專利名稱：一種使用赤霉素改善釀酒葡萄果實(shí)品質(zhì)的栽培方法
一種使用赤霉素改善釀酒葡萄果實(shí)品質(zhì)的栽培方法
(一)技術(shù)領(lǐng)域 本發(fā)明屬于釀酒葡萄栽培技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種使用赤霉素改善釀酒葡萄果實(shí)品質(zhì)的栽培方法。
背景技術(shù)：
釀酒葡萄的品質(zhì)是其自身內(nèi)在因素與外界環(huán)境條件相互作用的結(jié)果，也是決定葡萄酒質(zhì)量的根本因素。對于特定的釀酒葡萄品種，其最終質(zhì)量主要由所處的外部環(huán)境因子決定，這些因子包括氣候、地形、土壤、光照等自然因子以及栽培方式、管理水平等人為因素。
國內(nèi)外有關(guān)自然因素影響葡萄酒品質(zhì)的報(bào)道很多，但自然環(huán)境尤其是氣候、光照等在生產(chǎn)實(shí)踐中不可控制或控制所耗的成本太高；而人為因素方面通過合理的、先進(jìn)的管理和栽培方式來提高釀酒葡萄的質(zhì)量則更加有效可行。相應(yīng)的研究在國內(nèi)外已開展了很多，但這些研究主要關(guān)注如何通過調(diào)控整個(gè)果穗周邊的環(huán)境來提高果實(shí)的品質(zhì)。而忽略了對果穗內(nèi)部即果粒周邊的 微環(huán)境的調(diào)控。常用的釀酒品種如赤霞珠、西拉等果穗含有的果粒密度較大，造成果粒周圍微域環(huán)境(如溫度、濕度、光照)不利于果粒品質(zhì)的形成及病蟲害傳播等。而果粒微域環(huán)境的改善常通過疏花或疏果粒的方式進(jìn)行。
目前在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中常通過疏花疏果將果粒的密度控制在合理的范圍以改善鮮食葡萄、櫻桃、蘋果等果實(shí)的色澤、含糖量等品質(zhì)；另外，通過疏花疏果限制產(chǎn)量可使樹體的負(fù)載達(dá)到一個(gè)比較合理的水平，有利于果實(shí)品質(zhì)的形成。農(nóng)業(yè)上常用的疏花疏果的方式主要包括使用植物生長調(diào)節(jié)劑、手工摘除及機(jī)械振動(dòng)樹體。當(dāng)然不同的果樹及品種使用的方法或時(shí)期不盡相同。對釀酒葡萄而言，如何借助疏花疏果來改善釀酒葡萄果粒的微域環(huán)境在國內(nèi)尚未見報(bào)道；在國外，這類的研究也較少，并且多集中在使用機(jī)械方法進(jìn)行疏果，此方式盡管能提高果實(shí)的可溶性糖、花色苷等含量但對樹體及果實(shí)的機(jī)械損傷也較大；而依靠勞動(dòng)力手工疏除，工作量大，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，不適合大范圍的生產(chǎn)實(shí)踐。因此，找到一種經(jīng)濟(jì)、方便、快捷、有效的釀酒葡萄疏花疏果方法尤為重要。
赤霉素(GA3)能顯著促進(jìn)細(xì)胞伸長、分裂和分化，加速生長發(fā)育，增加產(chǎn)量，改善品質(zhì)，促進(jìn)早熟，也能有效地打破種子休眠，促進(jìn)發(fā)芽，還能誘導(dǎo)植物抽薹開花，促進(jìn)坐果和果實(shí)的生長。因此，GA3被廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。在果樹上，GA3以在鮮食葡萄上的應(yīng)用最為普及，GA3在葡萄上的利用成為GA3乃至其他植物生長調(diào)節(jié)劑在果樹上利用的最典型代表。鮮食葡萄上應(yīng)用GA3主要涉及到葡萄無核化栽培、提高坐果率、促進(jìn)無籽葡萄品種果實(shí)的生長、增加穗重、提早成熟和打破種子休眠等。有文獻(xiàn)報(bào)道某些鮮食葡萄在花前使用GA3能夠起到疏果作用，一定程度上改善光照條件，促進(jìn)果實(shí)著色。但是對于釀酒葡萄，起疏果限產(chǎn)作用應(yīng)噴施的GA3濃度及時(shí)期則未見技術(shù)報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明為了彌補(bǔ)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種改善果粒微域環(huán)境、提高釀酒葡萄品質(zhì)的使用赤霉素改善釀酒葡萄果實(shí)品質(zhì)的栽培方法。
本發(fā)明是通過如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的: 一種使用赤霉素改善釀酒葡萄果實(shí)品質(zhì)的栽培方法，以釀酒葡萄品種為對象，其特征在于:將釀酒葡萄按南北行向栽種，單干單臂整形，采用常規(guī)的田間管理，釀酒葡萄果樹的每個(gè)結(jié)果新稍保留2個(gè)花穗，在開花率為10%時(shí)，向花穗上噴施赤霉素溶液，直至花穗滴水為止。
采用該方法獲得的成熟葡萄果實(shí)不僅含糖量高，還增強(qiáng)了果實(shí)的著色效果，在產(chǎn)量降低最少的前提下最大的改善了葡萄的果實(shí)品質(zhì)，是一種適合釀酒葡萄疏花蔬果的方式，也是一種有效、方便、快捷的提高釀酒葡萄品質(zhì)的方法。
本發(fā)明的更優(yōu)方案為: 所述赤霉素溶液的濃度為30mg/L。
所述釀酒葡萄果樹的株行距為0.8mX 2.0m。
本發(fā)明采用適合濃度的赤霉素的合適的時(shí)期噴施，可以使釀酒葡萄果穗的果粒密而不擠、分布均勻，不僅可替代目前手工疏果穗的限產(chǎn)方式，而且改善了果粒局部溫度、濕度及光照等微域環(huán)境條件，使釀酒葡萄的各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)更優(yōu)。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1:釀酒葡萄栽培過程 2012年05月-10月在山東省煙臺市蓬萊市中糧長城葡萄酒(煙臺)有限公司新港葡萄基地內(nèi)進(jìn)行，該基地土壤肥力和樹體營養(yǎng)水平中上，肥水條件良好。供試品種為歐亞種釀酒葡萄赤霞珠viniferal L., Cabernet, 2005年定植,南北行向，株行距為0.8 mX 2.0 m，單干單臂整形，采用常規(guī)的田間管理。釀酒葡萄果樹的每個(gè)結(jié)果新梢保留2個(gè)花穗，在開花率為10%時(shí)分別用清水、30mg/L、60mg/L、80mg/L濃度的GA3噴施直至花穗滴水為止。
實(shí)施例2:釀酒葡萄落果率統(tǒng)計(jì) 在對葡萄花和果穗進(jìn)行處理之前，首先要數(shù)出花或果穗上所有的花或果粒數(shù)并記錄下來。處理28天后再統(tǒng)計(jì)一遍果穗剩余的果粒數(shù)，計(jì)算出該處理的落果率，結(jié)果見下表。結(jié)果表明在開花率為10%時(shí)使用30 mg/L的GA3可以使果穗的果粒落果率達(dá)到50.3%，果粒間密而不擠，分布均勻。
權(quán)利要求
1.一種使用赤霉素改善釀酒葡萄果實(shí)品質(zhì)的栽培方法，以釀酒葡萄品種為對象，其特征在于:將釀酒葡萄按南北行向栽種，單干單臂整形，采用常規(guī)的田間管理，釀酒葡萄果樹的每個(gè)結(jié)果新稍保留2個(gè)花穗，在開花率為10%時(shí)，在花穗上噴施赤霉素溶液，直至花穗滴水為止。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的使用赤霉素改善釀酒葡萄果實(shí)品質(zhì)的栽培方法，其特征在于:所述赤霉素溶液的濃度為30mg/L。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的使用赤霉素改善釀酒葡萄果實(shí)品質(zhì)的栽培方法，其特征在于:所述釀酒葡萄果 樹的株行距為0.8mX 2.0m。
全文摘要
本發(fā)明屬于釀酒葡萄栽培技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種使用赤霉素改善釀酒葡萄果實(shí)品質(zhì)的栽培方法。該使用赤霉素改善釀酒葡萄果實(shí)品質(zhì)的栽培方法，以釀酒葡萄品種為對象，其特征在于將釀酒葡萄按南北行向栽種，單干單臂整形，采用常規(guī)的田間管理，釀酒葡萄果樹的每個(gè)結(jié)果新稍保留2個(gè)花穗，在開花率為10%時(shí)，在花穗上噴施赤霉素溶液，直至花穗滴水為止。本發(fā)明采用適合濃度的赤霉素的合適的時(shí)期噴施，可以使釀酒葡萄果穗的果粒密而不擠、分布均勻，不僅可替代目前手工疏果穗的限產(chǎn)方式，而且改善了果粒局部溫度、濕度及光照等微域環(huán)境條件，使釀酒葡萄的各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)更優(yōu)。
文檔編號A01G17/02GK103141359SQ20131012434
公開日2013年6月12日 申請日期2013年4月11日 優(yōu)先權(quán)日2013年4月11日
發(fā)明者趙新節(jié), 韓寧, 張家榮, 劉品何, 劉勝 申請人:山東輕工業(yè)學(xué)院