專(zhuān)利名稱(chēng)：一種食用菌培養(yǎng)基的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食用菌培養(yǎng)基的配方和制作方法，具體指以西蘭花水煮液、棉籽殼、麥麩和糖化酶為原料生產(chǎn)食用菌培養(yǎng)基的方法。
背景技術(shù)：
西蘭花為十字花科、蕓薹屬一年生植物。西蘭花是營(yíng)養(yǎng)豐富的保健蔬菜，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，并具有防癌、抗癌、清除體內(nèi)自由基、抗氧化等多種保健功效，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。西蘭花被大量用于加工速凍西蘭花，國(guó)內(nèi)速凍西蘭花的年產(chǎn)量達(dá)80萬(wàn)噸以上，速凍西蘭花的生產(chǎn)中，需要對(duì)西蘭花進(jìn)行殺酶處理，以延長(zhǎng)速凍西蘭花的保質(zhì)期。殺酶工藝中，要用95°C — 100°C的開(kāi)水煮西蘭花3 - 5分鐘，煮完西蘭花的水往往被當(dāng)作廢水倒掉，由此產(chǎn)生了大量的西蘭花廢水。而實(shí)際上，煮完西蘭花的水溶解了大量的西蘭花營(yíng)養(yǎng)成分，這樣的處理方式不僅造成了資源的浪費(fèi)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，還會(huì)造成環(huán)境的嚴(yán)重污染。另一方面，食用菌培養(yǎng)基的制備過(guò)程中需要加入大量的水和營(yíng)養(yǎng)成分，因此，將煮完西蘭花的水用作生產(chǎn)食用菌培養(yǎng)基的原料，既能帶來(lái)良好的經(jīng)濟(jì)效益，又能合理利用西蘭花營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，減輕環(huán)境污染的負(fù)擔(dān)。

發(fā)明內(nèi)容
為解決大量西蘭花廢水開(kāi)發(fā)利用難、環(huán)境污染重的技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明人經(jīng)過(guò)大量的試驗(yàn)，終于發(fā)明出一種以西蘭花水煮液、棉籽殼、麥麩和糖化酶為原料生產(chǎn)食用菌培養(yǎng)基的方法。 本發(fā)明的技術(shù)方案為:將棉籽殼、麥麩的混合物和西蘭花水煮液放入容器中拌勻，調(diào)節(jié)溫度至30°C — 65°C后，加入糖化酶并拌勻后，繼續(xù)放置I 一 5小時(shí)后即得食用菌培養(yǎng)基。所述棉籽殼、麥麩的混合物中，棉籽殼所占質(zhì)量分?jǐn)?shù)為60% — 90%,其余為麥麩。所述棉籽殼、麥麩的混合物和西蘭花水煮液的比例按重量計(jì)為1:1.2 — 1:1.8。所述加入糖化酶的量為50-200單位/克原料，糖化酶活力單位是指I克酶粉或I毫升酶液在40°C，PH4.6條件下，I小時(shí)水解可溶性淀粉產(chǎn)生I毫克葡萄糖的酶量為I個(gè)酶活力單位。利用本發(fā)明得到的食用菌培養(yǎng)基，可用于培植杏鮑菇、平菇、雞腿菇等多種食用菌，生物轉(zhuǎn)化率高，有效利用了資源，減輕了環(huán)境污染的負(fù)擔(dān)，市場(chǎng)前景廣闊。本發(fā)明的特點(diǎn)是以棉籽殼和麥麩為主要原料，通過(guò)添加西蘭花水煮液和糖化酶酶解，有效增加了食用菌培養(yǎng)基中水溶性營(yíng)養(yǎng)成分的含量，使培養(yǎng)基中的營(yíng)養(yǎng)成分更快被食用菌菌絲吸收，從而加快了菌絲的發(fā)菌速度。本發(fā)明還將西蘭花水煮液變廢為寶，實(shí)現(xiàn)了無(wú)害化的綜合利用，提升了西蘭花的附加值。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1:
將棉籽殼、麥麩的混合物和西蘭花水煮液放入容器中拌勻，調(diào)節(jié)溫度至35°C后，加入糖化酶并拌勻后，繼續(xù)放置1.5小時(shí)后即得食用菌培養(yǎng)基。所述棉籽殼、麥麩的混合物中，棉籽殼所占質(zhì)量分?jǐn)?shù)為65%,其余為麥麩。所述棉籽殼、麥麩的混合物和西蘭花水煮液的比例按重量計(jì)為1:1.3。所述加入糖化酶的量為85單位/克原料。實(shí)施例2:
將棉籽殼、麥麩的混合物和西蘭花水煮液放入容器中拌勻，調(diào)節(jié)溫度至60°C后，加入糖化酶并拌勻后，繼續(xù)放置3小時(shí)后即得食用菌培養(yǎng)基。所述棉籽殼、麥麩的混合物中，棉籽殼所占質(zhì)量分?jǐn)?shù)為87%,其余為麥麩。所述棉籽殼、麥麩的混合物和西蘭花水煮液的比例按重量計(jì)為1:1.5。所述加入糖化酶的量為168單位/克原料。實(shí)施例3:
將棉籽殼、麥麩的混合物和西蘭花水煮液放入容器中拌勻，調(diào)節(jié)溫度至51°C后，加入糖化酶并拌勻后，繼續(xù)放置4.5小時(shí)后即得食用菌培養(yǎng)基。
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所述棉籽殼、麥麩的混合物中，棉籽殼所占質(zhì)量分?jǐn)?shù)為75%,其余為麥麩。所述棉籽殼、麥麩的混合物和西蘭花水煮液的比例按重量計(jì)為1:1.7。所述加入糖化酶的量為129單位/克原料。
權(quán)利要求
1.一種食用菌培養(yǎng)基的制備方法，其特征在于:將棉籽殼、麥麩的混合物和西蘭花水煮液放入容器中拌勻，調(diào)節(jié)溫度至30°c — 65°C后，加入糖化酶并拌勻后，繼續(xù)放置I 一 5小時(shí)后即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食用菌培養(yǎng)基制備方法，其特征在于:棉籽殼、麥麩的混合物中，棉籽殼所占質(zhì)量分?jǐn)?shù)為60% — 90%，其余為麥麩。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食用菌培養(yǎng)基制備方法，其特征在于:棉籽殼、麥麩的混合物和西蘭花水煮液的比例按重量計(jì)為1:1.2 — 1:1.8。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食用菌培養(yǎng)基制備方法，其特征在于:加入糖化酶的量為50-200單位/克原 料。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種食用菌培養(yǎng)基的制備方法，將棉籽殼、麥麩的混合物和西蘭花水煮液放入容器中拌勻，調(diào)節(jié)溫度至30℃－65℃后，加入糖化酶并拌勻后，繼續(xù)放置1－5小時(shí)后即得。利用本發(fā)明得到的食用菌培養(yǎng)基，可用于培植杏鮑菇、平菇、雞腿菇等多種食用菌，生物轉(zhuǎn)化率高，有效利用了資源，減輕了環(huán)境污染的負(fù)擔(dān)。本發(fā)明還將西蘭花水煮液變廢為寶，實(shí)現(xiàn)了無(wú)害化的綜合利用，提升了西蘭花的附加值，應(yīng)用前景廣闊。
文檔編號(hào)C05F15/00GK103159514SQ20131012692
公開(kāi)日2013年6月19日 申請(qǐng)日期2013年4月13日 優(yōu)先權(quán)日2013年4月13日
發(fā)明者萬(wàn)志祥, 萬(wàn)上 申請(qǐng)人:湘西新金鳳凰農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司