專利名稱：用于形成基本凍結(jié)食用產(chǎn)品的成型裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種成型裝置，特別是一種用于形成基本凍結(jié)食用產(chǎn)品的成型裝置。
背景技術(shù)：
在食品工業(yè)中，對形成模塑冷凍食用產(chǎn)品的需求是非常大的。冷凍食用產(chǎn)品，如冰凍果子露、冷凍酸奶、冰水、水果泥、冰淇淋及其他冷凍的奶制品，其制作通常包括作為第一步的混合成分的制備。一般地，一旦所需成分混合好后，通常也是部分凍結(jié)的，然后混合物進(jìn)行下一步的制作步驟，如模具灌裝、包裝填充或擠壓。在模具灌裝的步驟中，混合物加入模具空腔內(nèi)并暴露在低溫下，使得混合物基本凍結(jié)，以獲取模具的形狀。然后基本凍結(jié)并保持模具形狀的混合物從模具中取出，并移至下一步的制作步驟，如為配送至顧客而進(jìn)行包裝。用于降低模具溫度的一種過程是應(yīng)用如具有冷凍溶液的浴池，冷凍溶液例如為氯化鈣水溶液或鹽溶液，模具放置在浴池內(nèi)。因為模具通常固定在輸送機(jī)上，模具沿刮板(如圖3所示)放置以形成模具條，并穿過浴池移動，在這段時間內(nèi)，模具內(nèi)的產(chǎn)品基本凍結(jié)。如圖1中所示，模具條上的模具80包括沿每個側(cè)邊設(shè)置的凸緣81、82、83、84。這些凸緣將使因冷凍溶液對移動著的模具施加力而造成的模具條扭曲最小化。近來,用于冷凍食用產(chǎn)品的制作系統(tǒng)中已應(yīng)用噴灑系統(tǒng)來代替浴池。噴灑系統(tǒng)在模具上噴灑冷凍溶液以降低模具溫度，從而使食用產(chǎn)品基本凍結(jié)。然后溶液在余液收集區(qū)回收，然后該溶液再次循環(huán)至噴灑系統(tǒng)。這種噴灑系統(tǒng)提供了比常規(guī)的浴池系統(tǒng)更快的產(chǎn)品冷凍速度。這種系統(tǒng)中的一種是復(fù)疊式冷凍系統(tǒng)(Cascade Freezing System) (WCB冰淇淋公司，諾斯韋爾，新澤西)，涵蓋在美國專利US5359858內(nèi)，該專利通過參考而全文納入本文。然而，應(yīng)用冷凍溶液具有顯著增加溶液從模具頂部上方進(jìn)入空腔進(jìn)而滲入食用產(chǎn)品內(nèi)的危險的缺點(diǎn)。在常規(guī)的浴池系統(tǒng)中這種滲入也是有可能的。如果應(yīng)用了鹽溶液，如氯化鈣水溶液，這種滲入會對最終制成的食用產(chǎn)品的口味帶來負(fù)面影響。為在噴灑或浴池系統(tǒng)中防止對模具的這種滲入，并保持模具條的結(jié)構(gòu)支撐，模具條配備如圖2所示的凸緣。模具90、90A的一個凸緣92、94是L形的,套入相鄰模具的其他凸緣91、93，以防止溶液從模具底部向上通行并進(jìn)入模具的空腔95內(nèi)。這種凸緣也可在美國專利US4576562中發(fā)現(xiàn)，其專利權(quán)人為當(dāng)前申請人WCB冰淇淋公司的前身，該專利也通過參考而全文納入本文。然而，L型的凸緣同時允許冷凍溶液困在兩個凸緣92、93之間，而不能回收，導(dǎo)致冷凍溶液的損耗。

實用新型內(nèi)容因此，應(yīng)當(dāng)使用新形狀的凸緣以降低溶液損耗，以提供具有較低制作成本和較高效率的制作系統(tǒng)。在一個實施例中，凸緣可具有呈V形或倒V形的形狀，使得兩個彼此相鄰的模具可具有基本類似且彼此相鄰的V形凸緣，可防止冷凍溶液與模具空腔內(nèi)的食用產(chǎn)品接觸或滲入。在另一實施例中，本實用新型可包括用于形成基本凍結(jié)食用產(chǎn)品的成型裝置，成型裝置包括模具條，模具條包括為平面的刮板(flight)和復(fù)數(shù)個模具杯，刮板具有前邊緣、后邊緣、右側(cè)邊緣和左側(cè)邊緣，復(fù)數(shù)個模具杯沿第一平面刮板牢固固定，其中前邊緣和后邊緣中每個都包括凸緣，凸緣具有呈V形或倒V形的形狀。進(jìn)一步地，右側(cè)邊緣或左側(cè)邊緣中之一可包括接合結(jié)構(gòu)，接合結(jié)構(gòu)包括槽或固定按鈕中的一個。接合結(jié)構(gòu)可適于可釋放地與輸送機(jī)接合，輸送機(jī)具有槽或固定按鈕中的另一個。固定按鈕可為螺栓、活動銷、螺釘、平頭釘或其他類似物。另外，右側(cè)邊緣或左側(cè)邊緣中的另一個可包括至少一個孔或至少一個固定銷中的一個。在進(jìn)一步的實施例中，本實用新型可包括用于形成基本凍結(jié)食用產(chǎn)品的成型裝置，成型裝置包括第一模具條和第二模具條；第一模具條包括第一為平面的刮板和第一復(fù)數(shù)個模具杯，第一平面刮板具有前邊緣、后邊緣、右側(cè)邊緣和左側(cè)邊緣，第一復(fù)數(shù)個模具杯沿第一平面刮板牢固固定；第二模具條包括第二為平面的刮板和第二復(fù)數(shù)個模具杯，第二平面刮板具有前邊緣、后邊緣、右側(cè)邊緣和左側(cè)邊緣，第二復(fù)數(shù)個模具杯沿第二平面刮板牢固固定；第一平面刮板的前邊緣和第二平面刮板的后邊緣布置為彼此相鄰，其中第一平面刮板的前邊緣和第二平面刮板的后邊緣具有互補(bǔ)的呈V形或倒V形的形狀。進(jìn)一步地，第一模具條和第二模具條的右側(cè)邊緣和左側(cè)邊緣可包括接合結(jié)構(gòu)，接合結(jié)構(gòu)包括槽或固定按鈕中的一個。另外，接合結(jié)構(gòu)可適于與輸送機(jī)接合，輸送機(jī)具有槽或固定按鈕中的另一個。固定按鈕可包括，例如螺栓、螺釘或平頭釘。本實施例中的裝置可進(jìn)一步包括適于在復(fù)數(shù)個模具杯的外表面施加冷凍溶液的冷凍系統(tǒng)，其中冷凍溶液可具有能冷凍復(fù)數(shù)個模具杯空腔內(nèi)食用產(chǎn)品的溫度。進(jìn)一步，冷凍系統(tǒng)可沿輸送機(jī)的長度的一部分放置。冷凍溶液可包括，例如，氯化鈣溶液或丙二醇溶液。此外，互補(bǔ)的呈V形或倒V形的形狀可適于防止冷凍溶液進(jìn)入復(fù)數(shù)個模具杯的空腔內(nèi)。因此，呈V形或倒V形的形狀可防止冷凍溶液滲入模具空腔和食用產(chǎn)品內(nèi)。該裝置可進(jìn)一步包括沿輸送機(jī)長度的一部分設(shè)置在冷凍系統(tǒng)下游的冷凍溶液收集區(qū)，從復(fù)數(shù)個模具杯流下的冷凍溶液可在此處被收集。進(jìn)一步地，第一模具條和第二模具條可相同。并且，該裝置可進(jìn)一步包括三個或更多模具條，所有模具條都彼此相同。在另一實施例中，本實用新型可包括用于形成基本凍結(jié)食用產(chǎn)品的制作過程，制作過程包括在成型裝置的復(fù)數(shù)個模具杯中加入食用產(chǎn)品，該裝置包括輸送機(jī)、第一模具條和第二模具條，輸送機(jī)適于沿從上游位置向下游位置的路線移動，第一模具條包括第一為平面的刮板和第一復(fù)數(shù)個模具杯，第一平面刮板具有前邊緣、后邊緣、右側(cè)邊緣和左側(cè)邊緣，第一復(fù)數(shù)個模具杯沿第一平面刮板牢固固定，第二模具條包括第二為平面的刮板和第二復(fù)數(shù)個模具杯，第二平面刮板具有前邊緣、后邊緣、右側(cè)邊緣和左側(cè)邊緣，第二復(fù)數(shù)個模具杯沿第二平面刮板牢固固定，第一平面體和第二平面體的前邊緣和后邊緣具有呈V形或倒V形的形狀的凸緣，第一模具條和第二模具條可拆卸地與輸送機(jī)固定，使得第一平面刮板的后邊緣和第二平面刮板的前邊緣彼此相鄰地放置，以把第一平面刮板的V形或倒V形凸緣與第二平面刮板的V形或倒V形凸緣以互補(bǔ)的方式放置；在上游位置應(yīng)用冷凍溶液至復(fù)數(shù)個模具杯的外表面，冷凍溶液具有足以基本凍結(jié)模具杯內(nèi)食用產(chǎn)品的溫度，其中互補(bǔ)的V形或倒V形凸緣適于使食用產(chǎn)品與冷凍溶液屏蔽；在應(yīng)用冷凍溶液步驟的下游位置收集從第一和第二模具條落下的殘留冷凍溶液。另外，第一模具條和第二模具條的右側(cè)邊緣和左側(cè)邊緣可包括接合結(jié)構(gòu)，接合結(jié)構(gòu)包括槽或固定按鈕中的一個，其中固定按鈕可包括螺栓、螺釘、平頭釘或其他類似物。接合結(jié)構(gòu)可適于與輸送機(jī)接合，輸送機(jī)具有槽或固定按鈕中的另一個。進(jìn)一步地，冷凍溶液可為鹽溶液，如氯化鈣。冷凍溶液也可為，例如，丙二醇。該過程可進(jìn)一步包括連續(xù)的過程，使得輸送機(jī)為連續(xù)的環(huán)路，輸送機(jī)可具有復(fù)數(shù)個模具條，復(fù)數(shù)個模具條足以沿輸送機(jī)形成模具條的連續(xù)環(huán)路。在一個示例的過程中，加入食用產(chǎn)品的步驟可在應(yīng)用冷凍溶液步驟的上游。在另一替代的示例過程中，加入食用產(chǎn)品的步驟可在應(yīng)用冷凍溶液步驟的下游，且在殘留冷凍溶液收集步驟的上游。

圖1是在先技術(shù)成型裝置的截面圖。圖2是在先技術(shù)成型裝置的另一個截面圖。圖3是本實用新型中的模具條的一個實施例的圖示。圖4是圖3所示模具條的截面圖。
具體實施方式
在本實用新型的第一實施例中，第一模具條10包括基本為平面的刮板(flight) 15和復(fù)數(shù)個模具杯40，刮板15具有前邊緣、后邊緣、右側(cè)邊緣和左側(cè)邊緣，模具杯40具有外表面46和內(nèi)部的空腔45。右側(cè)邊緣和左側(cè)邊緣具有可釋放地與輸送機(jī)20接合的結(jié)構(gòu)。輸送機(jī)可為帶式、鏈?zhǔn)健⒒虮绢I(lǐng)域內(nèi)現(xiàn)有的其他結(jié)構(gòu)。在一個示例中，如圖3所示，模具條10的右側(cè)邊緣和左側(cè)邊緣中的一個可包括槽11，在其內(nèi)可放置固定按鈕30或類似物。當(dāng)然，這種槽和按鈕的設(shè)置可反過來，使得槽在輸送機(jī)上而按鈕在模具條上。固定按鈕可以是螺栓、活動銷、平頭釘、螺釘或其他類似物。進(jìn)一步舉例，模具條的另一側(cè)邊緣可包括至少一個孔12和至少一個固定銷31中的一個。在本實施例中，位于輸送機(jī)上的固定銷31可放置在孔12內(nèi)，以使模具條10的側(cè)向移動最小化。固定銷31可進(jìn)一步包括鎖定特征(未示出)，如裝有彈簧的推壓銷，或其他類似物。這些側(cè)邊緣結(jié)構(gòu)允許與輸送機(jī)可釋放地接合，使得它們可容易地被技術(shù)人員除去，以進(jìn)行修理、清潔、更換或類似操作。圖3中示出了模具條10、10A，每個模具條包括七個模具杯40，然而這個數(shù)目可改變?yōu)樗璧娜我鈹?shù)目。此外，模具杯的形狀可不同于圖中所示，可根據(jù)用戶需要而定。模具杯40可牢固地固定在刮板15上，以形成模具條10、10A,可通過任意方式固定，如通過焊接或類似方式。進(jìn)一步地，它們可由與模具條相同的單體材料制造，使得模具杯40從固態(tài)的基本為平面的刮板材料中擠壓成型，或由其他方法壓制而形成。在一個示例中，模具條由通過激光沿刮板15切割出開口并在開口內(nèi)放置模具杯而形成。然后模具杯可焊接定位。模具條的前邊緣和后邊緣可彎曲以形成V形或倒V形凸緣44的形狀。圖4示出了模具條10、10A的截面圖，使得顯示出每個模具條中的單個模具杯的截面圖。再一次說明，模具杯的實際形狀可與圖示中不同。[0022]本實施例的模具杯包括在前邊緣和后邊緣都具有的凸緣41、42、43、44。如圖3所示，盡管是設(shè)想為這些凸緣可具有只為每個單獨(dú)模具杯寬度的有限長度，這些凸緣還可沿模具條10的長度連續(xù)地延伸，或具有兩者之間的任意長度。本實施例中的凸緣41、42、43、44具有呈V形或倒V形的形狀，每個凸緣首先從模具杯以角度54斜向延伸，然后折回至同樣沿模具杯斜向但是不同于第一角度的另一角度35延伸。V形或倒V形形狀的每個截面的具體角度可為能充分地防止冷凍溶液漫過凸緣，但仍允許冷凍溶液容易且快速地與凸緣脫離的任意角度，如下文所述。而凸緣，如凸緣42和43，在圖示中基本為類似或互補(bǔ)的形狀，在一些方面它們可以是不同的，只要能保持總體的呈V形或倒V形的形狀即可。此外，相鄰?fù)咕壍幕パa(bǔ)形狀可進(jìn)一步有助于防止冷凍溶液滲入模具杯40的空腔45。如圖4所示，復(fù)數(shù)個模具條10、IOA彼此相鄰放置，使得一個模具條IOA引導(dǎo)邊緣上的凸緣42相鄰于另一個模具條10尾部邊緣上的凸緣43。當(dāng)然，盡管圖示只有兩個模具條，超過兩個的任意數(shù)目都可并入至輸送機(jī)上，且都可以這種布置方式放置。凸緣42和43的組合形成一個彎曲通道。即使不能基本完全防止冷凍溶液進(jìn)入模具杯的空腔，冷凍溶液被迫流經(jīng)該彎曲通道，通過該通道并進(jìn)入模具杯的空腔45是不太可能的。當(dāng)放置在輸送機(jī)上時，本實施例中的模具條10，可在用于形成基本凍結(jié)的食用產(chǎn)品的成型裝置中應(yīng)用。這種裝置可包括，例如，至少一個模具條10，可釋放地與輸送機(jī)接合。然而，在常規(guī)的制作過程中，會在輸送機(jī)上配備復(fù)數(shù)個模具條，使得在模具條基本沿輸送機(jī)的整個長度放置時能夠進(jìn)行連續(xù)操作。盡管總體設(shè)想為輸送機(jī)上的每個模具條都與其他的模具條基本相同，該系統(tǒng)可包含具有不同模具杯形狀的不同模具條，每個模具條上模具杯的數(shù)目可不同，等等。然后輸送機(jī)可以連續(xù)循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)。因此，進(jìn)一步示例連續(xù)系統(tǒng)，模具條10中的模具杯40可首先填充食用產(chǎn)品，如冰淇淋或類似物，在高于特定產(chǎn)品的冰點(diǎn)的溫度。然后輸送機(jī)可攜帶特定的模具條10至噴灑冷凍系統(tǒng)(未不出)，噴灑系統(tǒng)可適于在模具杯10的外表面46噴灑冷凍溶液。在一個實施例中，噴灑系統(tǒng)可在凸緣41、42、43、44的下面噴灑冷凍溶液，然后允許溶液沿模具杯的外表面46流下。冷凍溶液可具有能冷凍模具杯的空腔45內(nèi)食用產(chǎn)品的溫度，該溫度可為，例如，華氏或攝氏零下40度。這種噴灑系統(tǒng)可沿輸送機(jī)長度的一部分放置，可根據(jù)模具杯內(nèi)食用產(chǎn)品的類型和所需冷凍的級別而定。例如，用戶可能想要食用產(chǎn)品基本凍結(jié)，因此可調(diào)整每個模具條10暴露在冷凍溶液中時間的長度，例如，系統(tǒng)中噴射頭的數(shù)量，輸送機(jī)的速度等等。冷凍溶液可為任意材料，但在所需溫度時其基本應(yīng)為液態(tài)的。在本示例中，可應(yīng)用氯化鈣或丙二醇水溶液。需要指出的是，在加入食用產(chǎn)品之前，噴灑系統(tǒng)可與模具接觸，用以預(yù)冷凍模具杯。因此，這兩個步驟無需以任意特定的順序進(jìn)行。冷凍溶液收集區(qū)可沿輸送機(jī)的一部分放置，這個收集區(qū)可收集從模具條10上流下的冷凍溶液。這個收集區(qū)可位于噴灑冷凍系統(tǒng)的下游，但收集區(qū)的一部分可能與噴灑系統(tǒng)重疊，以確保至少大部分量的冷凍溶液的收集?；緝鼋Y(jié)食用產(chǎn)品收集區(qū)與冷凍溶液收集區(qū)的至少一部分同步或相鄰，在基本凍結(jié)食用產(chǎn)品收集區(qū)可從模具上取出食用產(chǎn)品，以把食用產(chǎn)品送入下一工序的處理區(qū)，如包裝、裝飾等等。繼續(xù)這個例子，現(xiàn)在空了的模具杯繼續(xù)沿輸送機(jī)運(yùn)動，其現(xiàn)在可能繞環(huán)旋轉(zhuǎn)大致180度，使得模具杯倒置，返回至制作過程的起始端，并用新的食用產(chǎn)品重新填充。在這個返回過程期間，模具杯可被清洗，空腔45可配備一種不粘的物質(zhì)，模具可允許解凍，等等。在本制作裝置中可包括替代或附加的子系統(tǒng)，如“棒放置”系統(tǒng)以在每個填充有食用產(chǎn)品的模具杯內(nèi)放置一個棒。其他已知的系統(tǒng)也可按需包括。在另一個實施例中，本實用新型可包括一種用于形成基本凍結(jié)食用產(chǎn)品的制作方法，該方法可包括在成型裝置的模具條的復(fù)數(shù)個模具杯內(nèi)加入食用產(chǎn)品，該裝置包括輸送機(jī)20、第一模具條10和第二模具條10A，輸送機(jī)20適于沿從上游位置至下游位置的路線移動，第一模具條10包括第一基本為平面的刮板15和第一復(fù)數(shù)個模具杯40，第一平面刮板15具有前邊緣、后邊緣、右側(cè)邊緣和左側(cè)邊緣，第一復(fù)數(shù)個模具杯40沿第一平面刮板的至少一部分牢固地固定，第二模具條IOA包括具有前邊緣、后邊緣、右側(cè)邊緣和左側(cè)邊緣的第二基本為平面的刮板和沿第二平面刮板的至少一部分牢固地固定的第二復(fù)數(shù)個模具杯，第一平面體和第二平面體的前邊緣和后邊緣具有V形或倒V形凸緣41、42、43、44，第一模具條和第二模具條可拆卸地固定至輸送機(jī)，使得第一平面刮板的后邊緣與第二平面刮板的前邊緣彼此相鄰，且第一平面刮板的一個V形或倒V形凸緣43與第二平面刮板的一個V形或倒V形凸緣42以互補(bǔ)的布置方式設(shè)置；在上游位置應(yīng)用冷凍溶液至復(fù)數(shù)個模具杯的外表面46，冷凍溶液具有能充分基本凍結(jié)模具杯內(nèi)食用產(chǎn)品的溫度，其中互補(bǔ)的V形或倒V形凸緣適于為食用產(chǎn)品屏蔽冷凍溶液；在應(yīng)用冷凍溶液的下游位置，收集從第一模具條和第二模具條上流下的殘留冷凍溶液。另外，第一模具條和第二模具條的右側(cè)邊緣和左側(cè)邊緣可包括接合結(jié)構(gòu)，接合結(jié)構(gòu)包括槽11和固定按鈕30中的一個，其中固定按鈕可為螺栓、螺釘、活動銷、平頭釘，或類似物。接合結(jié)構(gòu)可適于與輸送機(jī)20接合，輸送機(jī)具有槽11或固定按鈕30中的另一個。這種方法，及上述的系統(tǒng)，可包括其他制作步驟，如采用冷凍溶液收集區(qū)收集噴灑冷凍系統(tǒng)應(yīng)用的冷凍溶液，或用浴池替代噴灑冷凍系統(tǒng)，及采用食用產(chǎn)品收集區(qū)從模具中取出基本凍結(jié)的食用產(chǎn)品。模具條、刮板、模具杯、凸緣和其他結(jié)構(gòu)，可采用適于在上文所述的條件下應(yīng)用的任意材料制成，該條件包括在冷凍溫度、鹽溶液下暴露等等。這種材料還應(yīng)適于在食用產(chǎn)品生產(chǎn)中應(yīng)用。例如，可應(yīng)用316L不銹鋼。本實用新型各種結(jié)構(gòu)的尺寸還應(yīng)當(dāng)適于承受在形成食用產(chǎn)品過程中遇到的如上文所述的壓力和溫度。模具杯的寬度和深度可為適合形成食用產(chǎn)品的任意大小，刮板的長度可根據(jù)在任一個刮板上所需模具杯的數(shù)量而定。盡管本實用新型參照特定實施例而描述，可以理解的是，這些實施例只是解釋本實用新型的原理和應(yīng)用。因此可以理解的是，圖示實施例可以做出眾多的改變，且在不偏離本實用新型精神和所附權(quán)利要求所確定的范圍的情況下，可設(shè)計出其他的技術(shù)方案。
權(quán)利要求1.用于形成基本凍結(jié)食用產(chǎn)品的成型裝置，包括: 第一模具條，包括第一平面刮板和第一復(fù)數(shù)個模具杯，所述第一平面刮板為平面的且具有前邊緣、后邊緣、右側(cè)邊緣和左側(cè)邊緣，所述第一復(fù)數(shù)個模具杯沿所述第一平面刮板牢固地固定； 第二模具條，包括第二平面刮板和第二復(fù)數(shù)個模具杯，所述第二平面刮板為平面的且具有前邊緣、后邊緣、右側(cè)邊緣和左側(cè)邊緣，所述第二復(fù)數(shù)個模具杯沿所述第二平面刮板牢固地固定；且 所述第一平面刮板的所述前邊緣和所述第二平面刮板的所述后邊緣彼此相鄰布置；其中所述第一平面刮板的所述前邊緣和所述第二平面刮板的所述后邊緣具有互補(bǔ)的呈V形或倒V形的形狀。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的成型裝置，其中所述第一模具條和第二模具條的右側(cè)邊緣或左側(cè)邊緣中任一個包括接合結(jié)構(gòu)，所述接合結(jié)構(gòu)包括槽或固定按鈕中的一個。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的成型裝置，其中所述接合結(jié)構(gòu)適于可釋放地與輸送機(jī)接合，所述輸送機(jī)具有所述槽或所述固定按鈕中的另一個。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的成型裝置，其中所述固定按鈕包括螺栓、活動銷、螺釘或平頭釘。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的成型裝置，進(jìn)一步包括冷凍系統(tǒng)，所述冷凍系統(tǒng)適于在所述復(fù)數(shù)個模具杯的外表面應(yīng)用冷凍溶液，其中所述冷凍溶液具有能使所述復(fù)數(shù)個模具杯的空腔內(nèi)的所述食用產(chǎn)品冷凍的溫度。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的成型裝置，其中所述冷凍系統(tǒng)沿輸送機(jī)長度的一部分設(shè)置。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的成型裝置，其中所述冷凍溶液包含氯化鈣溶液或丙二醇溶液。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的成型裝置，其中所述互補(bǔ)的呈V形或倒V形的形狀適于防止所述冷凍溶液進(jìn)入所述復(fù)數(shù)個模具杯的所述空腔內(nèi)。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的成型裝置，進(jìn)一步包括冷凍溶液收集區(qū)，所述冷凍溶液收集區(qū)在所述冷凍系統(tǒng)的下游沿所述輸送機(jī)的所述長度的一部分設(shè)置，從所述復(fù)數(shù)個模具杯上流下的所述冷凍溶液在此處被收集。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的成型裝置，其中所述第一模具條和所述第二模具條相同。
11.根據(jù)權(quán)利要求1所述的成型裝置，進(jìn)一步包括三個或更多模具條，所有這些模具條都彼此相同。
12.用于形成基本凍結(jié)食用產(chǎn)品的成型裝置，包括模具條，所述模具條包括具有前邊緣、后邊緣、右側(cè)邊緣和左側(cè)邊緣的為平面的刮板和沿所述刮板牢固固定的復(fù)數(shù)個模具杯，其中所述前邊緣和后邊緣中每個都包含凸緣，所述凸緣具有呈V形或倒V形的形狀。
13.根據(jù)權(quán)利要求12所述的成型裝置，其中所述右側(cè)邊緣或左側(cè)邊緣中的一個包括接合結(jié)構(gòu)，所述接合結(jié)構(gòu)包含槽或固定按鈕中的一個。
14.根據(jù)權(quán)利要求13所述的成型裝置，其中所述接合結(jié)構(gòu)適于可釋放地與輸送機(jī)接合，所述輸送機(jī)具有所述槽或所述固定按鈕中的另一個。
15.根據(jù)權(quán)利要求14所述的成型裝置，其中所述固定按鈕包含螺栓、活動銷、螺釘或平頭釘。
16.根據(jù)權(quán)利要求13所述的成型裝置，其中所述右側(cè)邊緣或所述左側(cè)邊緣中的另一個包括至少一個孔或至少一個固定銷中的一個。
專利摘要一種用于形成基本凍結(jié)食用產(chǎn)品的成型裝置，包括模具條，模具條包括具有前邊緣、后邊緣、右側(cè)邊緣和左側(cè)邊緣的基本為平面的刮板，和沿刮板的至少一部分牢固固定的復(fù)數(shù)個模具杯，其中所述前邊緣和后邊緣中每個都包括凸緣，所述凸緣具有呈V形或倒V形的形狀。
文檔編號A23P1/10GK202999261SQ2012203477
公開日2013年6月19日 申請日期2012年7月17日 優(yōu)先權(quán)日2011年7月19日
發(fā)明者尼爾·E·懷特, 杰克·希曼斯基, 理查德·托馬斯 申請人:Wcb冰淇淋公司