一種富含蘿卜硫素青花菜芽的培育方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種富含蘿卜硫素青花菜芽的培育方法，特點(diǎn)是包括費(fèi)菜粗黃酮的提取、自制培養(yǎng)液的制備的步驟，青花菜種子的選擇及處理的步驟，青花菜種子的萌發(fā)直至青花菜種子露白的步驟，最后將露白的青花菜種子置于用自制培養(yǎng)液浸濕的紗布上，在一定光照條件，溫度為20～25℃，濕度為80～90%的環(huán)境下培育，并每隔24小時噴灑自制培養(yǎng)液，直至青花菜芽長至8～10mm或者青花菜根10～12mm即可采收，得到富含蘿卜硫素青花菜芽，優(yōu)點(diǎn)是具有抗腐性強(qiáng)、產(chǎn)量高、蘿卜硫素含量高且培育方法簡單、見效快。
【專利說明】一種富含蘿卜硫素青花菜芽的培育方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種青花菜芽的培育方法，尤其是涉及一種富含蘿卜硫素青花菜芽的培育方法。
【背景技術(shù)】
[0002]蘿卜硫素是一種多功能酶誘導(dǎo)物，可誘導(dǎo)機(jī)體產(chǎn)生II型解毒酶-谷胱甘肽轉(zhuǎn)移酶(GST)、醌還原酶(QR)，此酶能中和可疑致癌物質(zhì)，防止致癌物質(zhì)破壞健康細(xì)胞內(nèi)的遺傳因子，從而起到抗癌作用。
[0003]青花菜又名綠菜花、青花菜、嫩莖花椰菜等，屬十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種的一個變種，為一、二年生草本植物，原產(chǎn)于意大利，約19世紀(jì)初引進(jìn)到中國。青花菜中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，其中的蘿卜硫素含量居所有蔬菜之首，英國科學(xué)家在1997年初的一次抗癌蔬菜研究結(jié)果表明，西蘭花中含有葡萄糖異硫氰酸鹽類的輔助化合物，從葡萄糖異硫氰酸鹽中分解出了蘿卜硫素，并從西蘭花中分離出了帶有蘿卜硫素生長基因的DNA物質(zhì)。青花菜中蘿卜硫素的含量較低，難以實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，并且目前國內(nèi)對青花菜的研究主要集中在青花菜的貯藏保鮮、品種選育等方面，但是針對青花菜中蘿卜硫素等具有生理活性物質(zhì)的富集及強(qiáng)化方面的研究較少，因此找到一種提高青花菜中蘿卜硫素含量的方法成為青花菜資源進(jìn)一步開發(fā)利用的關(guān)鍵。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明所要解決的 技術(shù)問題是提供一種具有抗腐性強(qiáng)、產(chǎn)量高、蘿卜硫素含量高且培育方法簡單、見效快的富含蘿卜硫素青花菜芽的培育方法。
[0005]本發(fā)明解決上述技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案為:一種富含蘿卜硫素青花菜芽的培育方法，包括以下步驟:
Cl)青花菜種子的選擇和處理
挑選當(dāng)年產(chǎn)收、無霉變和破損、無雜質(zhì)、顆粒飽滿的青花菜種子，將挑選好的青花菜種子置于質(zhì)量濃度為7~9%的費(fèi)菜粗黃酮水溶液中浸泡8~12小時后，用清水沖洗3遍；
(2)青花菜種子的萌發(fā)
將清洗后的青花菜種子置于玻璃容器或塑料容器中，采用經(jīng)清水浸濕的多層紗布將青花菜種子覆蓋后，將青花菜種子置于溫度為25~30°C、濕度為80~90%的環(huán)境下進(jìn)行培養(yǎng)萌芽直至青花菜種子露白；
(3)富含蘿卜硫素青花菜芽的培育
將露白的青花菜種子置于用自制培養(yǎng)液浸濕的紗布上，在一定光照條件，溫度為20~25°C，濕度為80~90%的環(huán)境下培育，并每隔24小時噴灑自制培養(yǎng)液，直至青花菜芽長至8~IOmm或者青花菜根10~12mm即可采收,得到富含蘿卜硫素青花菜芽。
[0006]所述的費(fèi)菜粗黃酮制備方法如下:將新鮮費(fèi)菜于70~80°C干燥24~36小時后用藥用粉碎機(jī)粉碎并過80目篩得到費(fèi)菜粉，將費(fèi)菜粉與30%乙醇溶液按料液比1:50的比例混合后，在50~60°C下浸提4~5小時,再在3000r/min轉(zhuǎn)速下離心10min后,取上清液真空抽濾后得到費(fèi)菜粗黃酮浸提液，將費(fèi)菜粗黃酮浸提液冷凍干燥得到費(fèi)菜粗黃酮。
[0007]所述的自制培養(yǎng)液原料及其重量份數(shù)如下:
蔗糖0.3份
葡萄糖0.3份
甘露糖0.1份
MS培養(yǎng)基(不含瓊脂和蔗糖)0.3份
費(fèi)菜粗黃酮3.0份
蒸餾水96.0份。
[0008]步驟(3)光照條件為設(shè)置如下:
00:00 ~06:00 黑暗
06:00 ~12:00 白光
12:00 ~12:05 紫外 UV-C 或者 UV-A
12:05 ~18:00 白光
18:00 ~24:00 黑暗。
[0009]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于:本發(fā)明公開了一種富含蘿卜硫素青花菜芽的培育方法，包括費(fèi)菜粗黃酮的提取、培養(yǎng)液的制備、青花菜種子的選擇及處理、青花菜種子的萌發(fā)、富含蘿卜硫素青花菜芽的培育，對青花菜種子的處理采用費(fèi)菜粗黃酮具有一定的抑菌作用可以有效的防止青花菜芽培育過程中細(xì)菌及腐敗菌的侵蝕，并且費(fèi)菜粗黃酮可以刺激青花菜種子的發(fā)芽，有利于提高種子的發(fā)芽率。
[0010]現(xiàn)代研究表明:青花菜芽的次生代謝產(chǎn)物一4-甲基硫氧丁烷芥子油苷是蘿卜硫素生成的前體物質(zhì)，葡萄糖、蔗糖、甘露糖可能促進(jìn)了青花菜芽的次生代謝，使得青花菜芽中4-甲基硫氧丁烷芥子油苷的量增加；另外非生物環(huán)境光照、溫度、水分等條件會影響青花菜芽中蘿卜硫苷的代謝。因此，含有一定比例葡萄糖、蔗糖、甘露糖的培養(yǎng)液及光照、濕度條件可以有效地提高青花菜芽中蘿卜硫素的含量。
[0011]普通方法(MS培養(yǎng)基+避光)培育與本發(fā)明培育的青花菜芽蘿卜硫素含量測定結(jié)果如下表:
【權(quán)利要求】
1.一種富含蘿卜硫素青花菜芽的培育方法，其特征在于包括以下步驟: (1)青花菜種子的選擇和處理 挑選當(dāng)年產(chǎn)收、無霉變和破損、無雜質(zhì)、顆粒飽滿的青花菜種子，將挑選好的青花菜種子置于質(zhì)量濃度為7~9%的費(fèi)菜粗黃酮水溶液中浸泡8~12小時后，用清水沖洗3遍； (2)青花菜種子的萌發(fā) 將清洗后的青花菜種子置于玻璃容器或塑料容器中，采用經(jīng)清水浸濕的多層紗布將青花菜種子覆蓋后，將青花菜種子置于溫度為25~30°C、濕度為80~90%的環(huán)境下進(jìn)行培養(yǎng)萌芽直至青花菜種子露白； (3)富含蘿卜硫素青花菜芽的培育 將露白的青花菜種子置于用自制培養(yǎng)液浸濕的紗布上，在一定光照條件，溫度為20~25°C，濕度為80~90%的環(huán)境下培育，并每隔24小時噴灑自制培養(yǎng)液，直至青花菜芽長至8~IOmm或者青花菜根10~12mm即可采收,得到富含蘿卜硫素青花菜芽。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種富含蘿卜硫素青花菜芽的培育方法，其特征在于所述的費(fèi)菜粗黃酮制備方法如下:將新鮮費(fèi)菜于70~80°C干燥24~36小時后用藥用粉碎機(jī)粉碎并過80目篩得到費(fèi)菜粉，將費(fèi)菜粉與30%乙醇溶液按料液比1:50的比例混合后，在50~60°C下浸提4~5小時 ,再在3000r/min轉(zhuǎn)速下離心10min后,取上清液真空抽濾后得到費(fèi)菜粗黃酮浸提液，將費(fèi)菜粗黃酮浸提液冷凍干燥得到費(fèi)菜粗黃酮。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種富含蘿卜硫素青花菜芽的培育方法，其特征在于所述的自制培養(yǎng)液原料及其重量份數(shù)如下:
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種富含蘿卜硫素青花菜芽的培育方法，其特征在于步驟(3)光照條件為設(shè)置如下: 00:00 ~06:00 黑暗 06:00 ~12:00 白光 12:00 ~12:05 紫外 UV-C 或者 UV-A 12:05 ~18:00 白光 18:00 ~24:00 黑暗。
【文檔編號】A01C1/02GK103975835SQ201410209381
【公開日】2014年8月13日 申請日期:2014年5月16日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月16日
【發(fā)明者】許鳳, 王鴻飛, 董迪迪, 邵興鋒, 李和生, 湯月昌 申請人:寧波大學(xué)