專利名稱：一種生產(chǎn)耐貯存低膽固醇富硒綠殼雞蛋的飼料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于飼料生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種生產(chǎn)耐貯存低膽固醇富硒綠殼雞蛋的飼料。
背景技術(shù)：
近幾十年來，動物營養(yǎng)學(xué)已進(jìn)入較深層次的研究，各種營養(yǎng)素之間的相互關(guān)系成為營養(yǎng)學(xué)研究的焦點問題之一。 營養(yǎng)物質(zhì)之間的相互關(guān)系即為協(xié)同作用或拮抗作用，如能量-蛋白質(zhì)、鈣-磷、維生素E和硒等，這些元素間相互關(guān)系已研究清楚并廣泛在生產(chǎn)中應(yīng)用。但其有怎樣的應(yīng)用效果，例如在改善畜禽生長的同時有何副作用，對其他養(yǎng)分利用率的影響如何，對適ロ性有無影響等，還需要進(jìn)ー步的探討和研究。茶多酚是茶葉中所含的一類以兒茶素為主體的多羥基化合物的總稱。國內(nèi)外研究報道，茶多酚具有優(yōu)異的抗氧化、抗癌、降血脂和提高免疫力等作用，作為天然飼料添加劑在畜牧業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用，可以提高畜禽生產(chǎn)性能、代替抗氧化劑、改善畜禽產(chǎn)品質(zhì)量、增強畜禽免疫力。硒是人和動物必需的微量元素，大量研究數(shù)據(jù)說明，硒與調(diào)節(jié)生長、提高機體免疫力、抗癌、抗氧化、抗應(yīng)激、延緩衰老及防治地方病等有著密切的關(guān)系。人和動物對硒的攝入量普遍偏低，而且人體內(nèi)存儲硒的能力很弱，需要經(jīng)常食用含硒較高的食品才能獲得足夠的硒，因此開發(fā)富含硒的食品具有重要意義。雞蛋不僅營養(yǎng)素種類豐富，而且營養(yǎng)素平衡合理，生物學(xué)價值高，但人們擔(dān)心蛋黃中膽固醇含量偏高(200 300mg/枚)會影響中老年人和高膽固醇患者的健康，研究發(fā)現(xiàn)茶多酚對膽固醇的代謝具有一定的影響。富硒酵母是微生物轉(zhuǎn)化的一種高硒含量的生物硒制劑，與無機硒相比，酵母硒活性高毒性低，具有較高安全性，酵母硒是目前比較理想的有機硒補劑。因此，市場上迫切需要一種既有較低膽固醇又具有一定保健功效(如高硒、高鈣等)的功能性雞蛋。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供了一種生產(chǎn)耐貯存低膽固醇富硒綠殼雞蛋的飼料，g在解決現(xiàn)在市場上迫切需要一種用于生產(chǎn)既有較低膽固醇又具有一定保健功效的功能性雞蛋的飼料問題。本發(fā)明的目的在于提供一種生產(chǎn)耐貯存低膽固醇富硒綠殼雞蛋的飼料，該飼料由純度為98%的茶多酚、硒含量為2000mg/kg的酵母硒及基礎(chǔ)飼糧組成。進(jìn)ー步，所述基礎(chǔ)飼糧中玉米的含量為63. 00%，大豆柏的含量為14. 00%，小麥麩的含量為4. 50%，預(yù)混料的含量為2. 50%，石粉的含量為8. 00%，肽素的含量為8. 00%。進(jìn)ー步，所述預(yù)混料為每千克基礎(chǔ)飼糧提供3KIU的VA、2. 4KIU的VD3、16IU的VE、2mg 的 VK3、L 6mg 的 VB1A 5mg 的 VB2、3. 25mg 的 VB6、15 ii g 的 VB12、28mg 的煙酸、8mg 的泛酸、0. 8mg的葉酸、475mg的氯化膽堿、75 u g的生物素、50mg的鐵、4mg的銅、0. Img的硒、50mg的鋅、80mg的猛、I. 3mg的碘。
進(jìn)ー步，所述肽素中粗蛋白質(zhì)的含量為33% 36%，粗蛋白質(zhì)中含有80. 0%的分子量10000D以下的肽、2.0%的賴氨酸、0. 5%的蛋氨酸、12. 0%的粗纖維、5.0%的非淀粉多糖、10. 0%的粗灰分、12. 0%的水分。
進(jìn)ー步，所述基礎(chǔ)飼糧的營養(yǎng)水平為代謝能的含量為10. 58%，粗蛋白質(zhì)的含量為14. 68%，鈣的含量為3. 55%，有效磷的含量為0. 36%。進(jìn)ー步,所述基礎(chǔ)飼糧中添加200mg/kg 400mg/kg茶多酹能顯著降低蛋黃中膽固醇的含量，基礎(chǔ)飼糧中同時添加0. 25mg/kg 0. 50mg/kg酵母硒能顯著升高蛋黃中硒的含量，茶多酚與酵母硒的互作對蛋黃中膽固醇和硒的含量均無拮抗作用。進(jìn)一步,所述基礎(chǔ)飼糧中添加400mg/kg的茶多酹和0. 25mg/kg的酵母硒。本發(fā)明提供的生產(chǎn)耐貯存低膽固醇富硒綠殼雞蛋的飼料，由純度為98%的茶多酚、硒含量為2000mg/kg的酵母硒及基礎(chǔ)飼糧組成，基礎(chǔ)飼糧中添加的茶多酚及酵母硒顯著地提高了產(chǎn)蛋率，降低了料蛋比，増加了平均蛋重，同時茶多酚及酵母硒對蛋雞的生產(chǎn)性能無拮抗作用；基礎(chǔ)飼糧中添加茶多酚和酵母硒對蛋形指數(shù)、蛋黃指數(shù)、蛋黃顏色和哈氏単位無顯著影響，添加茶多酚和酵母硒對貯存過程中雞蛋哈氏単位的下降有顯著延緩的作用，提高了雞蛋的耐儲存性，根據(jù)常溫下(25°C )保存試驗結(jié)果中的處理組哈氏單位(代表鮮蛋新鮮度)值可以判定延長鮮蛋保鮮期15天以上；基礎(chǔ)飼糧中添加200mg/kg 400mg/kg茶多酹能顯著降低蛋黃膽固醇含量，基礎(chǔ)飼糧中同時添加0. 25mg/kg 0. 50mg/kg酵母硒能顯著升高蛋黃硒含量，同時茶多酚及酵母硒的互作對蛋黃膽固醇和硒含量均無拮抗作用；茶多酚和酵母硒在基礎(chǔ)飼糧中同時添加對蛋雞各項性能均無不良影響，以生產(chǎn)低膽固醇富硒雞蛋和延長雞蛋常溫保存期為目的，基礎(chǔ)飼糧中添加茶多酚和酵母硒以400mg/kg和0. 25mg/kg組合效果最適宜，具有較強的推廣與應(yīng)用價值。


圖I是本發(fā)明實施例提供的試驗中各組產(chǎn)蛋率的柱狀示意圖；圖2是本發(fā)明實施例提供的試驗中各組料蛋比的柱狀示意圖；圖3是本發(fā)明實施例提供的試驗中各組蛋黃中膽固醇含量的柱狀示意圖；圖4是本發(fā)明實施例提供的試驗中各組蛋黃中硒含量的柱狀示意圖。
具體實施例方式為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點更加清楚明白，以下結(jié)合附圖及實施例，對本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)ー步的詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定發(fā)明。本發(fā)明的目的在于提供一種生產(chǎn)耐貯存低膽固醇富硒綠殼雞蛋的飼料，該飼料由純度為98%的茶多酚、硒含量為2000mg/kg的酵母硒及基礎(chǔ)飼糧組成。在本發(fā)明實施例中，基礎(chǔ)飼糧中玉米的含量為63.00 %，大豆柏的含量為14. 00%，小麥麩的含量為4. 50%，預(yù)混料的含量為2. 50%，石粉的含量為8. 00%，肽素的含量為8. 00%。在本發(fā)明實施例中，預(yù)混料為每千克基礎(chǔ)飼糧提供3KIU的VA、2. 4KIU的VD3、16IU的 VE、2mg 的 VK3、L 6mg 的 VB1^. 5mg 的 VB2,3. 25mg 的 VB6、15 y g 的 VB12、28mg 的煙酸、8mg的泛酸、0. 8mg的葉酸、475mg的氯化膽堿、75 y g的生物素、50mg的鐵、4mg的銅、0. Img的硒、50mg的鋅、80mg的猛、I. 3mg的碘。在本發(fā)明實施例中，肽素中粗蛋白質(zhì)的含量為33% 36%，粗蛋白質(zhì)中含有80. 0%的分子量10000D以下的肽、2. 0%的賴氨酸、0. 5%的蛋氨酸、12. 0%的粗纖維、
5.0%的非淀粉多糖、10. 0%的粗灰分、12. 0%的水分。在本發(fā)明實施例中，基礎(chǔ)飼糧的營養(yǎng)水平為代謝能的含量為10. 58%，粗蛋白質(zhì)的含量為14. 68%，鈣的含量為3. 55%，有效磷的含量為0. 36%。在本發(fā)明實施例中，基礎(chǔ)飼糧中添加200mg/kg 400mg/kg茶多酹能顯著降低蛋黃中膽固醇的含量，基礎(chǔ)飼糧中同時添加0. 25mg/kg 0. 50mg/kg酵母硒能顯著升高蛋黃中硒的含量，茶多酚與酵母硒的互作對蛋黃中膽固醇和硒的含量均無拮抗作用。
在本發(fā)明實施例中，基礎(chǔ)飼糧中同時添加茶多酚和酵母硒對蛋雞各項性能均無不良影響，以生產(chǎn)低膽固醇富硒雞蛋和延長雞蛋常溫保存期為目的，基礎(chǔ)飼糧中添加400mg/kg的茶多酹和0. 25mg/kg的酵母硒的組合效果為最佳。下面結(jié)合附圖及具體實施例對本發(fā)明的應(yīng)用原理作進(jìn)ー步描述。試驗材料與基礎(chǔ)飼糧組成如下茶多酚的純度為98% ;酵母硒的硒含量為2000mg/kg ;試驗基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表I。表I基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平
原料含量％ _ _營養(yǎng)水平_
玉米63.00代謝能(MJ/kg)10.58
大豆柏14.00粗蛋白質(zhì)(％)14.68
小麥麩4.50鈣(％) 3.55
預(yù)混料2.50有效磷(％)0.36
石粉8.00
肽素8.00
合計 _100.00_預(yù)混料為每千克基礎(chǔ)飼糧提供的VA為3KIU，VD3為2. 4KIU，VE為16IU，VK3為2mg，VB1 為 I. 6mg, VB2 為 6. 5mg, VB6 為 3. 25mg, VB12 為 15 y g，煙酸為 28mg，泛酸為 8mg，葉酸為0. 8mg,氯化膽堿為 475mg,生物素為 75 ii g, Fe 為 50mg, Cu 為 4mg, Se 為 0. Img, Zn 為 50mg,Mn 為 80mg, I 為 I. 3mg ；肽素由中粗蛋白質(zhì)的含量為33% 36%，粗蛋白質(zhì)中肽含量分子量10000D以下為80. 0 %，賴氨酸為2.0%，蛋氨酸為0.5%，粗纖維為12.0%，非淀粉多糖為5.0%，粗灰分為10.0%，水分為12.0% ;營養(yǎng)水平均為計算值。試驗設(shè)計與飼養(yǎng)管理選用44周齡健康東鄉(xiāng)黑羽綠殼蛋雞450只，隨機將試雞分成5組(I個對照組、4個試驗處理組)，每組5個重復(fù)，每個重復(fù)18只雞，預(yù)試期7d，正試期28d。在基礎(chǔ)飼糧中分別添加不同劑量的茶多酚和酵母硒構(gòu)成試驗基礎(chǔ)飼糧，茶多酚設(shè)200、400mg/kg ニ個添加水平,酵母硒(按硒計)設(shè)0. 25、0. 5mg/kg ニ個添加水平。試驗蛋雞分上、中、下3層階梯籠養(yǎng)，各重復(fù)均勻分布于雞舍同列各層，雞舍溫度為20 25°C，相対濕度為75% 85%。各組試驗雞的平均體重在I. 13 I. 17kg之間，試驗采取定量飼喂模式，每只雞平均每日喂料75g，自由飲水，自然光照與人工光照相結(jié)合，每天光照時間為16h，自然通風(fēng)和橫向負(fù)壓通風(fēng)結(jié)合。毎日清理雞糞和撿蛋各2次，按常規(guī)程序?qū)﹄u只免疫和欄舍消毒。樣品采集處理與測定指標(biāo)蛋雞生產(chǎn)性能試驗期間每天按各重復(fù)記錄產(chǎn)蛋總數(shù)、總蛋重、軟破蛋數(shù)和死淘數(shù)，以組為単位統(tǒng)計平均蛋重、產(chǎn)蛋率、合格蛋率、死淘率和料胃t匕。雞蛋品質(zhì)試驗期第28天每組隨機選取20枚雞蛋，每個重復(fù)4枚。每組取10枚蛋用于測定蛋重、蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、蛋黃指數(shù)(蛋黃高度/蛋黃寬度)、蛋黃顔色(羅氏比色扇)及蛋白高度(蛋白高度測定儀)，并計算哈氏單位；另從每組中取10枚蛋于常溫下貯存15d后再次測定雞蛋的蛋重和蛋白高度，并計算哈氏單位。哈氏單位計算公式=HU= 100 X Ig (H-1. 7 XW0.37+7. 6)；式中H為蛋白高度(mm) ；ff為蛋重(g)。蛋黃中膽固醇和硒含量的測定試驗期第14天和第28天，分別從每組(各重復(fù)2枚)選取10枚雞蛋，標(biāo)記組別日期，置于4°C冰箱保存，用于測定蛋黃膽固醇和硒含量。采用膽固醇檢測試劑盒和全自動生化分析儀進(jìn)行蛋黃膽固醇含量的測定；采用流動注射氫化物發(fā)生原子吸收光譜法測定蛋黃硒含量(均以鮮樣基礎(chǔ)計算)。數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析試驗數(shù)據(jù)以平均值土標(biāo)準(zhǔn)差表示，采用SPSS 13. 0統(tǒng)計軟件進(jìn)行方差分析，用LSD方法進(jìn)行多重比較。茶多酚和酵母硒對蛋雞生產(chǎn)性能的影響由表2可知，基礎(chǔ)飼糧中添加茶多酚和酵母硒對產(chǎn)蛋雞的平均蛋重影響不顯著(P>0.05);但其中ー個添加組合與對照組相比極顯著提高了產(chǎn)蛋率(P < 0. 05或P < 0. 01)，三個添加組合與對照組相比顯著或極顯著降低了產(chǎn)蛋雞的料蛋比(P<0.05_P<0.01)。茶多酚和酵母硒的組合以200mg/kg與0. 25mg/kg吋，蛋雞綜合生產(chǎn)性能較優(yōu)。表2茶多酹和酵母硒對蛋雞生產(chǎn)性能的影響
權(quán)利要求
1.一種生產(chǎn)耐貯存低膽固醇富硒綠殼雞蛋的飼料，其特征在于，該飼料由純度為98%的茶多酚、硒含量為2000mg/kg的酵母硒及基礎(chǔ)飼糧組成。
2.如權(quán)利要求I所述的飼料，其特征在于，所述基礎(chǔ)飼糧中玉米的含量為63.00%，大豆柏的含量為14. 00%，小麥麩的含量為4. 50%，預(yù)混料的含量為2. 50%，石粉的含量為8.00%，肽素的含量為8.00%。
3.如權(quán)利要求2所述的飼料，其特征在于，所述預(yù)混料為每千克基礎(chǔ)飼糧提供3KIU的VA,2. 4KIU 的 VD3、16IU 的 VE、2mg 的 VK3、1. 6mg 的 VB1^. 5mg 的 VB2,3. 25mg 的 VB6、15 y g 的VB12、28mg的煙酸、8mg的泛酸、0. 8mg的葉酸、475mg的氯化膽堿、75 y g的生物素、50mg的鐵、4mg的銅、0. Img的硒、50mg的鋅、80mg的猛、I. 3mg的碘。
4.如權(quán)利要求2所述的飼料，其特征在于，所述肽素中粗蛋白質(zhì)的含量為33% 36%，粗蛋白質(zhì)中含有80.0%的分子量10000D以下的肽、2.0%的賴氨酸、0.5%的蛋氨酸、12. 0%的粗纖維、5. 0%的非淀粉多糖、10. 0%的粗灰分、12. 0%的水分。
5.如權(quán)利要求I或2所述的飼料，其特征在于，所述基礎(chǔ)飼糧的營養(yǎng)水平為代謝能的含量為10. 58 %，粗蛋白質(zhì)的含量為14. 68 %，鈣的含量為3.55%，有效磷的含量為0. 36 %。
6.如權(quán)利要求I所述的飼料，其特征在于，所述基礎(chǔ)飼糧中添加200mg/kg 400mg/kg茶多酹能顯著降低蛋黃中膽固醇的含量，基礎(chǔ)飼糧中同時添加0. 25mg/kg 0. 50mg/kg酵母硒能顯著升高蛋黃中硒的含量，茶多酚與酵母硒的互作對蛋黃中膽固醇和硒的含量均無拮抗作用。
7.如權(quán)利要求I或6所述的飼料，其特征在于，所述基礎(chǔ)飼糧中添加400mg/kg的茶多酹和0. 25mg/kg的酵母硒。
全文摘要
本發(fā)明屬于飼料生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，提供了一種生產(chǎn)耐貯存低膽固醇富硒綠殼雞蛋的飼料，由純度為98％的茶多酚、硒含量為2000mg/kg的酵母硒及基礎(chǔ)飼糧組成，茶多酚及酵母硒顯著地提高了產(chǎn)蛋率，降低了料蛋比，增加了平均蛋重；茶多酚對貯存過程中雞蛋哈氏單位的下降有顯著延緩的作用，提高了雞蛋的耐儲存性，根據(jù)常溫下(25℃)保存試驗結(jié)果中的處理組哈氏單位值可以判定延長鮮蛋保鮮期15天以上；基礎(chǔ)飼糧中添加200mg/kg～400mg/kg茶多酚能顯著降低蛋黃膽固醇含量，同時添加0.25mg/kg～0.50mg/kg酵母硒能顯著升高蛋黃硒含量；以生產(chǎn)低膽固醇富硒雞蛋和延長雞蛋常溫保存期為目的，添加茶多酚和酵母硒以400mg/kg和0.25mg/kg組合效果最適宜。
文檔編號A23K1/18GK102640874SQ20121015004
公開日2012年8月22日 申請日期2012年5月15日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月15日
發(fā)明者何柳青, 常春茹, 曲湘勇, 汪加明, 魏艷紅 申請人:曲湘勇, 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)