土人參渣制作飼料工藝的制作方法
【專利摘要】一種土人參渣制作飼料工藝，其特征是先將釀酒后的土人參鮮果余渣經(jīng)過(guò)配料、前發(fā)酵、壓榨、后發(fā)酵、勻兌制取土人參果液，再將果液和土人參枯餅、玉米、米糠混合制作成飼料。采用由土人參優(yōu)質(zhì)果實(shí)制作的酵母菌發(fā)酵能力強(qiáng)，使用非金屬發(fā)酵桶、池，可以防止土人參果實(shí)中的花青素發(fā)生質(zhì)變，獲得的果液營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好，制作的飼料可增強(qiáng)動(dòng)物免疫力，促使骨胳堅(jiān)硬、肌肉發(fā)達(dá)，并保護(hù)動(dòng)物體免受自由基損傷，保健強(qiáng)體。適合喂養(yǎng)家畜、家禽、魚類等動(dòng)物。
【專利說(shuō)明】土人參渣制作飼料工藝
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種動(dòng)物飼料的生產(chǎn)方法，特別是一種土人參渣制作飼料工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]土人參具有很好的食用和藥用價(jià)值，特別是它的果實(shí)含有大量的抗氧化劑花青素。土人參籽榨油后的枯餅含有24種氨基酸，而且蛋白質(zhì)、脂肪含量也高，是制作動(dòng)物飼料的好原料，但現(xiàn)有技術(shù)中還未見有此類產(chǎn)品及加工方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種制作的飼料口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富的土人參渣制作飼料工藝。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明采用的具體制作工藝如下:
[0005]1、配料:選用經(jīng)釀酒后的土人參鮮果余渣，向渣內(nèi)加入渣重量10%?15%的98%?99.5%結(jié)晶白沙糖進(jìn)行糖度調(diào)整，加入食用酸，保持酸度在0.8?1.2g/100ml，再加入配料重量1.2?1.5倍的泉水。
[0006]2、前發(fā)酵:先制作酵母菌，再進(jìn)行密閉式發(fā)酵或開放式發(fā)酵。
[0007]制作酵母菌:選用土人參的優(yōu)質(zhì)果實(shí)，碎壓后適量加入0.01%的二氧化硫或
0.02%的偏重亞硫酸鉀，混合均勻后置于溫暖處任其自然發(fā)酵，其間經(jīng)常攪拌并將皮渣壓入汁液中，當(dāng)其糖濃度降為3% -4%時(shí)加糖恢復(fù)到原濃度，同時(shí)適量加入0.1%?0.5%的磷酸銨以補(bǔ)充酵母的營(yíng)養(yǎng)，繼續(xù)培養(yǎng)至酒精含量達(dá)8%?12%時(shí)即可投入生產(chǎn)使用。
[0008]密閉式發(fā)酵:將經(jīng)配料調(diào)整的混合料置于密閉式的非金屬發(fā)酵桶、池內(nèi)，加入混合料重量2%?3%的酵母菌，攪拌均勻、桶、池上部留出20%的空間，并安裝發(fā)酵栓，密閉發(fā)酵15?20天。
[0009]開放式發(fā)酵:將經(jīng)配料調(diào)整的混合料置于開口式的非金屬發(fā)酵桶、池內(nèi)，加入混合料重量2%?3%的酵母菌，攪拌均勻，桶、池上部留出20%?25%的空間，控制溫度在15°C?25°C下發(fā)酵10?20天。
[0010]3、壓榨:當(dāng)混合料前發(fā)酵至殘?zhí)橇拷抵?%以下、發(fā)酵液面不見二氧化碳?xì)馀輹r(shí)，立即出桶、池，收集自流液，再加壓榨出壓榨液。
[0011]4、后發(fā)酵:將壓榨出的壓榨液與自流液混合，轉(zhuǎn)裝入另外的密閉式桶、池內(nèi)，加入混合液重量0.003%?0.005%的二氧化硫進(jìn)行隔氧發(fā)酵，桶、池上部留出5%?10%的空間，并安裝發(fā)酵栓，控制溫度在18°C?26°C下發(fā)酵15?20天，當(dāng)液中的糖分降至0.1%時(shí)，將發(fā)酵栓取下、密閉，待酵母菌和雜質(zhì)完全下沉后及時(shí)將果液換桶盛裝。
[0012]5、勾兌:根據(jù)需要，對(duì)果液進(jìn)行糖分、酸分、香味、顏色勾兌后，再裝瓶包裝成土人參果液。
[0013]6、飼料配制:選用上述制取的土人參果液和土人參枯餅、玉米、米糠為原料，先分別將枯餅、玉米、米糠粉碎過(guò)40?60目篩網(wǎng)，再按照重量比1: 2: 6:1依次選取上述原料，混合均勻制作成飼料。
[0014]本發(fā)明由于采用以上工藝方法，采用由土人參優(yōu)質(zhì)果實(shí)制作的酵母菌發(fā)酵能力強(qiáng)。使用非金屬發(fā)酵桶、池，可以防止土人參果實(shí)中的花青素發(fā)生質(zhì)變，獲得的果液營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好，制作的飼料可增強(qiáng)動(dòng)物免疫力，促使骨胳堅(jiān)硬、肌肉發(fā)達(dá)，并保護(hù)動(dòng)物體免受自由基損傷，保健強(qiáng)體。適合喂養(yǎng)家畜、家禽、魚類等動(dòng)物。
【具體實(shí)施方式】
[0015]1、選用經(jīng)釀酒后的土人參鮮果余渣，向渣內(nèi)加入渣重量10%?15%的98%?99.5%結(jié)晶白沙糖進(jìn)行糖度調(diào)整，加糖前，先將糖用土人參果汁溶解制成糖漿，加糖后充分?jǐn)嚢柚镣耆芙?，加入食用酸，保持酸度?.8?1.2g/100ml，再加入配料重量1.2?1.5倍的泉水。
[0016]2、選用土人參的優(yōu)質(zhì)果實(shí)，碎壓后適量加入0.01%的二氧化硫或0.02%的偏重亞硫酸鉀，混合均勻后置于溫暖處任其自然發(fā)酵，其間經(jīng)常攪拌并將皮渣壓入汁液中，當(dāng)其糖濃度降為3 % -4 %時(shí)加糖恢復(fù)到原濃度，同時(shí)適量加入0.1 %?0.5 %的磷酸銨以補(bǔ)充酵母的營(yíng)養(yǎng)，繼續(xù)培養(yǎng)至酒精含量達(dá)8%?12%的酵母菌。
[0017]將經(jīng)配料調(diào)整的混合料置于密閉式的木桶或水泥池內(nèi)進(jìn)行密閉式前發(fā)酵，加入混合料重量2%?3%的酵母菌，攪拌均勻，桶、池上部留出20%的空間，并安裝發(fā)酵栓，密閉式發(fā)酵15?20天。
[0018]或者，將經(jīng)配料調(diào)整的混合料置于開口式的木桶或水泥池內(nèi)進(jìn)行開放式前發(fā)酵，加入混合料重量2 %?3 %的酵母菌，攪拌均勻，桶、池上部留出20 %?25 %的空間，控制溫度在15°C?25°C下發(fā)酵10?20天。
[0019]3、當(dāng)混合料前發(fā)酵至殘?zhí)橇拷抵?%以下、發(fā)酵液面不見二氧化碳?xì)馀輹r(shí)，立即出桶、池，收集自流液，再加壓榨出壓榨液。
[0020]4、將壓榨出的壓榨液與自流液混合，轉(zhuǎn)裝入另外的密閉式桶、池內(nèi)，加入混合液重量0.003 %?0.005 %的二氧化硫進(jìn)行隔氧發(fā)酵，桶、池上部留出5 %?10 %的空間，并安裝發(fā)酵栓，控制溫度在18°C?26°C下發(fā)酵15?20天，當(dāng)液中的糖分降至0.1 %時(shí)，將發(fā)酵栓取下、密閉，待酵母菌和雜質(zhì)完全下沉后及時(shí)將果液換桶盛裝。
[0021]5、根據(jù)需要，對(duì)果液進(jìn)行糖分、酸分、香味、顏色勾兌后，再裝瓶包裝成土人參果液。
[0022]6、選用上述制取的土人參果液和土人參枯餅、玉米、米糠為原料，先分別將枯餅、玉米、米糠粉碎過(guò)40?60目篩網(wǎng)，再按照重量比1:2:6:1依次選取上述原料，混合均勻制作成飼料。
【權(quán)利要求】
1.一種土人參渣制作飼料工藝，其特征是經(jīng)過(guò)如下工藝流程: (1)、配料:選用經(jīng)釀酒后的土人參鮮果余渣，向渣內(nèi)加入渣重量10%?15%的98%?.99.5%結(jié)晶白沙糖進(jìn)行糖度調(diào)整，加入食用酸，保持酸度在0.8?1.2gll00ml，再加入配料重量1.2?1.5倍的泉水； (2)、前 發(fā)酵:先制作酵母菌，再進(jìn)行密閉式發(fā)酵或開放式發(fā)酵； 制作酵母菌:選用土人參的優(yōu)質(zhì)果實(shí)，碎壓后適量加入0.01 %的二氧化硫或0.02%的偏重亞硫酸鉀，混合均勻后置于溫暖處任其自然發(fā)酵，其間經(jīng)常攪拌并將皮渣壓入汁液中，當(dāng)其糖濃度降為3% -4%時(shí)加糖恢復(fù)到原濃度，同時(shí)適量加入0.1%?0.5%的磷酸銨以補(bǔ)充酵母的營(yíng)養(yǎng)，繼續(xù)培養(yǎng)至酒精含量達(dá)8%?12%時(shí)即可投入生產(chǎn)使用； 密閉式發(fā)酵:將經(jīng)配料調(diào)整的混合料置于密閉式的非金屬發(fā)酵桶、池內(nèi)，加入混合料重量2%?3%的酵母菌，攪拌均勻，桶、池上部留出20%的空間，并安裝發(fā)酵栓，密閉發(fā)酵.15?20天； 開放式發(fā)酵:將經(jīng)配料調(diào)整的混合料置于開口式的非金屬發(fā)酵桶、池內(nèi)，加入混合料重量2%?3%的酵母菌，攪拌均勻，桶、池上部留出20%?25%的空間，控制溫度在15°C?.25°C下發(fā)酵10?20天； (3)、壓榨:當(dāng)混合料前發(fā)酵至殘?zhí)橇拷抵?%以下、發(fā)酵液面不見二氧化碳?xì)馀輹r(shí)，立即出桶、池，收集自流液，再加壓榨出壓榨液； (4)、后發(fā)酵:將壓榨出的壓榨液與自流液混合，轉(zhuǎn)裝入另外的密閉式桶、池內(nèi)，加入混合液重量0.003 %?0.005 %的二氧化硫進(jìn)行隔氧發(fā)酵，桶、池上部留出5 %?10 %的空間，并安裝發(fā)酵栓，控制溫度在18°C?26°C下發(fā)酵15?20天，當(dāng)液中的糖分降至0.1%時(shí)，將發(fā)酵栓取下、密閉，待酵母菌和雜質(zhì)完全下沉后及時(shí)將果液換桶盛裝； (5)、勾兌:根據(jù)需要，對(duì)果液進(jìn)行糖分、酸分、香味、顏色勾兌后，再裝瓶包裝成土人參果液； (6)、飼料配制:選用上述制取的土人參果液和土人參枯餅、玉米、米糠為原料，先分別將枯餅、玉米、米糠粉碎過(guò)40?60目篩網(wǎng)，再按照重量比1: 2: 6:1依次選取上述原料，混合均勻制作成飼料。
【文檔編號(hào)】A23K1/00GK103988978SQ201410235418
【公開日】2014年8月20日 申請(qǐng)日期:2014年5月22日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月22日
【發(fā)明者】劉文龍 申請(qǐng)人:劉文龍