力的作用。藥用，性溫、味甘，能調(diào)節(jié)肌體、增進(jìn)健康、抵抗疾病，對(duì)人體可起重要調(diào)節(jié)作用。有抗癌作用，對(duì)小白鼠肉瘤180及艾氏癌抑制率分別為80%和90%。也是治療乳腺癌，前列腺癌的理想輔助食品。據(jù)報(bào)道，每IOOg干品中多種氨基酸的含量明顯高于香菇、 雙孢菇、平菇和木耳等常見(jiàn)菇類，特別是丙氨酸的含量比香菇高489mg、比雙孢菇高13;3mg、 比木耳高30aiig，老熟后子實(shí)體提取物有一定的抗癌作用。野生硫磺菌在我國(guó)分布較廣，尤其以遼寧、吉林、黑龍江、四川、云南、廣東、廣西等省分布最多。該菌子實(shí)體大型，初期瘤狀， 形似腦髓，而后長(zhǎng)出一層層菌蓋，覆瓦狀排列，肉質(zhì)，多汗，干后輕而脆。菌蓋直徑8 30cm， 肉厚0. 3cm 3cm，基部厚邊緣漸薄。表面硫磺色至鮮橙色，有放射狀條棱和皺紋，無(wú)環(huán)帶， 邊緣、薄而銳，波浪狀至瓣裂。菌肉白色或淺黃色。菌管面硫磺色，干后褪色，孔口多角形， 平均每毫米3 4個(gè)。孢子無(wú)色，光滑，卵形或近球形4. 5 7umX4 5um。目前野生資源越來(lái)越少，僅靠采集野生菇已不能滿足消費(fèi)市場(chǎng)的需求。所以硫磺菌已成為一種亟待開發(fā)的食、藥用真菌。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種野生硫磺菌的仿生栽培工藝。一種野生硫磺菌的仿生栽培工藝，采用木屑、棉子殼、麩皮、玉米粉、黃豆粕、棉籽粕、油菜餅粕按重量配比100 80 120 30 50 15 25 12 18 12 18 :6 10加工混配成的培養(yǎng)基；在菌絲生長(zhǎng)階段，控制培育溫度在 ，培養(yǎng)基含水量在60% 65%，空間濕度為55% 65%，控制菌絲在pH值5. 0 6. 5范圍內(nèi)生長(zhǎng)；子實(shí)體形成階段，控制培育溫度在12°C 25°C，培養(yǎng)基含水量65% 75%，空間相對(duì)濕度85% 95%，光照強(qiáng)度 400 Lx 600 Lx，環(huán)境中的CO2濃度控制在0.3%以下，出菇期料袋pH值范圍為6.0 7.0 ； 其中子實(shí)體形成階段，控制培育溫度在14°C 22°C效果較佳。采用本發(fā)明的栽培工藝，培育出的硫磺菌肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，其多糖、氨基酸含量豐富，是一種極具開發(fā)和推廣價(jià)值的野生硫磺菌仿生栽培工藝。
具體實(shí)施例方式下面具體說(shuō)明實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的實(shí)現(xiàn)方式實(shí)施例1、從市場(chǎng)上采購(gòu)硫磺菌鮮活子實(shí)體，經(jīng)過(guò)組織、孢子分離，菌絲體純化培養(yǎng)，硫磺菌菌絲對(duì)木質(zhì)和纖維素具有極強(qiáng)的分解能力，在活的柞、柳、云杉等活立木樹干、枯立木上均可生長(zhǎng)。在人工栽培時(shí)，采用木屑、棉子殼、麩皮、玉米粉、黃豆粕、棉籽粕、油菜餅粕按重量配比100 80 120 30 50 15 25 12 18 12 18 :6 10加工混配成的培養(yǎng)基；在菌絲生長(zhǎng)階段，控制培育溫度在24。C ^°C，培養(yǎng)基含水量在60% 65%，空間濕度為55% 65%，控制菌絲在pH值5. 0 6. 5范圍內(nèi)生長(zhǎng)；子實(shí)體形成階段，控制培育溫度在 12°C 25°C，培養(yǎng)基含水量65% 75%，空間相對(duì)濕度85% 95%，光照強(qiáng)度400 Lx 600 Lx，環(huán)境中的CO2濃度控制在0. 3%以下，出菇期料袋pH值范圍為6. 0 7. 0 ；其中子實(shí)體形成階段，控制溫度在14°C 22°C效果較佳。 其主要生長(zhǎng)條件控制參數(shù)1、溫度野生硫磺菌多發(fā)生在早秋季節(jié)，當(dāng)自然溫度在14 25°C時(shí)發(fā)生最多。菌絲在5 35°C之間均可生長(zhǎng)，但以M 最適宜，溫度低于5°C或高于35度菌絲均停止生長(zhǎng)。12 25°C均可形成子實(shí)體，但以14 22°C發(fā)育最好， 產(chǎn)量最高。溫度低于12°C或高于^TC子實(shí)體難以形成。已形成的子實(shí)體顏色變淡、畸形不能正常發(fā)育。2、濕度菌絲生長(zhǎng)階段，要求培養(yǎng)基含水量在60 65%，空間濕度為60%左右。 子實(shí)體形成階段，培養(yǎng)基最適宜含水量為70%左右，空間相對(duì)濕度為85% 95%。3、光照 菌絲發(fā)育階段不需要光照，黑暗環(huán)境下菌絲生長(zhǎng)濃密。在子實(shí)體形成發(fā)育階段，則需要一定的散射光，光照強(qiáng)度以400 600 Lx為宜，光線偏強(qiáng)、偏弱都不利于子實(shí)體正常生長(zhǎng)發(fā)育。 4、CO2濃度菌絲生長(zhǎng)階段對(duì)(X)2不太敏感，低濃度的(X)2對(duì)菌絲生長(zhǎng)有促進(jìn)作用，隨著菌絲的生長(zhǎng)，袋中的(X)2濃度會(huì)由正?？諝庵泻康?. 03%漸升到21以上，菌絲仍能很好生長(zhǎng)。子實(shí)體形成發(fā)育階段則需要充足的氧氣，菇房要經(jīng)常通風(fēng)換氣，將環(huán)境中的CO2濃度控制在0. 3%以下。5、pH值菌絲在pH值3. 0 9. 0范圍內(nèi)均可生長(zhǎng)，但以5. 0 6. 5最為適宜，出菇期要求料袋pH值為6. 0 7. 0，小于4或大于8均不利于菌絲和子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育，覆土栽培時(shí)，土壤PH值以7左右為宜。6、裝袋滅菌野生硫磺菌可用瓶栽和袋栽兩種方式。但以塑料袋栽培比較實(shí)用，現(xiàn)就袋式栽培作以介紹。將拌好的培養(yǎng)料用機(jī)械或人工將裝入17cmX 40cmX 0. 04cm的聚乙烯筒袋內(nèi)，每袋可裝干料500g左右。裝滿袋后，扎緊袋口， 放入鐵制滅菌周轉(zhuǎn)筐內(nèi)，整筐裝入高壓或常壓蒸氣滅菌鍋內(nèi)，高壓0. 103MPal21 °C條件下滅菌4 5h，或0.147 MPa 條件下滅菌2. 5 h 3. Oh ；也可在常壓98°C 102°C條件下滅菌8 h 12h，再悶4 h 他后出鍋；常壓滅菌從裝好鍋到袋溫達(dá)100°C，最好不超過(guò) 4 h，否則培養(yǎng)料易變酸。7、接種培養(yǎng)滅菌后的料袋，及時(shí)搬運(yùn)到潔凈的冷卻室內(nèi)，冷卻至25°C左右，在接種箱或室內(nèi)，嚴(yán)格按照無(wú)菌操作技術(shù)規(guī)程兩頭接種。每袋接種量約為30g 左右，一般750ml瓶裝菌種，可接料袋15個(gè)左右，菌種塊要基本覆蓋整個(gè)培養(yǎng)料面。接種后的菌袋可排放在多層床架或培養(yǎng)架上，分層擺放，視環(huán)境溫度高低，每層擺放1-2層，床架層間要適當(dāng)留些空隙，有利于空氣流通。整個(gè)發(fā)菌期內(nèi)要?jiǎng)?chuàng)造適宜條件，以促進(jìn)菌絲健壯生長(zhǎng)。接種后的IOd內(nèi)，菌絲處于萌發(fā)定植期，室溫應(yīng)控制在 ，促使菌種盡快封面定植。IOd后菌絲已封嚴(yán)料面并深入料內(nèi)，由于其呼吸作用產(chǎn)生熱量，袋內(nèi)溫度往往比室溫高2°C 4°C。此時(shí)室溫以22°C 較為適宜，這一階段，培養(yǎng)室溫度不要低于20°C或高于沈！。為使菌袋生長(zhǎng)均勻一致，培養(yǎng)期間要盡量保持培養(yǎng)室內(nèi)黑暗，并每隔IOd將菌袋上下內(nèi)外調(diào)換一次位置，當(dāng)菌絲深入料袋5cm左右時(shí)，菌絲量增多，生長(zhǎng)速度加快，代謝活動(dòng)增強(qiáng)，需氧量增加，此時(shí)應(yīng)加大室內(nèi)通風(fēng)量，促進(jìn)菌絲健壯生長(zhǎng)。正常情況下培養(yǎng)30d左右，菌絲即可長(zhǎng)滿料袋。8、出菇管理硫磺菌出菇階段的管理是取得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵，菌絲長(zhǎng)滿袋后，繼續(xù)培養(yǎng)7d左右，即可置于栽培室內(nèi)，用刀片割去扎口繩及袋口多余的袋膜， 將棚內(nèi)溫度控制在14 25°C，濕度控制在85% 90%，進(jìn)行出菇管理。(1 )掌握好開袋時(shí)間，在菌絲尚未達(dá)到生理成熟開袋，易造成袋口失水，使原基難以形成。開袋過(guò)晚，會(huì)使袋內(nèi)營(yíng)養(yǎng)消耗而影響產(chǎn)量。適時(shí)開袋是保證硫磺菌出菇整齊、菇體的經(jīng)濟(jì)性狀好和穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的關(guān)鍵。因此，袋栽硫磺菌的開袋時(shí)間，應(yīng)掌握在菌絲已達(dá)到生理成熟，個(gè)別菌袋已扭結(jié)形成基時(shí)為最佳開袋時(shí)間。(2)控制好菇房溫度，菇房溫度直接影響原基的形成和子實(shí)體發(fā)育。氣溫低于12°C時(shí)，原基難以形成，即使已形成的原基也會(huì)停止生長(zhǎng)、萎縮。當(dāng)氣溫持續(xù)在25°C以上時(shí)，已分化的子實(shí)體生長(zhǎng)迅速，品質(zhì)下降。氣溫達(dá)2 8°C以上時(shí)，己形成的原基也會(huì)萎縮死亡。(3 )控制好菇房濕度菇房空氣濕度應(yīng)保持在8 5 % 9 5 %，濕度太低， 子實(shí)體會(huì)萎縮，原基干裂不能分化，為了提高空氣濕度，最好用噴霧器噴頭朝上輕噴霧化水增濕，切勿將水噴到菇體上，以免浸死菇蕾或造成腐爛。(4 )控制好菇房空氣出菇期如果通風(fēng)不良，CO2濃度過(guò)高，會(huì)出現(xiàn)珊瑚狀畸形菇，若再遇高溫、高濕天氣，還會(huì)導(dǎo)致子實(shí)體腐爛。因此，出菇期菇房?jī)?nèi)必須保持良好的通風(fēng)換氣條件，當(dāng)菇蕾大量發(fā)生后，嚴(yán)格注意菇房通風(fēng)。9、采收硫磺菌一般在現(xiàn)蕾后IOd左右即可采收。當(dāng)菇蓋平展、孢子尚未彈射時(shí)， 為采收適期。采完頭潮菇后，棚內(nèi)停止噴水增濕，加強(qiáng)通風(fēng)3 5d，待菌絲恢復(fù)后再進(jìn)行正常管理，IOd左右二茬即可現(xiàn)蕾。如此管理硫磺菌可出菇3 4茬，平均生物轉(zhuǎn)化率在120% 以上。
權(quán)利要求
1.一種野生硫磺菌的仿生栽培工藝，其特征在于采用木屑、棉子殼、麩皮、玉米粉、黃豆粕、棉籽粕、油菜餅粕按重量配比100 80 120 30 50 15 25 12 18 12 18 6 10加工混配成的培養(yǎng)基；在菌絲生長(zhǎng)階段，控制培育溫度在 ^rc,培養(yǎng)基含水量在60% 65%，空間濕度為55% 65%，控制菌絲在pH值5. 0 6. 5范圍內(nèi)生長(zhǎng)；子實(shí)體形成階段，控制培育溫度在12°C 25°C，培養(yǎng)基含水量65% 75%，空間相對(duì)濕度85% 95%， 光照強(qiáng)度400 Lx 600 Lx，環(huán)境中的CO2濃度控制在0.3%以下，出菇期料袋pH值范圍為 6. 0 7. O0
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種野生硫磺菌的仿生栽培工藝，其特征在于所述子實(shí)體形成階段，控制培育溫度為14°C 22°C。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種真菌的仿生栽培工藝，屬于微生物及微生物應(yīng)用領(lǐng)域。野生硫磺菌的仿生栽培工藝，采用木屑、棉子殼、麩皮、玉米粉、黃豆粕、棉籽粕、油菜餅粕按重量配比10080～12030～5015～2512～1812～186～10加工混配成的培養(yǎng)基；在菌絲生長(zhǎng)階段和子實(shí)體形成階段，控制培育溫度，空間濕度，培養(yǎng)基含水量，pH值，光照強(qiáng)度，環(huán)境中的CO2濃度，對(duì)野生硫磺菌進(jìn)行仿生栽培。采用本發(fā)明的栽培工藝，培育出的硫磺菌肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，其多糖、氨基酸含量豐富，本發(fā)明是一種極具開發(fā)和推廣價(jià)值的栽培工藝。
文檔編號(hào)A01G1/04GK102405766SQ20111023689
公開日2012年4月11日 申請(qǐng)日期2011年8月18日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月18日
發(fā)明者王志軍, 王月娥, 王森, 翟蘭軍 申請(qǐng)人:湯陰縣食用菌研究所, 王志軍, 王森