一種高dha低膽固醇禽蛋營(yíng)養(yǎng)劑的生產(chǎn)方法及營(yíng)養(yǎng)劑的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于飼料生產(chǎn)領(lǐng)域，尤其涉及一種生產(chǎn)高DHA低膽固醇禽蛋營(yíng)養(yǎng)劑的生產(chǎn)方法，營(yíng)養(yǎng)劑及含有營(yíng)養(yǎng)劑的飼料。一種生產(chǎn)高DHA低膽固醇禽蛋營(yíng)養(yǎng)劑的生產(chǎn)方法：其特征在于：包括如下生產(chǎn)步驟：將海藻進(jìn)行發(fā)酵，得到海藻發(fā)酵產(chǎn)物，將所述海藻發(fā)酵產(chǎn)物與魚(yú)油、亞麻籽油混合均勻，制得營(yíng)養(yǎng)劑。一種生產(chǎn)高DHA低膽固醇禽蛋營(yíng)養(yǎng)劑，由海藻發(fā)酵產(chǎn)物，魚(yú)油，亞麻籽油組成。本發(fā)明的有益效果在于：通過(guò)對(duì)營(yíng)養(yǎng)劑原料進(jìn)行益生菌發(fā)酵，利用發(fā)酵過(guò)程中的生物酶轉(zhuǎn)化，使得營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑中的DHA更高效的富集到禽蛋中；雞蛋中DHA含量420mg/100g，比普通雞蛋提高50倍以上；雞蛋中膽固醇含量≤290mg/100g，比普通雞蛋（膽固醇含量680mg/100g）低57%。
【專利說(shuō)明】—種高DHA低膽固醇禽蛋營(yíng)養(yǎng)劑的生產(chǎn)方法及營(yíng)養(yǎng)劑
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于飼料生產(chǎn)領(lǐng)域，尤其涉及一種生產(chǎn)高DHA低膽固醇禽蛋營(yíng)養(yǎng)劑的生產(chǎn)方法，營(yíng)養(yǎng)劑及含有營(yíng)養(yǎng)劑的飼料。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人類生活水平的不斷提高，人們的保健意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，對(duì)保健食品的需求也越來(lái)越多，使得開(kāi)發(fā)綠色功能性保健食品成為現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)研究的重要方向。DHA(Docosahexaenoic acid,即二十二碳六烯酸,俗稱“腦黃金”)屬于ω-3簇多不飽和脂肪酸中的一員，它是人腦的主要組成物質(zhì)之一，占人腦脂質(zhì)的10%左右。
[0003]人體不能合成DHA，必須從食物中攝取。陸地生物不含DHA，天然的DHA只存在硅藻類等浮游生物中，通過(guò)食物鏈被海生魚(yú)類吞食消化后吸收貯存在體內(nèi)，目前人類DHA的主要來(lái)源是海魚(yú)/海魚(yú)油/海藻油及其制造品。DHA對(duì)保護(hù)和提高兒童/學(xué)生及腦力勞動(dòng)者的智力和視力，對(duì)孕產(chǎn)婦、胎兒、嬰幼兒、學(xué)生、中老年人、素食者，對(duì)腦功能低減、認(rèn)知功能衰退、抑郁、高血脂、心腦血管乃至抗癌等均有著廣泛的、不可或缺且不可替代的營(yíng)養(yǎng)調(diào)理作用。1999年世界衛(wèi)生組織(WHO)及國(guó)際脂肪酸和類脂研究學(xué)會(huì)(ISSFAL)正式向全球公布DHA基本補(bǔ)充標(biāo)準(zhǔn)為:成人220mg/天。但是，在人們依靠禽蛋類補(bǔ)充DHA的同時(shí)，同樣擔(dān)心吸收過(guò)多的膽固醇，因而，開(kāi)發(fā)一種高DHA低膽固醇禽蛋營(yíng)養(yǎng)劑，是本領(lǐng)域技術(shù)人員亟待解決的問(wèn)題，對(duì)于提升人類的健康水平和智力具有十分重要的意義和廣闊的應(yīng)用前景。
[0004]目前，國(guó)內(nèi)外相關(guān)學(xué)者對(duì)提高禽蛋中的DHA含量做了一些研發(fā)工作，基本上都集中在向飼料中添加高DHA含量的物質(zhì)，從而使禽類將飼料中的DHA含量富集到蛋中，但是，由于飼料或者添加劑中的DHA轉(zhuǎn)化率難以控制，雞蛋中的DHA含量提高并不顯著。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種生產(chǎn)高DHA低膽固醇禽蛋營(yíng)養(yǎng)劑的生產(chǎn)方法，營(yíng)養(yǎng)劑及含有營(yíng)養(yǎng)劑的飼料，該營(yíng)養(yǎng)劑能夠顯著提高禽蛋中DHA的含量。
[0006]一種生產(chǎn)高DHA低膽固醇禽蛋營(yíng)養(yǎng)劑的生產(chǎn)方法:其特征在于:包括如下生產(chǎn)步驟:將海藻進(jìn)行發(fā)酵，得到海藻發(fā)酵產(chǎn)物，將所述海藻發(fā)酵產(chǎn)物與魚(yú)油、亞麻籽油混合均勻，制得營(yíng)養(yǎng)劑。
[0007]一種生產(chǎn)高DHA低膽固醇禽蛋營(yíng)養(yǎng)劑的生產(chǎn)方法:其特征在于:所述發(fā)酵按照如下步驟進(jìn)行，得到發(fā)酵產(chǎn)物；
(O制備搖瓶種子液:以酵母菌、枯草芽孢桿菌、雙歧桿菌為出發(fā)菌株，接種量比例為3:1:1，無(wú)菌條件下，將出發(fā)菌株接種于液體培養(yǎng)基中，培養(yǎng)16-18h，得到搖瓶種子液；
(2)制備酵母菌種子液:搖瓶種子液按體積以2-5%的接種量，在無(wú)菌條件下，接種于50L種子罐中，培養(yǎng)14-16h，發(fā)酵得到酵母菌種子液；
(3)發(fā)酵培養(yǎng):將步驟2得到的酵母菌種子液，按體積以5-20%接種于500L發(fā)酵罐中，發(fā)酵期間不時(shí)加入海藻，海藻的添加質(zhì)量為發(fā)酵總體積的10-20%，培養(yǎng)24-30h，停罐放液，得到發(fā)酵產(chǎn)物。
[0008]其中，所述海藻優(yōu)選富含DHA的藻類；所述海藻為20-60目粉末，發(fā)酵前經(jīng)過(guò)巴氏消毒。
[0009]其中,所述海藻優(yōu)選為小球藻、鼠尾藻、金藻類中的任意一種或幾種。 [0010]其中，步驟(1)中，接種量為液體培養(yǎng)基體積的4-10%，搖瓶種子培養(yǎng)基優(yōu)選配方為:葡萄糖0.5%，20目玉米粉1.0%，磷酸氫二鉀0.3%，20%Na0H溶液調(diào)節(jié)pH=7.5 ;搖瓶種子培養(yǎng)條件優(yōu)選為--溫度32-37°C，120-200rpm，裝液量為140_200mL ；
步驟(2)中，培養(yǎng)基優(yōu)選配方為:葡萄糖0.5%, 20目玉米粉1.0%, 20目豆柏粉3%，磷酸氫二鉀0.3%，消泡劑0.07%, 20%Na0H溶液調(diào)節(jié)pH=7.5 ;酵母菌種子液培養(yǎng)條件為:37°C，攪拌速度200-250rpm，裝液量為30L-50L，通氣量2.0-2.5L/h ；
步驟(3)中，培養(yǎng)基優(yōu)選配方為:葡萄糖0.5%, 20目玉米粉1.0%, 20目豆柏粉3%，磷酸氫二鉀0.3%，硫酸錳0.05%,消泡劑0.07%, 20%Na0H溶液調(diào)節(jié)pH=7.5 ;發(fā)酵條件優(yōu)選為:溫度 32-37°C，攪拌速度 100-150rpm，裝液量為 300-500L，通氣量 2.0-3.0 L/h。
[0011]其中，其特征在于:所述培養(yǎng)基均經(jīng)過(guò)濕熱滅菌，滅菌條件優(yōu)選121°c，高壓滅菌20_30mino
[0012]一種生產(chǎn)高DHA低膽固醇禽蛋營(yíng)養(yǎng)劑:其特征在于:所述營(yíng)養(yǎng)劑由海藻發(fā)酵產(chǎn)物，魚(yú)油，亞麻籽油組成。
[0013]其中，所述海藻發(fā)酵產(chǎn)物占總營(yíng)養(yǎng)劑重量的10-30%，魚(yú)油占總營(yíng)養(yǎng)劑重量的
20-50%、亞麻籽油的占總營(yíng)養(yǎng)劑重量的20-50%，營(yíng)養(yǎng)劑總重量為100份。
[0014]一種含有生產(chǎn)高DHA低膽固醇禽蛋營(yíng)養(yǎng)劑的飼料:其特征在于:所述飼料優(yōu)選配方如下:玉米粉占飼料總重量的60-70%，豆柏占飼料總重量的20-30%，貝殼粉占飼料總重量的5-10%，磷酸氫鈣占飼料總重量的1_2%，維生素占飼料總重量的1_2%，礦物質(zhì)占飼料總重量的1_2%，營(yíng)養(yǎng)劑占飼料總重量的0.5-2%。
[0015]其中，所述飼料優(yōu)選飼喂的禽類為雞、鴨、鵝中的任意一種。
[0016]本發(fā)明中的出發(fā)菌株如發(fā)現(xiàn)活性減退，可以進(jìn)行菌種復(fù)壯，條件如下:培養(yǎng)基:葡萄糖0.5%,牛肉膏0.5%,酵母膏0.2%,蛋白胨1.0%,磷酸氫二鉀0.3%,瓊脂0.18%, 20%Na0H溶液調(diào)節(jié)pH=7.5;培養(yǎng)條件:37°C培養(yǎng)24h。
[0017]本發(fā)明的有益效果在于:1、通過(guò)對(duì)營(yíng)養(yǎng)劑原料進(jìn)行益生菌發(fā)酵，利用發(fā)酵過(guò)程中的生物酶轉(zhuǎn)化，使得營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑中的DHA更高效的富集到禽蛋中；2、飼料營(yíng)養(yǎng)劑無(wú)害、無(wú)殘、無(wú)污染，使用簡(jiǎn)便、易于推廣；3、生產(chǎn)出符合NY5039-2005標(biāo)準(zhǔn)無(wú)公害雞蛋，雞蛋中(含蛋清與蛋黃)DHA含量≥420mg/100g,比普通雞蛋提高50倍以上；4、雞蛋中膽固醇含量(290mg/100g,比普通雞蛋(膽固醇含量680mg/100g)低57%。
【具體實(shí)施方式】
[0018]下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明。
[0019]本發(fā)明選用的菌株購(gòu)于中科院微生物所，酵母菌(菌種編號(hào)2.540)，枯草芽孢桿菌(菌種編號(hào)1.1413)，雙歧桿菌(菌種編號(hào)1.1852)
實(shí)施例1:
一種生產(chǎn)高DHA低膽固醇禽蛋營(yíng)養(yǎng)劑的生產(chǎn)方法:將海藻進(jìn)行發(fā)酵，得到海藻發(fā)酵產(chǎn)物，將所述海藻發(fā)酵產(chǎn)物與魚(yú)油、亞麻籽油混合均勻，制得營(yíng)養(yǎng)劑。
[0020]發(fā)酵按照如下步驟進(jìn)行，得到發(fā)酵產(chǎn)物；
(O制備搖瓶種子液:以酵母菌、枯草芽孢桿菌、雙歧桿菌為出發(fā)菌株，接種量比例為3:1:1，無(wú)菌條件下，將出發(fā)菌株接種于液體培養(yǎng)基中，培養(yǎng)16h，得到搖瓶種子液；
(2)制備酵母菌種子液:搖瓶種子液按體積以2%的接種量，在無(wú)菌條件下，接種于50L種子罐中，培養(yǎng)14h，發(fā)酵得到酵母菌種子液；
(3)發(fā)酵培養(yǎng):將步驟3得到的酵母菌種子液，按體積以5%接種于500L發(fā)酵罐中，發(fā)酵期間不時(shí)加入海藻，海藻的添加質(zhì)量為發(fā)酵總體積的10%，培養(yǎng)24h，停罐放液，得到發(fā)酵產(chǎn)物。
[0021]海藻優(yōu)選小球藻；為20目粉末，發(fā)酵前經(jīng)過(guò)巴氏消毒。
[0022]步驟(I)中，接種量為液體培養(yǎng)基體積的4%，搖瓶種子培養(yǎng)基優(yōu)選配方為:葡萄糖
0.5%，20目玉米粉1.0%，磷酸氫二鉀0.3%，20%Na0H溶液調(diào)節(jié)pH=7.5 ;搖瓶種子培養(yǎng)條件優(yōu)選為:溫度32°C，120rpm，裝液量為140mL ；
步驟(2)中，培養(yǎng)基優(yōu)選配方為:葡萄糖0.5%, 20目玉米粉1.0%, 20目豆柏粉3%，磷酸氫二鉀0.3%，消泡劑0.07%, 20%Na0H溶液調(diào)節(jié)pH=7.5 ;酵母菌種子液培養(yǎng)條件為:37°C，攪拌速度200rpm，裝液量為30L，通氣量2.0L/h ；
步驟(3)中，培養(yǎng)基優(yōu)選配方為:葡萄糖0.5%, 20目玉米粉1.0%，20目豆柏粉3%，磷酸氫二鉀0.3%，硫酸錳0.05%,消泡劑0.07%, 20%Na0H溶液調(diào)節(jié)pH=7.5 ;發(fā)酵條件為:溫度32°C，攪拌速度lOOrpm，裝液量為300L，通氣量2.0L/h。
[0023]所述培養(yǎng)基均經(jīng)過(guò)濕熱滅菌，滅菌條件優(yōu)選121°C，高壓滅菌20_30min。
[0024]一種生產(chǎn)高DHA低膽固醇禽蛋營(yíng)養(yǎng)劑由海藻發(fā)酵產(chǎn)物，魚(yú)油，亞麻籽油組成；所述海藻發(fā)酵產(chǎn)物占總營(yíng)養(yǎng)劑重量的10%,魚(yú)油占總營(yíng)養(yǎng)劑重量的50%、亞麻籽油的占總營(yíng)養(yǎng)劑重量的40%，營(yíng)養(yǎng)劑總重量為100份。
[0025]一種生產(chǎn)高DHA低膽固醇禽蛋飼料:其特征在于:所述飼料優(yōu)選配方如下:玉米粉占飼料總重量的60%，豆柏占飼料總重量的22%，貝殼粉占飼料總重量的10%，磷酸氫鈣占飼料總重量的2%，維生素占飼料總重量的2%，礦物質(zhì)占飼料總重量的2%，營(yíng)養(yǎng)劑占飼料總重
量的2%。
[0026]所述維生素優(yōu)選為:維生素A，維生素B2，維生素B12，維生素D，維生素E，葉酸；所述礦物質(zhì)優(yōu)選為:各種微量元素的復(fù)合物，包括鈣、鐵、鋅、錳、硒等。
[0027]檢測(cè)雞蛋中DHA含量420mg/100g，膽固醇含量DHA含量290mg/100g。
[0028]實(shí)施例2:
一種生產(chǎn)高DHA低膽固醇禽蛋營(yíng)養(yǎng)劑的生產(chǎn)方法:將海藻進(jìn)行發(fā)酵，得到海藻發(fā)酵產(chǎn)物，將所述海藻發(fā)酵產(chǎn)物與魚(yú)油、亞麻籽油混合均勻，制得營(yíng)養(yǎng)劑。
[0029]發(fā)酵按照如下步驟進(jìn)行，得到發(fā)酵產(chǎn)物；
(O制備搖瓶種子液:以酵母菌、枯草芽孢桿菌、雙歧桿菌為出發(fā)菌株，接種量比例為3:1:1，無(wú)菌條件下，將出發(fā)菌株接種于液體培養(yǎng)基中，培養(yǎng)18h，得到搖瓶種子液；
(2)制備酵母菌種子液:搖瓶種子液按體積以5%的接種量，在無(wú)菌條件下，接種于50L種子罐中，培養(yǎng)16h，發(fā)酵得到酵母菌種子液；
(3)發(fā)酵培養(yǎng):將步驟3得到的酵母菌種子液，按體積以20%接種于500L發(fā)酵罐中，發(fā)酵期間不時(shí)加入海藻，海藻的添加質(zhì)量為發(fā)酵總體積的20%，培養(yǎng)30h，停罐放液，得到發(fā)酵產(chǎn)物。
[0030]海藻優(yōu)選鼠尾藻；為60目粉末，發(fā)酵前經(jīng)過(guò)巴氏消毒。
[0031]步驟(I)中，接種量為液體培養(yǎng)基體積的10%，搖瓶種子培養(yǎng)基優(yōu)選配方為:葡萄糖0.5%，20目玉米粉1.0%，磷酸氫二鉀0.3%，20%Na0H溶液調(diào)節(jié)pH=7.5 ;搖瓶種子培養(yǎng)條件優(yōu)選為:溫37°C，200rpm，裝液量為200mL ；
步驟(2)中，培養(yǎng)基優(yōu)選配方為:葡萄糖0.5%, 20目玉米粉1.0%, 20目豆柏粉3%，磷酸氫二鉀0.3%，消泡劑0.07%, 20%Na0H溶液調(diào)節(jié)pH=7.5 ;酵母菌種子液培養(yǎng)條件為:37°C，攪拌速度250rpm，裝液量為50L，通氣量2.5L/h ；
步驟(3)中，培養(yǎng)基優(yōu)選配方為:葡萄糖0.5%, 20目玉米粉1.0%，20目豆柏粉3%，磷酸氫二鉀0.3%，硫酸錳0.05%,消泡劑0.07%, 20%Na0H溶液調(diào)節(jié)pH=7.5 ;發(fā)酵條件為:溫度37°C，攪拌速度150rpm，裝液量為500L，通氣量3.0 L/h。
[0032]所述培養(yǎng)基均經(jīng)過(guò)濕熱滅菌，滅菌條件優(yōu)選121°C，高壓滅菌20_30min。
[0033]一種生產(chǎn)高DHA低膽固醇禽蛋營(yíng)養(yǎng)劑由海藻發(fā)酵產(chǎn)物，魚(yú)油，亞麻籽油組成；所述海藻發(fā)酵產(chǎn)物占總營(yíng)養(yǎng)劑重量的30%,魚(yú)油占總營(yíng)養(yǎng)劑重量的50%、亞麻籽油的占總營(yíng)養(yǎng)劑重量的20%，營(yíng)養(yǎng)劑總重量為100份。
[0034]一種生產(chǎn)高DHA低膽固醇禽蛋飼料:其特征在于:所述飼料優(yōu)選配方如下:玉米粉占飼料總重量的70%，豆柏占飼料總重量的20%,貝殼粉占飼料總重量的5%，磷酸氫鈣占飼料總重量的1.5%，維生素占飼料總重量的1.5%，礦物質(zhì)占飼料總重量的1.5%，營(yíng)養(yǎng)劑占飼料總重量的0.5%。
[0035]所述維生素優(yōu)選為:維生素A，維生素B2，維生素B12，維生素D，維生素E，葉酸；所述礦物質(zhì)優(yōu)選為:各種微量元素的復(fù)合物，包括鈣、鐵、鋅、錳、硒等。
[0036]檢測(cè)雞蛋中DHA含量430mg/100g，膽固醇含量DHA含量220mg/100g。
[0037]實(shí)施例3:
一種生產(chǎn)高DHA低膽固醇禽蛋營(yíng)養(yǎng)劑的生產(chǎn)方法:將海藻進(jìn)行發(fā)酵，得到海藻發(fā)酵產(chǎn)物，將所述海藻發(fā)酵產(chǎn)物與魚(yú)油、亞麻籽油混合均勻，制得營(yíng)養(yǎng)劑。
[0038]發(fā)酵按照如下步驟進(jìn)行，得到發(fā)酵產(chǎn)物；
(O制備搖瓶種子液:以酵母菌、枯草芽孢桿菌、雙歧桿菌為出發(fā)菌株，接種量比例為3:1:1，無(wú)菌條件下，將出發(fā)菌株接種于液體培養(yǎng)基中，培養(yǎng)17h，得到搖瓶種子液；
(2)制備酵母菌種子液:搖瓶種子液按體積以4%的接種量，在無(wú)菌條件下，接種于50L種子罐中，培養(yǎng)15h，發(fā)酵得到酵母菌種子液；
(3)發(fā)酵培養(yǎng):將步驟3得到的酵母菌種子液，按體積以10%接種于500L發(fā)酵罐中，發(fā)酵期間不時(shí)加入海藻，海藻的添加質(zhì)量為發(fā)酵總體積的15%，培養(yǎng)25h，停罐放液，得到發(fā)酵產(chǎn)物。
[0039]海藻優(yōu)選金藻；為40目粉末，發(fā)酵前經(jīng)過(guò)巴氏消毒。
[0040]步驟(I)中，接種量為液體培養(yǎng)基體積的5%，搖瓶種子培養(yǎng)基優(yōu)選配方為:葡萄糖
0.5%，20目玉米粉1.0%，磷酸氫二鉀0.3%，20%Na0H溶液調(diào)節(jié)pH=7.5 ;搖瓶種子培養(yǎng)條件優(yōu)選為:溫度35°C，150rpm，裝液量為180mL ；
步驟(2)中，培養(yǎng)基優(yōu)選配方為:葡萄糖0.5%, 20目玉米粉1.0%, 20目豆柏粉3%，磷酸氫二鉀0.3%，消泡劑0.07%, 20%Na0H溶液調(diào)節(jié)pH=7.5 ;酵母菌種子液培養(yǎng)條件為:37°C，攪拌速度220rpm，裝液量為40L，通氣量2.2L/h ；
步驟(3)中，培養(yǎng)基優(yōu)選配方為:葡萄糖0.5%, 20目玉米粉1.0%，20目豆柏粉3%，磷酸氫二鉀0.3%，硫酸錳0.05%,消泡劑0.07%, 20%Na0H溶液調(diào)節(jié)pH=7.5 ;發(fā)酵條件為:溫度35°C，攪拌速度120rpm，裝液量為400L，通氣量2.5L/h。
[0041]所述培養(yǎng)基均經(jīng)過(guò)濕熱滅菌，滅菌條件優(yōu)選121°C，高壓滅菌20_30min。
[0042]一種生產(chǎn)高DHA低膽固醇禽蛋營(yíng)養(yǎng)劑由海藻發(fā)酵產(chǎn)物，魚(yú)油，亞麻籽油組成；所述海藻發(fā)酵產(chǎn)物占總營(yíng)養(yǎng)劑重量的30%,魚(yú)油占總營(yíng)養(yǎng)劑重量的20%、亞麻籽油的占總營(yíng)養(yǎng)劑重量的50%，營(yíng)養(yǎng)劑總重量為100份。
[0043]一種生產(chǎn)高DHA低膽固醇禽蛋飼料:其特征在于:所述飼料優(yōu)選配方如下:玉米粉占飼料總重量的60%，豆柏占飼料總重量的30%，貝殼粉占飼料總重量的6%，磷酸氫鈣占飼料總重量的1%，維生素占飼料總重量的1%,礦物質(zhì)占飼料總重量的1%,營(yíng)養(yǎng)劑占飼料總重
量的1%。
[0044]所述維生素優(yōu)選為:維生素A，維生素B2，維生素B12，維生素D，維生素E，葉酸；所述礦物質(zhì)優(yōu)選為:各種微量元素的復(fù)合物，包括鈣、鐵、鋅、錳、硒等。
[0045]檢測(cè)雞蛋中DHA含量440mg/100g，膽固醇含量DHA含量210mg/100g。
[0046]實(shí)施例4:
一種生產(chǎn)高DHA低膽固醇禽蛋營(yíng)養(yǎng)劑的生產(chǎn)方法:將海藻進(jìn)行發(fā)酵，得到海藻發(fā)酵產(chǎn)物，將所述海藻發(fā)酵產(chǎn)物與魚(yú)油、亞麻籽油混合均勻，制得營(yíng)養(yǎng)劑。
[0047]發(fā)酵按照如下步驟進(jìn)行，得到發(fā)酵產(chǎn)物；
(O制備搖瓶種子液:以酵母菌、枯草芽孢桿菌、雙歧桿菌為出發(fā)菌株，接種量比例為3:1:1,無(wú)菌條件下，將出發(fā)菌株接種于液體培養(yǎng)基中，培養(yǎng)16.5h，得到搖瓶種子液；
(2)制備酵母菌種子液:搖瓶種子液按體積以3%的接種量，在無(wú)菌條件下，接種于50L種子罐中，培養(yǎng)15.5h，發(fā)酵得到酵母菌種子液；
(3)發(fā)酵培養(yǎng):將步驟3得到的酵母菌種子液，按體積以12%接種于500L發(fā)酵罐中，發(fā)酵期間不時(shí)加入海藻，海藻的添加質(zhì)量為發(fā)酵總體積的18%，培養(yǎng)27h，停罐放液，得到發(fā)酵產(chǎn)物。
[0048]海藻優(yōu)選金藻與小球藻混合；為30目粉末，發(fā)酵前經(jīng)過(guò)巴氏消毒。
[0049]步驟(I)中，接種量為液體培養(yǎng)基體積的5%，搖瓶種子培養(yǎng)基優(yōu)選配方為:葡萄糖
0.5%，20目玉米粉1.0%，磷酸氫二鉀0.3%，20%Na0H溶液調(diào)節(jié)pH=7.5 ;搖瓶種子培養(yǎng)條件優(yōu)選為:溫度36°C，145rpm，裝液量為160mL ；
步驟(2)中，培養(yǎng)基優(yōu)選配方為:葡萄糖0.5%, 20目玉米粉1.0%, 20目豆柏粉3%，磷酸氫二鉀0.3%，消泡劑0.07%, 20%Na0H溶液調(diào)節(jié)pH=7.5 ;酵母菌種子液培養(yǎng)條件為:37°C，攪拌速度240rpm，裝液量為35L，通氣量2.4L/h ；
步驟(3)中，培養(yǎng)基優(yōu)選配方為:葡萄糖0.5%，20目玉米粉1.0%，20目豆柏粉3%，磷酸氫二鉀0.3%，硫酸錳0.05%,消泡劑0.07%, 20%Na0H溶液調(diào)節(jié)pH=7.5 ;發(fā)酵條件為:溫度36°C，攪拌速度115rpm，裝液量為350L，通氣量2.8L/h。
[0050]所述培養(yǎng)基均經(jīng)過(guò)濕熱滅菌，滅菌條件優(yōu)選121°C，高壓滅菌20_30min。
[0051]一種生產(chǎn)高DHA低膽固醇禽蛋營(yíng)養(yǎng)劑由海藻發(fā)酵產(chǎn)物，魚(yú)油，亞麻籽油組成；所述海藻發(fā)酵產(chǎn)物占總營(yíng)養(yǎng)劑重量的20%,魚(yú)油占總營(yíng)養(yǎng)劑重量的45%、亞麻籽油的占總營(yíng)養(yǎng)劑重量的35%，營(yíng)養(yǎng)劑總重量為100份。
[0052]一種生產(chǎn)高DHA低膽固醇禽蛋飼料:其特征在于:所述飼料優(yōu)選配方如下:玉米粉占飼料總重量的66%，豆柏占飼料總重量的21%，貝殼粉占飼料總重量的8%，磷酸氫鈣占飼料總重量的1%，維生素占飼料總重量的1%,礦物質(zhì)占飼料總重量的1%,營(yíng)養(yǎng)劑占飼料總重
量的2%。
[0053]所述維生素優(yōu)選為:維生素A，維生素B2，維生素B12，維生素D，維生素E，葉酸；所述礦物質(zhì)優(yōu)選為:各種微量元素的復(fù)合物，包括鈣、鐵、鋅、錳、硒等。
[0054]檢測(cè)雞蛋中DHA含量445mg/100g，膽固醇含量DHA含量275mg/100g。
【權(quán)利要求】
1.一種生產(chǎn)高DHA低膽固醇禽蛋營(yíng)養(yǎng)劑的生產(chǎn)方法，其特征在于:包括如下生產(chǎn)步驟:將海藻進(jìn)行發(fā)酵，得到海藻發(fā)酵產(chǎn)物，將所述海藻發(fā)酵產(chǎn)物與魚(yú)油、亞麻籽油混合均勻，制得營(yíng)養(yǎng)劑。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種生產(chǎn)高DHA低膽固醇禽蛋營(yíng)養(yǎng)劑的生產(chǎn)方法，其特征在于:所述發(fā)酵按照如下步驟進(jìn)行，得到發(fā)酵產(chǎn)物； (O制備搖瓶種子液:以酵母菌、枯草芽孢桿菌、雙歧桿菌為出發(fā)菌株，接種量比例為3:1:1，無(wú)菌條件下，將出發(fā)菌株接種于液體培養(yǎng)基中，培養(yǎng)16-18h，得到搖瓶種子液； (2)制備酵母菌種子液:搖瓶種子液按體積以2-5%的接種量，在無(wú)菌條件下，接種于50L種子罐中，培養(yǎng)14-16h，發(fā)酵得到酵母菌種子液； (3)發(fā)酵培養(yǎng):將步驟2得到的酵母菌種子液，按體積以5-20%接種于500L發(fā)酵罐中，發(fā)酵期間不時(shí)加入海藻，海藻的添加質(zhì)量為發(fā)酵總體積的10-20%，培養(yǎng)24-30h，停罐放液，得到發(fā)酵產(chǎn)物。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種生產(chǎn)高DHA低膽固醇禽蛋營(yíng)養(yǎng)劑的生產(chǎn)方法，其特征在于:所述海藻優(yōu)選富含DHA的藻類；所述海藻為20-60目粉末，發(fā)酵前經(jīng)過(guò)巴氏消毒。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種生產(chǎn)高DHA低膽固醇禽蛋營(yíng)養(yǎng)劑的生產(chǎn)方法，其特征在于:所述海藻優(yōu)選為小球藻、鼠尾藻、金藻類中的任意一種或幾種。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種生產(chǎn)高DHA低膽固醇禽蛋營(yíng)養(yǎng)劑的生產(chǎn)方法，其特征在于:步驟(I)中，接種量為液體培養(yǎng)基體積的4-10%，搖瓶種子培養(yǎng)基優(yōu)選配方為:葡萄糖0.5%，20目玉米粉1.0%，磷酸氫二鉀0.3%，20%Na0H溶液調(diào)節(jié)pH=7.5 ;搖瓶種子培養(yǎng)條件優(yōu)選為:溫度 32-37°C，120-200rpm，裝液量為 140_200mL ； 步驟(2)中，培養(yǎng)基優(yōu)選配方為:葡萄糖0.5%, 20目玉米粉1.0%, 20目豆柏粉3%，磷酸氫二鉀0.3%，消泡劑0.07%, 20%Na0H溶液調(diào)節(jié)pH=7.5 ;酵母菌種子液培養(yǎng)條件為:37°C，攪拌速度200-250rpm，裝液量為30L-50L，通氣量2.0-2.5L/h ； 步驟(3)中，培養(yǎng)基優(yōu)選配方為:葡萄糖0.5%, 20目玉米粉1.0%, 20目豆柏粉3%，磷酸氫二鉀0.3%，硫酸錳0.05%,消泡劑0.07%, 20%Na0H溶液調(diào)節(jié)pH=7.5 ;發(fā)酵條件優(yōu)選為:溫度 32-37°C，攪拌速度 100-150rpm，裝液量為 300-500L，通氣量 2.0-3.0 L/h。
6.根據(jù)權(quán)利要求1-5任意一項(xiàng)所述的一種生產(chǎn)高DHA低膽固醇禽蛋營(yíng)養(yǎng)劑的生產(chǎn)方法，其特征在于:所述培養(yǎng)基均經(jīng)過(guò)濕熱滅菌，滅菌條件優(yōu)選121°C，高壓滅菌20-30min。
7.—種生產(chǎn)高DHA低膽固醇禽蛋營(yíng)養(yǎng)劑，其特征在于:所述營(yíng)養(yǎng)劑由海藻發(fā)酵產(chǎn)物，魚(yú)油，亞麻籽油組成。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種生產(chǎn)高DHA低膽固醇禽蛋營(yíng)養(yǎng)劑，其特征在于:所述海藻發(fā)酵產(chǎn)物占總營(yíng)養(yǎng)劑重量的10-30%,魚(yú)油占總營(yíng)養(yǎng)劑重量的20-50%、亞麻籽油的占總營(yíng)養(yǎng)劑重量的20-50%，營(yíng)養(yǎng)劑總重量為100份。
9.一種含有如權(quán)利要求7所述的生產(chǎn)高DHA低膽固醇禽蛋營(yíng)養(yǎng)劑的禽蛋飼料，其特征在于:所述飼料優(yōu)選配方如下:玉米粉占飼料總重量的60-70%，豆柏占飼料總重量的20-30%,貝殼粉占飼料總重量的5-10%，磷酸氫鈣占飼料總重量的1-2%，維生素占飼料總重量的1_2%，礦物質(zhì)占飼料總重量的1_2%，營(yíng)養(yǎng)劑占飼料總重量的0.5-2%。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的一種生產(chǎn)高DHA低膽固醇禽蛋飼料，其特征在于:所述飼料優(yōu)選飼喂的禽類為雞、鴨、鵝中的任意一種。
【文檔編號(hào)】A23K1/16GK103689267SQ201310668031
【公開(kāi)日】2014年4月2日 申請(qǐng)日期:2013年12月11日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月11日
【發(fā)明者】楊幼禾 申請(qǐng)人:天津市壽南山禽蛋營(yíng)養(yǎng)研發(fā)有限公司