一種提高秀珍菇谷氨酸含量的方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物循環(huán)利用【技術(shù)領域】，尤其涉及一種利用仁稈兩用型花生秸稈種植秀珍菇提高其谷氨酸含量的方法。該方法于仁稈兩用型花生成熟收成時取地上部分，收取的花生秸稈烘干粉碎后以10-20wt%替代木屑栽培秀珍菇?？色@得較高產(chǎn)量的子實體，同時子實體的氨基酸含量比對照提高13.06%，谷氨酸含量比對照提高20.63%。本發(fā)明配料造價低，材料易取，配方適合秀珍菇的生長，在保證秀珍菇產(chǎn)量的同時，提高了子實體的品質(zhì)。
【專利說明】一種提高秀珍菇谷氨酸含量的方法
【技術(shù)領域】
[0001]本發(fā)明涉及農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物循環(huán)利用【技術(shù)領域】，尤其涉及一種利用仁桿兩用型花生秸桿種植秀珍菇提高其谷氨酸含量的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]秀珍燕O0Zearoiw1S geesiera/ws),學名環(huán)柄香燕，屬于真菌門，擔子菌綱,傘菌目，側(cè)耳科，側(cè)耳屬，原產(chǎn)于印度南部查摩省。1974年由菌物學家Jandiaik.C.L馴化成功，20世紀90年代從臺灣引進至大陸地區(qū)，是近年來栽培面積最廣的珍稀食用菌之一。該菇味道鮮美，營養(yǎng)豐富，富含各類氨基酸含量、蛋白質(zhì)、糖分、維生素和鐵、鈣、磷、鋅等微量元素，是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食品，它鮮美可口，具有獨特的風味，美其名曰“味精菇”。
[0003]谷氨酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸之一，是人體和動物的重要營養(yǎng)物質(zhì)，具有特殊的生理作用，谷氨酸作為風味增強劑可用于增強飲料和食品的味道，不僅能增強食品風味，對動物性食品有保鮮作用。谷氨酸是動物體內(nèi)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的一種重要的興奮性神經(jīng)遞質(zhì)。醫(yī)學上，谷氨酸主要用于治療肝性昏迷，還用于改善兒童智力發(fā)育。
[0004]秀珍菇是一種生命力很強的木腐菌，能分解纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等。傳統(tǒng)的秀珍菇栽培，人們對原料的使用主要集中于木屑、麥麩等，但如今，“菌-林”矛盾日益突出，因此生產(chǎn)上各單位十分重視利用工農(nóng)林業(yè)的副產(chǎn)品及下腳料替代栽培原料，花生是我國農(nóng)村種植的重要經(jīng)濟作物，我國花生種植面積430萬hm2左右，占世界的20%左右；總產(chǎn)約1400萬t，占世界的近40%，居首位；福建省的花生種植面積約11萬hm2。在花生大規(guī)模生產(chǎn)的同時，每年還生產(chǎn)大量花生秸桿，花生秸桿營養(yǎng)豐富含粗蛋白質(zhì)(12.9%)、粗脂肪(2%)、碳水化合物(46.8%),干花生秧含可消化蛋白質(zhì)70g/kg,|丐、磷分別為17g/kg和7g/kg,適合食用菌的栽培。我們以仁桿兩用型花生秸桿替代部分木屑栽培秀珍菇，以期降低栽培原料成本，提聞經(jīng)濟效益。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種利用仁桿兩用型花生秸桿種植秀珍菇提高其谷氨酸含量的方法，大大增加了秀珍菇生產(chǎn)原料來源，降低了生產(chǎn)成本，實現(xiàn)花生秸桿資源的綜合利用。
[0006]本發(fā)明采取的技術(shù)方案如下:
一種提高秀珍菇谷氨酸含量的方法，其步驟為:于仁桿兩用型花生成熟收成時取地上部分，收取的仁桿兩用型花生秸桿烘干粉碎后以10-20wt%替代木屑栽培秀珍菇。
[0007]栽培秀珍菇的具體的培養(yǎng)料配方為:木屑61.6-69.3%、仁桿兩用型花生秸桿
7.7-15.4%、麩皮20%、白糖1%、CaCO3 1%、石灰1%，以上均為干物質(zhì)的質(zhì)量，各百分比之和為
100% O
[0008] 本發(fā)明利用仁桿兩用型花生秸桿粉碎后以10-20%替代木屑裝袋滅菌后栽培秀珍菇，可獲得較高產(chǎn)量的子實體，同時子實體的氨基酸含量比對照提高13.06%左右，谷氨酸含量比對照提高20.63%左右。秀珍菇子實體蛋白質(zhì)的含量可達43.4-46.5 g/100g，比對照提高12.73-20.78%。對照組培養(yǎng)料配方為:木屑77%、花生秸桿0%、麩皮20%、白糖1%、CaCO3 1%、石灰1%，以上均為干物質(zhì)的質(zhì)量，各百分比之和為100%。
[0009]本發(fā)明的優(yōu)點:配料造價低，材料易取，配方適合秀珍菇的生長，在保證秀珍菇產(chǎn)量的同時，提高了子實體的品質(zhì)。
【具體實施方式】
[0010]實施例1
栽培秀珍菇的具體的培養(yǎng)料配方為:木屑65%、仁桿兩用型花生秸桿12%、麩皮20%、白糖1%、CaCO3 1%、石灰1%，以上均為干物質(zhì)的質(zhì)量。
[0011]先將木屑、仁桿兩用型花生秸桿(黃水珍，鄭向麗，徐國忠等.仁桿兩用型花生輻射選育新品系比較試驗[J].福建農(nóng)業(yè)學報，2013,28(2): 120-123)、麩皮混合并攪拌均勻。白糖、碳酸鈣和石灰溶解后，加入混合培養(yǎng)料拌勻，含水量調(diào)至60%后裝入17 cmX33cm聚丙烯平底塑料袋內(nèi)，每袋平均裝干料250 g，于126°C、0.15 Mpa滅菌2 h，待培養(yǎng)料溫度冷卻到28°C左右接種，接種量2%，接種后的培養(yǎng)袋置于28~30°C培養(yǎng)室培養(yǎng)，菌絲走透袋底后移入栽培室覆土，覆土厚3~4 cm(菜園土)。覆土后室內(nèi)空氣濕度控制在90%~95%，溫度25~28°C，子實體成熟標志菌蓋邊緣內(nèi)卷，孢子尚未彈射采收為宜。將采集的鮮菇樣品分別混勻后采用四分法進行取樣，然后置于60°C烘箱中烘干至衡重后粉碎，過0.25_篩，測定子實體氨基酸含量。以此法種植秀珍菇子實體氨基酸總量可達30.72 g/100g,比對照提高13.06%，谷氨酸含量達7.72 g/100g,比對照提高20.63%。
[0012]實施例2
栽培秀珍菇的具體的培養(yǎng)料配方為:木屑69.3%、仁桿兩用型花生秸桿7.7% (10%替代量)、麩皮20%、白糖1%、CaCO3 1%、石灰1%，以上均為干物質(zhì)的質(zhì)量，各百分比之和為100%。
[0013]栽培方法同實施例1。
[0014]實施例3
栽培秀珍菇的具體的培養(yǎng)料配方為:木屑61.6%、仁桿兩用型花生秸桿15.4%(20%替代量)、麩皮20%、白糖1%、CaCO3 1%、石灰1%，以上均為干物質(zhì)的質(zhì)量，各百分比之和為100%。
[0015]栽培方法同實施例1。
[0016]對照實施例
對照組栽培秀珍菇的培養(yǎng)料配方為:木屑77%、花生秸桿0%、麩皮20%、白糖1%、CaCO31%、石灰1%，以上均為干物質(zhì)的質(zhì)量，各百分比之和為100%。
[0017]栽培方法同實施例1。
[0018]本 發(fā)明利用仁桿兩用型花生秸桿粉碎后，以10-20%替代木屑裝袋滅菌后栽培秀珍菇，其中以10%替代量栽培秀珍菇，子實體的蛋白質(zhì)的含量為43.4 g/100g,以20%替代量栽培秀珍菇，子實體的蛋白質(zhì)的含量為46.5 g/100g，比對照提高12.73-20.78% (對照子實體的蛋白質(zhì)含量為38.5 g/100g)。
【權(quán)利要求】
1.一種提高秀珍菇谷氨酸含量的方法，其特征在于:于仁桿兩用型花生成熟收成時取地上部分，收取的仁桿兩用型花生秸桿烘干粉碎后以10-20wt%替代木屑栽培秀珍菇。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的所述的提高秀珍菇谷氨酸含量的方法，其特征在于:栽培秀珍菇的具體的培養(yǎng)料配方為:木屑61.6-69.3%、仁桿兩用型花生秸桿7.7-15.4%、麩皮20%、白糖1%、CaCO3 1%、石灰1%，以上均為干物質(zhì)的質(zhì)量，各百分比之和為100%。
【文檔編號】A01G1/04GK103947459SQ201410200170
【公開日】2014年7月30日 申請日期:2014年5月14日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月14日
【發(fā)明者】鄭向麗, 徐國忠, 翁伯琦, 王俊宏, 江枝和 申請人:福建省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所