專(zhuān)利名稱(chēng)：一種全生料食用菌菌磚生產(chǎn)工藝及其培養(yǎng)料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食用菌生產(chǎn)工藝，尤其是一種全生料食用菌菌磚生產(chǎn)工藝。
技術(shù)背景
食用菌是國(guó)內(nèi)外公認(rèn)的一種健康食品，在國(guó)內(nèi)外的產(chǎn)量日趨擴(kuò)大，因此對(duì)食用菌生產(chǎn)工藝、對(duì)食用菌培養(yǎng)基料的要求越來(lái)越高，要求食用菌培養(yǎng)成本低、培養(yǎng)周期短、成功率高。而目前我國(guó)農(nóng)村主要應(yīng)用棉籽殼作為食用菌的培養(yǎng)基料，成本較高，急需一種價(jià)格低、產(chǎn)量高、生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單的食用菌生產(chǎn)工藝和食用菌培養(yǎng)基料。現(xiàn)有的食用菌培養(yǎng)料分為生料和熟料，食用菌培養(yǎng)料為生料時(shí)，需要將生料進(jìn)行暴曬滅菌或是用殺菌劑除菌，優(yōu)點(diǎn)是省工、省時(shí)，但污染率大、失敗率高。食用菌培養(yǎng)料為熟料時(shí)，即經(jīng)過(guò)高溫或高壓滅菌的培養(yǎng)料，成功率高、工藝成熟，但成本大、費(fèi)時(shí)。為解決以上技術(shù)問(wèn)題，中國(guó)發(fā)明專(zhuān)利 CM200510012614. 2公開(kāi)了一種以枝條、農(nóng)作物秸稈為主料的食用菌培養(yǎng)料的膨化處理工藝試圖解決上述問(wèn)題，運(yùn)用膨化技術(shù)，高溫、高壓滅菌但仍然存在工序較難操作、基料配方比較復(fù)雜、難以大規(guī)模生產(chǎn)等問(wèn)題。中國(guó)發(fā)明專(zhuān)利申請(qǐng)CM01106640.7公開(kāi)了一種秸桿立體栽培草腐類(lèi)食用菌高產(chǎn)新技術(shù)，仍需要使用發(fā)酵過(guò)的秸稈作為食用菌培養(yǎng)基料，而且工藝中使用布滿鐵釘?shù)哪景迮拇蚴秤镁囵B(yǎng)袋，容易造成食用菌培養(yǎng)袋易破裂、后期還需要砌成菌墻、進(jìn)行補(bǔ)水作業(yè)等問(wèn)題。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種全生料食用菌菌磚生產(chǎn)工藝及其培養(yǎng)料，為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明使用一種生料作為食用菌培養(yǎng)基料，克服了現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述缺點(diǎn)和不足，解決了人們一直渴望解決但始終未能獲得成功的技術(shù)難題。
本發(fā)明采取的技術(shù)方案是
包括以下步驟
(1)制作食用菌培養(yǎng)料，
(2)在食用菌培養(yǎng)袋袋上打孔，
(3)裝入培養(yǎng)料制成菌磚，
(4)發(fā)菌管理，
(5)出菇管理，
在所述食用菌培養(yǎng)袋上打孔的步驟中，在食用菌培養(yǎng)袋上均勻的豎向扎若干排微孔，袋子的兩頭和中間各留一部分不打孔；所述裝入培養(yǎng)料的步驟為裝料和播種同時(shí)進(jìn)行， 將食用菌培養(yǎng)袋放入長(zhǎng)、寬、高為30CmX30CmX30Cm的木模中，放入培養(yǎng)料和菌種，壓實(shí)培養(yǎng)料和菌種，直至培養(yǎng)料和菌種高出木模，壓實(shí)培養(yǎng)料和菌種后將木模向上提，加入下一層培養(yǎng)料和菌種，再壓實(shí)培養(yǎng)料和菌種后將木模向上提，重復(fù)加料、壓實(shí)和將木模向上提的步驟，直至裝滿食用菌培養(yǎng)袋；所述發(fā)菌管理步驟中每3-7天翻一次食用菌培養(yǎng)袋。
所述食用菌培養(yǎng)袋的規(guī)格為，長(zhǎng)100cm，寬50-60cm。
所述食用菌菌袋豎向上均勻打2-6排微孔。
所述打孔步驟中，袋子兩頭和中間各留5cm不打孔。
所述發(fā)菌管理步驟中，菌絲全部發(fā)白時(shí)，將菌磚搬入通風(fēng)的房間，在菌磚底部墊上帶孔的磚，將食用菌培養(yǎng)袋兩端的袋口除去，并將菌磚上粘連在一起的培養(yǎng)料和食用菌培養(yǎng)袋分開(kāi)。
所述食用菌培養(yǎng)料是使用未經(jīng)過(guò)高溫和/或高壓處理過(guò)的。
所述工藝適用的食用菌主要是平菇和鳳尾菇。
所述食用菌培養(yǎng)料由如下方法制得
(1)將秸稈切碎，投入濃度為的石灰水中，壓上重物浸泡M小時(shí)，
(2)撈起秸稈浙水，使秸稈的含水量達(dá)到65% -85%,
(3)在水泥地面和/或聚丙烯塑料薄膜上制成菌磚。
本發(fā)明運(yùn)用未經(jīng)高溫、高壓滅菌的生料作為食用菌培養(yǎng)料進(jìn)行食用菌生產(chǎn)，省時(shí)省力。在袋子上均勻豎向打孔，起到防止制作菌磚時(shí)袋子破裂，克服了背景技術(shù)中不規(guī)則的打孔造成袋子容易開(kāi)裂的技術(shù)問(wèn)題；而且也能在培養(yǎng)初期排出培養(yǎng)袋中的二氧化碳和沉積在培養(yǎng)袋底部多余的水分，提高菌種的成活率；在培養(yǎng)后期，食用菌培養(yǎng)袋也能起到較好的保水作用。在制作菌磚步驟中，還包括將木模向上提的步驟，這一步驟能夠使形成長(zhǎng)方體的菌磚形狀更為穩(wěn)固，而且能夠使形成長(zhǎng)方體菌磚的食用菌培養(yǎng)基料整體的的含水量比較均勻，能夠使多余水分從培養(yǎng)袋的微孔中排出。在發(fā)菌管理步驟中當(dāng)菌絲發(fā)白成線狀時(shí)，每 3-7天將食用菌菌磚倒轉(zhuǎn)180°翻動(dòng)一次，能夠使食用菌培養(yǎng)料中的水分更為均勻，利于菌絲發(fā)育。而且，本發(fā)明所用的食用菌培養(yǎng)料為未經(jīng)高壓或高溫處理的生料作為食用菌培養(yǎng)料，減少了生產(chǎn)周期、減少了環(huán)境污染、降低了生產(chǎn)成本、提高了產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量，有利于大規(guī)模推廣和實(shí)施。
具體實(shí)施方式
以下是該技術(shù)方案的
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1
首先購(gòu)買(mǎi)聚乙烯食品袋，長(zhǎng)、寬的規(guī)格為100CmX50Cm，用家用縫紉機(jī)，將袋子均勻地豎向扎4排微孔，袋子兩頭各留5cm不打孔，起到防止制作菌磚時(shí)袋子破裂，克服了背景技術(shù)中不規(guī)則的打孔造成袋子容易開(kāi)裂的技術(shù)問(wèn)題，而且能夠使食用菌菌袋既起到保持水分的作用，也能在培養(yǎng)初期排出菌袋中的二氧化碳和沉積在食用菌培養(yǎng)袋底部多余的水分，提高菌種的成活率。
制作食用菌培養(yǎng)料，將秸稈切碎投入濃度為的石灰水中，壓重物浸泡M小時(shí)， 撈起浙水2小時(shí)后即可制作菌磚，菌磚的含水量保持在65%左右。
在水泥地面或者墊有聚丙烯塑料薄膜的光滑平面上制作菌磚。
選用1. 5cm厚度的光滑模板加工成長(zhǎng)、寬、高為30CmX30CmX30Cm的正方形木模。
制作菌磚時(shí)，裝料與播種同時(shí)進(jìn)行，首先將食用菌培養(yǎng)袋底部撕開(kāi)并用繩扎實(shí)，套入木模，將食用菌培養(yǎng)基料和菌種放入，食用菌培養(yǎng)基料為8cm左右厚度為一層，然后放入一層菌種。當(dāng)基料和菌種高過(guò)木模時(shí)，將食用菌培養(yǎng)袋壓實(shí)，將木模向上提，再放入食用菌培養(yǎng)基料和菌種壓實(shí)后再將木模向上提，重復(fù)放入食用菌培養(yǎng)基料和菌種、壓實(shí)、將木模向上提的步驟，直至裝滿食用菌培養(yǎng)袋，形成長(zhǎng)方體菌磚，食用菌培養(yǎng)袋兩頭菌種適當(dāng)多播， 以加大菌種成活率，此時(shí)食用菌培養(yǎng)袋內(nèi)的食用菌培養(yǎng)基料為9-10層。然后，將裝滿的食用菌培養(yǎng)袋搬入培養(yǎng)室。這種壓實(shí)食用菌培養(yǎng)基料和菌種、將木模向上提的步驟能夠使食用菌培養(yǎng)基料形成較為穩(wěn)定的長(zhǎng)方體，而且能夠使形成長(zhǎng)方體菌磚的食用菌培養(yǎng)基料整體的的含水量比較均勻，能夠使多余水分從培養(yǎng)袋的微孔中排出。
在發(fā)菌管理步驟中，還包括翻、壓食用菌培養(yǎng)袋的管理步驟，菌磚搬入培養(yǎng)室發(fā)菌 7-10天后，看到底面每層的菌種發(fā)白成線狀，就可進(jìn)行翻、壓食用菌培養(yǎng)袋的管理步驟，將疏松的菌磚再壓實(shí)，然后每3天將食用菌培養(yǎng)袋倒轉(zhuǎn)180° —次。通過(guò)翻食用菌培養(yǎng)袋能夠使食用菌培養(yǎng)袋中食用菌培養(yǎng)基料部分的水分更為均勻，利于菌絲發(fā)育。
出菇管理步驟中，將菌磚搬入出菇室，每個(gè)菌磚底部墊2塊帶孔的紅磚，起到隔離積水和防止底部出菇接觸地面，并將食用菌培養(yǎng)袋兩頭的袋口剪掉，并將菌磚上粘連在一起的培養(yǎng)料和食用菌培養(yǎng)袋分開(kāi)，為菌磚表面提供充足的氧氣。
該生產(chǎn)工藝主要適用于多種食用菌的培養(yǎng)，對(duì)于平菇和鳳尾菇的生產(chǎn)能夠起到得到顯著的增產(chǎn)效果。
實(shí)施例2
首先購(gòu)買(mǎi)聚乙烯食品袋，長(zhǎng)、寬的規(guī)格為100CmX60cm，用家用縫紉機(jī)，將袋子均勻地豎向扎6排微孔，袋子兩頭各留5cm不打孔，起到防止制作菌磚時(shí)袋子破裂，克服了背景技術(shù)中不規(guī)則的打孔造成袋子容易開(kāi)裂的技術(shù)問(wèn)題，而且能夠使食用菌菌袋既起到保持水分的作用，也能在培養(yǎng)初期排出菌袋中的二氧化碳和沉積在食用菌培養(yǎng)袋底部多余的水分，提高菌種的成活率。
制作食用菌培養(yǎng)料，將秸稈切碎投入濃度為的石灰水中，壓重物浸泡M小時(shí)， 撈起浙水2小時(shí)后即可制作菌磚，菌磚的含水量保持在85%左右。
在水泥地面或者墊有聚丙烯塑料薄膜的光滑平面上制作菌磚。
選用1. 5cm厚度的光滑模板加工成長(zhǎng)、寬、高為30CmX30CmX30Cm的正方形木模。
制作菌磚時(shí)，裝料與播種同時(shí)進(jìn)行，首先將食用菌培養(yǎng)袋底部撕開(kāi)并用繩扎實(shí)，套入木模，將食用菌培養(yǎng)基料和菌種放入，食用菌培養(yǎng)基料為8cm左右厚度為一層，然后放入一層菌種。當(dāng)基料和菌種高過(guò)木模時(shí)，將食用菌培養(yǎng)袋壓實(shí)，將木模向上提，再放入食用菌培養(yǎng)基料和菌種壓實(shí)后再將木模向上提，重復(fù)放入食用菌培養(yǎng)基料和菌種、壓實(shí)、將木模向上提的步驟，直至裝滿食用菌培養(yǎng)袋，形成長(zhǎng)方體菌磚，食用菌培養(yǎng)袋兩頭菌種適當(dāng)多播， 以加大菌種成活率，此時(shí)食用菌培養(yǎng)袋內(nèi)的食用菌培養(yǎng)基料為9-10層。然后，將裝滿的食用菌培養(yǎng)袋搬入培養(yǎng)室。這種壓實(shí)食用菌培養(yǎng)基料和菌種、將木模向上提的步驟能夠使食用菌培養(yǎng)基料形成較為穩(wěn)定的長(zhǎng)方體，而且能夠使形成長(zhǎng)方體菌磚的食用菌培養(yǎng)基料整體的的含水量比較均勻，能夠使多余水分從培養(yǎng)袋的微孔中排出。
在發(fā)菌管理步驟中，還包括翻、壓食用菌培養(yǎng)袋的管理步驟，菌磚搬入培養(yǎng)室發(fā)菌 7-10天后，看到底面每層的菌種發(fā)白成線狀，就可進(jìn)行翻、壓食用菌培養(yǎng)袋的管理步驟，將疏松的菌磚再壓實(shí)，然后每7天將食用菌培養(yǎng)袋倒轉(zhuǎn)180° —次。通過(guò)翻食用菌培養(yǎng)袋能夠使食用菌培養(yǎng)袋中食用菌培養(yǎng)基料部分的水分更為均勻，利于菌絲發(fā)育。
出菇管理步驟中，將菌磚搬入出菇室，每個(gè)菌磚底部墊3塊帶孔的磚，起到隔離積水和防止底部出菇接觸地面，并將食用菌培養(yǎng)袋兩頭的袋口剪掉，并將菌磚上粘連在一起的培養(yǎng)料和食用菌培養(yǎng)袋分開(kāi)，為菌磚表面提供充足的氧氣。
該生產(chǎn)工藝主要適用于多種食用菌的培養(yǎng)，對(duì)于平菇和鳳尾菇的生產(chǎn)能夠起到得到顯著的增產(chǎn)效果。
實(shí)施例3
首先購(gòu)買(mǎi)聚乙烯食品袋，長(zhǎng)、寬的規(guī)格為100CmX55Cm，用家用縫紉機(jī)，將袋子均勻地豎向扎6排微孔，袋子兩頭各留5cm不打孔，起到防止制作菌磚時(shí)袋子破裂，克服了背景技術(shù)中不規(guī)則的打孔造成袋子容易開(kāi)裂的技術(shù)問(wèn)題，而且能夠使食用菌菌袋既起到保持水分的作用，也能在培養(yǎng)初期排出菌袋中的二氧化碳和沉積在食用菌培養(yǎng)袋底部多余的水分，提高菌種的成活率。
制作食用菌培養(yǎng)料，將秸稈切碎投入濃度為的石灰水中，壓重物浸泡M小時(shí)， 撈起浙水2小時(shí)后即可制作菌磚，菌磚的含水量保持在70%左右。
在水泥地面或者墊有聚乙烯塑料薄膜的光滑平面上制作菌磚。
選用1. 5cm厚度的光滑模板加工成長(zhǎng)、寬、高為30CmX30CmX30Cm的正方形木模。
制作菌磚時(shí)，裝料與播種同時(shí)進(jìn)行，首先將食用菌培養(yǎng)袋底部撕開(kāi)并用繩扎實(shí)，套入木模，將食用菌培養(yǎng)基料和菌種放入，食用菌培養(yǎng)基料為8cm左右厚度為一層，然后放入一層菌種。當(dāng)基料和菌種高過(guò)木模時(shí)，將食用菌培養(yǎng)袋壓實(shí)，將木模向上提，再放入食用菌培養(yǎng)基料和菌種壓實(shí)后再將木模向上提，重復(fù)放入食用菌培養(yǎng)基料和菌種、壓實(shí)、將木模向上提的步驟，直至裝滿食用菌培養(yǎng)袋，形成長(zhǎng)方體菌磚，食用菌培養(yǎng)袋兩頭菌種適當(dāng)多播， 以加大菌種成活率，此時(shí)食用菌培養(yǎng)袋內(nèi)的食用菌培養(yǎng)基料為9-10層。然后，將裝滿的食用菌培養(yǎng)袋搬入培養(yǎng)室。這種壓實(shí)食用菌培養(yǎng)基料和菌種、將木模向上提的步驟能夠使食用菌培養(yǎng)基料形成較為穩(wěn)定的長(zhǎng)方體，而且能夠使形成長(zhǎng)方體菌磚的食用菌培養(yǎng)基料整體的的含水量比較均勻，能夠使多余水分從培養(yǎng)袋的微孔中排出。
在發(fā)菌管理步驟中，還包括翻、壓食用菌培養(yǎng)袋的管理步驟，菌磚搬入培養(yǎng)室發(fā)菌 7-10天后，看到底面每層的菌種發(fā)白成線狀，就可進(jìn)行翻、壓食用菌培養(yǎng)袋的管理步驟，將疏松的菌磚再壓實(shí)，然后每5天將食用菌培養(yǎng)袋倒轉(zhuǎn)180° —次。通過(guò)翻食用菌培養(yǎng)袋能夠使食用菌培養(yǎng)袋中食用菌培養(yǎng)基料部分的水分更為均勻，利于菌絲發(fā)育。
出菇管理步驟中，將菌磚搬入出菇室，每個(gè)菌磚底部墊5塊帶孔的磚，起到隔離積水和防止底部出菇接觸地面，并將食用菌培養(yǎng)袋兩頭的袋口剪掉，并將菌磚上粘連在一起的培養(yǎng)料和食用菌培養(yǎng)袋分開(kāi)，為菌磚表面提供充足的氧氣。
該生產(chǎn)工藝主要適用于多種食用菌的培養(yǎng)，對(duì)于平菇和鳳尾菇的生產(chǎn)能夠起到得到顯著的增產(chǎn)效果。
以上內(nèi)容是結(jié)合具體的優(yōu)選實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明所作的進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明，不能認(rèn)定本發(fā)明的具體實(shí)施只局限于這些說(shuō)明。對(duì)于本發(fā)明所屬技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，還可以做出若干簡(jiǎn)單推演或替換，都應(yīng)當(dāng)視為屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
1.一種食用菌全生料菌磚生產(chǎn)工藝，包括以下步驟(1)制作食用菌培養(yǎng)料，(2)在食用菌培養(yǎng)袋袋上打孔，(3)裝入培養(yǎng)料制成菌磚，(4)發(fā)菌管理，(5)出菇管理，其特征在于在食用菌培養(yǎng)袋上打孔的步驟中，在食用菌培養(yǎng)袋上均勻的豎向扎若干排微孔，袋子的兩頭和中間各留一部分不打孔；所述裝入培養(yǎng)料的步驟為裝料和播種同時(shí)進(jìn)行，將食用菌培養(yǎng)袋放入長(zhǎng)、寬、高為30CmX30CmX30Cm的木模中，放入培養(yǎng)料和菌種，壓實(shí)培養(yǎng)料和菌種，直至培養(yǎng)料和菌種高出木模，壓實(shí)培養(yǎng)料和菌種后將木模向上提，加入下一層培養(yǎng)料和菌種，再壓實(shí)培養(yǎng)料和菌種后將木模向上提，重復(fù)加料、壓實(shí)和將木模向上提的步驟，直至裝滿食用菌培養(yǎng)袋；所述發(fā)菌管理步驟中每3-7天翻一次食用菌培養(yǎng)袋。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生料食用菌菌磚生產(chǎn)工藝，其特征在于食用菌培養(yǎng)袋的規(guī)格為，長(zhǎng) 100cm,寬 50-60cm。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生料食用菌菌磚生產(chǎn)工藝，其特征在于食用菌菌袋豎向上均勻打2-6排微孔。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的生料食用菌菌磚生產(chǎn)工藝，其特征在于打孔步驟中，袋子兩頭和中間各留5cm不打孔。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的生料食用菌菌磚生產(chǎn)工藝，其特征在于打孔步驟中，打孔所用的工具是家用縫紉機(jī)。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的生料食用菌菌磚生產(chǎn)工藝，在發(fā)菌管理步驟中還包括出菇管理步驟，其特征在于發(fā)菌管理步驟中，當(dāng)菌絲全部發(fā)白時(shí)，將菌磚搬入通風(fēng)的房間，在菌磚底部墊上帶孔的磚，將食用菌培養(yǎng)袋兩端的袋口除去，并將菌磚上粘連在一起的培養(yǎng)料和食用菌培養(yǎng)袋分開(kāi)。
7.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的生料食用菌菌磚生產(chǎn)工藝，其特征在于所述食用菌培養(yǎng)料是使用未經(jīng)過(guò)高溫和/或高壓處理過(guò)的。
8.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的生料食用菌菌磚生產(chǎn)工藝，其特征在于所述工藝適用的食用菌主要是平菇和鳳尾菇。
9.一種食用菌全生料菌磚培養(yǎng)料的生產(chǎn)方法，其特征在于所述食用菌培養(yǎng)料由如下方法制得(1)將秸稈切碎，投入濃度為的石灰水中，壓上重物浸泡M小時(shí)，(2)撈起秸稈浙水，使秸稈的含水量達(dá)到65%-85%,(3)在水泥地面和/或聚丙烯塑料薄膜上制成菌磚。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種食用菌全生料菌磚生產(chǎn)工藝及其培養(yǎng)料，生產(chǎn)工藝包括在食用菌培養(yǎng)袋均勻的豎向扎若干排微孔上打孔的步驟，將食用菌培養(yǎng)袋放木模中，放入培養(yǎng)料和菌種，壓實(shí)培養(yǎng)料和菌種，直至培養(yǎng)料和菌種高出木模，壓實(shí)培養(yǎng)料和菌種后將木模向上提，反復(fù)加料、壓實(shí)、向上提的步驟，直至裝滿食用菌培養(yǎng)袋；發(fā)菌管理步驟每3-7天翻一次食用菌培養(yǎng)袋。本發(fā)明解決了食用菌培養(yǎng)袋在制成菌磚的過(guò)程中易破裂和使用生料作為食用菌培養(yǎng)料時(shí)產(chǎn)量成活率不高的技術(shù)問(wèn)題。而且，所用的食用菌培養(yǎng)料為未經(jīng)高壓或高溫處理的生料作為食用菌培養(yǎng)料，減少了生產(chǎn)周期、減少了環(huán)境污染、降低了生產(chǎn)成本、提高了產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量，有利于大規(guī)模推廣和實(shí)施。
文檔編號(hào)A01G1/04GK102511309SQ20111043507
公開(kāi)日2012年6月27日 申請(qǐng)日期2011年12月22日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月22日
發(fā)明者鐘飛翔 申請(qǐng)人:鐘飛翔