全自動電腦程控涼皮生產(chǎn)線及面漿攪拌器和面皮熟制擠出的制造方法
【專利摘要】本發(fā)明目的是設(shè)計(jì)一種全自動電腦程控涼皮生產(chǎn)線，以克服現(xiàn)有涼皮機(jī)械化制備過程操作困難的問題。全自動電腦程控涼皮生產(chǎn)線，其由面漿制備工位、涼皮熟制擠出工位和成品收納工位依次構(gòu)成，所述面漿制備工位具有一個(gè)面漿攪拌器；涼皮熟制擠出工位具有一個(gè)面皮熟制擠出機(jī)；所述成品收納工位具有一個(gè)安裝在往復(fù)滑臺機(jī)構(gòu)上的刷油裝置；面漿攪拌器出料口通過計(jì)量泵用面漿輸送管接入面皮擠出機(jī)的進(jìn)料口，面漿輸送管同時(shí)還通過進(jìn)水計(jì)量電磁閥、進(jìn)水連接管與面漿攪拌器連通。本發(fā)明通過計(jì)量泵控制進(jìn)入熟制擠出機(jī)的面漿量一直恒定，這樣就保持了螺旋擠出機(jī)上壓力恒定，只要設(shè)定操作條件，熟化程度一直均勻，有助于保持涼皮質(zhì)量穩(wěn)定，同時(shí)大大降低了操作難度，提高了工作效率。
【專利說明】全自動電腦程控涼皮生產(chǎn)線及面漿攪拌器和面皮熟制擠出機(jī)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品機(jī)械制造【技術(shù)領(lǐng)域】，特別是一種風(fēng)味食品涼皮的制作機(jī)械。
【背景技術(shù)】
[0002]涼皮是西北地區(qū)風(fēng)味食品，傳統(tǒng)做法采用手工制作，為克服手工制作方法存在的效率低、勞動強(qiáng)度大的缺陷，有很多結(jié)構(gòu)的涼皮制作設(shè)備被發(fā)明出來，最典型的是采用電加熱螺旋擠出面漿制備面皮的設(shè)備，該設(shè)備具有結(jié)構(gòu)簡單的特點(diǎn)，比如本 申請人:的在先申請《自動溫控涼皮熟制成形及及涼皮生產(chǎn)線》(專利號201220216976.9)，該設(shè)備由熟化和成形工位構(gòu)成，由于面皮生產(chǎn)采用原料是面粉加水和成的面漿，因此該生產(chǎn)線缺少一個(gè)面漿制備工位，仍需要采用單獨(dú)制備面漿加入料斗才可以。還有目前所有面皮機(jī)都是采用人工直接將面漿加入料斗的方式，這種加料模式存在的問題是隨著料斗內(nèi)面漿液面降低，熟制擠出機(jī)內(nèi)壓力會產(chǎn)生變化，面漿流速變化會導(dǎo)致面皮熟化生熟程度不一致，需要不斷調(diào)整螺旋軸轉(zhuǎn)速或加熱溫度來調(diào)整熟化程度，給操作帶來麻煩。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的是設(shè)計(jì)一種全自動電腦程控涼皮生產(chǎn)線，以克服現(xiàn)有涼皮機(jī)械化制備過程操作困難的問題。
[0004]全自動電腦程控涼皮生產(chǎn)線，其由面漿制備工位、涼皮熟制擠出工位和成品收納工位依次構(gòu)成，所述面漿制備工位具有一個(gè)面漿攪拌器；涼皮擠出工位具有一個(gè)面皮熟制擠出機(jī)；所述成品收納工位具有一個(gè)安裝在往復(fù)滑臺機(jī)構(gòu)上的刷油裝置；面漿攪拌器出料口通過計(jì)量泵用面漿輸送管接入面皮熟制擠出機(jī)的進(jìn)料口，面漿輸送管同時(shí)還通過進(jìn)水計(jì)量電磁閥、進(jìn)水連接管與面漿攪拌器連通。
[0005]還具有一個(gè)電腦控制和操作顯示裝置與進(jìn)水計(jì)量電磁閥、計(jì)量泵及各工位控制開關(guān)電連接。
[0006]所述的全自動電腦程控涼皮生產(chǎn)線中的面漿攪拌器，它由攪拌箱內(nèi)裝有攪拌齒構(gòu)成；并且攪拌齒是在攪拌軸上下端裝有8字形攪拌輪，在攪拌軸中部裝有翅片攪拌輪，所述翅片攪拌輪是在一個(gè)輪盤上制有交錯(cuò)的翅片。
[0007]所述的全自動電腦程控涼皮生產(chǎn)線中的面皮熟制擠出機(jī)，其具有電動機(jī)驅(qū)動旋轉(zhuǎn)的擠出螺旋，在擠出螺旋外采用電磁加熱器進(jìn)行加熱。
[0008]本發(fā)明優(yōu)點(diǎn)是通過計(jì)量泵控制進(jìn)入熟制擠出機(jī)的面漿量一直恒定，這樣就保持了螺旋擠出機(jī)上壓力恒定，只要設(shè)定料操作條件，熟化程度一直均勻，有助于保持涼皮質(zhì)量穩(wěn)定，同時(shí)大大降低了操作難度，提高了工作效率。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0009]圖1為本發(fā)明結(jié)構(gòu)示意圖。[0010]圖2為攪拌器中翅片攪拌輪示意圖。
[0011]圖3為“8”字?jǐn)嚢栎喗Y(jié)構(gòu)示意圖。
[0012]圖號說明:1_翅片攪拌輪，2-鋼筋攪拌輪，3-計(jì)量泵，4-電動機(jī)，5-電腦控制器，6-傳動調(diào)速電機(jī)，7-控制器,8-接皮傳功機(jī)構(gòu)，9-傳送鏈條,10-刷油滾，11-冷卻風(fēng)扇，12-熟制微調(diào)開關(guān)，13-熟制器，14-電腦操作顯示器，15-電磁加熱器，16-面漿輸送器，17-調(diào)速攪拌電機(jī)，18-面漿攪拌器，19-進(jìn)水計(jì)量電磁閥，20-進(jìn)水連接管。
【具體實(shí)施方式】
[0013]如圖1-3給出了本發(fā)明【具體實(shí)施方式】。全自動電腦程控涼皮生產(chǎn)線，其特征是由面漿制備工位、涼皮熟制擠出工位和成品收納工位依次構(gòu)成，所述面漿制備工位具有一個(gè)面漿攪拌器21 ;涼皮熟制擠出工位具有一個(gè)面皮熟制擠出機(jī)22 ;所述成品收納工位具有一個(gè)安裝在往復(fù)滑臺機(jī)構(gòu)上的刷油裝置23 ;面漿攪拌器21出料口通過計(jì)量泵3用面漿輸送管16接入面皮擠出機(jī)22的進(jìn)料口，面漿輸送管16同時(shí)還通過進(jìn)水計(jì)量電磁閥19、進(jìn)水連接管20與面漿攪拌器21連通。
[0014]所述面漿攪拌器21由攪拌箱18內(nèi)裝有攪拌齒構(gòu)成；并且攪拌齒是在攪拌軸上下端裝有8字形攪拌輪2，在攪拌軸中部裝有翅片攪拌輪1，所述翅片攪拌輪I是在一個(gè)輪盤25上制有交錯(cuò)的翅片24。
[0015]所述面皮熟制擠出機(jī)22中的擠出螺旋管13外采用電磁加熱器15加熱。采用電磁加熱器15不僅溫度均勻，而且容易控制，較之通常采用的加熱圈來說不容易出現(xiàn)熟化不穩(wěn)定或焦糊的問題。通過一個(gè)電腦控制和操作顯示裝置14與電磁加熱器15、進(jìn)水計(jì)量電磁閥19、計(jì)量泵3及各工位控制開關(guān)電連接實(shí)現(xiàn)本發(fā)明自動程序控制。
[0016]本發(fā)明中成品收納工位與現(xiàn)有涼皮生產(chǎn)線相同，對其結(jié)構(gòu)不再描述。
[0017]本發(fā)明工作過程控制:
[0018]1:在工作場地上將機(jī)器按安裝要求安裝連接好。
[0019]2:在進(jìn)戶電源線路上安裝好自動漏電保護(hù)器，連接好機(jī)器的電源路線，接通機(jī)器電源。
[0020]3:啟動微電腦控制器上的電源開關(guān)，啟動機(jī)器電腦控制器，電腦進(jìn)行機(jī)器工作前的自動檢測，檢測正常完成后，進(jìn)行機(jī)器工作生產(chǎn)過程程序設(shè)定。
[0021]4:根據(jù)不同的涼皮生產(chǎn)品種，設(shè)置相應(yīng)的生產(chǎn)工藝流程。
[0022]5:設(shè)置完成后，打開水龍頭，在控制器上啟動生產(chǎn)按鈕，面漿攪拌桶進(jìn)水閥門自動定量進(jìn)水，進(jìn)水完成后把已定量的面粉倒入面漿攪拌桶，自動進(jìn)行面漿攪拌。
[0023]6:面漿攪拌完成后，機(jī)器自動進(jìn)行加熱，達(dá)到預(yù)熱溫度后，生產(chǎn)主機(jī)，輔機(jī)自動啟動，面漿定量泵工作，將面漿自動定量加入主機(jī)料斗內(nèi)進(jìn)行涼皮產(chǎn)品的加工生產(chǎn)。
[0024]7:涼皮正常加工生產(chǎn)的同時(shí)，控制器按照工作生產(chǎn)程序自動進(jìn)行溫度的調(diào)整和控制進(jìn)行定量生產(chǎn)。
[0025]8:定量生產(chǎn)完成后，控制器自動停止面漿量泵工作，切換至進(jìn)水閥自動進(jìn)水進(jìn)行清洗機(jī)器，(反復(fù)間斷進(jìn)行清洗)同時(shí)發(fā)出提醒語音提示工作人員生產(chǎn)工作完成。
[0026]9:清洗完成后，自動停止工作，并且自動斷開電源。
【權(quán)利要求】
1.全自動電腦程控涼皮生產(chǎn)線，其特征是由面漿制備工位、涼皮熟制擠出工位和成品收納工位依次構(gòu)成，所述面漿制備工位具有一個(gè)面漿攪拌器(21);涼皮熟制擠出工位具有一個(gè)面皮熟制擠出機(jī)(22);所述成品收納工位具有一個(gè)安裝在往復(fù)滑臺機(jī)構(gòu)上的刷油裝置(23);面漿攪拌器(21)出料口通過計(jì)量泵(3)用面漿輸送管(16)接入面皮熟制擠出機(jī)(22)的進(jìn)料口，面漿輸送管(16 )同時(shí)還通過進(jìn)水計(jì)量電磁閥(19 )、進(jìn)水連接管(20 )與面漿攪拌器(21)連通。
2.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的全自動電腦程控涼皮生產(chǎn)線，其特征是具有一個(gè)電腦控制和操作顯示裝置(14 )與進(jìn)水計(jì)量電磁閥(19 )、計(jì)量泵(3 )及各工位控制開關(guān)電連接。
3.如權(quán)利要求1或2所述的全自動電腦程控涼皮生產(chǎn)線中的面漿攪拌器，其特征是它由攪拌箱(18 )內(nèi)裝有攪拌齒構(gòu)成；并且攪拌齒是在攪拌軸上下端裝有8字形攪拌輪(2 )，在攪拌軸中部裝有翅片攪拌輪(I)，所述翅片攪拌輪(I)是在一個(gè)輪盤(25 )上制有交錯(cuò)的翅片(24)。
4.如權(quán)利要求1或2所述的全自動電腦程控涼皮生產(chǎn)線中的面皮熟制擠出機(jī)，其特征是具有電動機(jī)(4 )驅(qū)動旋轉(zhuǎn)的擠出螺旋(13)，在擠出螺旋(13 )外采用電磁加熱器(15 )進(jìn)行加熱。
【文檔編號】A23P1/00GK103876262SQ201410090974
【公開日】2014年6月25日 申請日期:2014年3月13日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月13日
【發(fā)明者】王旭光 申請人:王旭光