一種飼用水溶性功能脂肪粉的制作方法
【專利摘要】一種飼用水溶性功能脂肪粉。本發(fā)明涉及一種脂肪粉。本發(fā)明是為了解決現(xiàn)有供產(chǎn)后、疾病及幼齡等動(dòng)物脂肪消化利用率低和供能速度慢的問題。本發(fā)明的一種飼用水溶性功能脂肪粉按質(zhì)量份數(shù)由20～30份辛酸甘油三脂、25～35份葵酸甘油三脂、3～5份賴氨酸、1～3份蛋氨酸、1.5～2.5蘇氨酸、1.5～3份維生素A、1～3份維生素E、1～5份復(fù)合乳化劑、0.01～1.0份復(fù)合抗氧化劑和20～30份包被物組成。本發(fā)明的飼用水溶性功能脂肪粉在動(dòng)物體內(nèi)消化利用率高達(dá)100％、在動(dòng)物機(jī)體內(nèi)代謝、轉(zhuǎn)運(yùn)快，供能速度是長鏈脂肪酸的6倍，能快速為動(dòng)物提供能量。
【專利說明】一種飼用水溶性功能脂肪粉

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種脂肪粉。

【背景技術(shù)】
[0002] 脂肪作為最重要、最有效的能量來源，其所含能量是蛋白質(zhì)和碳水化合物能量含 量的2. 25倍，在日糧中添加脂肪可有效提高日糧的能量濃度。目前，在動(dòng)物養(yǎng)殖過程中為 了提高動(dòng)物能量的攝入、改善動(dòng)物繁殖性能與生產(chǎn)性能，往往需要在飼料中添加油脂。對(duì)于 健康的年長動(dòng)物添加油脂確實(shí)起到了一定的促進(jìn)作用。但對(duì)于產(chǎn)后、疾病及幼齡動(dòng)物，由于 產(chǎn)后及疾病動(dòng)物體質(zhì)差、機(jī)體代謝慢，而幼齡動(dòng)物消化系統(tǒng)發(fā)育不完善、脂肪酶分泌不足， 在日糧中添加脂肪效果并不樂觀，甚至有時(shí)還會(huì)導(dǎo)致幼齡動(dòng)物（如仔豬）腹瀉、嚴(yán)重危害幼 齡動(dòng)物的生長。因?yàn)轱暳铣Ｓ糜椭饕砷L鏈脂肪酸（LCT)組成，LCT碳鏈長（CS 16)、分 子量大、極性及水溶性低，在動(dòng)物腸道內(nèi)需要膽汁酸鹽、脂肪酶及乳化劑等的協(xié)同作用才能 被水解、吸收，接著在腸道粘膜內(nèi)重新酯化合成甘油三酯，再與蛋白質(zhì)、磷脂相結(jié)合，一起形 成乳糜微粒進(jìn)入淋巴系統(tǒng)以及后來的血液循環(huán)系統(tǒng)，從而分散到各細(xì)胞中去，最終變成機(jī) 體內(nèi)的脂肪組織，儲(chǔ)存于體內(nèi)，供以后能量的需要。動(dòng)物對(duì)LCT的消化率低、吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)和代 謝慢，供能速度緩慢，尤其是產(chǎn)后、疾病及幼齡動(dòng)物，由于機(jī)體的特殊性（如產(chǎn)后母豬機(jī)體 疲憊、代謝慢，幼齡仔豬消化系統(tǒng)不完善、消化酶分泌不足等），對(duì)LCT (即油脂）的消化利用 率低，不能滿足機(jī)體的能量需要，導(dǎo)致動(dòng)物產(chǎn)后機(jī)體恢復(fù)慢、幼齡動(dòng)物生長緩慢、抗應(yīng)激能 力差、免疫力低等，嚴(yán)重影響動(dòng)物的繁殖性能與生產(chǎn)性能。
[0003] 中鏈功能性脂肪碳鏈短、分子較小、極性和水溶性高，在體內(nèi)通過門靜脈直接轉(zhuǎn)運(yùn) 至肝臟分解迅速提供能量，供能速度是常用脂肪的6倍，不需要脂肪酶及載體等的協(xié)助，吸 收、轉(zhuǎn)運(yùn)及氧化代謝速度快，可為產(chǎn)后、疾病及幼齡動(dòng)物快速提供能量，而且還可促進(jìn)動(dòng)物 腸道發(fā)育、抑制機(jī)體有害細(xì)菌，維護(hù)機(jī)體健康等功能。在整個(gè)飼用脂肪的使用過程中，飼料 脂肪的添加量與動(dòng)物實(shí)際的能量攝入量之間通常存在著很大的差異，飼料只考慮脂肪的添 加量及飼料的能量濃度，沒有考慮動(dòng)物對(duì)能量的利用情況，尤其產(chǎn)后、疾病及幼齡動(dòng)物對(duì)脂 肪的利用情況。對(duì)產(chǎn)后、疾病及幼齡動(dòng)物而言，飼料中脂肪含量（或能量濃度）很高，但消 化利用率低，能量供應(yīng)不足。
[0004] 因此，根據(jù)功能脂肪酸在動(dòng)物體內(nèi)吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)及代謝原理，結(jié)合一些協(xié)同或輔助功 能的功能性營養(yǎng)物質(zhì)生產(chǎn)一種水溶性的功能脂肪粉，用于為動(dòng)物（尤其是產(chǎn)后、疾病及幼 齡動(dòng)物）快速提供能量、提高抗應(yīng)激能力及免疫力，維護(hù)機(jī)體健康是可取的。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明是為了解決現(xiàn)有供產(chǎn)后、疾病及幼齡等動(dòng)物脂肪消化利用率低和供能速度 慢的問題，而提供一種飼用水溶性功能脂肪粉。
[0006] 本發(fā)明的一種飼用水溶性功能脂肪粉按質(zhì)量份數(shù)由20?30份辛酸甘油三脂、 25?35份葵酸甘油三脂、3?5份賴氨酸、1?3份蛋氨酸、1. 5?2. 5蘇氨酸、1. 5?3份 維生素 A、1?3份維生素 E、1?5份復(fù)合乳化劑、0. 05?I. O份復(fù)合抗氧化劑和20?30 份包被物組成。
[0007] 本發(fā)明的一種飼用水溶性功能脂肪粉的制備方法按以下步驟進(jìn)行：
[0008] -、稱?。喊促|(zhì)量份數(shù)分別稱取20?30份辛酸甘油三脂、25?35份葵酸甘油三 脂、3?5份賴氨酸、1?3份蛋氨酸、1. 5?2. 5蘇氨酸、1. 5?3份維生素 A、1?3份維生 素 E、1?5份復(fù)合乳化劑、0. 05?I. 0份復(fù)合抗氧化劑和20?30份包被物；
[0009] 二、混合：將步驟一稱取的20?30份辛酸甘油三脂和25?35份葵酸甘油三脂加 熱至溫度為60?70°C，然后加入1?5份復(fù)合乳化劑，在溫度為60?70°C下攪拌至完全 溶解，得到油相；
[0010] 三、稱取50?80份軟化水置于配料缸中，加熱至溫度為60°C，然后加入步驟一稱 取的3?5份賴氨酸、1?3份蛋氨酸、1. 5?2. 5蘇氨酸蘇氨酸、1. 5?3份維生素 A、1? 3份維生素 E和0. 05?I. 0份復(fù)合抗氧化劑，在溫度為60°C下攪拌至完全溶解，得到混合 液；
[0011] 四、向步驟三得到的混合液中加入步驟一稱取的20?30份包被物，邊升溫邊攪 拌，升溫至溫度為60°C時(shí)加入步驟二得到的油相，混合均勻，得到料液；
[0012] 五、將步驟四得到的料液升溫至溫度為70°C，在轉(zhuǎn)速為400r/min?600r/min下高 速剪切乳化5min?15min ;
[0013] 六、第一級(jí)均質(zhì)壓力為20MPa?23MPa，第二級(jí)均質(zhì)壓力為30MPa?35MPa ;
[0014] 七、噴霧干燥處理，控制進(jìn)口風(fēng)溫度為160?180°C，出口風(fēng)溫度為80?100°C，噴 霧壓力IOMPa? 2OMPa ;
[0015] 八、下粉包裝，經(jīng)流化床冷卻至溫度為35°C以下加入抗結(jié)劑攪拌lOmin，包裝，即 得飼用水溶性功能脂肪粉。
[0016] 步驟二中所述的油脂溫度不宜太高，加熱時(shí)間不宜太長，以免油脂氧化哈敗。
[0017] 本發(fā)明的有益效果：
[0018] 本發(fā)明提供了一種飼用水溶性功能脂肪粉，該功能脂肪粉以功能脂肪酸、必需氨 基酸、維生素等為主要原料，配合包被物制得，100%溶于水，所采用的辛酸甘油三脂與葵酸 甘油三脂，其碳鏈短、分子較小、極性和水溶性高、在動(dòng)物體內(nèi)消化利用率高達(dá)100 %、在動(dòng) 物機(jī)體內(nèi)代謝、轉(zhuǎn)運(yùn)快，供能速度是長鏈脂肪酸的6倍，能快速為動(dòng)物提供能量。
[0019] 本發(fā)明生產(chǎn)的一種飼用水溶性功能脂肪粉，用于為動(dòng)物（尤其是產(chǎn)后、疾病及幼 齡動(dòng)物）快速提供能量，滿足動(dòng)物能量需求。同時(shí)，還可促進(jìn)幼齡動(dòng)物腸道發(fā)育，抑制動(dòng)物 體內(nèi)有害微生物，提高動(dòng)物免疫力與抗應(yīng)激能力，維護(hù)動(dòng)物機(jī)體健康，增強(qiáng)體質(zhì)等。
[0020] 與此同時(shí)，本發(fā)明采用微膠囊包被技術(shù)，將功能脂肪酸及其他營養(yǎng)素用酪蛋白及 麥芽糖漿等包裹起來，使其與空氣隔絕，不易被氧化破壞，延長產(chǎn)品保質(zhì)期，維持產(chǎn)品使用 功效。

【具體實(shí)施方式】
[0021]

【具體實(shí)施方式】一：本【具體實(shí)施方式】的一種飼用水溶性功能脂肪粉按質(zhì)量份數(shù)由 20?30份辛酸甘油三脂、25?35份葵酸甘油三脂、3?5份賴氨酸、1?3份蛋氨酸、1. 5? 2. 5蘇氨酸、1. 5?3份維生素 A、1?3份維生素 E、1?5份復(fù)合乳化劑、0. 01?I. 0份復(fù) 合抗氧化劑和20?30份包被物組成。
[0022] 本實(shí)施方式提供了一種飼用水溶性功能脂肪粉，該功能脂肪粉以功能脂肪酸、必 需氨基酸、維生素等為主要原料，配合包被物制得，100%溶于水，所采用的辛酸甘油三脂與 葵酸甘油三脂，其碳鏈短、分子較小、極性和水溶性高、在動(dòng)物體內(nèi)消化利用率高達(dá)100 %、 在動(dòng)物機(jī)體內(nèi)代謝、轉(zhuǎn)運(yùn)快，供能速度是長鏈脂肪酸的6倍，能快速為動(dòng)物提供能量。
[0023] 本實(shí)施方式生產(chǎn)的一種飼用水溶性功能脂肪粉，用于為動(dòng)物（尤其是產(chǎn)后、疾病 及幼齡動(dòng)物）快速提供能量，滿足動(dòng)物能量需求。同時(shí)，還可促進(jìn)幼齡動(dòng)物腸道發(fā)育，抑制 動(dòng)物體內(nèi)有害微生物，提高動(dòng)物免疫力與抗應(yīng)激能力，維護(hù)動(dòng)物機(jī)體健康，增強(qiáng)體質(zhì)等。
[0024] 與此同時(shí)，本實(shí)施方式采用微膠囊包被技術(shù)，將功能脂肪酸及其他營養(yǎng)素用酪蛋 白及麥芽糖漿等包裹起來，使其與空氣隔絕，不易被氧化破壞，延長產(chǎn)品保質(zhì)期，維持產(chǎn)品 使用功效。

【具體實(shí)施方式】 [0025] 二：本實(shí)施方式與一不同的是：所述的復(fù)合乳化劑按 質(zhì)量分?jǐn)?shù)由15?30份的卵磷脂、20?35份的蔗糖脂肪酸酯、5?15份的山梨糖醇酐油酸 酯、10?15份的三聚甘油單硬脂酸酯和10?20份玉米淀粉組成。其他步驟及參數(shù)與具體 實(shí)施方式一相同。

【具體實(shí)施方式】 [0026] 三：本實(shí)施方式與一或二不同的是：所述的復(fù)合抗氧 化劑按質(zhì)量分?jǐn)?shù)由20?30份的2-叔丁基對(duì)苯二酚、20?35份的沒食子酸丙酯、15?25 份丁基羥基茴香醚、5?15份檸檬酸和5?10份的乙二胺四乙酸組成。其他步驟及參數(shù)與 一或二相同。

【具體實(shí)施方式】 [0027] 四：本實(shí)施方式與一至三之一不同的是：所述的包被 物按質(zhì)量分?jǐn)?shù)由20?30份的酪蛋白、40?50份的麥芽糖漿和20?35份的乳糖組成。其 他步驟及參數(shù)與一至三之一相同。

【具體實(shí)施方式】 [0028] 五：本實(shí)施方式的一種飼用水溶性功能脂肪粉的制備方法按以下步 驟進(jìn)行：
[0029] -、稱?。喊促|(zhì)量份數(shù)分別稱取20?30份辛酸甘油三脂、25?35份葵酸甘油三 脂、3?5份賴氨酸、1?3份蛋氨酸、1. 5?2. 5蘇氨酸、1. 5?3份維生素 A、1?3份維生 素 E、1?5份復(fù)合乳化劑、0. 05?I. 0份復(fù)合抗氧化劑和20?30份包被物；
[0030] 二、混合：將步驟一稱取的20?30份辛酸甘油三脂和25?35份葵酸甘油三脂加 熱至溫度為60?70°C，然后加入1?5份復(fù)合乳化劑，在溫度為60?70°C下攪拌至完全 溶解，得到油相；
[0031] 三、稱取50?80份軟化水置于配料缸中，加熱至溫度為60°C，然后加入步驟一稱 取的3?5份賴氨酸、1?3份蛋氨酸、1. 5?2. 5蘇氨酸蘇氨酸、1. 5?3份維生素 A、1? 3份維生素 E和0. 05?I. 0份復(fù)合抗氧化劑，在溫度為60°C下攪拌至完全溶解，得到混合 液；
[0032] 四、向步驟三得到的混合液中加入步驟一稱取的20?30份包被物，邊升溫邊攪 拌，升溫至溫度為60°C時(shí)加入步驟二得到的油相，混合均勻，得到料液；
[0033] 五、將步驟四得到的料液升溫至溫度為70°C，在轉(zhuǎn)速為400r/min?600r/min下高 速剪切乳化5min?15min ;
[0034] 六、第一級(jí)均質(zhì)壓力為20MPa?23MPa，第二級(jí)均質(zhì)壓力為30MPa?35MPa ;
[0035] 七、噴霧干燥處理，控制進(jìn)口風(fēng)溫度為160?180°C，出口風(fēng)溫度為80?100°C，噴 霧壓力IOMPa? 2OMPa ;
[0036] 八、下粉包裝，經(jīng)流化床冷卻至溫度為35°C以下加入抗結(jié)劑攪拌lOmin，包裝，即 得飼用水溶性功能脂肪粉。
[0037] 步驟二中所述的油脂溫度不宜太高，加熱時(shí)間不宜太長，以免油脂氧化哈敗。
[0038] 本實(shí)施方式提供了一種飼用水溶性功能脂肪粉的制備方法，該方法制備得到的功 能脂肪粉以功能脂肪酸、必需氨基酸、維生素等為主要原料，配合包被物制得，100%溶于 水，所采用的辛酸甘油三脂與葵酸甘油三脂，其碳鏈短、分子較小、極性和水溶性高、在動(dòng)物 體內(nèi)消化利用率高達(dá)1〇〇%、在動(dòng)物機(jī)體內(nèi)代謝、轉(zhuǎn)運(yùn)快，供能速度是長鏈脂肪酸的6倍，能 快速為動(dòng)物提供能量。
[0039] 本實(shí)施方式生產(chǎn)的一種飼用水溶性功能脂肪粉，用于為動(dòng)物（尤其是產(chǎn)后、疾病 及幼齡動(dòng)物）快速提供能量，滿足動(dòng)物能量需求。同時(shí)，還可促進(jìn)幼齡動(dòng)物腸道發(fā)育，抑制 動(dòng)物體內(nèi)有害微生物，提高動(dòng)物免疫力與抗應(yīng)激能力，維護(hù)動(dòng)物機(jī)體健康，增強(qiáng)體質(zhì)等。
[0040] 與此同時(shí)，本實(shí)施方式采用微膠囊包被技術(shù)，將功能脂肪酸及其他營養(yǎng)素用酪蛋 白及麥芽糖漿等包裹起來，使其與空氣隔絕，不易被氧化破壞，延長產(chǎn)品保質(zhì)期，維持產(chǎn)品 使用功效。
[0041] 用以下試驗(yàn)驗(yàn)證本發(fā)明的有益效果：
[0042] 實(shí)施例1、本實(shí)施例的一種飼用水溶性功能脂肪粉按質(zhì)量份數(shù)由25份辛酸甘油三 月旨、35份葵酸甘油三脂、3份賴氨酸、2份蛋氨酸、2蘇氨酸、2份維生素 A、2份維生素 E、4份 復(fù)合乳化劑、〇. 1份復(fù)合抗氧化劑和24. 9份包被物組成。
[0043] 所述的復(fù)合乳化劑按質(zhì)量分?jǐn)?shù)由25份的卵磷脂、30份的蔗糖脂肪酸酯、10份的山 梨糖醇酐油酸酯、12份的三聚甘油單硬脂酸酯和15份玉米淀粉組成。
[0044] 所述的復(fù)合抗氧化劑按質(zhì)量分?jǐn)?shù)由25份的2-叔丁基對(duì)苯二酚、30份的沒食子酸 丙酯、20份丁基羥基茴香醚、10份檸檬酸和8份的乙二胺四乙酸組成。
[0045] 所述的包被物按質(zhì)量分?jǐn)?shù)由25份的酪蛋白、45份的麥芽糖漿和30份的乳糖組成。
[0046] 本實(shí)施例的一種飼用水溶性功能脂肪粉的制備方法按以下步驟進(jìn)行：
[0047] -、稱?。喊促|(zhì)量份數(shù)分別稱取25份辛酸甘油三脂、35份葵酸甘油三脂、3份賴氨 酸、2份蛋氨酸、2蘇氨酸、2份維生素 A、2份維生素 E、4份復(fù)合乳化劑、0. 1份復(fù)合抗氧化劑 和24. 9份包被物；
[0048] 二、混合：將步驟一稱取的25份辛酸甘油三脂和35份葵酸甘油三脂加熱至溫度為 60°C，然后加入4份復(fù)合乳化劑，在溫度為60°C下攪拌至完全溶解，得到油相；
[0049] 三、稱取50份軟化水置于配料缸中，加熱至溫度為60°C，然后加入步驟一稱取的3 份賴氨酸、2份蛋氨酸、2蘇氨酸蘇氨酸、2份維生素 A、2份維生素 E和0. 1份復(fù)合抗氧化劑， 在溫度為60°C下攪拌至完全溶解，得到混合液；
[0050] 四、向步驟三得到的混合液中加入步驟一稱取的24. 9份包被物，邊升溫邊攪拌， 升溫至溫度為60°C時(shí)加入步驟二得到的油相，混合均勻，得到料液；
[0051] 五、將步驟四得到的料液升溫至溫度為70°C，在轉(zhuǎn)速為500r/min下高速剪切乳化 5min ?15min ;
[0052] 六、第一級(jí)均質(zhì)壓力為22MPa，第二級(jí)均質(zhì)壓力為33MPa ;
[0053] 七、噴霧干燥處理，控制進(jìn)口風(fēng)溫度為170°C，出口風(fēng)溫度為90°C，噴霧壓力 15MPa ；
[0054] 八、下粉包裝，經(jīng)流化床冷卻至溫度為35°C以下加入抗結(jié)劑攪拌lOmin，包裝，即 得飼用水溶性功能脂肪粉。
[0055] 步驟二中所述的油脂溫度不宜太高，加熱時(shí)間不宜太長，以免油脂氧化哈敗。
[0056] ( -）母豬飼糧添加飼用水溶性功能脂肪粉對(duì)仔豬生長性能、對(duì)母乳成分及對(duì)乳 中脂肪酸組成的影響試驗(yàn)，過程如下：
[0057] 實(shí)驗(yàn)選取20頭3?6胎次、妊娠105天的"長X大"母豬，隨機(jī)分成2組，每組10 頭，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)飼糧中添加4kg/T實(shí)施例1的飼用水溶性功能脂肪 粉。試驗(yàn)從母豬妊娠105天開始至仔豬21日齡斷奶結(jié)束，為期30天。在母豬分娩后第14 天，每組隨機(jī)選取3頭母豬，從前、中、后3個(gè)部位的乳頭采集乳樣30mL。乳樣于冰箱中在溫 度為-40°C下儲(chǔ)存，用于測(cè)定乳成分。仔豬21日齡稱重，計(jì)算窩增重及斷奶成活率，得到如 表1所示的母豬飼糧添加飼用水溶性功能脂肪粉對(duì)仔豬生長性能的影響表，如表2所示的 母豬飼糧添加飼用水溶性功能脂肪粉對(duì)母乳成分的影響表和如表3所示的母豬日糧添加 飼用水溶性功能脂肪粉對(duì)乳中脂肪酸組成的影響表。
[0058] 表1母豬飼糧添加飼用水溶性功能脂肪粉對(duì)仔豬生長性能的影響

【權(quán)利要求】
1. 一種飼用水溶性功能脂肪粉，其特征在于一種飼用水溶性功能脂肪粉按質(zhì)量份數(shù)由 20?30份辛酸甘油三脂、25?35份葵酸甘油三脂、3?5份賴氨酸、1?3份蛋氨酸、1. 5? 2. 5蘇氨酸、1. 5?3份維生素 A、1?3份維生素 E、1?5份復(fù)合乳化劑、0. 01?1. 0份復(fù) 合抗氧化劑和20?30份包被物組成。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種飼用水溶性功能脂肪粉，其特征在于所述的復(fù)合乳化劑 按質(zhì)量分?jǐn)?shù)由15?30份的卵磷脂、20?35份的蔗糖脂肪酸酯、5?15份的山梨糖醇酐油 酸酯、10?15份的三聚甘油單硬脂酸酯和10?20份玉米淀粉組成。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種飼用水溶性功能脂肪粉，其特征在于所述的復(fù)合抗氧化 劑按質(zhì)量分?jǐn)?shù)由20?30份的2-叔丁基對(duì)苯二酚、20?35份的沒食子酸丙酯、15?25份 丁基羥基茴香醚、5?15份檸檬酸和5?10份的乙二胺四乙酸組成。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種飼用水溶性功能脂肪粉，其特征在于所述的包被物按質(zhì) 量分?jǐn)?shù)由20?30份的酪蛋白、40?50份的麥芽糖漿和20?35份的乳糖組成。
【文檔編號(hào)】A23K1/16GK104222524SQ201410504794
【公開日】2014年12月24日 申請(qǐng)日期:2014年9月26日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月26日
【發(fā)明者】孫麗華, 黃金鳳, 丁為國, 王勇 申請(qǐng)人:廣州市優(yōu)百特飼料科技有限公司