一種利用山核桃生產(chǎn)加工廢棄物制作秀珍菇栽培料的方法
【專利摘要】本發(fā)明為一種秀珍菇栽培料,其特征在于以山核桃樹枝屑、蒲殼屑、果殼屑為主要原料,輔以菌渣、米糠、過磷酸鈣、輕質(zhì)碳酸鈣等輔料,栽培料的含水量為63%-65%。本
【發(fā)明內(nèi)容】
還包括該栽培料的制作方法。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于:一是山核桃樹枝屑、蒲殼屑、果殼屑,經(jīng)過日光暴曬、二次發(fā)酵或堆積陳化處理,既降解了有毒抑菌物,又使木質(zhì)素、纖維素等大分子物質(zhì)分解為有利于秀珍菇菌絲吸收的簡單物質(zhì),促進(jìn)了秀珍菇菌絲的生長;二是栽培料配比合理,菌料透氣性好、保水性強(qiáng),秀珍菇長勢好,產(chǎn)量高,其生物學(xué)效率達(dá)100.2%-112.4%;三是不僅為山核桃樹枝、蒲殼、果殼的無害化處理提供了一個解決辦法,還為秀珍菇栽培找到了一種新的基質(zhì)。
【專利說明】—種利用山核桃生產(chǎn)加工廢棄物制作秀珍菇栽培料的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明利用山核桃生產(chǎn)加工廢棄物制作秀珍菇栽培料,包括栽培料的配伍,及該栽培料的制作方法,屬于食用菌栽培【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]秀珍菇,子實(shí)體個體嬌小,外形秀美,大小較均勻,質(zhì)地致密柔軟,菌柄纖維化程度低,口感較爽滑,且風(fēng)味獨(dú)特,耐貯性好,是國內(nèi)外市場上發(fā)展迅速的珍稀食用菌。
[0003]秀珍菇是一種木腐菌,具有較強(qiáng)的分解木質(zhì)素、纖維素的能力,所以一直來,菇農(nóng)都是以木屑和棉籽殼作為栽培原料。但如今,“菌-林”矛盾日益突出,棉籽殼的價格持續(xù)上漲,栽培成本越來越高,因此各生產(chǎn)單位都十分重視對價廉物美的替代原料的物色。
[0004]山核桃樹屬胡桃科山核桃屬,是一種木本油料樹種,其果子山核桃為世界性干果,全世界共有18個種,3個亞種。山核桃在我國有著悠久的栽培歷史,至今有500多年,主要分布于浙、皖兩省交界的天目山區(qū)周圍,地處北緯29°-31°,東經(jīng)118°-120°,總種植面積約8.67萬hm2,年產(chǎn)量2萬余噸。
[0005]在山核桃生產(chǎn)及加工過程中,會產(chǎn)生三類廢棄物。一是整形修剪后產(chǎn)生的樹枝。我國山核桃種植面積大,每年從山核桃園修剪落下的枝條數(shù)量巨大,然而,這些枝條并沒有得到合理的利用,大部分被用作薪柴;二是山核桃蒲殼(由外果皮與中果皮構(gòu)成)。山核桃鮮果采收下來,外面的一層蒲殼經(jīng)機(jī)器剝離后被廢棄,而每產(chǎn)出I斤山核桃干籽,就會有至少4斤的蒲殼。這些蒲殼,數(shù)量很大,有一部分被脫殼還林(畢竟山核桃產(chǎn)在山區(qū),不少山高路陡的地區(qū)要做到大量還林很難實(shí)行),而不還林的話,靠燒炭自用或當(dāng)生物農(nóng)藥,用量也實(shí)在很有限,因此大量的山核桃蒲殼被隨意丟棄或焚燒;三是山核桃果殼,即山核桃內(nèi)果皮,是木質(zhì)化石細(xì)胞層形成的硬殼。過去山核桃作為干果銷售,其果殼難以回收利用,而現(xiàn)在許多山核桃被深加工利用,為此所產(chǎn)生的山核桃果殼大量而集中,這些果殼大部分企業(yè)將其作為廢棄物進(jìn)行處理,既增加生產(chǎn)成本,又污染環(huán)境。
[0006]山核桃樹枝,木材組織緊密,單位體積內(nèi)木質(zhì)素含量高;山核桃蒲殼含有較高的營養(yǎng)物質(zhì),據(jù)測定,曬干的蒲殼含有木質(zhì)素約43%,纖維素約17%,氮0.56%,磷0.339%,鉀
0.797% ;果殼含有纖維素、木質(zhì)素等成分,其中木質(zhì)素含量約52%、纖維素約11%。以上這些組分,能為秀珍菇生長發(fā)育提供必需的碳源。但由于這三類廢棄物還含有生物堿及多酚類等物質(zhì),這些物質(zhì)會抑制秀珍菇菌絲的生長,因此欲利用山核桃樹枝、蒲殼、果殼栽培秀珍菇,關(guān)鍵是要使這些抑菌物質(zhì)得以分解及揮發(fā)。
[0007]在食用菌主要栽培原料(棉籽殼、木屑)日趨短缺的今天,若把山核桃樹枝、蒲殼、果殼這些廢木質(zhì)資源替代林料栽培秀珍菇,不僅是一項食用菌生產(chǎn)的降本舉措,而且還是一項循環(huán)農(nóng)業(yè)及環(huán)保事業(yè)舉措。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0008]本發(fā)明有如下二方面內(nèi)容:1、一種以山核桃樹枝、蒲殼、果殼為主要原料的秀珍燕栽培料配伍 2、栽培料的制作方法 本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為:
一種秀珍菇栽培料配伍,有如下組分及質(zhì)量配比:山核桃樹枝屑8%-12%,蒲殼屑10%-16%,果殼屑35%-45%,菌渣20%,米糠15%,過磷酸鈣1%,輕質(zhì)碳酸鈣1%,都為干物質(zhì)的質(zhì)量,配比之和為100%。
[0009]山核桃樹枝屑:曬干、粉碎成粒徑的顆粒,然后將其置室外自然堆放(堆料場地應(yīng)中間略高、四周稍低,并有水溝,不積水),料堆高1.5m-2m,寬3m-5m,長不限。堆料時,應(yīng)邊堆邊灑水,讓料充分濕透,平時保持料堆濕潤(木屑粒含水量達(dá)到飽和),且料堆四周經(jīng)常有水流出。在堆積發(fā)酵過程中,每2個月翻堆一次,共翻堆4次,時間持續(xù)一年,發(fā)酵結(jié)束后,將料充分曬干,收藏備用。
[0010]蒲殼屑:曬干、粉碎成粒徑的顆粒,然后將其置室外自然堆放(堆料場地應(yīng)中間略高、四周稍低,并有水溝,不積水),料堆高2m-3m,寬5m_10m,長不限。堆料時,應(yīng)邊堆邊灑水,讓料充分濕透,平時保持料堆濕潤(蒲殼屑含水量達(dá)到飽和),且料堆四周經(jīng)常有水流出。在堆積發(fā)酵過程中,每20d翻堆一次,共翻堆4次,時間持續(xù)三個月,發(fā)酵結(jié)束后,將料充分曬干,收藏備用。
[0011]果殼屑:曬干、粉碎成粒徑3_-5_的顆粒,堆放在通風(fēng)干燥處,陳化一年。
[0012]菌渣:為杏鮑菇、金針菇出菇結(jié)束后剩下的下腳料,將菌渣(去除雜菌污染的菌渣)粉碎后曬干。目前,杏鮑菇、金針菇多為工廠化生產(chǎn),生產(chǎn)上一般只采收1-2潮菇,因而菌渣中仍含有大量的纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、脂肪、氨基酸、礦物質(zhì)以及菌絲體(內(nèi)含豐富的菌絲殘體蛋白)與菌絲體的代謝產(chǎn)物。
[0013]米糖:是稻谷脫殼后精碾稻米時的副廣物,米糖中含有蛋白質(zhì)12%_18%、無氮浸出物為28%-43%、糖3%-8%,此外,米糠中還富含礦物質(zhì)營養(yǎng)素、B族維生素和維生素E等。
[0014]過磷酸鈣:是水溶性速效磷肥,提供磷、硫營養(yǎng)成分,弱酸性。
[0015]輕質(zhì)碳酸鈣:提供鈣質(zhì)、穩(wěn)定酸堿度。
[0016]栽培料的制作方法,包括如下步驟:
①曬料:在拌料前將原料暴曬ld-2d,利用紫外線殺死原料中部分雜菌,同時使抑菌物質(zhì)分解揮發(fā);
②預(yù)濕:先將山核桃樹枝屑、蒲殼屑、果殼屑在干燥狀態(tài)下翻拌均勻,爾后用水預(yù)濕(充分濕透);
③堆置發(fā)酵:將濕料堆成高1.0m-1.2 m,寬2m_3m,長度不限的梯形堆,每堆的栽培料控制在干重300kg-500kg,做好堆后,將四周輕拍,再用直徑10cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔,直通堆底,氣孔密度為I個/ m3,最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵;
④翻堆:當(dāng)料溫達(dá)到60°C后,保持24h,然后進(jìn)行翻堆,且以后每天翻堆一次,最后一次翻堆時加入菌渣、米糠、過磷酸鈣、輕質(zhì)碳酸鈣等輔料,并視堆料的含水量補(bǔ)充水分,共翻堆4-5次,時間持續(xù)6d-7d,終止發(fā)酵時,培養(yǎng)料的含水量為63%-65% ;
⑤裝袋:采用規(guī)格為17cmX35cmX0.005cm聚丙烯塑料袋,每袋裝濕料1100g_1200g,裝好料后套上套環(huán),插入塑料栓蓋;
⑥滅菌、冷卻:將料袋進(jìn)行常壓滅菌,當(dāng)鍋內(nèi)溫度達(dá)到100°C時(排放冷氣后),保持10h-12h,然后自然冷卻至25°C以下。
[0017]栽培料在接入菌種后,將塑料栓蓋改換成棉塞,然后把栽培袋排放在黑暗的養(yǎng)菌房內(nèi),溫度控制在22°C -24°C,濕度控制在60%-75%,經(jīng)過24d_26d的培養(yǎng),菌絲長滿料袋,即可進(jìn)入出菇管理。
[0018]本發(fā)明以山核桃樹枝屑、蒲殼屑、果殼屑為主要原料,輔以菌渣、米糠、過磷酸鈣、輕質(zhì)碳酸鈣等輔料,制作秀珍菇栽培料。其優(yōu)點(diǎn)在于:一是山核桃樹枝屑、蒲殼屑、果殼屑,經(jīng)過日光暴曬、二次發(fā)酵或堆積陳化處理,既降解了有毒抑菌物,又使木質(zhì)素、纖維素等大分子物質(zhì)分解為有利于秀珍菇菌絲吸收的簡單物質(zhì),促進(jìn)了秀珍菇菌絲的生長;二是栽培料配比合理,菌料透氣性好、保水性強(qiáng),秀珍菇長勢好,產(chǎn)量高,其生物學(xué)效率達(dá)100.2%-112.4% ;三是不僅為山核桃樹枝、蒲殼、果殼的無害化處理提供了一個解決辦法,還為秀珍菇栽培找到了一種新的基質(zhì)。
【具體實(shí)施方式】
[0019]方式1:本實(shí)施例中秀珍菇栽培料包括如下組分及質(zhì)量配比:山核桃樹枝屑8%,蒲殼屑10%,果殼屑45%,菌渣20%,米糠15%,過磷酸鈣1%,輕質(zhì)碳酸鈣1%,都為干物質(zhì)的質(zhì)量,配比之和為100%。
[0020]制作方法:
①曬料:在拌料前將原料暴曬2d,利用紫外線殺死原料中部分雜菌,同時使抑菌物質(zhì)分解揮發(fā);
②預(yù)濕:先將山核桃樹枝屑、蒲殼屑、果殼屑在干燥狀態(tài)下翻拌均勻,爾后用水預(yù)濕(充分濕透);` ③堆置發(fā)酵:將濕料堆成高1.2 m,寬3m,長5m的梯形堆,做好堆后,將四周輕拍,再用直徑15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔,直通堆底,氣孔密度為I個/ m3,最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵;
④翻堆:當(dāng)料溫達(dá)到60°C后,保持24h,然后進(jìn)行翻堆,且以后每天翻堆一次,最后一次翻堆時加入菌渣、米糠、過磷酸鈣、輕質(zhì)碳酸鈣等輔料,并視堆料的含水量補(bǔ)充水分,共翻堆4次,時間持續(xù)6d,終止發(fā)酵時,培養(yǎng)料的含水量為63%-65% ;
⑤裝袋:采用規(guī)格為17cmX35cmX0.005cm聚丙烯塑料袋,每袋裝濕料1100g_1200g,裝好料后套上套環(huán),插入塑料栓蓋;
⑥滅菌、冷卻:將料袋進(jìn)行常壓滅菌,當(dāng)鍋內(nèi)溫度達(dá)到100°C時(排放冷氣后),保持10h,然后自然冷卻至25°C以下。
[0021]栽培料在接入菌種后,將塑料栓蓋改換成棉塞,然后把栽培袋排放在黑暗的養(yǎng)菌房內(nèi),溫度控制在22 °C,濕度控制在65%,經(jīng)過26d的培養(yǎng),菌絲長滿料袋,即進(jìn)入出菇管理。秀珍菇的生物學(xué)效率達(dá)112.4%。
[0022]方式2:本實(shí)施例中秀珍菇栽培料包括如下組分及質(zhì)量配比:山核桃樹枝屑10%,蒲殼屑13%,果殼屑40%,菌渣20%,米糠15%,過磷酸鈣1%,輕質(zhì)碳酸鈣1%,都為干物質(zhì)的質(zhì)量,配比之和為100%。制作方法參考方式I。秀珍菇的生物學(xué)效率達(dá)105.7%。
[0023]方式3:本實(shí)施例中秀珍菇栽培料包括如下組分及質(zhì)量配比:山核桃樹枝屑12%,蒲殼屑16%,果殼屑35%,菌渣20%,米糠15%,過磷酸鈣1%,輕質(zhì)碳酸鈣1%,都為干物質(zhì)的質(zhì)量,配比之和為100%。制作方法參考方式I。秀珍菇的生物學(xué)效率達(dá)100.2%。
[0024]表不同方式的栽培料對秀珍菇生物學(xué)效率的影響
【權(quán)利要求】
1.一種秀珍菇栽培料,其特征在于含有如下組分及質(zhì)量配比:山核桃樹枝屑8%-12%,蒲殼屑10%-16%,果殼屑35%-45%,菌渣20%,米糠15%,過磷酸鈣1%,輕質(zhì)碳酸鈣1%,都為干物質(zhì)的質(zhì)量,配比之和為100%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種秀珍菇栽培料,其特征在于所述的山核桃樹枝屑為山核桃園修剪落下的枝條,經(jīng)曬干、粉碎成粒徑2mm-3_的顆粒。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種秀珍菇栽培料,其特征在于所述的蒲殼屑為山核桃蒲殼,經(jīng)曬干、粉碎成粒徑的顆粒。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種秀珍菇栽培料,其特征在于所述的山核桃樹枝屑、蒲殼屑,必須經(jīng)過自然堆積發(fā)酵,堆料時,應(yīng)邊堆邊灑水,讓料充分濕透,平時保持料堆濕潤(屑粒含水量達(dá)到飽和),山核桃樹枝屑每二個月翻堆一次,堆制時間持續(xù)一年,蒲殼屑每20d翻堆一次,時間持續(xù)三個月,發(fā)酵結(jié)束后,將料充分曬干,收藏備用。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種秀珍菇栽培料,其特征在于所述的果殼屑為山核桃果殼,經(jīng)曬干、粉碎成粒徑的顆粒,然后將其堆放在通風(fēng)干燥處,陳化一年備用。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種秀珍菇栽培料,其特征在于所述的菌渣為杏鮑菇、金針菇出菇結(jié)束后剩下的下腳料,經(jīng)粉碎、曬干,收藏備用。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種秀珍菇栽培料,其特征在于所述的米糠是稻谷脫殼后精碾稻米時的副產(chǎn)物。
8.—種權(quán)利要求1-7中所述的秀珍菇栽培料的制作方法,其特征在于: ①曬料:在拌料前將原料暴曬ld-2d,利用紫外線殺死原料中部分雜菌,同時使抑菌物質(zhì)分解揮發(fā); ②預(yù)濕:先將山核桃樹枝屑、蒲殼屑、果殼屑在干燥狀態(tài)下翻拌均勻,爾后用水預(yù)濕(充分濕透); ③堆置發(fā)酵:將濕料堆成高1.0m-1.2 m,寬2m_3m,長度不限的梯形堆,每堆的栽培料控制在干重300kg-500kg,做好堆后,將四周輕拍,再用直徑10cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔,直通堆底,氣孔密度為I個/ m3,最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵; ④翻堆:當(dāng)料溫達(dá)到60°C后,保持24h,然后進(jìn)行翻堆,且以后每天翻堆一次,最后一次翻堆時加入菌渣、米糠、過磷酸鈣、輕質(zhì)碳酸鈣等輔料,并視堆料的含水量補(bǔ)充水分,共翻堆4-5次,時間持續(xù)6d-7d,終止發(fā)酵時,培養(yǎng)料的含水量為63%-65% ; ⑤裝袋:采用規(guī)格為17cmX35cmX0.005cm聚丙烯塑料袋,每袋裝濕料1100g_1200g,裝好料后套上套環(huán),插入塑料栓蓋; ⑥滅菌、冷卻:將料袋進(jìn)行常壓滅菌,當(dāng)鍋內(nèi)溫度達(dá)到100°C時(排放冷氣后),保持10h-12h,然后自然冷卻至25°C以下。
9.利用權(quán)利要求1-8中所述的秀珍菇栽培料,其特征在于接入菌種后,將塑料栓蓋改換成棉塞,然后把栽培袋排放在黑暗的養(yǎng)菌房內(nèi),溫度控制在22°C -24°C,濕度控制在60%-75%,經(jīng)過24d-26d的培養(yǎng),菌絲長滿料袋,即可進(jìn)入出菇管理。
【文檔編號】C05G1/00GK103497023SQ201310498019
【公開日】2014年1月8日 申請日期:2013年10月22日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月22日
【發(fā)明者】鄔方成 申請人:鄔方成