專利名稱：一種使用萘乙酸改善釀酒葡萄果實(shí)品質(zhì)的栽培方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于釀酒葡萄栽培技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種使用萘乙酸改善釀酒葡萄果實(shí)品質(zhì)的栽培方法。背景技術(shù)：
釀酒葡萄的品質(zhì)是其自身內(nèi)在因素與外界環(huán)境條件相互作用的結(jié)果，也是決定葡萄酒質(zhì)量的根本因素。對(duì)于特定的釀酒葡萄品種，其最終質(zhì)量主要由所處的外部環(huán)境因子決定，這些因子包括氣候、地形、土壤、光照等自然因子以及栽培方式、管理水平等人為因素。國內(nèi)外有關(guān)自然因素影響葡萄酒品質(zhì)的報(bào)道很多，但自然環(huán)境尤其是氣候、光照等在生產(chǎn)實(shí)踐中不可控制或控制所耗的成本太高；而人為因素方面通過合理的、先進(jìn)的管理和栽培方式來提高釀酒葡萄的質(zhì)量則更加有效可行。相應(yīng)的研究在國內(nèi)外已開展了很多，但這些研究主要關(guān)注如何通過調(diào)控整個(gè)果穗周邊的環(huán)境來提高果實(shí)的品質(zhì)；而忽略了對(duì)果穗內(nèi)部即果粒周邊的微環(huán)境的調(diào)控。常用的釀酒品種如赤霞珠、西拉等果穗含有的果粒密度較大，造成果粒周圍微域環(huán)境(如溫度、濕度、光照)不利于果粒品質(zhì)的形成及病蟲害傳播等。果粒微域環(huán)境的改善常通過疏花或疏果粒的方式進(jìn)行。目前在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中常通過疏花疏果將果粒的密度控制在合理的范圍以改善鮮食葡萄、櫻桃、蘋果等果實(shí)的色澤、含糖量等品質(zhì)；另外，通過疏花疏果限制產(chǎn)量可使樹體的負(fù)載達(dá)到一個(gè)比較合理的水平，有利于果實(shí)品質(zhì)的形成。農(nóng)業(yè)上常用的疏花疏果的方式主要包括使用植物生長調(diào)節(jié)劑、手工摘除及機(jī)械振動(dòng)樹體。當(dāng)然不同的果樹及品種使用的方法或時(shí)期不盡相同。對(duì)釀酒葡萄而言，如何借助疏花疏果來改善釀酒葡萄果粒的微域環(huán)境在國內(nèi)尚未見報(bào)道；在國外，這類的研究也較少，并且多集中在使用機(jī)械方法進(jìn)行疏果，此方式盡管能提高果實(shí)的可溶性糖、花色苷等含量但對(duì)樹體及果實(shí)的機(jī)械損傷也較大。而依靠勞動(dòng)力手工疏除，工作量大，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，不適合大范圍的生產(chǎn)實(shí)踐。因此，找到一種經(jīng)濟(jì)、方便、快捷、有效的釀酒葡萄疏花疏果方法尤為重要。萘乙酸(NAA)是一種廣譜型的植物生長調(diào)節(jié)劑，能促進(jìn)細(xì)胞分裂與擴(kuò)大，誘導(dǎo)形成不定根增加坐果，防止落果，改變雌、雄花比率等，可經(jīng)葉片、樹枝的嫩表皮、種子進(jìn)入到植株內(nèi)，隨營養(yǎng)流輸導(dǎo)到全株。NAA適用于谷類作物和果樹:應(yīng)用于谷類作物可以增加分蘗，提高成穗率和千粒重；應(yīng)用于果樹可以促進(jìn)開花，防止落果，達(dá)到催熟增產(chǎn)的作用。NAA在農(nóng)作物、果樹、蔬菜及園藝植物上的應(yīng)用是比較成功的，對(duì)其作用機(jī)理及作用效果的研究也較為全面，有大量的相關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道，但是將NAA應(yīng)用于葡萄上進(jìn)行疏果調(diào)節(jié)的研究則較少，尤其是在釀酒葡萄上的應(yīng)用，更是鮮見報(bào)道。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明為了彌補(bǔ)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種改善果粒微域環(huán)境、提高釀酒葡萄品質(zhì)的使用萘乙酸改善釀酒葡萄果實(shí)品質(zhì)的栽培方法。本發(fā)明是通過如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的: 一種使用萘乙酸改善釀酒葡萄果實(shí)品質(zhì)的栽培方法，以釀酒葡萄品種為對(duì)象，其特征在于:將釀酒葡萄按南北行向栽種，單干單臂整形，采用常規(guī)的田間管理；釀酒葡萄果樹的每個(gè)結(jié)果新稍保留2個(gè)花穗，在開花率為10%時(shí)，往花穗上噴施萘乙酸溶液，直至花穗滴水為止。采用該方法獲得的成熟葡萄果實(shí)不僅含糖量高，還增強(qiáng)了果實(shí)的著色效果，在產(chǎn)量降低最少的前提下，最大的改善了葡萄的果實(shí)品質(zhì)，是一種適合釀酒葡萄疏花蔬果的方式，也是一種有效、方便、快捷的提高釀酒葡萄品質(zhì)的方法。本發(fā)明的更優(yōu)方案為:
所述萘乙酸溶液的濃度為15mg/L。所述釀酒葡萄果樹的株行距為0.8mX 2.0m。本發(fā)明采用合適濃度的萘乙酸在合適的時(shí)期噴施，可以使釀酒葡萄果穗的果粒密而不擠、分布均勻，不僅可替代目前手工疏果穗的限產(chǎn)方式，而且改善了果粒局部溫度、濕度及光照等微域環(huán)境條件，使釀酒葡萄的各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)更優(yōu)。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1:釀酒葡萄栽培過程
2012年05月-10月在山東省煙臺(tái)市蓬萊市中糧長城葡萄酒(煙臺(tái))有限公司新港葡萄基地內(nèi)進(jìn)行，該基地土壤肥力和樹體營養(yǎng)水平中上，肥水條件良好。供試品種為歐亞種釀酒葡萄赤霞珠viniferal L., Cabernet, 2005年定植,南北行向，株行距
為0.8 mX 2.0 m，單干單臂整形，采用常規(guī)的田間管理。釀酒葡萄果樹的每個(gè)結(jié)果新梢保留2個(gè)花穗，在開花率為10%時(shí)分別用清水、5mg/L、15mg/L、20mg/L、50mg/L濃度的NAA噴施直至花穗滴水為止。實(shí)施例2:釀酒葡萄落果率統(tǒng)計(jì) 在對(duì)葡萄花進(jìn)行處理之前，首先要數(shù)出花穗上所有的花個(gè)數(shù)并記錄下來。處理28天后再統(tǒng)計(jì)一遍果穗剩余的果粒數(shù)，計(jì)算出該處理的落果率，結(jié)果見下表。結(jié)果表明在開花率為10%時(shí)使用15mg/L NAA可以使果穗的果粒落果率達(dá)到51.5%，果粒間密而不擠，分布均勻。
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釀酒葡萄果實(shí)成熟后，測(cè)定的果實(shí)主要品質(zhì)指標(biāo)包括:果實(shí)的還原糖、總酸、總花色苷、總酚、單寧和pH，結(jié)果見下表。
權(quán)利要求
1.一種使用萘乙酸改善釀酒葡萄果實(shí)品質(zhì)的栽培方法，以釀酒葡萄品種為對(duì)象，其特征在于:將釀酒葡萄按南北行向栽種，單干單臂整形，采用常規(guī)的田間管理；釀酒葡萄果樹的每個(gè)結(jié)果新稍保留2個(gè)花穗，在開花率為10%時(shí)，往花穗上噴施萘乙酸溶液，直至花穗滴水為止。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的使用萘乙酸改善釀酒葡萄果實(shí)品質(zhì)的栽培方法，其特征在于:所述萘乙酸溶液的濃度為15mg/L。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的使用萘乙酸改善釀酒葡萄果實(shí)品質(zhì)的栽培方法，其特征在于:所述釀酒葡萄果樹的株行距為0.8m X 2.0m。
全文摘要
本發(fā)明屬于釀酒葡萄栽培技術(shù)領(lǐng)域，特別公開了一種使用萘乙酸改善釀酒葡萄果實(shí)品質(zhì)的栽培方法。該使用萘乙酸改善釀酒葡萄果實(shí)品質(zhì)的栽培方法，以釀酒葡萄品種為對(duì)象，其特征在于將釀酒葡萄按南北行向栽種，單干單臂整形，采用常規(guī)的田間管理；釀酒葡萄果樹的每個(gè)結(jié)果新稍保留2個(gè)花穗，在開花率為10%時(shí)，往花穗上噴施萘乙酸溶液，直至花穗滴水為止。本發(fā)明采用合適濃度的萘乙酸在合適的時(shí)期噴施，可以使釀酒葡萄果穗的果粒密而不擠、分布均勻，不僅可替代目前手工疏果穗的限產(chǎn)方式，而且改善了果粒局部溫度、濕度及光照等微域環(huán)境條件，使釀酒葡萄的各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)更優(yōu)。
文檔編號(hào)A01G17/02GK103155835SQ201310124759
公開日2013年6月19日 申請(qǐng)日期2013年4月11日 優(yōu)先權(quán)日2013年4月11日
發(fā)明者趙新節(jié), 韓寧, 張家榮, 劉品何, 劉勝 申請(qǐng)人:山東輕工業(yè)學(xué)院