專利名稱：一種高原金針菇培養(yǎng)方法
技術(shù)領域：
本發(fā)明屬食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)領域，尤其涉及于ー種高原金針菇的生產(chǎn)技術(shù)領域。
背景技術(shù)：
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智カ菇等。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科金針菇屬，是ー種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發(fā)育的功能。金針菇干品中含蛋白質(zhì)
8.87%，碳水化合物60. 2%，粗纖維達7. 4%，經(jīng)常食用可防治潰瘍病。金針菇既是ー種美味食品，又是較好的保健食品，金針菇的國內(nèi)外市場日益廣闊。當前開發(fā)生產(chǎn)無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的生態(tài)食品是我國基本國情的需要，是市場經(jīng)濟發(fā)展的產(chǎn)物，也是社會文明進步的體現(xiàn)。隨著人民群眾對生活質(zhì)量、消費檔次的需求的不斷提高，衡量生活質(zhì)量最主要的指標是食品安全，優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)。金針菇適應性強，能在4-30°C范圍內(nèi)栽培出菇，菇柄長且營養(yǎng)豐富。栽培技術(shù)簡便粗放，生產(chǎn)成本低，我國南北各地均可就地取材，利用柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹干及樹樁等為原料，不添加有機肥料，是ー種栽培容易成功、盈利有保障的珍稀美味食用菌，具有廣闊的開發(fā)前景。目前由于金針菇菌種制作技術(shù)不成熟，品質(zhì)低，制作成本高，推廣規(guī)?；N植特別困難，難以形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨勢，因此需要對菌種的制作在技術(shù)上努力提高，尋求ー種高品質(zhì)，低成本的金針菇菌種制作技術(shù)方案。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明為解決上述金針菇菌種制作困難，容易感染、變質(zhì)，萌發(fā)率低，不能滿足大規(guī)模種植的問題，提出了一種金針菇菌種的生產(chǎn)方法，該生產(chǎn)方法具有能提高金針菇菌種質(zhì)量的優(yōu)點。本發(fā)明的目的是通過如下技術(shù)方案實現(xiàn)的?！N高原金針菇培養(yǎng)方法，本發(fā)明包括如下步驟
I)發(fā)菌溫度控制庫內(nèi)溫度控制在20-22°C ;濕度控制庫內(nèi)濕度控制在60-65% ;光照控制保持24小時黑暗；自然通風每天早、晚各I次，毎次25-35min ;另外，庫內(nèi)要及時消毒要定期檢查，及時處理污染和被害菌瓶。庫內(nèi)每周用藥劑噴霧消毒殺蟲I次。2)出菇溫度采用常規(guī)空調(diào)制冷的方法將庫內(nèi)溫度由20°C -22°C降到13-15°C，并維持庫內(nèi)溫度在13-15°C 2-3天后轉(zhuǎn)入下步管理；濕度采用上述降溫后的步驟的同時，采用常規(guī)加濕的方法使庫內(nèi)濕度穩(wěn)定在80-90% ;光照控制保持24小時黑暗；自然通風每天早、中、晚各I次，毎次25-35min ；
3)催蕾期 溫度:采用常規(guī)空調(diào)制冷的方法將庫內(nèi)溫度降至9-13°C ;濕度保持濕度80-90% ;光照控制保持24小時黑暗；自然通風每天早、中、晚各I次，每次15-25min ;保持上述條件10-12天 ；高濕和空氣清新是誘導菇蕾形成的環(huán)境條件。由于庫結(jié)構(gòu)和通風能力不同，短的I次通15min，長的須通25min，長時間的通風對濕度影響很大，在進風管道加霧化效果很好的水嘴，微電機帶動與通風或制冷同步運行。此階段濕度恒定就會更易形成菇蕾，過高的濕度會使端面菌絲旺長，過低的濕度會使端面板結(jié)菌絲結(jié)皮不出菇。10-12天，培養(yǎng)料表面就會出現(xiàn)琥珀色的水珠，這是菇蕾出現(xiàn)的前兆，不久，米白色的原基就會整齊地出現(xiàn)在培養(yǎng)料表面。4)均育期溫度采用常規(guī)空調(diào)制冷的方法將庫內(nèi)溫度下降到7_9°C ;濕度保持濕度80-90%;光照控制保持24小時黑暗；自然通風每天早、晚各一次，毎次4-8 min，保持室內(nèi)ニ氧化碳濃度3000-3500ppm ；
5)抑制期當庫內(nèi)達到80%菌袋現(xiàn)蕾，幼菇長至1-1. 5厘米時，采用常規(guī)空調(diào)制冷的方法將庫內(nèi)溫度降至4-6°C ;濕度控制在80-90% ;光照控制光照與黑暗比為2-4 :20-22 ；自然通風每天早、中、晚各I次，毎次25-35min ;保持上述條件5_7天；此期間是增加庫與外界通風和庫內(nèi)循環(huán)風量，使子實體生長受到抑制，使幼菇變得粗壯，是提高商品性的關(guān)鍵時期。6)伸長期溫度采用常規(guī)空調(diào)制冷的方法將庫內(nèi)溫度升至9_12°C;濕度濕度增加至85-90% ;光照控制光照與黑暗比為2-4 20-22 ；自然通風每天早、晚各I次，毎次40-50min ;保持室內(nèi)ニ氧化碳濃度4000-4500ppm ;保持上述條件14-16天，待菌蓋直徑為
0.8 I厘米，菌柄長13 15厘米吋，即可采收。此階段減少通風增加ニ氧化碳濃度，促使菌柄迅速伸長生長。通風次數(shù)要少，時間略長，保持干濕交替，利于菌柄的伸長和防止細菌性斑點病的發(fā)生。除上述步驟外，其余的步驟為常規(guī)的真菌培養(yǎng)方法步驟。本發(fā)明的有益效果是，通過上述步驟制作成品金針菇，能提高金針菇菌種的質(zhì)量，確保其較高的產(chǎn)量；且菌種菌絲健康粗壯，萌發(fā)快速，生長能力強，減少雜菌感染機率，提高了金針菇基地化生產(chǎn)的成功率，且本發(fā)明的步驟可以較好地適合高原金針菇的生產(chǎn)繁殖。下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進ー步闡述。
具體實施例方式實施例一
ー種高原金針菇培養(yǎng)方法，本發(fā)明包括如下步驟
I)發(fā)菌溫度控制庫內(nèi)溫度控制在20°C;濕度控制庫內(nèi)濕度控制在60%;光照控制保持24小時黑暗；自然通風每天早、晚各I次，毎次25min ；
2)出菇溫度采用常規(guī)空調(diào)制冷的方法將庫內(nèi)溫度由20°C降到13°C，并維持庫內(nèi)溫度在13°C 2天后轉(zhuǎn)入下步管理；濕度采用上述降溫后的步驟的同時，采用常規(guī)加濕的方法使庫內(nèi)濕度穩(wěn)定在80% ;光照控制保持24小時黑暗；自然通風每天早、中、晚各I次，每次25min ；
3)催蕾期 溫度:采用常規(guī)空調(diào)制冷的方法將庫內(nèi)溫度降至9°C;濕度保持濕度80%;光照控制保持24小時黑暗；自然通風每天早、中、晚各I次，毎次15min ;保持上述條件10天；
4)均育期 溫度:采用常規(guī)空調(diào)制冷的方法將庫內(nèi)溫度下降到7V;濕度保持濕度80%;光照控制保持24小時黑暗；自然通風每天早、晚各一次，毎次4 min，保持室內(nèi)ニ氧化碳濃度3000ppm ；
5)抑制期當庫內(nèi)達到80%菌袋現(xiàn)蕾，幼菇長至I厘米時，采用常規(guī)空調(diào)制冷的方法將庫內(nèi)溫度降至4°C ;濕度控制在80% ;光照控制光照與黑暗比為2:22 ;自然通風每天早、中、晚各I次，每次25min ;保持上述條件5天；
6)伸長期溫度采用常規(guī)空調(diào)制冷的方法將庫內(nèi)溫度升至9-°C;濕度濕度増加至85%;光照控制光照與黑暗比為2:22 ;自然通風每天早、晚各I次，毎次40min ;保持室內(nèi)ニ氧化碳濃度4000ppm ;保持上述條件14天，待菌蓋直徑為0. 8厘米，菌柄長13厘米吋，即可米收。實施例ニ
ー種高原金針菇培養(yǎng)方法，本發(fā)明包括如下步驟
I)發(fā)菌溫度控制庫內(nèi)溫度控制在22°C;濕度控制庫內(nèi)濕度控制在65%;光照控制保持24小時黑暗；自然通風每天早、晚各I次，毎次35min ；
2)出菇溫度采用常規(guī)空調(diào)制冷的方法將庫內(nèi)溫度由22°C降到15°C，并維持庫內(nèi)溫度在15°C 3天后轉(zhuǎn)入下步管理；濕度采用上述降溫后的步驟的同時，采用常規(guī)加濕的方法使庫內(nèi)濕度穩(wěn)定在90% ;光照控制保持24小時黑暗；自然通風每天早、中、晚各I次，姆次35min ；
3)催蕾期溫度采用常規(guī)空調(diào)制冷的方法將庫內(nèi)溫度降至13°C;濕度保持濕度90% ;光照控制保持24小時黑暗；自然通風甸天早、中、晚各I次，甸次25min ;保持上述條件12天；
4)均育期 溫度:采用常規(guī)空調(diào)制冷的方法將庫內(nèi)溫度下降到9°C;濕度保持濕度90%;光照控制保持24小時黑暗；自然通風每天早、晚各一次，毎次8 min，保持室內(nèi)ニ氧化碳濃度3500ppm ；
5)抑制期當庫內(nèi)達到80%菌袋現(xiàn)蕾，幼菇長至I.5厘米時，采用常規(guī)空調(diào)制冷的方法將庫內(nèi)溫度降至6°C ;濕度控制在90% ;光照控制光照與黑暗比為4:20;自然通風每天早、中、晚各I次，姆次35min ;保持上述條件7天；
6)伸長期溫度采用常規(guī)空調(diào)制冷的方法將庫內(nèi)溫度升至12°C;濕度濕度増加至90%;光照控制光照與黑暗比為4:20 ;自然通風甸天早、晚各I次，每次50min ;保持室內(nèi)ニ氧化碳濃度4500ppm ;保持上述條件16天，待菌蓋直徑為I厘米，菌柄長15厘米吋，即可米收。實施例三
ー種高原金針菇培養(yǎng)方法，本發(fā)明包括如下步驟
I)發(fā)菌溫度控制庫內(nèi)溫度控制在21 °C;濕度控制庫內(nèi)濕度控制在63%;光照控制保持24小時黑暗；自然通風每天早、晚各I次，毎次30min ；
2)出菇溫度采用常規(guī)空調(diào)制冷的方法將庫內(nèi)溫度由21°C降到14°C，并維持庫內(nèi)溫度在14°C 3天后轉(zhuǎn)入下步管理；濕度采用上述降溫后的步驟的同時，采用常規(guī)加濕的方法使庫內(nèi)濕度穩(wěn)定在85% ;光照控制保持24小時黑暗；自然通風每天早、中、晚各I次，每次30min ； 3)催蕾期溫度采用常規(guī)空調(diào)制冷的方法將庫內(nèi)溫度降至ire ;濕度保持濕度85% ;光照控制保持24小時黑暗；自然通風甸天早、中、晚各I次，甸次20min ;保持上述條件11天；
4)均育期 溫度:采用常規(guī)空調(diào)制冷的方法將庫內(nèi)溫度下降到8°C;濕度保持濕度85%;光照控制保持24小時黑暗；自然通風每天早、晚各一次，毎次6 min，保持室內(nèi)ニ氧化碳濃度3300ppm ；
5)抑制期當庫內(nèi)達到80%菌袋現(xiàn)蕾，幼菇長至I.2厘米時，采用常規(guī)空調(diào)制冷的方法將庫內(nèi)溫度降至5°C ;濕度控制在85% ;光照控制光照與黑暗比為3:21 ;自然通風每天早、中、晚各I次，姆次30min ;保持上述條件6天；
6)伸長期溫度采用常規(guī)空調(diào)制冷的方法將庫內(nèi)溫度升至10°C;濕度濕度増加至88%;光照控制光照與黑暗比為3:21 ；自然通風每天早、晚各I次，毎次45min ;保持室內(nèi)ニ氧化碳濃度4200ppm ;保持上述條件15天，待菌蓋直徑為0. 9厘米，菌柄長14厘米吋，即可米收。本發(fā)明中的管理難點分析
I、通風冷庫是ー個缺氧的環(huán)境，半個小時的通風，再經(jīng)0. 5-lh，ニ氧化碳濃度又恢復常量，故風量不足是個普遍問題。易形成菇帽尖、柄細長的菇體，就是缺氧的標志。菇體只要處在袋內(nèi)就不怕通風，庫內(nèi)空氣循環(huán)對改善菇體狀態(tài)是必需的。通風與降濕增溫的矛盾可通過少通勤通或通風噴霧狀水來解決。同時可加噴石灰水來吸收ニ氧化碳。2、溫度現(xiàn)蕾、抑制、伸長三個階段所需溫度為高、低、中?，F(xiàn)蕾前的低溫誘導、現(xiàn)蕾期的相對高濕能加速原基發(fā)生；抑制期的低溫加強風，能改善菇體品質(zhì)，増加產(chǎn)量；伸長期的低溫亦有助于增加產(chǎn)量，延長存架期，此階段亦要改變不敢通風的傳統(tǒng)管理辦法，因為庫內(nèi)缺氧明顯，將嚴重影響菇柄加粗及其商品性。3、濕度濕度的大小隨溫度變化，低溫高濕、升溫降濕能預防病害發(fā)生；高濕利于出燕密，低溫高濕利于增加燕重。三者中，溫度是發(fā)育快慢的關(guān)鍵，對于初次種菇者，在不能很好地預見操作的效果前，最佳的方法是低溫求穩(wěn)，這樣可以充分用風來改善菇體商品性。
權(quán)利要求
1. ー種高原金針菇培養(yǎng)方法，其特征在于，包括如下步驟 1)發(fā)菌溫度控制庫內(nèi)溫度控制在20-22°C;濕度控制庫內(nèi)濕度控制在60-65% ;光照控制保持24小時黑暗；自然通風每天早、晚各I次，毎次25-35min ； 2)出菇 溫度:采用常規(guī)空調(diào)制冷的方法將庫內(nèi)溫度由20°C-22°C降到13-15°C，并維持庫內(nèi)溫度在13_15°C 2-3天后轉(zhuǎn)入下步管理；濕度采用上述降溫后的步驟的同時，采用常規(guī)加濕的方法使庫內(nèi)濕度穩(wěn)定在80-90% ;光照控制保持24小時黑暗；自然通風每天早、中、晚各I次，每次25-35min ； 3)催蕾期溫度采用常規(guī)空調(diào)制冷的方法將庫內(nèi)溫度降至9-13°C;濕度保持濕度80-90% ;光照控制保持24小時黑暗；自然通風每天早、中、晚各I次，每次15-25min ;保持上述條件10-12天； 4)均育期 溫度:采用常規(guī)空調(diào)制冷的方法將庫內(nèi)溫度下降到7-9°C;濕度保持濕度80-90% ;光照控制保持24小時黑暗；自然通風甸天早、晚各一次，甸次4-8 min，保持室內(nèi)ニ氧化碳濃度3000_3500ppm ； 5)抑制期當庫內(nèi)達到80%菌袋現(xiàn)蕾，幼菇長至1-1.5厘米時，采用常規(guī)空調(diào)制冷的方法將庫內(nèi)溫度降至4-6°C ;濕度控制在80-90% ;光照控制光照與黑暗比為2-4 :20-22 ；自然通風每天早、中、晚各I次，毎次25-35min ;保持上述條件5_7天； 6)伸長期溫度采用常規(guī)空調(diào)制冷的方法將庫內(nèi)溫度升至9-12°C;濕度濕度増加至85-90% ;光照控制光照與黑暗比為2-4 20-22 ;自然通風每天早、晚各I次，毎次40-50min ;保持室內(nèi)ニ氧化碳濃度4000-4500ppm ;保持上述條件14-16天，待菌蓋直徑為0.8 I厘米，菌柄長13 15厘米時，即可采收。
全文摘要
一種高原金針菇培養(yǎng)方法，本發(fā)明包括如下步驟1)發(fā)菌、2)出菇、3)催蕾期、4)均育期、5)抑制期、6)伸長期。本發(fā)明的有益效果是，通過上述步驟制作成品金針菇，能提高金針菇菌種的質(zhì)量，確保其較高的產(chǎn)量；且菌種菌絲健康粗壯，萌發(fā)快速，生長能力強，減少雜菌感染機率，提高了金針菇基地化生產(chǎn)的成功率，且本發(fā)明的步驟可以較好地適合高原金針菇的生產(chǎn)繁殖。
文檔編號A01G1/04GK102640662SQ201210161660
公開日2012年8月22日 申請日期2012年5月23日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月23日
發(fā)明者李玨成 申請人:李玨成