專(zhuān)利名稱(chēng)：一種高含量膠原蛋白銀耳栽培技術(shù)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種銀耳栽培技術(shù)，尤其是一種高含量膠原蛋白銀耳栽培技術(shù)。
背景技術(shù)：
銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、
延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng) 機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。銀耳取食方便，可煲湯，可炒煮。煲湯軟糯順滑，炒煮脆爽可口。符合各種年齡層口感，實(shí)乃一家老幼享受天倫之樂(lè)不可或缺的一道菜品與甜點(diǎn)。一般來(lái)說(shuō)，銀耳生長(zhǎng)期為20天，經(jīng)過(guò)了生長(zhǎng)期以后便停止生長(zhǎng)，若不及時(shí)采摘，就很容易霉變，不易保存。若在這期間不用熏硫磺和漂白劑等化學(xué)處理銀耳，就很容易霉變腐爛。所以，現(xiàn)市面上的銀耳90%以上都熏過(guò)硫磺。消毒、滅菌都使用化學(xué)方式來(lái)完成。普通銀耳耳片色白略帶米色(明顯的化學(xué)熏制色)，朵小體松，光澤暗淡，干耳浸水后，膨脹率低，膠原蛋白含量和鈣含量較低。普通銀耳耳片再經(jīng)熏過(guò)硫磺。消毒、滅菌后因肉質(zhì)較薄彈性差易碎，口感也變差，且有硫磺殘留的可能，不利健康。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種高含量膠原蛋白銀耳栽培技術(shù)，培養(yǎng)基中添加了棉籽蛋白、枸杞、菜柏、麥麩，營(yíng)養(yǎng)豐富，栽培出的銀耳膠原蛋白含量和鈣含量遠(yuǎn)高于普通銀耳；且在栽培過(guò)程中不與任何化學(xué)藥物沾邊，采用了自然風(fēng)干技術(shù)，可以增強(qiáng)朵葉肥厚，煮后不易糯的特性。煮后不易糯的特性導(dǎo)致的最突出的特點(diǎn)是可以避免采用硫磺熏的方式處理銀耳，這樣可以避免銀耳被有害硫磺污染，對(duì)銀耳的生產(chǎn)和保存幾乎是革命性的改變。一種高含量膠原蛋白銀耳栽培技術(shù)，包括以下步驟
(I)培養(yǎng)基的配制培養(yǎng)基按質(zhì)量份數(shù)組成為棉籽殼200-300份、枸杞樹(shù)木粉50-150份、菜柏20-30份、棉籽蛋白5-15份、石膏粉2-8份、麥麩70-80份、黃豆粉2_8份、硫酸鎂
2-3份，水和干料質(zhì)量比為1:1-1:1. 3，先將棉籽殼、枸杞樹(shù)木粉、菜柏、棉籽蛋白、石膏粉、麥麩干勺攪拌，然后將黃豆粉和硫酸鎂溶解于干料總重量的50% -60%的水中，再倒入干拌好的料和余下的水?dāng)嚢杈鶆?，得到攪拌攪勻的培養(yǎng)基。( 2)滅菌將攪拌攪勻的培養(yǎng)基，用手工或裝袋機(jī)裝入塑料袋內(nèi)，用細(xì)線(xiàn)扎緊封口，再用蠟燭或酒精燈把封口燒熔成團(tuán)，用直徑I. 8厘米的打洞器開(kāi)接種口 4個(gè)，深度I. 5厘米，距離要均勻，然后用藥用膠布貼封接種口，最后裝入常壓滅菌灶內(nèi)，蒸汽滅菌100°C保持8個(gè)小時(shí)，再悶1-2小時(shí)后，打開(kāi)灶門(mén)，冷卻到30°C _40°C時(shí)，取出晾涼，待到溫度低于36°C時(shí)，便可接種。(3)接種選擇段木銀耳菌種，攪細(xì)拌勻，打開(kāi)膠布，用接種勺通過(guò)酒精燈火焰，將段木銀耳菌種接入接種口內(nèi)，貼好膠布，每瓶菌種可接種穴55-65個(gè)，接好種后移入經(jīng)過(guò)消毒滅菌的培養(yǎng)室，堆放發(fā)菌。(4)發(fā)菌26°C -28°C溫度下干燥培養(yǎng)5_7天后排放在架子上。(5)栽培保持溫度為20_24°C，菌絲生長(zhǎng)階段水分為65-75% ;出耳環(huán)境中的濕度為85%-95%，每天通風(fēng)換氣3次，每天散射燈光照射8小時(shí)，生長(zhǎng)期20天后，不對(duì)鮮耳進(jìn)行澆水，亦不采摘，自然風(fēng)干15天。其中培養(yǎng)基中的枸杞樹(shù)木粉是枸杞樹(shù)的樹(shù)干切片后粉碎，過(guò)80目得到的，干料由棉籽殼、枸杞樹(shù)木粉、菜柏、棉籽蛋白、石膏粉、麥麩、黃豆粉、硫酸鎂組成；段木銀耳菌種是在隨州市三里崗食用菌科研中心購(gòu)買(mǎi)的?！?br> 銀耳菌種是常見(jiàn)的菌種，類(lèi)似瓜類(lèi)的種子，很多食用菌栽培研究所可以提供銀耳菌種。例如隨州市三里崗食用菌科研中心，湖北省武漢華中食用菌栽培研究所，蚊河市食用菌研究所，福建龍海市九湖食用菌研究所等。段木銀耳菌種是銀耳菌種中的一種。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是在培養(yǎng)基中添加了含高蛋白質(zhì)成分，膠原蛋白豐富的棉籽蛋白，養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神，滋補(bǔ)美容的枸杞，富含維生素c的菜柏，含有豐富膳食纖維的麥麩，使其制得的高含量膠原蛋白銀耳膠原蛋白含量和鈣含量遠(yuǎn)高于普通銀耳；且采用自然風(fēng)干技術(shù)，可以增強(qiáng)朵葉肥厚，煮后不易糯的特性。
具體實(shí)施例方式 實(shí)施例I :
一種高含量膠原蛋白銀耳栽培技術(shù)，包括以下步驟
(I)培養(yǎng)基的配制培養(yǎng)基按質(zhì)量份數(shù)組成為棉籽殼200份、枸杞樹(shù)木粉50份、菜柏20份、棉籽蛋白5份、石膏粉2份、麥麩70份、黃豆粉2份、硫酸鎂2份，水和干料質(zhì)量比為1:1，先將棉籽殼、枸杞樹(shù)木粉、菜柏、棉籽蛋白、石膏粉、麥麩干勺攪拌，然后將黃豆粉和硫酸鎂溶解于干料總重量的50%的水中，再倒入干拌好的料和余下的水?dāng)嚢杈鶆?，得到攪拌攪勻的培養(yǎng)基。(2)滅菌將攪拌攪勻的培養(yǎng)基，用手工或裝袋機(jī)裝入塑料袋內(nèi)，用細(xì)線(xiàn)扎緊封口，再用蠟燭或酒精燈把封口燒熔成團(tuán)，用直徑I. 8厘米的打洞器開(kāi)接種口 4個(gè)，深度I. 5厘米，距離要均勻，然后用藥用膠布貼封接種口，最后裝入常壓滅菌灶內(nèi)，蒸汽滅菌100°C保持8個(gè)小時(shí)，再悶I小時(shí)后，打開(kāi)灶門(mén)，冷卻到30°C時(shí)，取出晾涼，待到溫度低于36°C時(shí)，便可接種。(3)接種選擇段木銀耳菌種，攪細(xì)拌勻，打開(kāi)膠布，用接種勺通過(guò)酒精燈火焰，將段木銀耳菌種接入接種口內(nèi)，貼好膠布，每瓶菌種可接種穴55-65個(gè)，接好種后移入經(jīng)過(guò)消毒滅菌的培養(yǎng)室，堆放發(fā)菌。(4)發(fā)菌26°C -28°C溫度下干燥培養(yǎng)5_7天后排放在架子上。(5)栽培保持溫度為20°C，菌絲生長(zhǎng)階段水分為65% ;出耳環(huán)境中的濕度為85%，每天通風(fēng)換氣3次，每天散射燈光照射8小時(shí)，生長(zhǎng)期20天后，不對(duì)鮮耳進(jìn)行澆水，亦不采摘，自然風(fēng)干15天。其中培養(yǎng)基中的枸杞樹(shù)木粉是枸杞樹(shù)的樹(shù)干切片后粉碎，過(guò)80目得到的，干料由棉籽殼、枸杞樹(shù)木粉、菜柏、棉籽蛋白、石膏粉、麥麩、黃豆粉、硫酸鎂組成；段木銀耳菌種是在隨州市三里崗食用菌科研中心購(gòu)買(mǎi)的。實(shí)施例2:
一種高含量膠原蛋白銀耳栽培技術(shù)，包括以下步驟
(I)培養(yǎng)基的配制培養(yǎng)基按質(zhì)量份數(shù)組成為棉籽殼250份、枸杞樹(shù)木粉100份、菜柏25份、棉籽蛋白10份、石膏粉5份、麥麩75份、黃豆粉5份、硫酸鎂2. 5份，水和干料質(zhì)量比為I: I. 2,先將棉籽殼、枸杞樹(shù)木粉、菜柏、棉籽蛋白、石膏粉、麥麩干勺攪拌,然后將黃豆粉和硫酸鎂溶解于干料總重量的55%的水中，再倒入干拌好的料和余下的水?dāng)嚢杈鶆?，得到攪拌攪勻的培養(yǎng)基。
( 2)滅菌將攪拌攪勻的培養(yǎng)基，用手工或裝袋機(jī)裝入塑料袋內(nèi)，用細(xì)線(xiàn)扎緊封口，再用蠟燭或酒精燈把封口燒熔成團(tuán)，用直徑I. 8厘米的打洞器開(kāi)接種口 4個(gè)，深度I. 5厘米，距離要均勻，然后用藥用膠布貼封接種口，最后裝入常壓滅菌灶內(nèi)，蒸汽滅菌100°C保持8個(gè)小時(shí)，再悶1. 5小時(shí)后，打開(kāi)灶門(mén)，冷卻到35 °C時(shí)，取出晾涼，待到溫度低于36 °C時(shí)，便可接種。(3)接種選擇段木銀耳菌種，攪細(xì)拌勻，打開(kāi)膠布，用接種勺通過(guò)酒精燈火焰，將段木銀耳菌種接入接種口內(nèi)，貼好膠布，每瓶菌種可接種穴55-65個(gè)，接好種后移入經(jīng)過(guò)消毒滅菌的培養(yǎng)室，堆放發(fā)菌。(4)發(fā)菌27°C溫度下干燥培養(yǎng)6天后排放在架子上。(5)栽培保持溫度為22°C，菌絲生長(zhǎng)階段水分為70% ;出耳環(huán)境中的濕度為90%，每天通風(fēng)換氣3次，每天散射燈光照射8小時(shí)，生長(zhǎng)期20天后，不對(duì)鮮耳進(jìn)行澆水，亦不采摘，自然風(fēng)干15天。其余同實(shí)施例I。實(shí)施例3
一種高含量膠原蛋白銀耳栽培技術(shù)，包括以下步驟
(I)培養(yǎng)基的配制培養(yǎng)基按質(zhì)量份數(shù)組成為棉籽殼300份、枸杞樹(shù)木粉150份、菜柏30份、棉籽蛋白15份、石膏粉8份、麥麩80份、黃豆粉8份、硫酸鎂3份，水和干料質(zhì)量比為1:1. 3，先將棉籽殼、枸杞樹(shù)木粉、菜柏、棉籽蛋白、石膏粉、麥麩干勺攪拌，然后將黃豆粉和硫酸鎂溶解于干料總重量的60%的水中，再倒入干拌好的料和余下的水?dāng)嚢杈鶆颍玫綌嚢钄噭虻呐囵B(yǎng)基。( 2)滅菌將攪拌攪勻的培養(yǎng)基，用手工或裝袋機(jī)裝入塑料袋內(nèi)，用細(xì)線(xiàn)扎緊封口，再用蠟燭或酒精燈把封口燒熔成團(tuán)，用直徑I. 8厘米的打洞器開(kāi)接種口 4個(gè)，深度I. 5厘米，距離要均勻，然后用藥用膠布貼封接種口，最后裝入常壓滅菌灶內(nèi)，蒸汽滅菌100°C保持8個(gè)小時(shí)，再悶2小時(shí)后，打開(kāi)灶門(mén)，冷卻到40°C時(shí)，取出晾涼，待到溫度低于36°C時(shí)，便可接種。(3)接種選擇段木銀耳菌種，攪細(xì)拌勻，打開(kāi)膠布，用接種勺通過(guò)酒精燈火焰，將段木銀耳菌種接入接種口內(nèi)，貼好膠布，每瓶菌種可接種穴55-65個(gè)，接好種后移入經(jīng)過(guò)消毒滅菌的培養(yǎng)室，堆放發(fā)菌。(4)發(fā)菌26°C -28°C溫度下干燥培養(yǎng)7天后排放在架子上。(5)栽培保持溫度為20-24°C，菌絲生長(zhǎng)階段水分為75% ;出耳環(huán)境中的濕度為95%，每天通風(fēng)換氣3次，每天散射燈光照射8小時(shí)，生長(zhǎng)期20天后，不對(duì)鮮耳進(jìn)行澆水，亦不采摘，自然風(fēng)干15天。其余同實(shí)施例I。實(shí)施例4:
一種高含量膠原蛋白銀耳栽培技術(shù)，包括以下步驟
(I)培養(yǎng)基的配制培養(yǎng)基按質(zhì)量份數(shù)組成為棉籽殼180份、枸杞樹(shù)木粉40份、菜柏40份、棉籽蛋白3份、石膏粉10份、麥麩90份、黃豆粉10份、硫酸鎂5份，水和干料質(zhì)量比為1:0. 8，先將棉籽殼、枸杞樹(shù)木粉、菜柏、棉籽蛋白、石膏粉、麥麩干勺攪拌，然后將黃豆粉和硫酸鎂溶解于干料總重量的70%的水中，再倒入干拌好的料和余下的水 攪拌均勻，得到攪拌攪勻的培養(yǎng)基。( 2)滅菌將攪拌攪勻的培養(yǎng)基，用手工或裝袋機(jī)裝入塑料袋內(nèi)，用細(xì)線(xiàn)扎緊封口，再用蠟燭或酒精燈把封口燒熔成團(tuán)，用直徑I. 8厘米的打洞器開(kāi)接種口 4個(gè)，深度I. 5厘米，距離要均勻，然后用藥用膠布貼封接種口，最后裝入常壓滅菌灶內(nèi)，蒸汽滅菌100°C保持8個(gè)小時(shí)，再悶3小時(shí)后，打開(kāi)灶門(mén)，冷卻到25 °C時(shí)，取出晾涼，待到溫度低于36 °C時(shí)，便可接種。(3)接種選擇段木銀耳菌種，攪細(xì)拌勻，打開(kāi)膠布，用接種勺通過(guò)酒精燈火焰，將段木銀耳菌種接入接種口內(nèi)，貼好膠布，每瓶菌種可接種穴55-65個(gè)，接好種后移入經(jīng)過(guò)消毒滅菌的培養(yǎng)室，堆放發(fā)菌。(4)發(fā)菌26°C -28°C溫度下干燥培養(yǎng)4天后排放在架子上。(5)栽培保持溫度為26°C，菌絲生長(zhǎng)階段水分為80% ;出耳環(huán)境中的濕度為80%，每天通風(fēng)換氣3次，每天散射燈光照射8小時(shí)，生長(zhǎng)期20天后，不對(duì)鮮耳進(jìn)行澆水，亦不采摘，自然風(fēng)干15天。其余同實(shí)施例I。實(shí)施例5
一種高含量膠原蛋白銀耳栽培技術(shù)，包括以下步驟
(I)培養(yǎng)基的配制培養(yǎng)基按質(zhì)量份數(shù)組成為棉籽殼240份、菜柏28份、石膏粉6份、麥麩74份、硫酸鎂2份，水和干料質(zhì)量比為I: I. 1，先將棉籽殼、枸杞樹(shù)木粉、菜柏、棉籽蛋白、石膏粉、麥麩干勺攪拌，然后將黃豆粉和硫酸鎂溶解于干料總重量的53%的水中，再倒入干拌好的料和余下的水?dāng)嚢杈鶆?，得到攪拌攪勻的培養(yǎng)基。( 2)滅菌將攪拌攪勻的培養(yǎng)基，用手工或裝袋機(jī)裝入塑料袋內(nèi)，用細(xì)線(xiàn)扎緊封口，再用蠟燭或酒精燈把封口燒熔成團(tuán)，用直徑I. 8厘米的打洞器開(kāi)接種口 4個(gè)，深度I. 5厘米，距離要均勻，然后用藥用膠布貼封接種口，最后裝入常壓滅菌灶內(nèi)，蒸汽滅菌100°C保持8個(gè)小時(shí)，再悶1. 6小時(shí)后，打開(kāi)灶門(mén)，冷卻到38 °C時(shí)，取出晾涼，待到溫度低于36 °C時(shí)，便可接種。(3)接種選擇段木銀耳菌種，攪細(xì)拌勻，打開(kāi)膠布，用接種勺通過(guò)酒精燈火焰，將段木銀耳菌種接入接種口內(nèi)，貼好膠布，每瓶菌種可接種穴55-65個(gè)，接好種后移入經(jīng)過(guò)消毒滅菌的培養(yǎng)室，堆放發(fā)菌。(4)發(fā)菌28°C溫度下干燥培養(yǎng)7天后排放在架子上。(5)栽培保持溫度為21°C，菌絲生長(zhǎng)階段水分為68% ;出耳環(huán)境中的濕度為92%，每天通風(fēng)換氣3次，每天散射燈光照射8小時(shí)，生長(zhǎng)期20天后，不對(duì)鮮耳進(jìn)行澆水，亦不采摘，自然風(fēng)干15天。其余同實(shí)施例I。實(shí)施例6
一種高含量膠原蛋白銀耳栽培技術(shù)，包括以下步驟
(I)培養(yǎng)基的配制培養(yǎng)基按質(zhì)量份數(shù)組成為棉籽殼300份、枸杞樹(shù)木粉120份、菜柏 26份、棉籽蛋白5份、石膏粉8份、麥麩70份、黃豆粉7份、硫酸鎂2份，水和干料質(zhì)量比為1:1，先將棉籽殼、枸杞樹(shù)木粉、菜柏、棉籽蛋白、石膏粉、麥麩干勺攪拌，然后將黃豆粉和硫酸鎂溶解于干料總重量的57%的水中，再倒入干拌好的料和余下的水?dāng)嚢杈鶆?，得到攪拌攪勻的培養(yǎng)基。(2)滅菌將攪拌攪勻的培養(yǎng)基，用手工或裝袋機(jī)裝入塑料袋內(nèi)，用細(xì)線(xiàn)扎緊封口，再用蠟燭或酒精燈把封口燒熔成團(tuán)，用直徑I. 8厘米的打洞器開(kāi)接種口 4個(gè)，深度I. 5厘米，距離要均勻，然后用藥用膠布貼封接種口，最后裝入常壓滅菌灶內(nèi)，蒸汽滅菌100°C保持8個(gè)小時(shí)，再悶2小時(shí)后，打開(kāi)灶門(mén)，冷卻到33 °C時(shí)，取出晾涼，待到溫度低于36 °C時(shí)，便可接種。(3)接種選擇段木銀耳菌種，攪細(xì)拌勻，打開(kāi)膠布，用接種勺通過(guò)酒精燈火焰，將段木銀耳菌種接入接種口內(nèi)，貼好膠布，每瓶菌種可接種穴55-65個(gè)，接好種后移入經(jīng)過(guò)消毒滅菌的培養(yǎng)室，堆放發(fā)菌。(4)發(fā)菌28°C溫度下干燥培養(yǎng)6天后排放在架子上。(5)栽培保持溫度為22°C，菌絲生長(zhǎng)階段水分為75% ;出耳環(huán)境中的濕度為88%，每天通風(fēng)換氣3次，每天散射燈光照射8小時(shí)。其余同實(shí)施例I。實(shí)施例7 :銀耳菌種是常見(jiàn)的菌種，類(lèi)似瓜類(lèi)的種子，很多食用菌栽培研究所可以提供銀耳菌種。采用湖北省武漢華中食用菌栽培研究所或蚊河市食用菌研究所或福建龍海市九湖食用菌研究所提供的銀耳菌種替代各個(gè)實(shí)施例中的段木銀耳菌種，也有類(lèi)似效果。對(duì)比例I :
銀耳栽培的培養(yǎng)基為棉籽皮100千克，麥麩25千克，石膏粉4. 2千克，尿素0. 4千克，石灰粉0.4千克。以上配方，加水100-115千克，充分混合攪拌，打散團(tuán)塊，使含水量保持在55% -60%為宜。銀耳孢子萌發(fā)和定植的溫度為22°C -25°C。茵絲生長(zhǎng)階段，培養(yǎng)料含水量為40%;出耳階段，培養(yǎng)料含水量45%、空氣相對(duì)濕度90% -95%,銀耳子實(shí)體發(fā)育需一定的散射光，銀耳孢子和茵絲生長(zhǎng)的適宜PH值為5. 2-5. 8。把各個(gè)實(shí)施例和對(duì)比例栽培得到的銀耳采收，清洗，按以下分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)；各個(gè)實(shí)施例和對(duì)比例的分級(jí)結(jié)果如下表所示
銀耳分級(jí)可參照以下標(biāo)準(zhǔn)
一級(jí)耳片白色肉肥厚，整朵成圓形，有光澤，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)耳腳或帶輕微耳腳。二
級(jí)耳片色白，肉肥厚，略帶棕黃色，整朵圓形；無(wú)雜質(zhì)略帶耳腳。 三級(jí)耳片色白或米黃；肉略薄，整朵無(wú)雜質(zhì)，略帶耳腳。 四級(jí)耳片無(wú)雜質(zhì)、無(wú)異味，有食用價(jià)值，無(wú)木屑，無(wú)爛耳。
權(quán)利要求
1.一種高含量膠原蛋白銀耳栽培技術(shù)，其特征為包括以下步驟 (1)培養(yǎng)基的配制； (2)滅菌; (3)接種； (4)發(fā)菌； (5)栽培。
2.一種高含量膠原蛋白銀耳栽培技術(shù)，其特征為包括以下步驟 (1)培養(yǎng)基的配制培養(yǎng)基按質(zhì)量份數(shù)組成為棉籽殼200-300份、枸杞樹(shù)木粉50-150份、菜柏20-30份、棉籽蛋白5-15份、石膏粉2-8份、麥麩70-80份、黃豆粉2_8份、硫酸鎂2-3份，水和干料質(zhì)量比為1:1-1:1. 3，先將棉籽殼、枸杞樹(shù)木粉、菜柏、棉籽蛋白、石膏粉、麥麩干勺攪拌，然后將黃豆粉和硫酸鎂溶解于干料總重量的50% -60%的水中，再倒入干拌好的料和余下的水?dāng)嚢杈鶆颍玫綌嚢钄噭虻呐囵B(yǎng)基； (2)滅菌將攪拌攪勻的培養(yǎng)基，用手工或裝袋機(jī)裝入塑料袋內(nèi)，用細(xì)線(xiàn)扎緊封口，再用蠟燭或酒精燈把封口燒熔成團(tuán)，用直徑I. 8厘米的打洞器開(kāi)接種口 4個(gè)，深度I. 5厘米，距離要均勻，然后用藥用膠布貼封接種口，最后裝入常壓滅菌灶內(nèi)，蒸汽滅菌100°C保持8個(gè)小時(shí)，再悶I-2小時(shí)后，打開(kāi)灶門(mén)，冷卻到30V _40°C時(shí)，取出晾涼，待到溫度低于36°C時(shí)，便可接種； (3)接種選擇段木銀耳菌種，攪細(xì)拌勻，打開(kāi)膠布，用接種勺通過(guò)酒精燈火焰，將段木銀耳菌種接入接種口內(nèi)，貼好膠布，每瓶菌種可接種穴55-65個(gè)，接好種后移入經(jīng)過(guò)消毒滅菌的培養(yǎng)室，堆放發(fā)菌； (4)發(fā)菌26°C_28°C溫度下干燥培養(yǎng)5-7天后排放在架子上； (5)栽培保持溫度為20-24°C，菌絲生長(zhǎng)階段水分為65-75%;出耳環(huán)境中的濕度為85%-95%，每天通風(fēng)換氣3次，每天散射燈光照射8小時(shí)，生長(zhǎng)期20天后，不對(duì)鮮耳進(jìn)行澆水，亦不采摘，自然風(fēng)干15天。
3.如權(quán)利要求I所述的一種高含量膠原蛋白銀耳栽培技術(shù)，其特征為包括以下步驟 (1)培養(yǎng)基的配制培養(yǎng)基按質(zhì)量份數(shù)組成為棉籽殼250份、枸杞樹(shù)木粉100份、菜柏25份、棉籽蛋白10份、石膏粉5份、麥麩75份、黃豆粉5份、硫酸鎂2. 5份，水和干料質(zhì)量比為I: I. 2,先將棉籽殼、枸杞樹(shù)木粉、菜柏、棉籽蛋白、石膏粉、麥麩干勺攪拌,然后將黃豆粉和硫酸鎂溶解于干料總重量的55%的水中，再倒入干拌好的料和余下的水?dāng)嚢杈鶆?，得到攪拌攪勻的培養(yǎng)基； (2)滅菌將攪拌攪勻的培養(yǎng)基，用手工或裝袋機(jī)裝入塑料袋內(nèi)，用細(xì)線(xiàn)扎緊封口，再用蠟燭或酒精燈把封口燒熔成團(tuán)，用直徑I. 8厘米的打洞器開(kāi)接種口 4個(gè)，深度I. 5厘米，距離要均勻，然后用藥用膠布貼封接種口，最后裝入常壓滅菌灶內(nèi)，蒸汽滅菌10(TC保持8個(gè)小時(shí)，再悶I. 5小時(shí)后，打開(kāi)灶門(mén)，冷卻到35°C時(shí)，取出晾涼，待到溫度低于36°C時(shí)，便可接種； (3)接種選擇闊葉樹(shù)木屑，攪細(xì)拌勻，打開(kāi)膠布，用接種勺通過(guò)酒精燈火焰，將闊葉樹(shù)木屑接入接種口內(nèi)，貼好膠布，每瓶菌種可接種穴60個(gè)，接好種后移入經(jīng)過(guò)消毒滅菌的培養(yǎng)室，堆放發(fā)菌；(4)發(fā)菌27°C溫度下干燥培養(yǎng)6天后排放在架子上； (5)栽培保持溫度為22°C，菌絲生長(zhǎng)階段水分為70%;出耳環(huán)境中的濕度為90%，每天通風(fēng)換氣3次，每天散射燈光照射8小時(shí)，生長(zhǎng)期20天后，不對(duì)鮮耳進(jìn)行澆水，亦不采摘，自然風(fēng)干15天。
4.如權(quán)利要求I或2所述的一種高含量膠原蛋白銀耳栽培技術(shù)，其特征為培養(yǎng)基中的枸杞樹(shù)木粉是枸杞樹(shù)的樹(shù)干切片后粉碎，過(guò)80目得到的，干料由棉籽殼、枸杞樹(shù)木粉、菜柏、棉籽蛋白、石膏粉、麥麩、黃豆粉、硫酸鎂組成；段木銀耳菌種是在隨州市三里崗食用菌科研中心購(gòu)買(mǎi)的。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種高含量膠原蛋白銀耳栽培技術(shù)，在培養(yǎng)基中添加了含高蛋白質(zhì)成分，膠原蛋白豐富的棉籽蛋白、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神，滋補(bǔ)美容的枸杞、含維生素c的菜柏、含有豐富膳食纖維的麥麩，使其制得的高含量膠原蛋白銀耳膠原蛋白含量和鈣含量遠(yuǎn)高于普通銀耳；且采用自然風(fēng)干技術(shù)，可以增強(qiáng)朵葉肥厚，耳片白色肉肥厚，整朵成圓形，有光澤，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)耳腳或帶輕微耳腳，煮后不易糯的特性。
文檔編號(hào)A01G1/04GK102948329SQ201210474359
公開(kāi)日2013年3月6日 申請(qǐng)日期2012年11月21日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月21日
發(fā)明者江守慈, 劉建圣, 黃啟豐 申請(qǐng)人:新余原野食用菌生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司