專利名稱：一種添加中藥組合物的鳙魚保健食品及其制備方法
技術領域：
本發(fā)明屬于食品和營養(yǎng)學領域，涉及一種添加中藥組合物的鳙魚保健食品及其制備方法。
背景技術：
衛(wèi)生部最新的統(tǒng)計信息，心腦血管病成為城鄉(xiāng)居民最主要的死因。隨著飲食結構由以糧食作物為主轉為以高脂肪、高蛋白、高糖食物為主，同時人體進入中老年，氣血開始出現(xiàn)虧虛，代謝能力降低，高血壓、高血脂、高血糖等生理指標異常的發(fā)生已經(jīng)十分普遍。高血壓、高血脂、高血糖的中醫(yī)辨證一般分為肝腎陰虛、痰濕壅盛、瘀血阻絡等實中夾虛的證型。對這些“三高”人士，如果日常飲食既能保證必要的蛋白質攝入，又能起到降脂、降糖、 調節(jié)血壓的作用，對其健康將起到事半功倍的作用。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的在于提供一種適合高血壓、高血脂、高血糠等中老年人群日常保健的添加中藥組合物的鳙魚保健食品及其制備方法。為了解決上述技術問題，本發(fā)明采用下述技術方案
一種添加中藥組合物的鳙魚保健食品，由鳙魚和中藥組合物烹飪而成；按照重量份，所述中藥組合物包括
陳皮3-10重量份，黨參5-15重量份，黃芪5-15重量份，山楂5_15重量份，川芎5_15 重量份，白術3-10重量份；
所述鳙魚為500-1500重量份。優(yōu)選的，按照重量份，所述中藥組合物包括
陳皮6重量份，黨參10重量份，黃芪10重量份，山楂10重量份，川芎10重量份，白術 6重量份。所述中藥組合物還包括甘草3-10重量份，大棗3-10枚。更優(yōu)選的，所述中藥組合物的組成是
陳皮6重量份，黨參10重量份，黃芪10重量份，山楂10重量份，川芎10重量份，白術 6重量份，甘草6重量份，大棗6枚。本發(fā)明所述鳙魚的重量份優(yōu)選為800-1200重量份，更優(yōu)選為950-1000重量份。本發(fā)明優(yōu)選的一種技術方案是所述鳙魚950-1000重量份；按照重量份，所述中藥組合物的組成是
陳皮6重量份，黨參10重量份，黃芪10重量份，山楂10重量份，川芎10重量份，白術 6重量份，甘草6重量份，大棗6枚；
本發(fā)明還提供所述添加中藥組合物的鳙魚保健食品的制備方法，包括如下步驟 (1)取按照重量配比的黨參、黃芪、白術，加入5-20倍量水，煎煮20-60分鐘，過濾，取藥汁備用；(2)所述鳙魚去鰓、內臟，洗凈，備用；
(3)鍋內放入洗凈的所述鳙魚，加水，加熱至沸騰；加入步驟(1)制備的藥汁，以及所述中藥組合物中的其余組份，小火燉至魚爛，湯汁濃，加入鹽調味，即得。優(yōu)選的，所述步驟(3)還包括先將洗凈的所述鳙魚在油鍋中煎至兩面金黃，然后再放入砂鍋中加水煮沸。作為本發(fā)明優(yōu)選的實施例，一種添加中藥組合物的鳙魚保健食品的制備方法，包括如下步驟
(1)取黨參log、黃芪10g、白術10g，加入200ml水，煎煮30分鐘，過濾，取藥汁備用；
(2)所述鳙魚lOOOg，去鰓、內臟，洗凈，備用；
(3)鍋內放山茶油，燒熱，放入洗凈的所述鳙魚，煎成兩面金黃，轉放入砂鍋內，加 2000-3000ml水，加熱至沸騰；加入陳皮6g、山楂10g、川芎10g、甘草6g，大棗6枚，姜及蔥段，以及所述步驟(1)制備的藥汁，小火燉至魚肉熟爛，湯汁濃，加入青蒜段、鹽調味，即得。本發(fā)明所述的“鳙魚”，如無特別說明，是指具頭的整條鳙魚或具部分魚身的鳙魚魚頭。本發(fā)明所述的中藥組合物中，黃芪功能行氣活血，現(xiàn)代研究具有調節(jié)血糖、降壓及增強機體耐缺氧及應激能力的功能；黨參、川芎功能行氣養(yǎng)陰、補血，其中川芎辛香善升，能上行頭目巔頂，具有引藥上行，有祛風止痛作用；陳皮、山楂功能行氣消脂、活血散瘀，白術功能健脾利濕上述三味共同起到行氣導滯、降壓消脂的作用。現(xiàn)代中醫(yī)藥研究認為，大棗有健脾功能且功在降濁，可用于清血液降血脂、調血壓、緩和動脈硬化。甘草能夠調和諸藥。上述諸藥補不致淤滯，行不致破氣，特別適合實中夾虛的高血壓、高血脂、高血糖的中老年人群?，F(xiàn)代研究，魚肉主要含不飽和脂肪酸，可中和人體內飽和脂肪酸，起到降脂降壓的作用。鳙魚(Aristichthys mobilis)屬鯉形目，鯉科，鰱亞科，鳙屬。俗稱花鰱，胖頭魚，黑鰱，黃鰱，松魚，鎔魚，大頭魚。中醫(yī)認為鳙魚頭具有疏風散寒、補腦益智的功效。鳙魚魚頭與上述中藥組合物一起烹飪，既能滿足每日基本蛋白質的需求，又能降脂、降糖、調節(jié)血壓。本領域技術人員應當理解，除鳙魚以外的其它淡水魚，如草魚、鯰魚等，添加本發(fā)明所述的中藥組合物，制備的保健食品也可以起到調節(jié)血壓、血脂、血糖的作用，也適合于上述生理、生化指標異常的人群日常保健。
具體實施例方式下面結合實施例進一步描述本發(fā)明。實施例1 一種添加中藥組合物的鳙魚保健食品原料組成為
鳙魚魚頭lOOOg，和如下組成的中藥組合物
陳皮6g，黨參IOg,黃芪IOg,山楂10g，川芎IOg,白術6g，甘草6g,大棗6枚； 通過如下方法制備
(1)取黨參、黃芪、白術，加入200ml水，煎煮30分鐘，過濾，取藥汁備用；
(2)所述鳙魚魚頭，去鰓、內臟，洗凈，備用；
(3)鍋內放山茶油，燒熱，放入洗凈的鳙魚魚頭，煎成兩面金黃，轉放入砂鍋內，加2000-3000ml水，加熱至沸騰；加入陳皮、山楂、川芎、甘草、大棗，以及姜100g，以及所述步驟(1)制備的藥汁，小火燉至魚肉熟爛，湯汁濃，加入青蒜段、鹽調味，即得。實施例2 —種添加中藥組合物的鳙魚保健食品原料組成為
整條鳙魚5000g，和如下組成的中藥組合物
陳皮50g，黨參75g，黃芪75g，山楂25g，川芎25g，白術50g，甘草15g，大棗10枚； 通過如下方法制備
(1)取黨參、黃芪、白術，加入IOOOml水，煎煮40分鐘，過濾，取藥汁備用；
(2)所述鳙魚，去鰓、內臟，洗凈，備用；
(3)鍋內放色拉油，燒熱，放入洗凈的鳙魚，煎成兩面金黃，轉放入砂鍋內，加 10000-15000ml 7K，加熱至沸騰；加入陳皮、山楂、川彎、甘草、大麥，姜以及蔥段，以及所述步驟(1)制備的藥汁，小火燉至魚肉熟爛，湯汁濃，加入青蒜段、鹽調味，即得。實施例3 —種中藥藥膳鳙魚魚頭原料組成為
鳙魚魚頭800g，和如下組成的中藥組合物
陳皮3g，黨參6g，黃芪6g，山楂10g，川芎5g，白術6g;
通過如下方法制備
(1)取黨參、黃芪、白術，加入200ml水，煎煮20分鐘，過濾，取藥汁備用；
(2)所述鳙魚魚頭，去鰓、內臟，洗凈，備用；
(3)砂鍋內放入洗凈的鳙魚魚頭，加2000ml水，加熱至沸騰；加入陳皮、山楂、川芎，姜、 蔥段適量，以及所述步驟(1)制備的藥汁，小火燉至魚肉熟爛，湯汁濃，加入鹽調味，即得。實施例4 一種添加中藥組合物的鳙魚保健食品原料組成為
整條鳙魚lOOOg，和如下組成的中藥組合物
陳皮IOg,黨參IOg,黃芪IOg,山楂5g，川彎5g，白術IOg,甘草3g,大棗4枚； 通過如下方法制備
(1)取黨參、黃芪、白術，加入200ml水，煎煮20分鐘，過濾，取藥汁備用；
(2)所述鳙魚，去鰓、內臟，洗凈，備用；
(3)砂鍋內放入洗凈的鳙魚，加3000ml水，加熱至沸騰；加入陳皮、山楂、川芎、甘草、大 Φ，姜適量，以及所述步驟(1)制備的藥汁，小火燉至魚肉熟爛，湯汁濃，加入鹽調味，即得。
權利要求
1.一種添加中藥組合物的鳙魚保健食品，由鳙魚和中藥組合物烹飪而成，其特征在于 按照重量份，所述中藥組合物包括陳皮3-10重量份，黨參5-15重量份，黃芪5-15重量份，山楂5_15重量份，川芎5_15 重量份，白術3-10重量份；所述鳙魚為500-1500重量份。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種添加中藥組合物的鳙魚保健食品，其特征在于按照重量份，所述中藥組合物包括陳皮6重量份，黨參10重量份，黃芪10重量份，山楂10重量份，川芎10重量份，白術6重量份。
3.根據(jù)權利要求1所述的添加中藥組合物的鳙魚保健食品，其特征在于按照重量份， 所述中藥組合物還包括甘草3-10重量份，大棗3-10枚。
4.權利要求3所述的添加中藥組合物的鳙魚保健食品，其特征在于按照重量份，所述中藥組合物的組成是陳皮6重量份，黨參10重量份，黃芪10重量份，山楂10重量份，川芎10重量份，白術 6重量份，甘草6重量份，大棗6枚。
5.根據(jù)權利要求1至4任一所述的一種添加中藥組合物的鳙魚保健食品，其特征在于 所述鳙魚為800-1200重量份。
6.根據(jù)權利要求1所述的一種添加中藥組合物的鳙魚保健食品，其特征在于所述鳙魚950-1000重量份；按照重量份，所述中藥組合物的組成是陳皮6重量份，黨參10重量份，黃芪10重量份，山楂10重量份，川芎10重量份，白術 6重量份，甘草6重量份，大棗6枚。
7.根據(jù)權利要求1所述的一種添加中藥組合物的鳙魚保健食品及其制備方法，包括如下步驟(1)取按照重量配比的黨參、黃芪、白術，加入5-20倍量水，煎煮20-60分鐘，過濾，取藥汁備用；(2)所述重量份鳙魚去鰓、內臟，洗凈，備用；(3)鍋內放入洗凈的所述鳙魚，加水，加熱至沸騰；按照重量份加入所述中藥組合物中的其余組份以及所述步驟(1)制備的藥汁，小火燉至魚肉熟爛，湯汁濃，加入鹽調味，即得。
8.根據(jù)權利要求8所述的一種添加中藥組合物的鳙魚保健食品及其制備方法，其特征在于所述步驟(3)還包括先將洗凈的所述鳙魚在油鍋中煎至兩面金黃，然后再放入砂鍋中加水煮沸。
9.一種添加中藥組合物的鳙魚保健食品及其制備方法，包括如下步驟(1)取黨參log、黃芪10g、白術10g，加入200ml水，煎煮30分鐘，過濾，取藥汁備用；(2)所述鳙魚lOOOg，去鰓、內臟，洗凈，備用；(3)鍋內放山茶油，燒熱，放入洗凈的所述鳙魚，煎成兩面金黃，轉放入砂鍋內，加 2000-3000ml水，加熱至沸騰；加入陳皮6g、山楂10g、川芎10g、甘草6g，大棗6枚，姜和蔥段，以及所述步驟(1)制備的藥汁，小火燉至魚肉熟爛，湯汁濃，加入青蒜段、鹽調味，即得。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種添加中藥組合物的鳙魚保健食品及其制備方法，由鳙魚和中藥組合物烹飪而成；按照重量份，所述中藥組合物包括陳皮3-10重量份，黨參5-15重量份，黃芪5-15重量份，山楂5-15重量份，川芎5-15重量份，白術3-10重量份；所述鳙魚為500-1500重量份。所述中藥組合物還包括甘草3-10重量份，大棗3-10枚。本發(fā)明還提供所述添加中藥組合物的鳙魚保健食品的制備方法。本發(fā)明的鳙魚保健食品具有補血、行氣、降血脂、血壓的作用，適合高血壓、高血脂、高血糖的中老年人群的日常養(yǎng)生、保健。
文檔編號A23K1/18GK102389063SQ20111037367
公開日2012年3月28日 申請日期2011年11月22日 優(yōu)先權日2011年11月22日
發(fā)明者劉志勇 申請人:劉志勇