一種富硒絞股藍(lán)菜及其生產(chǎn)方法
【專利摘要】一種富硒絞股藍(lán)菜，是以絞股藍(lán)的葉、芽作為保健蔬菜，其特征在于，每千克絞股藍(lán)菜含硒元素2～6mg。其生產(chǎn)方法是在絞股藍(lán)的培育過程中添加含硒有機(jī)肥，第一次做基肥，每畝絞股藍(lán)用含硒有機(jī)肥600～800千克，以后每隔三個(gè)月采用根施，每畝絞股藍(lán)用含硒有機(jī)肥300～400千克。所述的含硒有機(jī)肥，是以食用菌菌渣為原料，加入硒微肥或硒礦粉和加入有益菌，經(jīng)過常溫發(fā)酵15-20天而成；本發(fā)明的絞股藍(lán)菜富含易被人體吸收的有機(jī)硒，是一種具有保健功能的綠色有機(jī)蔬菜。
【專利說明】一種富砸絞股藍(lán)菜及其生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種絞股藍(lán)菜，是富含有機(jī)硒的絞股藍(lán)菜，并涉及到這種絞股藍(lán)菜的生產(chǎn)方法。
【背景技術(shù)】
[0002]硒是一種對(duì)人體和動(dòng)物有重要作用的微量元素，硒的功能有:1、有機(jī)硒能清除體內(nèi)自由基，排除體內(nèi)毒素、抗氧化、能有效的抑制過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，防止血凝塊，清除膽固醇，增強(qiáng)人體免疫功能；2、硒是構(gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細(xì)胞氧化破壞，使其功能正常，促進(jìn)糖份代謝、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的癥狀；3、硒可保護(hù)視網(wǎng)膜，增強(qiáng)玻璃體的光潔度，提高視力，有防止白內(nèi)障的作用；4、硒是維持心臟正常功能的重要元素，對(duì)心臟肌體有保護(hù)和修復(fù)的作用；人體血硒水平的降低，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)清除自由基的功能減退，造成有害物質(zhì)沉積增多，血壓升高、血管壁變厚、血管彈性降低、血流速度變慢，送氧功能下降，從而誘發(fā)心腦血管疾病的發(fā)病率升高，然而科學(xué)補(bǔ)硒對(duì)預(yù)防心腦血管疾病、高血壓、動(dòng)脈硬化等都有較好的作用；5、硒與金屬的結(jié)合力很強(qiáng)，能抵抗鎘對(duì)腎、生殖腺和中樞神經(jīng)的毒害；硒與體內(nèi)的汞、錫、鉈、鉛等重金屬結(jié)合，形成金屬硒蛋白復(fù)合而解毒、排毒；6、防治肝病、保護(hù)肝臟。但無機(jī)態(tài)硒毒性大，有機(jī)態(tài)硒毒性小。
[0003]有機(jī)硒的作用機(jī)理:硒是動(dòng)植物機(jī)體的必需營(yíng)養(yǎng)元素，隨著人們對(duì)有機(jī)硒研究的不斷深入，發(fā)現(xiàn)其具有廣泛的生物學(xué)功能，現(xiàn)將其目前研究成果總結(jié)如下:1.抗氧化作用:長(zhǎng)期以來，硒一直被看作是一種重要的食源性抗氧化劑，其抗氧化能力是維生素E的50~500倍。硒的抗氧化作用主要通過谷胱甘肽過氧化物酶(GHS — Px)的酶促作用來清除體內(nèi)過氧化物和自由基來實(shí)現(xiàn)的。GHS - Px是生物體內(nèi)的重要的內(nèi)源性抗氧化劑，它的主要功能是清除生物體內(nèi)產(chǎn)生的多余的過氧化物和自由基，減少其對(duì)細(xì)胞膜的損害，保護(hù)細(xì)胞膜的完整和功能，從而防止細(xì)胞功能的失調(diào)和死亡。砸能刺激免疫球蛋白及抗體的生成，提聞機(jī)體體液免疫、細(xì)胞免疫和非 特異免疫功能，有利于細(xì)胞排毒。
[0004]絞股藍(lán)葉、芽營(yíng)養(yǎng)豐富，除了含有絞股藍(lán)皂甙外，還含有黃酮類物質(zhì)，多糖，磷脂，氨基酸，維生素，常量和微量無機(jī)元素等活性成份。絞股藍(lán)葉、芽含有50多種皂甙，包括四環(huán)三萜化合物，其中七葉膽皂甙II1、IV、VI1、ΧΠ四種，分別與人參皂甙Rb 1、Rb3、Rd、F2是同一物質(zhì)；其酸水解產(chǎn)物與人參皂甙的酸水解產(chǎn)物——人參二醇具有相同的理化性質(zhì)。這在非五加科的植物中是非常罕見的，因而被譽(yù)為“第二人參”。含黃酮類成分:蕓香甙，商陸甙，商陸黃素；丙二酸，維生素C ;天冬氨酸，蘇氨酸，絲氨酸，谷氨酸等17種氨基酸和鐵、鋅、銅、錳、鎳等18種元素。另含甜味成分:葉甜素。還含留醇類成分:菠菜留醇、異巖藻甾醇，β-谷留醇等。絞股藍(lán)是一種藥食兼用植物，絞股藍(lán)本身的作用一(I)降血壓，降血脂，降血糖。(2)抗動(dòng)脈硬化、抑制血栓形成，治療心血管疾病。(3)安神養(yǎng)性，延緩衰老，改善腦力活動(dòng)，提高大腦機(jī)能。(4)活化人體正常細(xì)胞，減肥胖、健脾胃、解疲勞，有鎮(zhèn)靜，催眠、抗緊張作用，治療偏頭疼。(5)抗癌防癌，抑制殺滅癌細(xì)胞。增強(qiáng)人體血液中淋巴細(xì)胞的活性，增強(qiáng)人體的免疫功能。(6)消除激素類藥物的毒副作用。(7)消炎.抗腸、胃潰瘍和腫瘍。通過在絞股藍(lán)生長(zhǎng)過程中施用富硒食用菌菌渣生物有機(jī)肥，使硒富集到絞股藍(lán)葉、芽中成為有機(jī)態(tài)硒，再以富硒的絞股藍(lán)葉、芽作保健蔬菜，更顯保健特色。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是公開一種富含有機(jī)硒的絞股藍(lán)菜。
[0006]本發(fā)明的技術(shù)方案是:
富含有機(jī)硒的絞股藍(lán)菜，每千克絞股藍(lán)菜含硒元素2~6mg ;其生產(chǎn)方法是在絞股藍(lán)的培育過程中添加含硒有機(jī)肥，添加含硒有機(jī)肥的方法是:第一次做基肥，每畝絞股藍(lán)用含硒有機(jī)肥600~800千克，以后每隔三個(gè)月采用根施，每畝絞股藍(lán)用用含硒有機(jī)肥300~400千克；經(jīng)過半年的蔬菜常規(guī)培育方法，絞股藍(lán)成熟后可收獲，采摘的富硒絞股藍(lán)葉、芽置于2-5°C冷庫貯藏保鮮，以備冷鏈配送銷售。
[0007]所述的絞股藍(lán)是具有微甘甜味而無明顯苦味的藥食兩用的絞股藍(lán)品種，又稱七葉絞股藍(lán)，拉丁名稱為廳 pentaphyllum (Thunb.) Makin0.。
[0008]所述的含硒有機(jī)肥，是以食用菌菌渣為原料，加入硒微肥或硒礦粉和加入有益菌，常溫發(fā)酵15-20天；每噸食用菌菌渣加入硒微肥或硒礦粉I~5千克，加入有益菌0.3~2千克；所述的有益菌是枯草芽孢桿菌subti I is)和地衣芽孢桿菌(Bacilluslicheniformis)活菌劑，枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌的重量比例是1:1。
[0009]本發(fā)明的有益效果是:
本發(fā)明利用富硒微生物對(duì)無機(jī)硒較強(qiáng)的轉(zhuǎn)化能力合成微生態(tài)有機(jī)硒制劑，是一綠色生態(tài)轉(zhuǎn)化機(jī)制，同時(shí)也有利于資源的充分利用，有機(jī)硒比無機(jī)硒更容易被人體吸收，毒性也比無機(jī)硒小。本發(fā)明富硒七葉絞股藍(lán)味道甘甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有:(1)降血壓，降血脂，降血糖。
(2)抗動(dòng)脈硬化、抑制血栓形成,治療心血管疾病。(3)安神養(yǎng)性,延緩衰老,改善腦力活動(dòng)，提高大腦機(jī)能。(4)活化人體正常細(xì)胞，減肥胖、健脾胃、解疲勞，有鎮(zhèn)靜，催眠、抗緊張作用，治療偏頭疼。(5)抗癌防癌，抑制殺滅癌細(xì)胞。增強(qiáng)人體血液中淋巴細(xì)胞的活性，增強(qiáng)人體的免疫功能。(6)消除激素類藥物的毒副作用。(7)消炎.抗腸、胃潰瘍和腫瘍。是一種有機(jī)優(yōu)質(zhì)蔬菜。
【具體實(shí)施方式】
[0010]實(shí)施例1
含硒有機(jī)肥的生產(chǎn)，是將收獲完菇(菌)的食用菌菌渣(糠)經(jīng)機(jī)械脫袋搗碎，然后加入硒微肥、枯草芽孢桿菌/地衣芽孢桿菌活菌劑，每1000千克的菌渣加入硒微肥2 — 2.5千克、枯草芽孢桿菌/地衣芽孢桿菌活菌劑0.3 — I千克，其中枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌的重量比例是1:1 ;將食用菌菌渣和硒微肥、枯草芽孢桿菌/地衣芽孢桿菌活菌劑混合均勻，建堆，常溫發(fā)酵15-20天，即得。
[0011]實(shí)施例2
含硒有機(jī)肥的生產(chǎn)，是將收獲完菇(菌)的食用菌菌渣(糠)經(jīng)機(jī)械脫袋搗碎，然后加入硒礦粉、枯草芽孢桿菌/地衣芽孢桿菌活菌劑，每1000千克的菌渣加入硒礦粉I 一 1.5千克、枯草芽孢桿菌/地衣芽孢桿菌活菌劑0.5 — I千克，其中枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌的重量比例是1:1 ;將食用菌菌渣和硒礦粉、枯草芽孢桿菌/地衣芽孢桿菌活菌劑混合均勻，建堆，常溫發(fā)酵15-20天，即得。
[0012]實(shí)施例3
含硒有機(jī)肥的生產(chǎn)，是將收獲完菇(菌)的食用菌菌渣(糠)經(jīng)機(jī)械脫袋搗碎，然后加入硒微肥、枯草芽孢桿菌/地衣芽孢桿菌活菌劑，每1000千克的菌渣加入硒微肥I 一 2千克、枯草芽孢桿菌/地衣芽孢桿菌活菌劑1.0 — 1.5千克，其中枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌的重量比例是1:1 ;將食用菌菌渣和硒微肥、枯草芽孢桿菌/地衣芽孢桿菌活菌劑混合均勻，建堆，常溫發(fā)酵15-20天，即得。
[0013]實(shí)施例4
含硒有機(jī)肥的生產(chǎn)，是將收獲完菇(菌)的食用菌菌渣(糠)經(jīng)機(jī)械脫袋搗碎，然后加入硒礦粉、枯草芽孢桿菌/地衣芽孢桿菌活菌劑，每1000千克的菌渣加入硒礦粉3 — 4千克、枯草芽孢桿菌/地衣芽孢桿菌活菌劑1.0 — 2千克，其中枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌的重量比例是1:1 ;將食用菌菌渣和硒礦粉、枯草芽孢桿菌/地衣芽孢桿菌活菌劑混合均勻，建堆，常溫發(fā)酵15-20天，即得。
[0014]富硒絞股藍(lán)菜的種植，是在絞股藍(lán)的種植過程中添加上述的含硒有機(jī)肥，第一次做基肥，每畝絞股藍(lán)用含硒有機(jī)肥600~800千克，以后每隔三個(gè)月采用根施，每畝絞股藍(lán)用用含硒有機(jī)肥300~400千克。經(jīng)過半年的蔬菜常規(guī)培育方法，絞股藍(lán)成熟后可收獲，采摘的富硒絞股藍(lán)葉、芽置于2-5°C冷庫貯藏保鮮，以備冷鏈配送銷售。
[0015]絞股藍(lán)菜中硒元素的含量采用日本島津公司的ICP-AES儀器測(cè)定。
[0016]含硒有機(jī)肥的生產(chǎn)過程中，硒微肥或硒礦粉和活菌劑的加入量，以及富硒絞股藍(lán)菜的種植過程中含硒有機(jī)肥的加入量對(duì)富硒絞股藍(lán)菜產(chǎn)品的含硒量的影響，如下表所示:
I每噸菌渣加入硒微肥或硒礦粉的量/kgI每噸菌渣加入活菌劑的量/kg I每畝絞股藍(lán)基肥加入量/kg I每畝絞股藍(lán)根肥加入量/kg I每千克絞股藍(lán)菜含硒量Ang
【權(quán)利要求】
1.一種富硒絞股藍(lán)菜，是以絞股藍(lán)的葉、芽作為保健蔬菜，其特征在于，每千克絞股藍(lán)菜含硒元素2~6mg。
2.如權(quán)利要求書I所述富硒絞股藍(lán)菜的生產(chǎn)方法，其特征在于，是在絞股藍(lán)的培育過程中添加含硒有機(jī)肥，第一次做基肥，每畝絞股藍(lán)用含硒有機(jī)肥600~800千克，以后每隔三個(gè)月采用根施，每畝絞股藍(lán)用含硒有機(jī)肥300~400千克。
3.如權(quán)利要求書2所述富硒絞股藍(lán)菜的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述的含硒有機(jī)肥，是以食用菌菌渣為原料，加入硒微肥或硒礦粉和加入有益菌，常溫發(fā)酵15-20天；每噸食用菌菌渣加入硒微肥或硒礦粉I~5千克，加入有益菌0.3~2千克；所述的有益菌是枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌活菌劑，重量比例是1:1。
【文檔編號(hào)】C05F17/00GK103548462SQ201310501954
【公開日】2014年2月5日 申請(qǐng)日期:2013年10月23日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月23日
【發(fā)明者】梁云娟, 張娥珍, 陳建成, 何達(dá)崇 申請(qǐng)人:南寧云涓生態(tài)科技有限公司