專利名稱：香菇培植的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于農(nóng)業(yè)種植，特別涉及香菇的培植方法。
背景技術(shù)：
香菇又名香蕈，屬擔(dān)子菌，傘菌目，側(cè)耳科，香菇屬。香菇由菌絲體和子實(shí)體兩部分組成。菌絲由孢子萌發(fā)而成，白色、絨毛狀，有橫隔和分枝，細(xì)胞壁薄，纖細(xì)的菌絲相互結(jié)合，不斷生長(zhǎng)繁殖，集合成菌絲體。菌絲體生長(zhǎng)發(fā)育到一定階段，在基質(zhì)坐表面形成子實(shí)體一香菇。香菇的整體均由菌絲組成。組織分離時(shí)，切取香菇的任何一部分都可以長(zhǎng)出新的菌絲來。香菇的子實(shí)體由菌蓋、菌褶、菌柄等組成。菌蓋圓形，直徑通常3 6厘米；大的個(gè)體可達(dá)10厘米以上；蓋緣初內(nèi)卷，后平發(fā)；蓋表褐色或黑褐色，往往有淺色鱗片。菌肉肥厚，中部可達(dá)I厘米左右，柔軟而有彈性、白色。菌柄中生或偏生，圓形柱或稍扁、白色、肉實(shí)，長(zhǎng)3 10厘米，直徑0.5 I厘米。菌褶白色、稠密而柔軟，由菌柄處放射而出，呈刀片狀，是 產(chǎn)生飽子的地方；孢子白色、光滑、卵圓形。一個(gè)香菇可散發(fā)幾十億個(gè)孢子。香菇的完整生活史，是從孢子萌發(fā)開始，到再形成飽子而結(jié)束。在這個(gè)過程中，有性生殖和無性生植有機(jī)地結(jié)合起來，共同完成它們的生活史。香菇的孢子成熟后，得到適宜的溫、濕條件就會(huì)萌發(fā)生成菌絲。由飽子萌發(fā)生長(zhǎng)的菌絲稱為單核菌絲。單核菌絲無論怎樣生長(zhǎng)，也不會(huì)長(zhǎng)出子實(shí)體來。只有當(dāng)不同性別的單核菌絲相結(jié)合形成雙核菌絲后，在基質(zhì)內(nèi)部蔓延繁殖而形成菌絲體。菌絲體經(jīng)過一定的生長(zhǎng)發(fā)育階段，積累了充足的養(yǎng)料，并達(dá)到生理成熟，在適宜條件下，才能形成子實(shí)體原基，并不斷發(fā)育增大成菇蕾、子實(shí)體來繁殖下以代。香菇的生活史，分兩個(gè)階段，一為菌絲體階段，一為子實(shí)體階段。香菇是一種水腐菌。體內(nèi)沒有葉綠素，不能進(jìn)行光合作用，而是依靠分解吸收木材或其他基質(zhì)內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)為生。木材中含有香菇生長(zhǎng)發(fā)育的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(碳源、氮源、礦物質(zhì)及維生素等)。香菇具有分解木材中木質(zhì)素、纖維素的能力，能將其分解轉(zhuǎn)化為葡萄糖、氨基酸等，作為菌絲細(xì)胞直接吸收和利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。香菇的生育條件是互相影響、互相關(guān)連的。從菌絲生長(zhǎng)到子實(shí)體形成過程中，溫度是先高后低，濕度是先干后濕，光線是先暗后亮。這些條件既相互聯(lián)系，又相互制約，必須全面給予考慮，以免顧此失彼，才能達(dá)到預(yù)期的效果。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的之一在于提供香菇培植的方法，該方法穩(wěn)定性佳，得率高。為實(shí)現(xiàn)上述技術(shù)目的，本發(fā)明的技術(shù)方案為香菇培植的方法，具有由以下步驟組成A材料預(yù)處理選取直徑為8-12毫米的闊葉樹枝，切成2-3厘米的木段經(jīng)滅菌處理后，放入無菌栽培袋中；B顆粒菌種的制備
將香菇的母種接到經(jīng)步驟A處理并冷卻的木段上，在20-25°C條件下培育至菌絲長(zhǎng)滿木段，得顆粒菌種；C擴(kuò)大培養(yǎng)將步驟B所得顆粒菌種放入培養(yǎng)袋中，陰涼處靜置55-65天，摘取香菇。進(jìn)一步，步驟A中的木段，滅菌前用頻率為40_60kHz超聲波處理15_30分鐘。進(jìn)一步，步驟A中，滅菌的方法為將木段置于100_120°C條件下12-30小時(shí)。進(jìn)一步，步驟B中的培育時(shí)間為25-30天。進(jìn)一步，步驟C中，將步驟B所得顆粒菌種放入培養(yǎng)袋中，每日補(bǔ)充一次水份，水份的添加量不超過培養(yǎng)袋內(nèi)容物總重，9-15°C靜置，分4-6次摘取香菇。進(jìn)一步，步驟C中，補(bǔ)充的水份中，含有維生素和葡萄糖。本發(fā)明的有益效果在于本方法操作簡(jiǎn)單，香菇收率高。更多有益效果，請(qǐng)參照實(shí)施例。
具體實(shí)施例方式香菇屬變溫結(jié)實(shí)性菌類。菌絲生長(zhǎng)溫度范圍較廣，為5°C 32°C，適溫為25°C 27°C，子實(shí)體發(fā)有溫度在5°C 22°C之間，以15°C左右為最適宜。變溫可以促進(jìn)子實(shí)體分化。溫度過高，香菇生長(zhǎng)快，但肉薄柄長(zhǎng)質(zhì)量差，低溫時(shí)生長(zhǎng)慢，菌蓋肥厚。質(zhì)地較密。香菇菌絲生長(zhǎng)期間濕度要比出菇時(shí)低些，適宜菌絲生長(zhǎng)的培養(yǎng)料含水量為60% 65%左右，空氣相對(duì)濕度為70%左右，出菇期間空氣相對(duì)濕度要保持85% 90%為適宜，一定的濕度差，有利于香燕生長(zhǎng)發(fā)育。香菇亦為好氣性菌絲，對(duì)二氧化碳雖不如靈芝等敏感，但如果空氣不流暢，環(huán)境中二氧化碳積集過多，就會(huì)抑制菌絲生長(zhǎng)和子實(shí)體的形成，甚而導(dǎo)致雜菌孽生。所以菇場(chǎng)應(yīng)選擇通風(fēng)良好的場(chǎng)所，以保證香菇正常的生長(zhǎng)發(fā)育。香菇是好光性菌類。香菇菌絲雖在黑暗條件下也能生長(zhǎng)；但子實(shí)體則不能發(fā)生，只有在適度光照下，子實(shí)體才能順利地生長(zhǎng)發(fā)育，并散出孢子。但強(qiáng)烈的直射光對(duì)菌絲生長(zhǎng)和出菇都是不利的。香菇菌絲生長(zhǎng)要求偏酸的環(huán)境。菌絲在PH3 7之間都可生長(zhǎng)，以pH4. 5上下最為適宜。栽培香菇時(shí)，場(chǎng)地不宜堿度過大。噴灑用水時(shí)，菇水浸水要注意水質(zhì)；防止病蟲害，最好不用堿性藥劑。香菇的生育條件是互相影響、互相關(guān)連的。從菌絲生長(zhǎng)到子實(shí)體形成過程中，溫度是先高后低，濕度是先干后濕，光線是先暗后亮。這些條件既相互聯(lián)系，又相互制約，必須全面給予考慮，以免顧此失彼，才能達(dá)到預(yù)期的效果。下面結(jié)合實(shí)施例進(jìn)一步闡述本發(fā)明。應(yīng)理解，這些實(shí)施例僅用于說明本發(fā)明，而非限制本發(fā)明的范圍。一預(yù)處理選取直徑為8-12毫米的闊葉樹枝，切成2-3厘米的木段經(jīng)滅菌處理后，放入無菌栽培袋中；香菇具有分解木材中木質(zhì)素、纖維素的能力，能將其分解轉(zhuǎn)化為葡萄糖、氨基酸等，作為菌絲細(xì)胞直接吸收和利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。滅菌前用頻率為40kHz超聲波處理20分鐘，更利于菌絲細(xì)胞有效的吸收和利用木材中木質(zhì)素、纖維素的能力。
二顆粒菌種的制備將香菇的母種接到經(jīng)預(yù)處理并冷卻的木段上，在20_25°C條件下培育至菌絲長(zhǎng)滿木段，得顆粒菌種。較將香菇的母種接到木屑為基質(zhì)的培養(yǎng)物中，顆粒菌種在香菇后續(xù)培育中，更容易管理；且二次接種時(shí)，固體顆粒菌種接種工序所花費(fèi)的時(shí)間比木屑基質(zhì)的少。三擴(kuò)大培養(yǎng)將所得顆粒菌種放入培養(yǎng)袋中，培養(yǎng)袋中有香菇需要的培養(yǎng)料(按重量份計(jì)由以下組分組成木屑78份、麩皮(細(xì)米糠)20份、石膏I份、糖I份，另加尿素0. 3份，培養(yǎng)料的含水質(zhì)量為55 % 60 % )，陰涼處靜置60天，每日補(bǔ)充一次水份，水份的添加量不超過培養(yǎng)袋內(nèi)容物總重，摘取第一批香菇。間隔幾天天，摘取第二批香菇，共計(jì)采摘6批次。補(bǔ)充的水份中，含有100mg/L的水溶性維生素復(fù)合物和200g/L的葡萄糖。每4斤重培養(yǎng)料收獲3斤香菇。 最后說明的是，以上實(shí)施例僅用以說明本發(fā)明的技術(shù)方案而非限制，盡管參照較佳實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本發(fā)明技術(shù)方案的宗旨和范圍，其均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利要求范圍當(dāng)中。
權(quán)利要求
1.香菇培植的方法，其特征在于，具有由以下步驟組成 A材料預(yù)處理 選取直徑為8-12毫米的闊葉樹枝，切成2-3厘米的木段經(jīng)滅菌處理后，放入無菌栽培袋中； B顆粒囷種的制備 將香菇的母種接到經(jīng)步驟A處理并冷卻的木段上，在20-25°C條件下培育至菌絲長(zhǎng)滿木段，得顆粒菌種； C擴(kuò)大培養(yǎng) 將步驟B所得顆粒菌種放入培養(yǎng)袋中，陰涼處靜置55-65天，摘取香菇。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的香菇培植的方法，其特征在于，步驟A中的木段，滅菌前用頻率為40-60kHz超聲波處理15-30分鐘。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的香菇培植的方法，其特征在于，步驟A中，滅菌的方法為將木段置于100-120°C條件下12-30小時(shí)。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的香菇培植的方法，其特征在于，步驟B中的培育時(shí)間為25-30天。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的香菇培植的方法，其特征在于，步驟C中，將步驟B所得顆粒菌種放入培養(yǎng)袋中，每日補(bǔ)充一次水份，水份的添加量不超過培養(yǎng)袋內(nèi)容物總重，9-15°C靜置，分4-6次摘取香燕。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的香菇培植的方法，其特征在于，步驟C中，補(bǔ)充的水份中，含有維生素和葡萄糖。
全文摘要
本發(fā)明屬于香菇的培植領(lǐng)域，特別香菇的培植方法，具有由以下步驟組成選取直徑為8-12毫米的闊葉樹枝，切成2-3厘米的木段經(jīng)滅菌處理后，放入無菌栽培袋中；將香菇的母種接到經(jīng)處理并冷卻的木段上，在20-25℃條件下培育至菌絲長(zhǎng)滿木段，得顆粒菌種；將所得顆粒菌種放入培養(yǎng)袋中，陰涼處靜置55-65天，摘取香菇；本方法操作簡(jiǎn)單，香菇收率高。
文檔編號(hào)A01G1/04GK102771311SQ20121026969
公開日2012年11月14日 申請(qǐng)日期2012年7月31日 優(yōu)先權(quán)日2012年7月31日
發(fā)明者岳忠濤 申請(qǐng)人:重慶市福鑫洋食用菌有限公司