一種具有雙層刀盤結(jié)構(gòu)的絞肉的制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種具有雙層刀盤結(jié)構(gòu)的絞肉機(jī)，包括絞肉筒組件和動力裝置，所述絞肉筒組件包括絞肉筒、推進(jìn)螺桿、固定在推進(jìn)螺桿外端軸上的旋轉(zhuǎn)切刀和成料刀盤；所述絞肉筒組件還包括進(jìn)料刀盤；所述進(jìn)料刀盤、旋轉(zhuǎn)切刀和成料刀盤共同以所述推進(jìn)螺桿外端軸為軸線由內(nèi)到外依次排列。所述旋轉(zhuǎn)切刀具有三個對稱分布的刀片，每個刀片兩邊為鋸齒形刀口。使用本實(shí)用新型的絞肉機(jī)，通過使用雙層刀盤在絞肉時，不會產(chǎn)生食物積壓的情況，并改善食物殘留現(xiàn)象；并可絞碎如牛筋、碎骨頭等多種難以絞碎的食物，改善了現(xiàn)有絞肉機(jī)的性能，方便消費(fèi)者使用。
【專利說明】一種具有雙層刀盤結(jié)構(gòu)的絞肉機(jī)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種廚房用具，尤其涉及一種具有雙層刀盤結(jié)構(gòu)的絞肉機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]目前市面上的絞肉機(jī)，為一個成料刀盤和一個絞肉刀片的絞肉筒組件的絞肉器，其中絞肉刀片一般采用的是普通的十字刀片，在絞肉時，被絞物料由進(jìn)料口被加入，推進(jìn)螺桿將物料推進(jìn)，經(jīng)過旋轉(zhuǎn)切刀絞切后，由成料刀盤擠出。但是采用這種方式絞切，由于有些被絞切物料不能從成料刀盤出料，尤其是一些較硬較難絞打的物料，造成這些不能出去的物料會積壓。又由于這些經(jīng)過絞打的物料，體積更小，容易殘留在絞肉筒的空隙內(nèi)。而這些殘留的食物，無法被推進(jìn)螺桿繼續(xù)推進(jìn)絞切，導(dǎo)致出肉量降低。此外，由于采用傳統(tǒng)的十字刀片，較硬的食物更難被打碎。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問題是提供一種具有雙層刀盤結(jié)構(gòu)，并且可以充分絞碎物料的絞肉機(jī)。
[0004]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用如下技術(shù)手段:
[0005]一種具有雙層刀盤結(jié)構(gòu)的絞肉機(jī)，包括絞肉筒組件和動力裝置，所述絞肉筒組件包括絞肉筒、推進(jìn)螺桿、固定在推進(jìn)螺桿外端軸上的旋轉(zhuǎn)切刀和成料刀盤；所述推進(jìn)螺桿內(nèi)端與連接頭咬合，連接頭通過連接螺絲固定在動力裝置上，動力裝置工作時帶動連接頭旋轉(zhuǎn)，從而帶動推進(jìn)螺桿旋轉(zhuǎn)。
[0006]所述絞肉筒組件還包括進(jìn)料刀盤，所述進(jìn)料刀盤、旋轉(zhuǎn)切刀和成料刀盤共同以所述推進(jìn)螺桿外端軸為軸線由內(nèi)到外依次排列，所述進(jìn)料刀盤具有可供所述推進(jìn)螺桿外端軸自由通過的圓孔，所述進(jìn)料刀盤被固定在絞肉筒上不隨所述推進(jìn)螺桿轉(zhuǎn)動，使得待絞物料可以順暢地由進(jìn)料刀盤推入旋轉(zhuǎn)切刀絞切。物料通過推進(jìn)螺桿，經(jīng)進(jìn)料刀盤，輸送至旋轉(zhuǎn)切刀進(jìn)行絞切后由成料刀盤出料；經(jīng)過絞切后仍未能從成料刀盤出的物料，由進(jìn)料刀盤阻卻，以免回流至絞肉筒而殘留在其內(nèi)；經(jīng)過進(jìn)料刀盤阻卻的物料又被推進(jìn)到旋轉(zhuǎn)切刀進(jìn)行再次絞切，如此反復(fù)直至該物料從成料刀盤出料為止。
[0007]所述進(jìn)料刀盤具有一個或多個用于進(jìn)料的鏤空，以便推進(jìn)螺桿將待絞物料通過該鏤空輸送至旋轉(zhuǎn)切刀進(jìn)行絞切；該鏤空的邊緣設(shè)置具有切削功能的鋸齒或刀口，可以加大絞切面積，在物料經(jīng)推進(jìn)螺桿推送過該扇形鏤空時，更充分的絞切物料。
[0008]優(yōu)選的，所述進(jìn)料刀盤具有三個平均等分的扇形鏤空。
[0009]所述進(jìn)料刀盤的邊緣留有3至5毫米厚的刀盤壁，其作用是阻卻未被充分絞切而回流的物料。
[0010]所述進(jìn)料刀盤的邊緣設(shè)置有缺口，固定銷嵌入該缺口把所述進(jìn)料刀盤固定安裝在絞肉筒上，推進(jìn)螺桿轉(zhuǎn)動時，所述成料刀盤不隨推進(jìn)螺桿轉(zhuǎn)動。
[0011]所述旋轉(zhuǎn)切刀具有一個或多個刀片。[0012]所述成料刀盤具有可供推進(jìn)螺桿外端軸自由通過的圓形孔，其邊緣設(shè)置有安裝缺口，成料刀盤固定銷嵌入該安裝缺口把所述成料刀盤固定安裝在絞肉筒上，所述成料刀盤不隨推進(jìn)螺桿轉(zhuǎn)動。
[0013]所述旋轉(zhuǎn)切刀通過方形連接孔與推進(jìn)螺桿外端軸方形部分固定連接，推進(jìn)螺桿旋轉(zhuǎn)推進(jìn)物料時，所述旋轉(zhuǎn)切刀隨推進(jìn)螺桿一起轉(zhuǎn)動。
[0014]所述絞肉筒組件還包括封裝螺帽，該封裝螺帽與絞肉筒前端的外螺紋旋配，從而起到防止成料刀盤脫落的作用，增加了安全性。
[0015]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型采用帶有進(jìn)料刀盤的絞肉筒組件，可以使絞肉機(jī)在絞切物料時，阻卻因未被充分絞切而回流的物料，消除絞肉筒內(nèi)有殘留物的現(xiàn)象；而且，旋轉(zhuǎn)切刀的刀片和進(jìn)料刀盤的扇形鏤空的邊緣采用鋸齒結(jié)構(gòu)，增大了絞切的面積，從而可以更加充分地絞切待絞物料；并可絞碎如肉皮、牛筋、牛腩，碎骨頭等多種難以絞碎的食物，方便消費(fèi)者使用。
[0016]【專利附圖】

【附圖說明】
[0017]圖1為本實(shí)用新型具有雙層刀盤結(jié)構(gòu)的絞肉機(jī)的安裝結(jié)構(gòu)示意圖；
[0018]圖2為圖1中絞肉筒組件各部件的分解狀態(tài)參考圖；
[0019]圖3為圖2中進(jìn)料刀盤的結(jié)構(gòu)圖；
[0020]圖4為圖2中旋轉(zhuǎn)切刀的結(jié)構(gòu)圖；
[0021]圖5為圖2中成料刀盤的結(jié)構(gòu)圖。
[0022]【具體實(shí)施方式】
[0023]下面結(jié)合附圖及附圖所示的最佳的實(shí)施例對本實(shí)用新型做詳細(xì)的說明。
[0024]如圖1、2所示，本實(shí)用新型的具有雙層刀盤結(jié)構(gòu)的絞肉機(jī)包括:絞肉筒組件2和動力裝置I。所述絞肉筒組件2包括絞肉筒3，安裝在所述絞肉筒3內(nèi)腔的推進(jìn)螺桿6、進(jìn)料刀盤7、旋轉(zhuǎn)切刀8和成料刀盤9以及與所述絞肉筒3前端外螺紋旋配的封裝螺帽10。所述推進(jìn)螺桿6通過連接頭5和固定螺絲4與動力裝置I連接，所述進(jìn)料刀盤7、旋轉(zhuǎn)切刀8和成料刀盤9共同以所述推進(jìn)螺桿6外端軸為軸線由內(nèi)到外依次排列布置，所述旋轉(zhuǎn)切刀8通過其中間的方形連接孔81與推進(jìn)螺桿6外端軸方形部分固定連接，當(dāng)所述推進(jìn)螺桿6旋轉(zhuǎn)推進(jìn)物料時，所述旋轉(zhuǎn)切刀8隨推進(jìn)螺桿6 —起轉(zhuǎn)動。所述進(jìn)料刀盤7和成料刀盤9各有可供所述推進(jìn)螺桿6外端軸自由通過的圓形孔91和圓孔71，當(dāng)所述推進(jìn)螺桿6旋轉(zhuǎn)推進(jìn)物料時，所述進(jìn)料刀盤7和成料刀盤9均被固定在絞肉筒3上不隨所述推進(jìn)螺桿6 —起轉(zhuǎn)動。
[0025]本實(shí)用新型的絞肉機(jī)有別于現(xiàn)有技術(shù)之處在于增設(shè)了一個進(jìn)料刀盤7以及對旋轉(zhuǎn)切刀8的刀刃結(jié)構(gòu)作了改進(jìn)。
[0026]如圖3所示，所述進(jìn)料刀盤7的外形輪廓為與所述絞肉筒3內(nèi)壁面相適配的圓形，其圓內(nèi)設(shè)置有一個或多個用于進(jìn)料的鏤空72，該鏤空72的邊緣設(shè)置具有切削功能的鋸齒74或刀口，該鏤空72增大了絞切面積，在物料由推進(jìn)螺桿6推進(jìn)通過進(jìn)料刀盤7時，可以更加充分地絞切物料。所述進(jìn)料刀盤7的邊緣設(shè)置有一缺口 75，一固定銷12嵌入該缺口 75把所述進(jìn)料刀盤7固定安裝在絞肉筒3上。
[0027]優(yōu)選地，所述進(jìn)料刀盤7具有三個平均等分用于進(jìn)料的扇形鏤空72，該扇形鏤空72的邊緣設(shè)置具有切削功能的鋸齒74。所述進(jìn)料刀盤7的邊緣留有3至5毫米厚的刀盤壁73，以阻卻未被充分絞切而回流的物料。
[0028]如圖4所示，所述旋轉(zhuǎn)切刀8具有一個或多個刀片。所述旋轉(zhuǎn)切刀8呈Y形結(jié)構(gòu)，具有三個對稱分布的刀片82，每個刀片82兩邊為鋸齒形刀口 83。很顯然，旋轉(zhuǎn)切刀8還可以采用其它結(jié)構(gòu)如十字結(jié)構(gòu)，一字結(jié)構(gòu)等，均可獲得相似效果，在此不一一列舉。本實(shí)用新型對旋轉(zhuǎn)切刀8刀刃結(jié)構(gòu)的改進(jìn)之處是采用了鋸齒形刀口，設(shè)置鋸齒形刀口 83能明顯增大了旋轉(zhuǎn)切刀8的絞切面積，從而使得待絞物料通過旋轉(zhuǎn)切刀8時，能夠更加充分地被絞切。
[0029]所述成料刀盤9的形狀結(jié)構(gòu)如圖5所示，其中央設(shè)置有可供推進(jìn)螺桿6外端軸自由通過的圓形孔91，其邊緣設(shè)置有安裝缺口 92，成料刀盤固定銷12嵌入該安裝缺口 92把所述成料刀盤9固定安裝在絞肉筒3上，所述成料刀盤9與現(xiàn)有技術(shù)基本相同。
[0030]本實(shí)用新型具有雙層刀盤結(jié)構(gòu)的絞肉機(jī)的工作原理簡述如下:動力裝置I帶動推進(jìn)螺桿6轉(zhuǎn)動，待絞物料由推進(jìn)螺桿6推送至旋轉(zhuǎn)切刀8絞切，絞切后的物料最后由成料刀盤9出料。由于受到成料刀盤9阻擋而未能成功出料的物料會回流。回流的物料又被進(jìn)料刀盤7的刀盤壁73和推進(jìn)螺桿6擋回，在推進(jìn)螺桿6的推送下，再次由旋轉(zhuǎn)切刀8絞切。如此反復(fù)，直到所有物料從成料刀盤9出料為止。由于有進(jìn)料刀盤7的阻卻作用，經(jīng)過一次絞打后變細(xì)的物料也不會回流到絞肉筒3內(nèi)的縫隙中而殘留在絞肉筒3內(nèi)。
[0031]以上所述僅為本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施例，并不用于限制本實(shí)用新型，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，本實(shí)用新型可以有各種更改和變化。凡在本實(shí)用新型的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種具有雙層刀盤結(jié)構(gòu)的絞肉機(jī)，包括絞肉筒組件(2)和動力裝置(1)，所述絞肉筒組件(2)包括絞肉筒(3)、推進(jìn)螺桿(6)、固定在推進(jìn)螺桿(6)外端軸上的旋轉(zhuǎn)切刀(8)和成料刀盤(9);其特征在于: 所述絞肉筒組件(2 )還包括進(jìn)料刀盤(7 )，所述進(jìn)料刀盤(7 )、旋轉(zhuǎn)切刀(8 )和成料刀盤(9)共同以所述推進(jìn)螺桿(6)外端軸為軸線由內(nèi)到外依次排列，所述進(jìn)料刀盤(7)具有可供所述推進(jìn)螺桿(6)外端軸自由通過的圓孔(71)，所述進(jìn)料刀盤(7)被固定在絞肉筒(3)上不隨所述推進(jìn)螺桿(6)轉(zhuǎn)動。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的絞肉機(jī)，其特征在于:所述進(jìn)料刀盤(7)具有一個或多個用于進(jìn)料的鏤空(72)，該鏤空(72)的邊緣設(shè)置具有切削功能的鋸齒(74)或刀口。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的絞肉機(jī)，其特征在于:所述進(jìn)料刀盤(7)具有三個平均等分的扇形鏤空(72)。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的絞肉機(jī)，其特征在于:所述進(jìn)料刀盤(7)的邊緣留有3至5毫米厚的刀盤壁(73)。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的絞肉機(jī)，其特征在于:所述進(jìn)料刀盤(7)的邊緣設(shè)置有缺口(75 )，固定銷(12 )嵌入該缺口( 75 )把所述進(jìn)料刀盤(7 )固定安裝在絞肉筒(3 )上。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的絞肉機(jī)，其特征在于:所述旋轉(zhuǎn)切刀(8)具有一個或多個刀片。
7.根據(jù)權(quán)利要求1至6任一項(xiàng)權(quán)利要求所述的絞肉機(jī)，其特征在于:所述成料刀盤(9)具有可供推進(jìn)螺桿(6)外端軸自由通過的圓形孔(91)，其邊緣設(shè)置有安裝缺口(92)，成料刀盤固定銷(12)嵌入該安裝缺口(92)把所述成料刀盤(9)固定安裝在絞肉筒(3)上，所述成料刀盤(9)不隨推進(jìn)螺桿(6)轉(zhuǎn)動。
8.根據(jù)權(quán)利要求1至6任一項(xiàng)權(quán)利要求所述的絞肉機(jī)，其特征在于:所述旋轉(zhuǎn)切刀(8)通過方形連接孔(81)與推進(jìn)螺桿(6)外端軸方形部分固定連接，推進(jìn)螺桿(6)旋轉(zhuǎn)推進(jìn)物料時，所述旋轉(zhuǎn)切刀(8)隨推進(jìn)螺桿(6) —起轉(zhuǎn)動。
9.根據(jù)權(quán)利要求1至6任一項(xiàng)權(quán)利要求所述的絞肉機(jī)，其特征在于:所述推進(jìn)螺桿(6)內(nèi)端軸與連接頭(5)咬合，連接頭(5)通過連接螺絲(4)固定在動力裝置(I)上。
10.根據(jù)權(quán)利要求1至6任一項(xiàng)權(quán)利要求所述的絞肉機(jī)，其特征在于:還包括封裝螺帽(10),該封裝螺帽(10)與絞肉筒(3)前端的外螺紋旋配。
【文檔編號】B02C18/16GK203648653SQ201320704013
【公開日】2014年6月18日 申請日期:2013年11月11日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月11日
【發(fā)明者】王志偉 申請人:泓首翔電器（深圳）有限公司