一種金針菇的培養(yǎng)基及其栽培方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種金針菇的培養(yǎng)基，由包括如下重量百分比的原料制成：米糠33%-36%，玉米芯38%-41%，棉籽殼10%-14%，麩皮8%-11%，玉米粉3%-5%，石灰1%-3%。還提供了金針菇的栽培方法，（1）配料；（2）裝料；（3）滅菌；（4）冷卻；（5）接種；（6）菌絲體培養(yǎng)；（7）出菇管理；（8）采收，瓶栽金針菇單瓶產(chǎn)量為330-350g，生物轉(zhuǎn)化率在114%-117%。本發(fā)明的有益效果是培養(yǎng)基配方碳氮比更適合工廠化栽培金針菇生產(chǎn)模式，所提供的營(yíng)養(yǎng)更合理，在出菇管理期間，出菇時(shí)間短，菌株長(zhǎng)勢(shì)有了明顯的變化，菌株長(zhǎng)勢(shì)緊密、旺盛，染菌率較低，只有1‰左右，比原配方的染菌率有了明顯的降低。
【專利說(shuō)明】一種金針菇的培養(yǎng)基及其栽培方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于一種食用菌栽培【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其是涉及一種金針菇的培養(yǎng)基及其栽培方法。
【背景技術(shù)】
[0002]培養(yǎng)基是食用菌金針菇賴以生存的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之所在，在使用品種和生長(zhǎng)環(huán)境條件相同的情況下，使用基質(zhì)不同、配方不同、基質(zhì)的處理方式不同，金針菇的產(chǎn)量和質(zhì)量等都有所差別。現(xiàn)有技術(shù)中金針菇的培養(yǎng)基由包括如下質(zhì)量百分?jǐn)?shù)的原料制成:木屑52%，玉米芯20%，麩皮14%，玉米粉6%，甜菜渣6%，石灰2%，其中原料與水的重量比為1: 1.30-1.33，其碳氮比為33-42:1，現(xiàn)有技術(shù)中是以木屑為主木質(zhì)化的組分，在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，菌絲培養(yǎng)期間，發(fā)菌緩慢，菌絲體長(zhǎng)勢(shì)不均勻，培養(yǎng)期25-28天，經(jīng)搔菌后移至栽培室在出菇管理時(shí)觀察，子實(shí)體生長(zhǎng)長(zhǎng)短不齊，且子實(shí)體生長(zhǎng)較弱、較慢，采收成品生物轉(zhuǎn)化率在99%左右，成品產(chǎn)量過(guò)低。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明要解決的問(wèn)題是提供一種營(yíng)養(yǎng)豐富、配比合理、更適合工廠化生產(chǎn)要求的效率高、成品率高污染率低的一種金針菇的培養(yǎng)基及其栽培方法，尤其適合栽培高質(zhì)量的金針菇。
[0004]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:一種金針菇的培養(yǎng)基，由包括如下重量百分比的原料制成:米糠33%-36%，玉米芯38%-41%，棉籽殼10%_14%，麩皮8%_11%，玉米粉3%_5%，石灰1%_3%。
[0005]優(yōu)選的，所述原料與水的質(zhì)量比為1:1.30-1.33，所述培養(yǎng)基的C/N為26-33:1，所述培養(yǎng)基的含水量為62-65%。
[0006]作為優(yōu)選的，一種金針菇的培養(yǎng)基，由包括如下重量百分比的原料制成:米糠35%，玉米芯38%，棉籽殼12%，麩皮8%，玉米粉4%，石灰3%。
[0007]本發(fā)明還提供了金針菇的栽培方法，(I)配料:將米糠、玉米芯、棉籽殼、麩皮、玉米粉、石灰在攪拌鍋內(nèi)混合攪拌均勻，得原料混合物，將原料混合物加水，且原料混合物與水的質(zhì)量比為1: 1.3-1.33，得金針菇的培養(yǎng)基；(2)裝料:采用llOOcc聚丙烯塑料瓶，瓶口直徑為78mm，每瓶裝料約850g，裝料不可太緊也不可太松，成上緊下松狀，以見(jiàn)到培養(yǎng)基中略有空隙為好，機(jī)器裝瓶，料面松緊度適宜，打五孔，孔口完整，自動(dòng)封蓋，得裝瓶后的培養(yǎng)基；
(3)滅菌:采用雙向開(kāi)門(mén)智能化高溫滅菌爐，每臺(tái)滅菌爐滅菌能力一次滅菌產(chǎn)品可達(dá)9216瓶，將裝瓶后的培養(yǎng)基在滅菌爐內(nèi)維持溫度為121°C，壓力為0.13Mpa，連續(xù)滅菌2.5_5h，得滅菌后的瓶裝培養(yǎng)基；(4)冷卻:在潔凈度為萬(wàn)級(jí)環(huán)境的冷卻室內(nèi)，維持環(huán)境溫度在12°C，冷卻滅菌后的瓶裝培養(yǎng)基，將滅菌后的瓶裝培養(yǎng)基冷卻至中心溫度為10-18°C，得冷卻后的瓶裝培養(yǎng)基；(5)接種:在獨(dú)立的配有·高效過(guò)濾裝置且潔凈度為萬(wàn)級(jí)的接菌室內(nèi)采用進(jìn)口自動(dòng)接菌機(jī)接菌，每瓶接菌種10_15g，接菌室環(huán)境溫度維持在10_18°C;(6)菌絲體培養(yǎng):在環(huán)境溫度維持在16°C，濕度60%的密閉式菌絲培養(yǎng)房培養(yǎng)菌絲，定時(shí)通風(fēng)，培養(yǎng)基瓶?jī)?nèi)溫度達(dá)21°C，菌絲體培養(yǎng)期為22-24d;(7)出菇管理:催蕾，在環(huán)境溫度為13_14°C和空氣相對(duì)濕度為80%-90%條件下，過(guò)7天就可現(xiàn)蕾，待已形成子實(shí)體、菌蓋直徑為1mm、菌柄長(zhǎng)3_5mm時(shí)給予通風(fēng)；然后保持環(huán)境溫度在4°C、空氣相對(duì)濕度80%-85%，培養(yǎng)10天，當(dāng)子實(shí)體長(zhǎng)到瓶口時(shí)，過(guò)2-3天后，子實(shí)體就高出瓶口 2-3cm ;此時(shí)維持環(huán)境的溫度在6_7°C，空氣相對(duì)濕度85%，將扇狀、開(kāi)角為15°的卷筒套在瓶口上，以達(dá)到控制氧氣量、抑制開(kāi)傘、促進(jìn)菌柄伸延的目的，套卷筒后培養(yǎng)5-6天，子實(shí)體長(zhǎng)到IOcm時(shí)，此時(shí)使用自動(dòng)化抑制機(jī)對(duì)菌蓋吹風(fēng)，使菌蓋、菌柄干燥發(fā)白、整齊；(8)采收:當(dāng)金針菇長(zhǎng)到15-16cm長(zhǎng)，菌蓋內(nèi)卷呈半球形、菌柄根根清晰，圓整挺拔，直徑Icm左右時(shí)，即可采摘，一手按住瓶口，一手輕輕握住菇，從培養(yǎng)基質(zhì)上拔下，基部切除干凈，放在適合的容器里，瓶栽金針菇單瓶產(chǎn)量為330-350g，生物轉(zhuǎn)化率在 114%-117%。
[0008]【背景技術(shù)】中的原有配方其導(dǎo)致金針菇產(chǎn)量低、質(zhì)量差的原因是(I)木屑比例偏高，而木屑顆粒較小使培養(yǎng)基基質(zhì)密度增大，氧氣含量少，菌絲呼吸受到限制，從而導(dǎo)致發(fā)菌緩慢，菌絲生長(zhǎng)不均勻，菌絲培養(yǎng)期延長(zhǎng)，降低了庫(kù)房周轉(zhuǎn)率；(2)木屑配方碳氮比過(guò)高，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不足，不僅生長(zhǎng)周期延長(zhǎng)，產(chǎn)量降低，而且菇質(zhì)量差；(3)木屑中木質(zhì)素含量高，不易分解，金針菇分解木質(zhì)素能力較弱，對(duì)營(yíng)養(yǎng)吸收造成影響，經(jīng)長(zhǎng)期觀察發(fā)現(xiàn)木屑配方工廠化栽培金針菇的產(chǎn)量明顯偏低，且木屑比例越高產(chǎn)量越低，表1-3可體現(xiàn)。
[0009]金針菇工廠化栽培效益主要取決于三方面:生長(zhǎng)周期、產(chǎn)量和質(zhì)量，生長(zhǎng)周期越短、產(chǎn)量越高、質(zhì)量越好，則效益越高，因此，選擇栽培基質(zhì)配方也應(yīng)從這三方面考慮。
[0010]發(fā)明人根據(jù)上述分析，為了能夠研發(fā)出適合金針菇生長(zhǎng)的配方，經(jīng)過(guò)大量實(shí)驗(yàn)，對(duì)金針菇的培養(yǎng)基的配方進(jìn)行調(diào)整，此處稱為改進(jìn)1，具體調(diào)整如下:由包括如下重量份數(shù)的原料制成:木屑44%，玉米芯28%，麩皮14%，玉米粉6%，棉籽殼6%，石灰2%，原料與水的比為1: 1.30-1.33，C/N 比為 32-39:1。
[0011]對(duì)于改進(jìn)I為解決原 配方在生產(chǎn)中存在的問(wèn)題，在其基礎(chǔ)上進(jìn)行了調(diào)整，減少了木屑的投放，增加了玉米芯，意圖是通過(guò)減少木屑的投放量和增加玉米芯的投放量來(lái)達(dá)到降低培養(yǎng)基的密度，加大透氣性使菌絲和子實(shí)體生長(zhǎng)能夠快速健康生長(zhǎng)的目的，在試驗(yàn)中觀察，經(jīng)調(diào)整后的配方在菌絲和子實(shí)體生長(zhǎng)過(guò)程中并不理想，培養(yǎng)出的金針菇產(chǎn)量和質(zhì)量以及培養(yǎng)周期仍然達(dá)不到生產(chǎn)要求。(見(jiàn)表1-表3)。
[0012]由于金針菇分解木質(zhì)素能力較弱，木質(zhì)素又對(duì)金針菇生長(zhǎng)速度產(chǎn)生影響，對(duì)氮源要求相對(duì)較高，木屑配方碳氮比過(guò)高，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不足，不僅生長(zhǎng)周期延長(zhǎng)，產(chǎn)量降低，而且菇質(zhì)量差，所以采用木屑配方栽培金針菇不是理想的選擇。
[0013]發(fā)明人又進(jìn)行了大量的試驗(yàn)研究，進(jìn)行了本發(fā)明的配方研制，本發(fā)明與原配方以及改進(jìn)I配方相比，主要是去掉原配方中的木屑，添加米糠、增加玉米芯的比例，使其營(yíng)養(yǎng)成分更加均衡，米糠、玉米芯中的粗蛋白含量比木屑高，木質(zhì)素含量比木屑低，更重要的是與木屑配方相比，木質(zhì)素含量低，營(yíng)養(yǎng)容易分解和吸收，基質(zhì)營(yíng)養(yǎng)中粗蛋白含量又是決定金針菇產(chǎn)量和質(zhì)量的重要因子，因此有利于縮短生長(zhǎng)周期，本發(fā)明中培養(yǎng)基配方的碳氮比為26-33:1，適宜金針菇生長(zhǎng)，此外，從配方碳氮比分析，金針菇工廠化栽培與常規(guī)栽培不同，只采一潮菇，主要因?yàn)楣S化栽培制冷所需的用電成本及栽培管理中的人工成本相對(duì)較聞，所以提聞庫(kù)房周轉(zhuǎn)率尤為重要。[0014]本發(fā)明具有的優(yōu)點(diǎn)和積極效果是:
[0015]1.采用本發(fā)明的配方在實(shí)際生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)，在培養(yǎng)基接入菌種后的菌絲發(fā)菌速度明顯加快，菌絲長(zhǎng)勢(shì)均勻、強(qiáng)壯、旺盛，見(jiàn)表1，培養(yǎng)時(shí)間可在22-24天完成，比原有配方菌絲培養(yǎng)時(shí)間的25-28天范圍縮短了 3-4天，從而加快了菌絲培養(yǎng)速度，縮短了生產(chǎn)周期，提高了培養(yǎng)房的周轉(zhuǎn)率；
[0016]表1菌絲生長(zhǎng)狀況比較
[0017]
【權(quán)利要求】
1.一種金針菇的培養(yǎng)基，其特征在于:由包括如下重量百分比的原料制成:米糠33%-36%，玉米芯 38%-41%，棉籽殼 10%_14%，麩皮 8%_11%，玉米粉 3%_5%，石灰 1%_3%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的金針菇的培養(yǎng)基，其特征在于:所述原料與水的質(zhì)量比為1:1.30-1.33，所述培養(yǎng)基的C/N為26-33:1，所述培養(yǎng)基的含水量為62_65%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2任一項(xiàng)所述的金針菇的培養(yǎng)基，其特征在于:所述金針菇的培養(yǎng)基由包括如下重量百分比的原料制成:米糠35%，玉米芯38%，棉籽殼12%，麩皮8%，玉米粉4%,石灰3%。
4.一種利用權(quán)利要求1-3任一項(xiàng)所述的金針菇的培養(yǎng)基的栽培金針菇的方法，其特征在于:(1)配料:將米糠、玉米芯、棉籽殼、麩皮、玉米粉、石灰在攪拌鍋內(nèi)混合攪拌均勻，得原料混合物，將原料混合物加水，且原料混合物與水的質(zhì)量比為1:1.3-1.33，得金針菇的培養(yǎng)基；(2)裝料:采用llOOcc聚丙烯塑料瓶，瓶口直徑為78mm，每瓶裝料約850g，裝料不可太緊也不可太松，成上緊下松狀，以見(jiàn)到培養(yǎng)基中略有空隙為好，機(jī)器裝瓶，料面松緊度適宜，打五孔，孔口完整，自動(dòng)封蓋，得裝瓶后的培養(yǎng)基；(3)滅菌:采用雙向開(kāi)門(mén)智能化高溫滅菌爐，每臺(tái)滅菌爐滅菌能力一次滅菌產(chǎn)品可達(dá)9216瓶，將裝瓶后的培養(yǎng)基在滅菌爐內(nèi)維持溫度為121°C，壓力為0.13Mpa，連續(xù)滅菌2.5_5h，得滅菌后的瓶裝培養(yǎng)基；(4)冷卻:在潔凈度為萬(wàn)級(jí)環(huán)境的冷卻室內(nèi)，維持環(huán)境溫度在12°C，冷卻滅菌后的瓶裝培養(yǎng)基，將滅菌后的瓶裝培養(yǎng)基冷卻至中心溫度為10_18°C，得冷卻后的瓶裝培養(yǎng)基；(5)接種:在獨(dú)立的配有高效過(guò)濾裝置且潔凈度為萬(wàn)級(jí)的接菌室內(nèi)采用進(jìn)口自動(dòng)接菌機(jī)接菌，每瓶接菌種10_15g，接菌室環(huán) 境溫度維持在10-18°C ；(6)菌絲體培養(yǎng):在環(huán)境溫度維持在16°C，濕度60%的密閉式菌絲培養(yǎng)房培養(yǎng)菌絲，定時(shí)通風(fēng)，培養(yǎng)基瓶?jī)?nèi)溫度達(dá)21°C，菌絲體培養(yǎng)期為22-24d ;(7)出菇管理:催蕾，在環(huán)境溫度為13-14°C和空氣相對(duì)濕度為80%_90%條件下，過(guò)7天就可現(xiàn)蕾，待已形成子實(shí)體、菌蓋直徑為1_、菌柄長(zhǎng)3-5_時(shí)給予通風(fēng)；然后保持環(huán)境溫度在4°C、空氣相對(duì)濕度80%-85%，培養(yǎng)10天，當(dāng)子實(shí)體長(zhǎng)到瓶口時(shí)，過(guò)2-3天后，子實(shí)體就高出瓶口 2-3cm ;此時(shí)維持環(huán)境的溫度在6-7°C，空氣相對(duì)濕度85%，將扇狀、開(kāi)角為15°的卷筒套在瓶口上，套卷筒后培養(yǎng)5-6天，子實(shí)體長(zhǎng)到IOcm時(shí)，此時(shí)使用自動(dòng)化抑制機(jī)對(duì)菌蓋吹風(fēng)，使菌蓋、菌柄干燥發(fā)白、整齊；(8)采收:當(dāng)金針菇長(zhǎng)到15-16cm長(zhǎng)，菌蓋內(nèi)卷呈半球形、菌柄根根清晰，圓整挺拔，直徑Icm左右時(shí)，即可采摘，一手按住瓶口，一手輕輕握住菇，從培養(yǎng)基質(zhì)上拔下，基部切除干凈，放在適合的容器里，瓶栽金針菇單瓶產(chǎn)量為330-350g，生物轉(zhuǎn)化率在114%-117%。
【文檔編號(hào)】A01G1/04GK103588571SQ201310554286
【公開(kāi)日】2014年2月19日 申請(qǐng)日期:2013年11月7日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月7日
【發(fā)明者】鮑泰棋 申請(qǐng)人:天津?yàn)I海德盛農(nóng)業(yè)科技有限公司