連續(xù)式核桃仁拌粉的制造方法
【專利摘要】本實用新型專利為一種連續(xù)式的核桃仁上粉機(jī)，涉及一種用于核桃仁休閑食品上糖后為增加其風(fēng)味進(jìn)行多種調(diào)味料拌粉的設(shè)備。其特征是：該機(jī)由自動進(jìn)粉裝置、調(diào)味粉循環(huán)裝置、喂料口、滾筒調(diào)速電機(jī)、機(jī)架、滾筒、余粉出口、出料口、滾筒驅(qū)動軸組成。上糖后的核桃仁從喂料口進(jìn)入滾筒，自動進(jìn)粉裝置根據(jù)喂料量的大小調(diào)節(jié)喂入粉量，核桃仁和拌料粉在滾筒中均勻的拌粉，并隨著滾筒的轉(zhuǎn)動向出料口方向運動，經(jīng)過滾筒的后1/3處時，多余的粉和核桃仁分離，核桃仁產(chǎn)品在出料口被送出；多余的粉在滾筒下方的料斗中被收集，經(jīng)過螺旋提升后加入到進(jìn)粉裝置中。本實用新型可以進(jìn)行連續(xù)化作業(yè)，降低成本，同時上粉均勻，產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，適用于多味休閑食品的拌粉處理。
【專利說明】連續(xù)式核桃仁拌粉機(jī)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種食品加工機(jī)械，尤其是涉及一種用于核桃仁休閑食品上糖后為增加其風(fēng)味進(jìn)行多種調(diào)味料拌粉的設(shè)備，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們消費水平的不斷提高，堅果類的休閑食品越來越受人們親睞，休閑食品口味的多樣化是未來的發(fā)展方向。調(diào)味核桃仁需要經(jīng)過預(yù)煮、上糖、拌粉、烘烤等工序加工而成，其中有一道重要的工序為拌粉，拌粉就是將上糖后的核桃仁表面裹一層多種味道的拌料粉。傳統(tǒng)的核桃仁拌粉設(shè)備都是間歇式的，加工方法主要是用手工輔助機(jī)械完成的，是將拌料粉和上糖后的核桃仁倒進(jìn)轉(zhuǎn)筒中，啟動動力裝置，使核桃仁完全被拌粉料包裹后，然后停機(jī)去除拌好粉的核桃仁和多余的粉，進(jìn)入下一道工序。在拌粉的過程中無法實現(xiàn)規(guī)?；纳a(chǎn)，產(chǎn)品的質(zhì)量無法保證，表面上粉不均勻，拌粉料在核桃仁表面附著力差，容易掉粉。拌粉后的產(chǎn)品，調(diào)味料和產(chǎn)品混在一起，不容易分開。導(dǎo)致上粉料過多，浪費了拌粉料，影響產(chǎn)品口感。為了解決這些問題，研究出一種連續(xù)式核桃仁拌粉機(jī)，能夠?qū)ι咸呛蟮暮颂胰市蓍e食品進(jìn)行拌粉處理。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為了解決上述問題，本實用新型提供了一種結(jié)構(gòu)簡單，能夠?qū)ι咸呛蟮暮颂胰十a(chǎn)品進(jìn)行連續(xù)式拌粉的設(shè)備。
[0004]本實用新型為達(dá)到以上目的，通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:提供的連續(xù)式核桃仁拌粉機(jī)主要由自動進(jìn)粉裝置、滾筒、漏粉口、喂料口、保護(hù)罩、滾筒調(diào)速電機(jī)、機(jī)架、余粉出口、出料口、鏈條、滾筒驅(qū)動軸、調(diào)味粉循環(huán)裝置組成。機(jī)架的下部安裝有滾筒調(diào)速電機(jī)，通過鏈條帶動滾筒驅(qū)動軸轉(zhuǎn)動，滾筒在驅(qū)動軸和托輥的作用下轉(zhuǎn)動。通過調(diào)節(jié)調(diào)速電機(jī)來改變滾筒的轉(zhuǎn)速。在滾筒的后1/3部分設(shè)置有漏粉孔，將拌好粉的核桃仁和多余的粉進(jìn)行分離，多余的粉通過螺旋提升，又重新進(jìn)入到進(jìn)粉裝置中對核桃仁進(jìn)行拌粉。
[0005]所述的自動進(jìn)粉裝置由進(jìn)粉口、螺旋輸送、進(jìn)粉調(diào)速電機(jī)、出料口和自動控制裝置組成，其自動控制裝置通過在喂料口設(shè)置壓力傳感器來測量進(jìn)料量，壓力傳感器將收集的信號傳給Plc控制器，pic控制器控制變頻器的頻率，通過變頻器來控制螺旋輸送的轉(zhuǎn)速，從而自動控制進(jìn)粉量。根據(jù)核桃仁的進(jìn)料量自動調(diào)節(jié)進(jìn)粉調(diào)速電機(jī)的轉(zhuǎn)速，螺旋輸送在電機(jī)的帶動下，將拌粉料輸送到滾筒的上部，通過出料口，均勻的灑在滾筒中需要拌粉的核桃仁上。保證在產(chǎn)品喂入量不同的情況下，能做到調(diào)味料播撒一致的效果。
[0006]所述的調(diào)味粉循環(huán)裝置由料斗、螺旋提升、螺旋提升電機(jī)組成。多余的粉和核桃仁從漏粉孔分離后，通過余粉出口進(jìn)入螺旋提升的料斗中，螺旋提升將進(jìn)入的調(diào)味粉不斷的輸送到進(jìn)粉裝置中去，實現(xiàn)調(diào)味粉的循環(huán)使用，節(jié)約用粉量。
[0007]所述的滾筒內(nèi)設(shè)置螺旋的導(dǎo)料板，使核桃仁和拌粉料在滾筒中均勻拌粉。在滾筒的轉(zhuǎn)動下，核桃仁邊拌粉邊朝出料口方向滾動。在滾筒的后1/3部分設(shè)置有漏粉孔，將拌好粉的核桃仁和多余的粉進(jìn)行分離。滾筒的轉(zhuǎn)速可以通過調(diào)速電機(jī)進(jìn)行調(diào)節(jié)。
[0008]其工作原理是:上糖后的核桃仁從喂料口一端進(jìn)入滾筒，進(jìn)粉裝置根據(jù)喂料量的大小自動調(diào)節(jié)喂入粉量，核桃仁和拌料粉在滾筒中均勻的拌粉，并隨著滾筒的轉(zhuǎn)動向出料口方向運動，經(jīng)過滾筒的后1/3處時，多余的粉和核桃仁分離，核桃仁產(chǎn)品在出料口被送出；多余的粉在滾筒下方的料斗中被收集，經(jīng)過調(diào)味粉循環(huán)裝置后重新加入到進(jìn)粉裝置中。
[0009]本實用新型具有以下優(yōu)點:(1)操作簡單、衛(wèi)生便捷，可以進(jìn)行連續(xù)化作業(yè)，同時上粉均勻，產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定；(2)適應(yīng)性強(qiáng)，只要改變拌粉料，就能生產(chǎn)出不同口味的產(chǎn)品，可以對上糖后的核桃仁、花生等干堅果進(jìn)行上糖后的拌粉處理，適用于開發(fā)多種類型的調(diào)味休閑食品；(3)出料時多余的料粉與產(chǎn)品自動分離，省工省時，進(jìn)料時用粉量可以根據(jù)進(jìn)料量自動調(diào)節(jié)，多余的調(diào)味粉可以循環(huán)使用，節(jié)約拌粉量。
[0010](四)【專利附圖】

【附圖說明】
[0011]附圖1是實用新型連續(xù)式核桃仁拌粉機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0012]附圖2是實用新型連續(xù)式核桃仁拌粉機(jī)的側(cè)視圖。
[0013](五)【具體實施方式】
[0014]圖例:1-進(jìn)粉調(diào)速電機(jī)；2_進(jìn)粉口 ；3_螺旋輸送；4_出粉口 ；5-滾筒；6_漏粉口 ；7-喂料口 ；8_保護(hù)罩；9_滾筒調(diào)速電機(jī)；10_機(jī)架；11-螺旋提升；12_料斗；13-余粉出口 ；14-出料口 ；15_鏈條；16_滾筒驅(qū)動軸；17_螺旋提升電機(jī)。
[0015]實施例:如圖1、2所示，連續(xù)式核桃仁拌粉機(jī)主要由自動進(jìn)粉裝置、滾筒5、漏粉口
6、喂料口 7、保護(hù)罩8、滾筒調(diào)速電機(jī)9、機(jī)架10、余粉出口 13、出料口 14、鏈條15、滾筒驅(qū)動軸16調(diào)味粉循環(huán)裝置組成。機(jī)架10的下部安裝有滾筒調(diào)速電機(jī)9，通過鏈條15帶動滾筒驅(qū)動軸16轉(zhuǎn)動，滾筒5在驅(qū)動軸16和托輥的作用下轉(zhuǎn)動。通過調(diào)節(jié)調(diào)速電機(jī)9來改變滾筒5的轉(zhuǎn)速。在滾筒5的后1/3部分設(shè)置有漏粉孔6，將拌好粉的核桃仁和多余的粉進(jìn)行分離，多余的粉通過螺旋提升11，又重新進(jìn)入到進(jìn)粉裝置中對核桃仁進(jìn)行拌粉。
[0016]所述的自動進(jìn)粉裝置由進(jìn)粉口 2、螺旋輸送3、進(jìn)粉調(diào)速電機(jī)1、出料口 4和自動控制裝置組成，其自動控制裝置通過在喂料口 7設(shè)置壓力傳感器來測量進(jìn)料量，壓力傳感器將收集的信號傳給Plc控制器，pic控制器控制變頻器的頻率，通過變頻器來控制螺旋輸送3的轉(zhuǎn)速，從而自動控制進(jìn)粉量。將拌粉料先進(jìn)行篩分，然后倒入進(jìn)粉口 2，根據(jù)核桃仁的進(jìn)料量調(diào)節(jié)進(jìn)粉調(diào)速電機(jī)I的轉(zhuǎn)速，螺旋輸送3在電機(jī)的帶動下，將拌粉料輸送到滾筒的上部，通過出料口 4，均勻的灑在滾筒5中需要拌粉的核桃仁上。
[0017]所述的調(diào)味粉循環(huán)裝置由料斗12、螺旋提升11、螺旋提升電機(jī)17組成。多余的粉和核桃仁從漏粉孔6分離后，通過余粉出口 13進(jìn)入螺旋提升的料斗12中，螺旋提升11將進(jìn)入的調(diào)味粉不斷的輸送到進(jìn)粉裝置中去，實現(xiàn)調(diào)味粉的循環(huán)使用，節(jié)約用粉量。
[0018]所述的滾筒5內(nèi)設(shè)置螺旋的導(dǎo)料板，使核桃仁和拌粉料在滾筒中均勻拌粉。在滾筒5的轉(zhuǎn)動下，核桃仁邊拌粉邊朝出料口方向滾動。在滾筒5的后1/3部分設(shè)置有漏粉孔6，將拌好粉的核桃仁和多余的粉進(jìn)行分離。滾筒5的轉(zhuǎn)速可以通過調(diào)速電機(jī)9進(jìn)行調(diào)節(jié)。
[0019]其工作原理是:上糖后的核桃仁從喂料口 7—端進(jìn)入滾筒5，進(jìn)粉裝置根據(jù)喂料量的大小調(diào)節(jié)喂入粉量，核桃仁和拌料粉在滾筒5中均勻的拌粉，并隨著滾筒5的轉(zhuǎn)動向出料口 13方向運動，經(jīng)過滾筒5的后1/3處時，多余的粉和核桃仁分離，核桃仁產(chǎn)品在出料口 13被送出；多余的粉在滾筒5下方的料斗中被收集，經(jīng)過調(diào)味粉循環(huán)裝置后重新加入到進(jìn)粉ο I
【權(quán)利要求】
1.一種連續(xù)式核桃仁拌粉機(jī)主要由自動進(jìn)粉裝置、滾筒(5)、漏粉口(6)、喂料口(7)、保護(hù)罩(8)、滾筒調(diào)速電機(jī)(9)、機(jī)架(10)、余粉出口(13)、出料口(14)、鏈條(15)、滾筒驅(qū)動軸(16)、調(diào)味粉循環(huán)裝置組成；其特征在于機(jī)架(10)的下部安裝有滾筒調(diào)速電機(jī)(9);在滾筒(5)的后1/3部分設(shè)置有漏粉孔(6)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的連續(xù)式核桃仁拌粉機(jī)，其特征在于所述的自動進(jìn)粉裝置由進(jìn)粉口(2)、螺旋輸送(3)、進(jìn)粉調(diào)速電機(jī)(I)、出料口(4)和自動控制裝置組成；通過在喂料口(7)設(shè)置壓力傳感器來測量進(jìn)料量。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的連續(xù)式核桃仁拌粉機(jī)，其特征在于所述的調(diào)味粉循環(huán)裝置由料斗(12)、螺旋提升(11)、螺旋提升電機(jī)(17)組成；多余的粉和核桃仁從漏粉孔(6)分離。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的連續(xù)式核桃仁拌粉機(jī)，其特征在于滾筒(5)內(nèi)設(shè)置螺旋的導(dǎo)料板，在滾筒(5)的后1/3部分設(shè)置有漏粉孔(6)，滾筒(5)的轉(zhuǎn)速可以通過調(diào)速電機(jī)(9)進(jìn)行調(diào)節(jié)；余粉出口(13)位于滾筒(5)后1/3部分漏粉孔(6)的下部，漏粉孔(6)由半徑為3-6mm的篩孔構(gòu)成。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的連續(xù)式核桃仁拌粉機(jī)，其特征在于所述的滾筒(5)下方設(shè)有由滾筒調(diào)速電機(jī)(9)帶動的滾筒驅(qū)動軸(16)及托輥，托輥外切于滾筒(5)并可帶動滾筒轉(zhuǎn)動，滾筒調(diào)速電機(jī)(9)、滾筒驅(qū)動軸(16)通過鏈條(15)連接，呈“V”型排布，兩滾筒驅(qū)動軸(16)中間設(shè)有漲緊輪。
【文檔編號】A23P1/08GK203709204SQ201320810655
【公開日】2014年7月16日 申請日期:2013年12月11日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月11日
【發(fā)明者】崔寬波, 李忠新, 楊莉玲, 阿布里孜, 朱占江, 楊忠強(qiáng), 劉佳, 劉奎, 馬文強(qiáng), 沈曉賀, 買合木江, 閆圣坤 申請人:新疆新農(nóng)食品有限公司