金針菇工廠化栽培中的瓶裝料水分均衡控制方法
【專利摘要】金針菇工廠化栽培中的瓶裝料水分均衡控制方法。屬食用菌栽培技術。其特征是在拌料工序前依次進行如下步驟：A、對同一批次的顆粒玉米芯料選用粒徑2-8毫米的顆粒玉米芯的重量占總重量大于85％的顆粒玉米芯原料用作瓶裝料原料；B、對各不同批次的經(jīng)步驟A選定的瓶裝料原料選用膨脹吸水比1∶5-6的顆粒玉米芯原料用作瓶裝料原料；C、按重量配比的其他各種原料依照栽培料配方規(guī)定比例加水拌勻后，裝入栽培用瓶。經(jīng)試用，與現(xiàn)有技術相比顯示了如下有益效果：瓶裝料含水量差異得到均衡控制，各栽培用瓶中長出的子實體大小、菇莖粗細差異必然明顯減少，不但成品合格菇的質(zhì)量得到保證，產(chǎn)量也平均提高了15％以上。
【專利說明】金針菇工廠化栽培中的瓶裝料水分均衡控制方法
[0001]【技術領域】:本發(fā)明涉及一種金針菇工廠化栽培技術，特別是一種金針菇工廠化栽培中的瓶裝料水分均衡控制方法。
[0002]【背景技術】:金針菇學名毛柄金錢菌，俗稱構菌、樸菇、冬菇等，屬傘菌目口蘑科金針菇屬。其生物學形態(tài)特征:金針菇菌絲體由孢子萌發(fā)而成，在人工培養(yǎng)條件下，菌絲通常呈白色絨毛狀，有橫隔和分枝，很多菌絲聚集在一起便成菌絲體；金針菇的子實體由菌蓋、菌褶、菌柄三部分組成，多數(shù)成束生長，肉質(zhì)柔軟有彈性。菌蓋呈球形或呈扁半球形，直徑
1.5~7厘米，幼時球形，逐漸平展，過分成熟時邊緣皺折向上翻卷。菌蓋表面有膠質(zhì)薄層，濕時有粘性，色黃白到黃褐，菌肉白色，中央厚，邊緣薄，菌褶白色或象牙色，較稀疏，長短不一，與菌柄離生或彎生。菌柄中央生，中空圓柱狀，稍彎曲，長3.5~15厘米，直徑0.3~1.5厘米，菌柄基部相連，上部呈肉質(zhì)，下部為革質(zhì)，表面密生黑褐色短絨毛，擔孢子生于菌褶子實層上，孢子圓柱形，無色。
[0003]金針菇工廠化栽培的實踐證明，盡管已經(jīng)滿足了嚴格按配方比例配料、把握準確的加水量、充分地攪拌均勻，還采用了瓶裝料營養(yǎng)成份均衡控制新技術，將符合上述要求的栽培用料裝入栽培用瓶，再經(jīng)符合技術要求的高溫滅菌-冷卻-接種-養(yǎng)菌等工序，但到生育出菇工序時卻仍然出現(xiàn)各個栽培用瓶中長出的子實體大小、菇莖粗細存在明顯的差異。這樣的栽培結(jié)果，一方面直接影響了批量采收時間的準確把握，另一方面必然影響了成品合格菇產(chǎn)量和質(zhì)量的進一步提高。
[0004]針對上述栽培用瓶中長出的子實體大小、菇莖粗細出現(xiàn)明顯差異的原因進行探求，排除了整個金針菇工廠化栽培全過程各工序的栽培技術條件的差異因素外，雖然采用了瓶裝料營養(yǎng)成份均衡控制新技術，并把握準確的加水量，進一步的原因探求剖析發(fā)現(xiàn)其關鍵的原因是各個栽培用瓶中瓶裝料含水量存在明顯的差異，而造成各個栽培用瓶中瓶裝料含水量存在明顯的 差異的主導因素是瓶裝料中的顆粒玉米芯不僅粒徑大小存在明顯差異，而且粒徑范圍大致相同的不同批次的顆粒玉米芯因其吸水后的膨脹比也存在明顯差異，正是這兩個差異造成了在加水量恒定的條件下，含有較多粒徑大，膨脹比小的顆粒玉米芯的瓶裝料，實際含水量容易低于63%，發(fā)菌階段菌絲生長緩慢，生育出菇階段子實體缺水，菇體生長緩慢，菌蓋變大；相反，含有較多粒徑小，膨脹比大的顆粒玉米芯的瓶裝料，實際含水量往往高于67%，發(fā)菌階段菌絲生長細弱無力，生育出菇階段子實體水份過高，容易造成水燕。
[0005]現(xiàn)有技術中，并未對同一批次各原料袋中的顆粒玉米芯的粒徑大小加以測定并選擇控制，更沒有對不同批次各原料袋中的顆粒玉米芯的吸水后的膨脹比加以測定并選擇控制，而是隨機地按順序使用顆粒玉米芯原料，盡管已經(jīng)嚴格按配方比例配料，也把握了準確的加水量、充分地攪拌均勻，但仍然造成了各裝瓶栽培料的實際含水量相差懸殊，也就必然會產(chǎn)生栽培用瓶中長出的子實體大小、菇莖粗細差異。
[0006]由此可見，研究并設計一種明顯減少了栽培用瓶中長出的子實體大小、菇莖粗細差異，又進一步提高了成品合格菇的產(chǎn)量和質(zhì)量的金針菇工廠化栽培中的瓶裝料水分均衡控制方法是必要的。[0007]
【發(fā)明內(nèi)容】
:本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術的不足，研究并設計一種明顯減少了栽培用瓶中長出的子實體大小、菇莖粗細差異，又進一步提高了成品合格菇的產(chǎn)量和質(zhì)量的金針菇工廠化栽培中的瓶裝料水分均衡控制方法。
[0008]本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的:
[0009]一種金針菇工廠化栽培中的瓶裝料水分均衡控制方法，其特征是在拌料工序前依次進行如下步驟:
[0010]A、對同一批次的顆粒玉米芯料進行粒徑大小篩選控制，選用粒徑2—8毫米的顆粒玉米芯的重量占總重量大于85%的顆粒玉米芯原料用作瓶裝料原料；
[0011]B、對各不同批次的經(jīng)步驟A選定的瓶裝料原料進行膨脹吸水比的篩選控制，經(jīng)試驗檢測選用膨脹吸水比k = Ptl =P1 = 1:5-6的顆粒玉米芯原料用作瓶裝料原料，式中P。為抽取的顆粒玉米芯樣品重量，P1為抽取的顆粒玉米芯樣品置于水中浸泡I ±0.2小時吸取的水的重量；
[0012]C、按重量配比的其他各種原料依照栽培料配方規(guī)定比例加水拌勻后，裝入栽培用瓶。
[0013]本發(fā)明實施得到的金針菇工廠化栽培中的瓶裝料水分均衡控制方法經(jīng)實際試用，與現(xiàn)有技術相比顯示了如下有益效果:
[0014]1、明顯減少了各栽培用瓶中長出的子實體大小、菇莖粗細差異。與現(xiàn)有技術的未對同一批次各原料袋中的顆粒玉米芯的粒徑大小加以測定并選擇控制，更沒有對不同批次各原料袋中的顆粒玉米芯的吸水后的膨脹比加以測定并選擇控制，只是隨機地按順序使用顆粒玉米芯原料不同，本發(fā)明實施后在使用顆粒玉米芯原料之前，對同一批次的顆粒玉米芯料進行粒徑大小篩選控制，摒棄粒徑小于2毫米及粒徑大于8毫米的顆粒玉米芯，還對各不同批次的顆粒玉米芯料2-8毫`米的顆粒玉米芯進行膨脹吸水比的篩選控制，摒棄膨脹吸水比小于1:5及大于1:6的顆粒玉米芯料；經(jīng)過本發(fā)明的兩次篩選控制，按栽培料配方規(guī)定比例加水拌勻后的瓶裝料中影響含水量的主要成分顆粒玉米芯料，因其粒徑大小和膨脹吸水比不同產(chǎn)生的瓶裝料含水量差異得到均衡控制，由于瓶裝料含水量差異得到均衡控制，各栽培用瓶中長出的子實體大小、菇莖粗細差異必然明顯減少。
[0015]2、進一步提高了成品合格菇的產(chǎn)量和質(zhì)量。由于瓶裝料含水量差異得到均衡控制，在滿足金針菇工廠化栽培全過程各工序的栽培技術條件下，出菇齊整，各栽培用瓶中長出的子實體大小、菇莖粗細相近，批量采收時間一致，成品合格菇的質(zhì)量得到保證，與隨機地按順序使用顆粒玉米芯原料的現(xiàn)有技術相比，不但成品合格菇的質(zhì)量得到保證，產(chǎn)量也平均提高了 15%以上。
[0016]【具體實施方式】:下面結(jié)合具體實施例，將本發(fā)明的實施細節(jié)說明如下:
[0017]實施例1如2012.10.20，吉林出產(chǎn)的玉米芯原料，20袋，隨機抽取5袋中的每個樣品2公斤，5個樣品共10公斤，采用過篩方法測得樣品粒徑小于2毫米的0.3公斤；粒徑大于8毫米的0.9公斤，于是得到該樣品的粒徑2-8毫米的顆粒玉米芯的重量占顆粒玉米芯總重量百分比88%，根據(jù)大于85%的判定標準判定可以作為瓶裝料原料。
[0018]從該批吉林出產(chǎn)的玉米芯原料隨機抽取5袋中的5個樣品，每個樣品100克，共500克裝入容器中，加入3500毫升水，經(jīng)I小時后將水浙出用量杯測量為568毫升，則實際吸水2932克，得到膨脹吸水比500: 2932 = 1: 5.86 ;符合判定要求1: 5_6，判定可以作為瓶裝料原料。
[0019]實施例2如2012.10.26，遼陽出產(chǎn)的玉米芯料，30袋，隨機抽取6袋中的每個樣品2公斤，5個樣品共12公斤，采用過篩方法測得樣品粒徑小于2毫米的1.3公斤；粒徑大于8毫米的1.8公斤，于是得到該樣品的粒徑2-8毫米的顆粒玉米芯的重量占顆粒玉米芯總重量百分比74%，根據(jù)大于85%的判定標準判定`不可以作為瓶裝料原料。
【權利要求】
1.一種金針菇工廠化栽培中的瓶裝料水分均衡控制方法，其特征是在拌料工序前依次進行如下步驟: A、對同一批次的顆粒玉米芯料進行粒徑大小篩選控制，選用粒徑2-8毫米的顆粒玉米芯的重量占總重量大于85%的顆粒玉米芯原料用作瓶裝料原料； B、對各不同批次的經(jīng)步驟A選定的瓶裝料原料進行膨脹吸水比的篩選控制，經(jīng)試驗檢測選用膨脹吸水比k = Ptl =P1 = 1:5-6的顆粒玉米芯原料用作瓶裝料原料，式中Ptl為抽取的顆粒玉米芯樣品重量，P1為抽取的顆粒玉米芯樣品置于水中浸泡I ±0.2小時吸取的水的重量; C、按重量配比的其他 各種原料依照栽培料配方規(guī)定比例加水拌勻后，裝入栽培用瓶。
【文檔編號】A01G1/04GK103782796SQ201210433626
【公開日】2014年5月14日 申請日期:2012年10月31日 優(yōu)先權日:2012年10月31日
【發(fā)明者】高紅霞, 項春榮, 王雪峰, 張鎖兵 申請人:鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)正東生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展中心