一種雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料及其制作方法，按重量份數(shù)配比稱取雞腿菇菌渣35-70份，禽畜糞便35-40份，蔗糖0.5-1份，硝酸銨0.5-1.5份，氧化鉀1-1.5份，石灰1-1.5份，五氧化二磷0.5-1.5份，過磷酸鈣2份，木薯渣0.5-1份，麥草1.5-2.5份，通過建堆和四次翻堆制成，基料栽培洋菇，使出菇期提前5-10天，采菇期延長12-15天，增加洋菇產(chǎn)量30%-38%，發(fā)菌速度1.16-1.18cm/天，發(fā)菌用時19-21天，減少了雞腿菇菌渣對環(huán)境的污染，提高栽培原料的生物轉(zhuǎn)化率和洋菇栽培的經(jīng)濟效益。
【專利說明】一種雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食用菌培養(yǎng)基料制作【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質(zhì)肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發(fā)的具有商業(yè)潛力的珍稀菌品，被譽為“菌中新秀”，雞腿菇營養(yǎng)豐富、味道鮮美，口感極好，經(jīng)常食用有助于增進食欲、消化、增強人體免疫力，具有很高的營養(yǎng)價值；據(jù)分析，鮮菇含水分92.2%;每100克干菇中含粗蛋白25.4克，脂肪3.3克，總糖58.8克，纖維7.3克，灰分12.5克；雞腿菇還含有20種氨基酸(包括8種人體必需的氨基酸)。菇體潔白，美觀，肉質(zhì)細膩。炒食，燉食，煲湯均久煮不爛，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消費者青睞。
[0003]隨著雞腿菇生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴大，產(chǎn)生大量還含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素和木質(zhì)素等成分的菌渣，但目前我國對雞腿菇菌渣的利用率還很低，造成了農(nóng)業(yè)有機資源的巨大浪費，有的還造成新的環(huán)境污染。因此，環(huán)保有效地處理菌渣，已成為一個越來越嚴峻的問題。雞腿菇菌渣中含有大量的菌體蛋白、氨基酸、纖維素、半纖維素以及氮、磷、鉀等營養(yǎng)成分，根據(jù)江蘇省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)質(zhì)量安全檢驗中心對雞腿菇工廠化生產(chǎn)企業(yè)的菌渣進行檢測，菌渣中含有3.5%的粗脂肪、3.3%的粗纖維、18.2%的總糖、0.27%的氮、0.61 %的磷、
0.84%的鉀。通過近3年的不斷探索研究發(fā)現(xiàn)，利用食用菌菌渣可作為洋菇栽培原料可行，不僅具有節(jié)生產(chǎn)成本，縮短出菇期，提高經(jīng)濟效益的目的，同時，為菌渣的高效循環(huán)利用走出一條新途徑，隨著社會城市化、科技化、人性化的發(fā)展，設計一種節(jié)約成本，能增加洋菇收益的雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料及其 制作方法，以滿足市場需求，是非常必要的。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]解決的技術(shù)問題:
本申請針對現(xiàn)有菌渣培養(yǎng)基料栽培洋菇發(fā)菌周期長、成本高昂和增產(chǎn)效果不明顯等技術(shù)問題，提供一種利用雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料及其制作方法。
[0005]技術(shù)方案:
一種雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料，原料按重量份數(shù)配比如下:雞腿菇菌渣35-70份，禽畜糞便35-40份，蔗糖0.5-1份，硝酸銨0.5-1.5份，氧化鉀1-1.5份，石灰1-1.5份，五氧化二磷0.5-1.5份，過磷酸鈣2份，木薯渣0.5-1份，麥草1.5-2.5份。
[0006]作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案:所述雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料的原料按重量份數(shù)配比如下:雞腿菇菌渣40-65份，禽畜糞便38-40份，蔗糖0.6-0.8份，硝酸銨0.7-1.4份，氧化鉀1.2-1.4份，石灰1.3-1.5份，五氧化二磷0.8-1.4份，過磷酸鈣2份，木薯渣0.6-0.9份，麥草1.6-2.2份。
[0007]作為本發(fā)明的一種優(yōu) 選技術(shù)方案:所述雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料的原料按重量份數(shù)配比如下:雞腿菇菌渣55份，禽畜糞便39份，蔗糖0.7份，硝酸銨1份，氧化鉀1.3份，石灰1.4份，五氧化二磷1.1份，過磷酸鈣2份，木薯渣0.7份，麥草1.9份。
[0008]作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案:所所述禽畜糞便采用豬糞或牛糞。
[0009]作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案:所述雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料的制作方法步驟為: 第一步:將雞腿菇菌渣和麥草粉碎，晾干后備用；
第二步:將禽畜糞便預濕2-4天，與雞腿菇菌渣混合均勻后建堆，當堆溫由72-77°C開始下降時開始翻堆，硝酸銨、氧化鉀和五氧化二磷在第一次翻堆時加入，過磷酸鈣、麥草和木薯渣在第二次翻堆時加入，石灰和蔗糖在第三次翻堆時加入，第四次翻堆后調(diào)節(jié)PH在
7.2-7.8，含水量64%-66%，即制得雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料。
[0010]作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案:所述建堆后堆形為圓錐形。
[0011]有益效果:
本發(fā)明所述一種雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料及其制作方法采用以上技術(shù)方案和現(xiàn)有技術(shù)相t匕，具有以下技術(shù)效果:1、雞腿菇菌渣中含有的養(yǎng)分與銨肥、鉀肥和磷肥協(xié)同使用栽培洋菇，使出菇期提前5-10天，采菇期延長12-15天，并延長冬季出菇時間；2、禽畜糞便中含的氮磷肥、蔗糖、木薯渣中的糖分、麥草中的養(yǎng)分與雞腿菇菌渣的協(xié)同作用，增加洋菇產(chǎn)量30%-38%，發(fā)菌速度1.16-1.18cm/天，發(fā)菌用時19-21天，有利于洋菇產(chǎn)品提前上市，菌絲吃料萌發(fā)時間提前、發(fā)菌速度快；3、原料成本低廉、制作方法簡單、菌絲生長健壯且出菇密度高；4、將雞腿菇菌渣回收利用，減少了雞腿菇菌渣對環(huán)境的污染，提高栽培原料的生物轉(zhuǎn)化率和洋菇栽培的經(jīng)濟效益。
【具體實施方式】
`[0012]實施例1:
按重量份數(shù)配比稱取雞腿菇菌渣35份，豬糞35份，蔗糖0.5份，硝酸銨0.5份，氧化鉀1份，石灰1份，五氧化二磷0.5份，過磷酸韓2份，木薯洛0.5份，麥草1.5份，將雞腿燕菌渣和麥草粉碎后晾干，將豬糞預濕2天，與雞腿菇菌渣混合均勻后建堆，當堆溫由72°C開始下降時開始翻堆，硝酸銨、氧化鉀和五氧化二磷在第一次翻堆時加入，過磷酸鈣、麥草和木薯渣在第二次翻堆時加入，石灰和蔗糖在第三次翻堆時加入，第四次翻堆后，培養(yǎng)基料呈淺咖啡色，有料香味，略有氨氣味，調(diào)節(jié)PH在7.2，含水量64%，即制得雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料。
[0013]使用雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料栽培的洋菇，發(fā)菌速度1.16cm/天，發(fā)菌用時21天，出菇期提前5天，采菇期延長12天，增加洋菇產(chǎn)量30%。
[0014]實施例2:
按重量份數(shù)配比稱取雞腿菇菌渣70份，豬糞40份，蔗糖1份，硝酸銨1.5份，氧化鉀1.5份,石灰1.5份，五氧化二磷1.5份，過磷酸韓2份，木薯洛1份，麥草2.5份，將雞腿燕菌渣和麥草粉碎后晾干，將豬糞預濕4天，與雞腿菇菌渣混合均勻后建堆，當堆溫由77°C開始下降時開始翻堆，硝酸銨、氧化鉀和五氧化二磷在第一次翻堆時加入，過磷酸鈣、麥草和木薯渣在第二次翻堆時加入，石灰和蔗糖在第三次翻堆時加入，第四次翻堆后，培養(yǎng)基料呈淺咖啡色，有料香味，略有氨氣味，調(diào)節(jié)pH在7.8，含水量66%，即制得雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料。
[0015]使用雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料栽培的洋菇，發(fā)菌速度1.16cm/天，發(fā)菌用時21天，出菇期提前6天，采菇期延長13天，增加洋菇產(chǎn)量32%。
[0016]實施例3:按重量份數(shù)配比稱取雞腿菇菌渣40份，牛糞38份，蔗糖0.6份，硝酸銨0.7份，氧化鉀1.2份，石灰1.3份，五氧化二磷0.8份，過磷酸鈣2份，木薯渣0.6份，麥草1.6份，將雞腿菇菌渣和麥草粉碎后晾干，將牛糞預濕2天，與雞腿菇菌渣混合均勻后建堆，當堆溫由73°C開始下降時開始翻堆，硝酸銨、氧化鉀和五氧化二磷在第一次翻堆時加入，過磷酸鈣、麥草和木薯渣在第二次翻堆時加入，石灰和蔗糖在第三次翻堆時加入，第四次翻堆后，培養(yǎng)基料呈淺咖啡色，有料香味，略有氨氣味，調(diào)節(jié)pH在7.3，含水量64%，即制得雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料。
[0017]使用雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料栽培的洋菇，發(fā)菌速度1.17cm/天，發(fā)菌用時20天，出菇期提前7天，采菇期延長13天，增加洋菇產(chǎn)量34%。
[0018]實施例4:
按重量份數(shù)配比稱取雞腿菇菌渣65份，牛糞40份，蔗糖0.8份，硝酸銨1.4份，氧化鉀1.4份，石灰1.5份，五氧化二磷1.4份，過磷酸鈣2份，木薯渣0.9份，麥草2.2份，將雞腿菇菌渣和麥草粉碎后晾干，將牛糞預濕4天，與雞腿菇菌渣混合均勻后建堆，當堆溫由76°C開始下降時開始翻堆，硝酸銨、氧化鉀和五氧化二磷在第一次翻堆時加入，過磷酸鈣、麥草和木薯渣在第二次翻堆時加入，石灰和蔗糖在第三次翻堆時加入，第四次翻堆后，培養(yǎng)基料呈淺咖啡色，有料香味，略有氨氣味，調(diào)節(jié)pH在7.7，含水量66%，即制得雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料。
[0019]使用雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料栽培的洋菇，發(fā)菌速度1.17cm/天，發(fā)菌用時20天，出菇期提前9天，采菇期延長14天，增加洋菇產(chǎn)量36%。
[0020]實施例5:
按重量份數(shù)配比稱取雞腿菇菌渣55份，牛糞39份，蔗糖0.7份，硝酸銨1份，氧化鉀
`1.3份，石灰1.4份，五氧化二磷1.1份，過磷酸鈣2份，木薯渣0.7份，麥草1.9份，將雞腿菇菌渣和麥草粉碎后晾干，將牛糞預濕3天，與雞腿菇菌渣混合均勻后建堆，當堆溫由75°C開始下降時開始翻堆，硝酸銨、氧化鉀和五氧化二磷在第一次翻堆時加入，過磷酸鈣、麥草和木薯渣在第二次翻堆時加入，石灰和蔗糖在第三次翻堆時加入，第四次翻堆后，培養(yǎng)基料呈淺咖啡色，有料香味，略有氨氣味，調(diào)節(jié)pH在7.5，含水量65%，即制得雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料。
[0021]使用雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料栽培的洋菇，發(fā)菌速度1.18cm/天，發(fā)菌用時19天，出菇期提前10天，采菇期延長15天，增加洋菇產(chǎn)量38%。
[0022]以上實施例中的所有組分均可以商業(yè)購買。
[0023]上述實施例只是用于對本發(fā)明的內(nèi)容進行闡述，而不是限制，因此在和本發(fā)明的權(quán)利要求書相當?shù)暮x和范圍內(nèi)的任何改變，都應該認為是包括在權(quán)利要求書的范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料，其特征在于，所述雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料的原料按重量份數(shù)配比如下:雞腿菇菌渣35-70份，禽畜糞便35-40份，蔗糖0.5-1份，硝酸銨0.5-1.5份，氧化鉀1-1.5份，石灰1-1.5份，五氧化二磷0.5-1.5份，過磷酸鈣2份，木薯渣0.5-1份，麥草1.5-2.5份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料，其特征在于，所述雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料的原料按重量份數(shù)配比如下:雞腿菇菌渣40-65份，禽畜糞便38-40份，蔗糖0.6-0.8份，硝酸銨0.7-1.4份，氧化鉀1.2-1.4份，石灰1.3-1.5份，五氧化二磷0.8-1.4份，過磷酸韓2份,木薯洛0.6-0.9份,麥草1.6-2.2份。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料，其特征在于，所述雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料的原料按重量份數(shù)配比如下:雞腿菇菌渣55份，禽畜糞便39份，蔗糖0.7份，硝酸銨1份，氧化鉀1.3份，石灰1.4份，五氧化二磷1.1份，過磷酸鈣2份，木薯渣0.7份，麥草1.9 份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料，其特征在于:所述禽畜糞便采用豬糞或牛糞。
5.一種制作權(quán)利要求1所述的雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料的方法，其特征在于，包括如下步驟: 第一步:將雞腿菇菌渣和麥草粉碎，晾干后備用； 第二步:將禽畜糞便預濕2-4天，與雞腿菇菌渣混合均勻后建堆，當堆溫由72-77°C開始下降時開始翻堆，硝酸銨、氧化鉀和五氧化二磷在第一次翻堆時加入，過磷酸鈣、麥草和木薯渣在第二次翻堆時加入，石灰和蔗糖在第三次翻堆時加入，第四次翻堆后調(diào)節(jié)PH在7.2-7.8，含水量64%-66%，即制得雞腿菇菌渣培養(yǎng)基料。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種雞腿燕菌洛培養(yǎng)基料的制作方法,其特征在于:所述建堆后堆形為圓錐形。
【文檔編號】C05G3/00GK103864524SQ201410104581
【公開日】2014年6月18日 申請日期:2014年3月20日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月20日
【發(fā)明者】葛靜波, 陳春化, 王浩東, 沈業(yè)庭, 季林章, 孫曉亮 申請人:泗陽縣農(nóng)業(yè)科學研究所