專利名稱：一種高品質(zhì)牛奶葡萄及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于葡萄栽培技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種高品質(zhì)牛奶葡萄及其生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
葡萄屬葡萄科葡萄屬(Vitis)植物，是世界上分布范圍最廣、栽培面積最大、產(chǎn)量最多的果樹之一，在我國的果樹生產(chǎn)中也占有很重要的位置。葡萄不僅味美可口，而且營養(yǎng)價(jià)值很高，成熟的漿果中含有15%-25%的葡萄糖以及許多種對人體有益的礦物質(zhì)和維生素。改革開放以來，我國葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分迅速，到2010年全國葡萄栽培總面積已達(dá)到 493. 46千公頃，總產(chǎn)量已達(dá)854. 89萬噸，其中鮮食葡萄栽培面積和產(chǎn)量已連續(xù)多年雄居世界首位。牛奶是乳牛的乳汁，是最古老的天然飲料之一。牛奶營養(yǎng)豐富，內(nèi)含多種維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸及礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等，是最理想的天然食品。近年來，人們研究發(fā)現(xiàn)將牛奶用于葡萄栽培可以起到提高葡萄植株免疫能力、增強(qiáng)抗病性和改善果實(shí)品質(zhì)的目的。但傳統(tǒng)的施用方法是將新鮮牛奶稀釋后直接噴灑在葡萄的葉片和莖蔓上，由于牛奶的主要營養(yǎng)成分是大分子蛋白質(zhì)，而葡萄藤蔓的毛孔比較小，牛奶直接噴灑不易被吸收，既造成了牛奶的浪費(fèi)，生產(chǎn)出的牛奶葡萄品質(zhì)也不佳。過氧化物酶Z7AiO是由微生物或植物所產(chǎn)生的一類氧化還原酶,是活性較高的一種酶。它與呼吸作用、光合作用及生長素的氧化等都有關(guān)系。目前的研究表明，過氧化物酶在植物體內(nèi)主要有兩方面的作用，一方面與植物正常的形態(tài)發(fā)生和形態(tài)建成有關(guān)，在植物的生長、發(fā)育過程中起作用；另一方面與植物的抗逆性有關(guān)，包括抗旱、抗寒、抗鹽、抗病等，是植物保護(hù)酶系的重要保護(hù)酶之一。但是當(dāng)其作為外源酶制劑應(yīng)用于促進(jìn)葡萄生長及營養(yǎng)吸收時(shí)，尚未見有相關(guān)報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種用過氧化物酶作為外源酶制劑，通過提高葡萄對牛奶營養(yǎng)的吸收利用以生產(chǎn)高品質(zhì)牛奶葡萄的方法。本發(fā)明的技術(shù)方案如下
當(dāng)葡萄幼果長至黃豆大小時(shí)(盛花后10 15天)，取一定量的新鮮牛奶，加水兌成200倍的牛奶稀釋液，再按重量比加入O. 01% O. 5%的過氧化物酶粉末，配制成牛奶酶復(fù)合制齊U，然后用噴霧器均勻噴施于噴灑在葡萄的葉片和莖蔓上，每畝用量145 155升；間隔12 15天后再以上述方法配制的牛奶酶制劑對葡萄的葉片和莖蔓進(jìn)行第二次噴施，每畝用量180 190升。本發(fā)明的有益效果本發(fā)明通過在新鮮牛奶中添加過氧化物酶制劑，將牛奶的營養(yǎng)分子分解細(xì)化，更利于葡萄吸收利用，并且可顯著增加葡萄植株內(nèi)源性過氧化物酶和其他抗氧化物酶(如超氧化物歧化酶、過氧化氫酶等)的活性，提高葡萄植株免疫能力、增強(qiáng)抗病性和改善果實(shí)品質(zhì)。利用本發(fā)明生產(chǎn)的牛奶葡萄色澤艷麗，爽脆甘甜，香味濃郁，吃起來會有一股濃濃的牛奶香味，口感極為獨(dú)特，具有廣泛的市場和產(chǎn)業(yè)化前景。
具體實(shí)施例方式下面通過具體的實(shí)施例對本發(fā)明的技術(shù)方案作進(jìn)一步描述。實(shí)施例I
選擇早熟優(yōu)質(zhì)、抗病豐產(chǎn)的“夏黑”葡萄為栽培品種。當(dāng)葡萄幼果長至黃豆大小時(shí)(盛花后10 15天)，取一定量的新鮮牛奶，加水兌成200倍的牛奶稀釋液，再按重量比加入0.01% - O. 5%的過氧化物酶粉末，配制成牛奶酶復(fù)合制劑，然后用噴霧器均勻噴施于噴灑在葡萄的葉片和莖蔓上，每畝用量145升；間隔12天再以上述方法配制的牛奶酶制劑對葡萄的葉片和莖蔓進(jìn)行第二次噴施，每畝用量180升。利用本發(fā)明生產(chǎn)的牛奶葡萄色澤艷麗， 爽脆甘甜，香味濃郁，吃起來會有一股濃濃的牛奶香味，堪稱葡萄中的極品。實(shí)施例2
選擇果穗美觀、品質(zhì)優(yōu)良的“魏可”葡萄為栽培品種。當(dāng)葡萄幼果長至黃豆大小時(shí)(盛花后10 15天)，取一定量的新鮮牛奶，加水兌成200倍的牛奶稀釋液，再按重量比加入O.01% - O. 5%的過氧化物酶粉末，配制成牛奶酶復(fù)合制劑，然后用噴霧器均勻噴施于噴灑在葡萄的葉片和莖蔓上，每畝用量155升；間隔15天再以上述方法配制的牛奶酶制劑對葡萄的葉片和莖蔓進(jìn)行第二次噴施，每畝用量190升。利用本發(fā)明生產(chǎn)的牛奶葡萄色澤艷麗，肉質(zhì)細(xì)膩，香味濃郁，吃起來會有一股濃濃的牛奶香味，堪稱葡萄中的極品。
權(quán)利要求
1.一種高品質(zhì)牛奶葡萄及其生產(chǎn)方法，其特征在于當(dāng)葡萄幼果長至黃豆大小時(shí)(盛花后10 15天)，取一定量的新鮮牛奶，加水兌成200倍的牛奶稀釋液，再按重量比加入O.01% O. 5%的過氧化物酶粉末，配制成牛奶酶復(fù)合制劑，然后用噴霧器均勻噴施于噴灑在葡萄的葉片和莖蔓上，每畝用量145 155升；間隔12 15天后再以上述方法配制的牛奶酶制劑對葡萄的葉片和莖蔓進(jìn)行第二次噴施，每畝用量180 190升。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種高品質(zhì)牛奶葡萄及其生產(chǎn)方法。具體方法為當(dāng)葡萄幼果長至黃豆大小時(shí)(盛花后10～15天)，取一定量的新鮮牛奶，加水兌成200倍的牛奶稀釋液，再按重量比加入0.01%～0.5%的過氧化物酶粉末，配制成牛奶酶復(fù)合制劑，然后用噴霧器均勻噴施于噴灑在葡萄的葉片和莖蔓上，間隔12～15天后再以上述方法配制的牛奶酶制劑對葡萄的葉片和莖蔓進(jìn)行第二次噴施。利用本發(fā)明生產(chǎn)的牛奶葡萄色澤艷麗，爽脆甘甜，香味濃郁，吃起來會有一股濃濃的牛奶香味，口感極為獨(dú)特，具有廣泛的市場和產(chǎn)業(yè)化前景。
文檔編號A01G17/02GK102893839SQ20121045143
公開日2013年1月30日 申請日期2012年11月13日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月13日
發(fā)明者李應(yīng)超, 劉玉龍, 李紹港 申請人:上海博琛生物科技有限公司