木蹄層孔菌覆土栽培工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種真菌的仿生覆土栽培工藝，屬于微生物及微生物應(yīng)用領(lǐng)域。一種木蹄層孔菌覆土栽培工藝，采用硬質(zhì)木屑、麩皮、玉米粉、棉粕、糖、CaCO3、K2HPO4、MgSO4按重量配比100∶15～20∶8～10∶4～6∶1～2∶1～2∶0.2～0.6∶0.1～0.3加工混配成的培養(yǎng)基；在菌絲生長階段和子實體形成階段，控制培育溫度，空間濕度，培養(yǎng)基含水量，pH值，光照強度，環(huán)境中的CO2濃度，對木蹄層孔菌進行覆土栽培。采用本發(fā)明的栽培工藝，培育出的木蹄層孔菌具備較好的藥用或醫(yī)用價值，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，是一種極具開發(fā)和推廣價值的木蹄層孔菌栽培工藝。
【專利說明】木蹄層孔菌覆土栽培工藝
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種真菌的仿生覆土栽培工藝，屬于微生物及微生物應(yīng)用領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]真菌作為食用、藥用或保健品，在中國有悠久的歷史。木蹄層孔菌〔F.fomentarius (L.exFr.)Kickx.〕又稱木蹄,是一種分布廣泛的藥用菌,在我國香港、廣東、廣西、貴州、河南、陜西、四川、湖南、內(nèi)蒙古、甘肅、吉、遼、黑、西藏、新疆等地區(qū)均有發(fā)現(xiàn)。野生于櫟、樺、楊、柳、椴、榆、水曲柳、梨、李、蘋果等闊葉樹活立木樹干、伐樁或圓木上，多年生。木蹄層孔菌鮮活子實體由發(fā)明人從河南石人山自然風(fēng)景區(qū)內(nèi)的闊葉混交林樹樁上采集，帶回后經(jīng)過組織、基質(zhì)分離，菌絲體純化培養(yǎng)，模擬野生配方篩選等一系列馴化研究程序，獲得成功。該菌子實體大至巨大，初期白色，瘤狀緊貼在樹樁上，陰雨天氣菌蓋擴展生長較快，晴朗天氣菌蓋擴展慢，但可增厚。菌蓋可達(8~42)cmX (10~64)cm,厚5~20cm,表面灰白色，有一層厚的角質(zhì)皮殼及明顯環(huán)帶和環(huán)棱，無柄，邊緣鈍。腹面光滑，烏白色。菌管銹褐色，多層，管層很明顯，每層厚3~5mm。菌肉銹褐色,軟木栓質(zhì),厚0.5~5cm,管口每毫米3~4個,圓形,灰色至淺褐色。孢子無色,光滑,長橢圓形，(14~18)umX (5~6)um，孢子粉棕褐色。往往在生境陰濕或較黑暗的生境出現(xiàn)棒狀畸形子實體，常引起木材白色腐朽。藥用有消積化瘀作用，其味微苦，性平。試驗對小白鼠肉瘤180的抑制率達80%?？捎糜谥委熓车腊?、胃癌、子宮癌等癥。隨著野生資源逐步減少，僅靠采集野生資源很難滿足未來市場的需求。因此，木蹄層孔菌已成為一種亟待開發(fā)的藥用真菌。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種木蹄層孔菌覆土栽培工藝。
[0004]一種木蹄層孔菌覆土栽培工藝，采用硬質(zhì)木屑、麩皮、玉米粉、棉柏、糖、CaCO3、K2HPO4、MgSO4 按重量配比 100:15 ~20:8 ~10:4 ~6:1 ~2:1 ~2:0.2 ~0.6:0.I ~
0.3加工混配成的培養(yǎng)基；在菌絲生長階段，控制培育溫度在26°C~28°C，培養(yǎng)基含水量在60%~65%，空間濕度為55%~65%，控制菌絲在pH值7.0~8.0范圍內(nèi)生長；進行覆土栽培，在子實體形成階段，控制培育溫度在22°C~26°C，培養(yǎng)基含水量65%~75%，空間相對濕度85%~95%，光照強度300 Lx~500 Lx,環(huán)境中的CO2濃度控制在0.3%以下，出菇期料袋pH值范圍為6.5~7.5。
[0005]采用本發(fā)明的栽培工藝，培育出的木蹄層孔菌具備較好的藥用或醫(yī)用價值，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，是一種極具開發(fā)和推廣價值的木蹄層孔菌栽培工藝。
【具體實施方式】
[0006]下面具體說明實現(xiàn)本發(fā)明的實現(xiàn)方式:
實施例1、將分離取得的木蹄層孔菌鮮活子實體，經(jīng)過組織、孢子分離，菌絲體純化培養(yǎng)，木蹄層孔菌菌絲對木質(zhì)素、纖維素具有極強的分解能力，在活立木樹干、枯立木上均可生長。在人工栽培時，采用硬質(zhì)木屑、麩皮、玉米粉、棉柏、糖、CaCO3、K2HPO4、MgSO4按重量配比100:15~20:8~10:4~6:1~2:1~2:0.2~0.6:0.I~0.3加工混配成的培養(yǎng)基；在菌絲生長階段，控制培育溫度在26°C~28°C，培養(yǎng)基含水量在60%~65%，空間濕度為55%~65%，控制菌絲在pH值7.0~8范圍內(nèi)生長；子實體形成階段，控制培育溫度在22°C~26°C，培養(yǎng)基含水量65%~75%，空間相對濕度85%~95%，光照強度300 Lx~500Lx，環(huán)境中的CO2濃度控制在0.3%以下，出菇期料袋pH值范圍為6.5~7.5。
[0007]其主要生長條件控制參數(shù):1、溫度:野生木蹄層孔菌多發(fā)生在春末至秋初季節(jié)，當(dāng)環(huán)境溫度在15~30°C時發(fā)生最多。菌絲在5~35°C之間均可生長,但以26~28°C最適宜，溫度低于5°C或高于35度菌絲均停止生長。15~35°C均可形成子實體，但以22~26°C形成最快，發(fā)育最好，產(chǎn)量最高。溫度低于12°C或高于35°C子實體難以形成。2、濕度:菌絲生長階段，要求培養(yǎng)基含水量在60~65%，空間濕度為60%左右。子實體形成階段，培養(yǎng)基最適宜含水量為70%左右，空間相對濕度為90%左右。3、光照:菌絲發(fā)育階段不需要光照，黑暗環(huán)境下菌絲生長濃密。在子實體形成發(fā)育階段，需要一定的散射光，光照強度以300~500 Lx為宜，光線偏弱不利于子實體正常生長發(fā)育，易出現(xiàn)畸形。4、空氣中的CO2濃度:木蹄層孔菌屬好氣性真菌，在菌絲生長階段對CO2不太敏感，隨著菌絲的生長，袋中的CO2濃度會由正?？諝庵泻康?.03%漸升到0.3%以上，菌絲仍能正常生長。子實體形成發(fā)育階段則需要充足的氧氣，環(huán)境中的CO2濃度應(yīng)控制在0.3%以下。5、pH值:木蹄層孔菌菌絲有極強的產(chǎn)酸能力，因此，在菌絲生長階段，pH值以7~8較為適宜，出菇階段要求培養(yǎng)料PH值7左右。6、裝袋滅菌:拌好的培養(yǎng)料可用機械或人工裝袋，塑料袋的規(guī)格為22cmX45cmX0.05cm的聚乙烯或聚丙烯筒袋，每袋可裝干料1000g左右。裝滿袋后，扎緊袋口，放入鐵制滅菌周轉(zhuǎn)筐內(nèi)，整筐裝入高壓或常壓蒸氣滅菌鍋內(nèi)，高壓0.103MPal21°C條件下滅菌3.5~4h，或在常壓98°C~102°C條件下滅菌12h~14h，再悶4 h~6h后出鍋；常壓滅菌從裝好鍋到袋溫達100°C，不要超過4h，否則易使培養(yǎng)料變酸而影響菌絲生長。7、接種培養(yǎng):料袋滅菌達標(biāo)后，及 時搬運到潔凈的冷卻室內(nèi)，冷卻至30°C以下，在接種箱或室內(nèi)，嚴(yán)格按照無菌操作技術(shù)規(guī)程兩頭接種。每袋接種量約為30g左右，一般750ml瓶裝菌種，可接料袋10個左右，菌種塊要基本覆蓋整個培養(yǎng)料面。接種后的菌袋可排放在多層床架或培養(yǎng)架上，分層擺放，視環(huán)境溫度高低，每層擺放I~2層，床架層間要適當(dāng)留些空隙，有利于空氣流通。整個發(fā)菌期內(nèi)要創(chuàng)造適宜條件，以促進菌絲健壯生長。接種后的IOd內(nèi)，菌絲處于萌發(fā)定植期，室溫應(yīng)控制在26°C~28°C，促使菌種盡快封面定植。IOd后菌絲已封嚴(yán)料面并深入料內(nèi)，由于其呼吸作用產(chǎn)生熱量，袋內(nèi)溫度往往比室溫高2°C~4°C。此時室溫以24°C~26°C較為適宜，這一階段，培養(yǎng)室溫度不要低于20°C或高于30°C。為使菌袋生長均勻一致，培養(yǎng)期間要盡量保持培養(yǎng)室內(nèi)黑暗，并每隔IOd將菌袋上下內(nèi)外調(diào)換一次位置，當(dāng)菌絲深入料袋5cm左右時，菌絲量增多，生長速度加快，代謝活動增強，需氧量增加，此時應(yīng)加大室內(nèi)通風(fēng)量，促進菌絲健壯生長。正常情況下培養(yǎng)50d左右，菌絲即可長滿料袋。菌絲發(fā)滿料袋后，菌絲進入后熟階段，袋內(nèi)產(chǎn)熱量降低，可將培養(yǎng)室溫度控制在26°C左右，繼續(xù)培養(yǎng)7~10d，使菌絲達到充分成熟后，即可覆土催蕾。8、覆土催蕾，由于土壤中含有豐富的腐殖質(zhì)、氮、磷、鉀等營養(yǎng)和礦質(zhì)元素，可為木蹄層孔菌提供部分輔助性營養(yǎng)物質(zhì)，并可通過澆水有效的促進菌袋對營養(yǎng)的吸收，且覆土后的地溫、濕度比較恒定，有利于子實體的形成和生長發(fā)育。(I)畦床制作，事先對應(yīng)用于催蕾的大棚清掃干凈，并進行一次徹底殺蟲、消毒處理。若棚內(nèi)土壤偏干，需提前3天澆一遍透水，然后根據(jù)大棚走向橫向或縱向挖出寬1.2米，深度40厘米，長度因棚而異的畦床，床與床之間留60厘米寬的人行道，便于管理和采收。為提高土壤PH值，減少病害發(fā)生，可在挖好的畦床及挖出的活土上撒一層新鮮石灰粉。(2)脫袋排床，將發(fā)滿菌絲并達到生理成熟的菌袋倒入催蕾棚內(nèi)，用壁紙刀將袋膜輕輕劃破取出菌柱，菌絲好的一頭向上立栽于畦內(nèi)，菌柱與菌柱之間留3厘米空隙，用細(xì)土填平，噴灑一遍重水，使土壤和菌柱緊密結(jié)合。然后再用細(xì)土覆平并將整個畦床覆蓋2~3厘米，畦床四周用土圍嚴(yán)即可。(3)催蕾管理，覆土完成后，根據(jù)土壤含水量高低，輕噴一遍1%的石灰水上清液，然后蓋上地膜繼續(xù)養(yǎng)菌，當(dāng)覆土上出現(xiàn)白色菌絲后，揭去地膜，將棚內(nèi)溫度控制在22~26°C，空氣相對濕度85%~90%，并適當(dāng)增加棚內(nèi)光照和通風(fēng)量，促使原基盡快形成。當(dāng)白色菌絲扭結(jié)出現(xiàn)瘤狀突起，即為子實體原基，此階段管理應(yīng)掌握好三個原則:一是床面土層不發(fā)白；二是噴水不使土面板結(jié)；三是保持棚內(nèi)空氣新鮮，促使子實體正常發(fā)育。9、子實體采收，自然溫度覆土栽培木蹄層孔菌，子實體由現(xiàn)蕾到成熟一般需要25天左右，當(dāng)菇蓋平展、表面出現(xiàn)粉狀孢子時，為最佳采收期。第一茬子實體采收后，棚內(nèi)停止噴水增濕，加強通風(fēng)7~10d，待菌絲恢復(fù)后，向畦床表面澆一遍透水，繼續(xù)管理，約20d左右，第二茬子實體原基即可形 成 。
【權(quán)利要求】
1.一種木蹄層孔菌覆土栽培工藝，采用硬質(zhì)木屑、麩皮、玉米粉、棉柏、糖、CaCO3、K2HPO4、MgSO4 按重量配比 100:15 ~20:8 ~10:4 ~6:1 ~2:1 ~2:0.2 ~0.6:0.I ~0.3加工混配成的培養(yǎng)基；在菌絲生長階段，控制培育溫度在26°C~28°C，培養(yǎng)基含水量在60%~65%，空間濕度為55%~65%，控制菌絲在pH值7.0~8.0范圍內(nèi)生長；進行覆土栽培，在子實體形成階段，控制培育溫度在22°C~26°C，培養(yǎng)基含水量65%~75%，空間相對濕度85%~95%，光照強度300 Lx~500 Lx,環(huán)境中的CO2濃度控制在0.3%以下，出菇期料袋pH值范圍為 6.5~7.5。
【文檔編號】A01G1/04GK103503691SQ201310473569
【公開日】2014年1月15日 申請日期:2013年10月12日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月12日
【發(fā)明者】王志軍, 王月娥, 王森, 張春紅, 張聯(lián)合 申請人:湯陰縣食用菌研究所